מרק חרצ'ו

מרק חרצ'ו

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר בקר	1 ק"ג
אורז	0.5 כוסות
שום	5 שיניים
כוסברה טחונה	1 כף. l
חילבה קרקעית (utskho suneli)	כפית אחת
זעפרן אימרטי	כפית אחת
כוסברה טרייה	צרור אחד
רסק עגבניות	1.5 כפות. l
פלפל אדום חריף	טַעַם
מרק או מים	2.5 ליטר
בצל	2 ראשים
עלה דפנה	2 יח '

שיטת בישול

• מבשלים בקר על העצם, רצוי חזה. אני לא מרתיח טלה. זו פצצת כיס המרה. בבישול מוסיפים 2 בצלים ועלי דפנה. מוציאים את הבשר המבושל מהמרק ומצננים בכלי אטום. ואז זה לא יחשיך. מסננים את המרק. מכניסים אורז למרק חם (2.5 ליטר) ומבשלים עד לסיום האורז. כאשר האורז מבושל, הוסיפו תבלינים, רסק עגבניות, שום כתוש, מלח, בשר. וחצי הכוסברה הפרוסה. מבשלים עוד כ -10 דקות. יוצקים את שארית הכוסברה לצלחת לפני ההגשה. בדרך כלל אני לא שם בשר. אני שם את זה על פשטידות. אתה יכול לבשל חרצ'ו רזה. מטגנים 2 בצלים קצוצים דק בשמן חמניות. יוצקים לסיר 2.5 ליטר מים רותחים ומבשלים באותו אופן. המרק מתגלה כארומטי ומשביע מאוד.

המנה מיועדת ל

2.5 ליטר

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

צַלַחַת

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, והנה המרק, שכל כך ציפיתי ממך. הכל יש למרק; אין צורך במעשנת. אני אבשל!

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, הלן לבריאות.

גאיין, תודה! אני בהחלט אבשל את המרק שלך.

[גאיין]

גאיין, תודה. כל חיי חשבתי שחרכו לא יעבוד על בשר בקר. כאן ארצה את בעלי. זה המרק האהוב עליו

הבריאות של כולם

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה,
עוד מתכון נפלא, תודה רבה

[brendabaker]

brendabakerתודה רבה על דבריך הטובים. אוקסנה יום הולדת שמח. בריאות, אושר, רווחה.

[גאיין]

גאיין, אהבתי מאוד את המתכון לחרקו שלך. חיפשתי משהו דומה ועכשיו פרסמת אותו לשמחת כולם! תודה לך על כך! היום אנסה לבשל את זה בדרך שלך. אני אבש את חזה הבקר בסיר הלחץ אורסון 5005 במצב ה- Simmering, שם הבשר מתגלה כמרק פשוט מדהים וטעים מאוד. אבל כוסברה פשוט לא יכולה לסבול את הרוח, אני אשים במקום סלרי, פטרוזיליה, שמיר.

[velli]

velli, ולנטינה תודה על הטיפ. אם אתה לא יכול לסבול כוסברה, אז עדיף לא לשים שום ירוק אחר. אם בני המשפחה אוכלים כוסברה, הניחו אותם ישירות על הצלחת שלהם.

נוסף ביום שלישי 13 בדצמבר 2016 12:19

בנות רוצות להוסיף תוספת קטנה. אם לאחר שעתיים של בישול הבשר קשה, הרי שהפרה נולדה במאה האחרונה. מוסיפים 1 כפית סוכר למרק ומבשלים כ- 30 דקות נוספות. הבשר יהפוך לרך, אך טעמו של המרק לא ישתנה