שמנת חמוצה ללא חלב

שמנת חמוצה ללא חלב

קטגוריה: רטבים

רכיבים
מים מטוהרים או מבושלים	185 מ"ל
זרעי חמניות קלופים (גולמיים)	70 גרם
מיץ לימון	2 כפות. l
מלח (עם שום ועשבי תיבול לא חובה)	0.5 כפית

שיטת בישול

• 
• טוחנים את הזרעים עם מלח בבלנדר או טחנה.
• 
• יוצקים את הזרעים המרוסקים במים, מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי.
• בעזרת טבילה או בלנדר נייח, הקציפו את התערובת למשך 5 דקות ומעלה עד לסמיכות מירבית של הגרגירים לעיסה הומוגנית.
• 
• ניתן להשתמש מיד בשמנת חמוצה למטרתה המיועדת להלבשת כלים או למזוג אותה לצנצנת לאחסון. ניתן לשמור שמנת חמוצה במקרר עד יומיים.
• 
• וזה סלט לבוש בשמנת חמוצה ללא חלב.
• 
• בתיאבון!

הערה

רוטב לא צפוי
יש רטבים ותחבושות שמעוררים סקרנות טבעית, שכן קשה לדמיין מיונז ללא ביצים, חלב ללא שומנים מן החי, שמנת חמוצה ללא חלב. אף על פי כן, בבישול כבר מזמן נמצאו אנלוגים המחליפים באופן מושלם מזון שומני, שמלבד הטעם גם מועיל לגוף. ניתן להשתמש בהם באופן מלא במהלך הצום.
מכינים שמנת חמוצה ללא חלב ... מזרעי חמניות. הערך הביולוגי שלהם נחשב גבוה מזה של ביצים ובשר, והם נספגים מהר יותר וקל יותר. הודות לכמה חומרים הנמצאים בזרעים, מצב העור והריריות משתפר, איזון החומצה-בסיס מנורמל.

כתחליף לשמנת חמוצה מסורתית, ניתן להשתמש ברוטב הזרעים בסלטים, מנות עיקריות ומרקים.
לטעם, אני מוסיפה מלח שום, אך אם בכוונתך להשתמש בשמנת חמוצה מזרעים לביבות או מנות דומות אחרות, אז תצטרך לקחת מלח רגיל.

וואו!!! נליה, תודה על מתכון רוטב בלתי צפוי שכזה! אני מחפש כל מיני מתכונים ללא חלב בכל האינטרנט, אבל הנה הוא, "מתחת לאף"! הוסף אותו לסימניות!

[לאה]

לאה, השתמש בו לבריאות! אני ממש מקווה שתיהנו מגרסה זו של הרוטב.

איזה מתכון לא צפוי, מקורי ואפילו רזה !!! תודה רבה, מעולם לא שמעתי על שמנת חמוצה כזו, לא הייתי חושב על זה בכלל ..))

[נליה]

נליה האם זה יהיה נוזלי?

[מרינה]

מרינה, תודה!
גלינהובכן, הוא לא יהיה סמיך כמו שמנת חמוצה ביתית. לא ממש עבה, אבל גם לא נדיר.

אה, כמה מגניב!
האם זה טעים כמו חלבה? או שזה יותר כמו שמן חמניות? מעניין אם יש באפייה "שמנת חמוצה" כזו במקום שמנת חמוצה? נלצ'קה, ניסית?

[נילה]

נילה, Nelechka, איזה מתכון מקורי! תודה, בהחלט אבשל, יש שקית זרעים קלופים, יהיה איפה לחבר!

[נילה]

נילה, Nelechka, תודה רבה לך על המתכון! רוטב מעניין מאוד! אני אוהב רטבים מאוד, אבל רק לעיתים נדירות אני מקבל אותם.
אני בהחלט אנסה אפשרות זו.
נלצ'קה, תודה רבה!

[אולגה]

אולגה, לא, הטעם אינו חלבה. טעם הזרע נשאר, אבל הוא כל כך מושתק. לא ניסיתי שמנת חמוצה כזו בבצק, אני לא יכולה להגיד כלום.
באופן כללי, בתקופה מסוימת הכנתי אותה ולעיתים קרובות אכלתי גם עם לחמניות כרוב, וגם עם פלפלים מתוקים, וגם עם לביבות. ואז שכחתי לגמרי את המתכון הזה, ובמשך יותר משנתיים לא הכנתי את השמנת החמוצה הזו. ורק אחרי שקראתי את שאלת הנערות היום מה אפשר לבשל מזרעים, נזכרתי ברוטב הזה.
נטשה, צרף את שקית הזרעים שלך ואז כתוב כיצד אתה טועם. אני גם צריך לקנות, הרבה זמן לא קניתי זרעים קלופים ומזכיר לטעמי.
ריטוסיה, אני גם אוהב רטבים, אבל לעתים נדירות אני מכין אותם. אבל לא בגלל שאני לא יכול לעשות אותם, פשוט בעלי לא באמת מכבד כל מיני רטבים. אבל אני זוכר שהוא אהב את זה.

נפלא איך להיות בטוחים

deffchonki, אנחנו לא אומרים לאף אחד את זה, אחרת הזרעים המקולפים יהיו

זה מאוד טעים ובריא! שמנת חמוצה מעולה, נליה!
בנות, אתן עוסקות בנושאים של פרות סויה וכיריות מרק בלנדר? אנחנו שם ומזרעים, ומאגוזים, ומקטניות וחלב, ורטבים וגבינה שאנחנו מבשלים.

האם אתה נכנס לנושאים של פרות סויה ובלנדרס-מרקים?

לריסה, אין פרות, אבל בלנדרים פשוטים - - יש מתכונים להערה

[נליה]

נליה, אפשרות מעניינת מאוד. היא הכינה פטה מזרעים, הכינה מיונז רזה מקמח פשתן ושעועית, אך ללא שמנת חמוצה. צריך לנסות)

[נליה]

נליה, איזה מתכון מעניין. אני אקח פתק. אם אני לא עושה את זה בעצמי, אז הייתי מייעץ לאחותי - לעתים קרובות היא ממלאת את התפקיד. אפילו ימי צום אינם ניתנים לקיום עם הגברים שלי (אני נאכל)

כמה מעניין!!!

[נילה]

נילה, Nelechka, ובכן, nichos ואני אפילו לא שמעתי על כאלה
מעניין מאוד. שימו לב תודה!

ניליה, תודה על מתכון כל כך לא צפוי מבחינתי, בהחלט אנסה.

[נליה]

שמנת חמוצה מזרעים ... AAAbAAAldeet! תודה, נליה,. נסה בום!

[נילה]

נילה, נליה, איזה מתכון מעניין! זה חייב להיעשות, במיוחד מכיוון שעכשיו ההודעה בעיצומה. תודה על המתכון!

[נליה]

נליה, תודה על המתכון, גם על מתכון כזה לא שמעתי, למי שנמצא בדיאטה ללא חלב זה פשוט מתנה משמים. אני אנסה!

ואני אנסה!

נילה, נליה, איזה זרעים טובים יותר? גולמי, מיובש, קלוי קלות?
בתמונה בכוס כמו מטוגן. תודה!

[סווטלנה]

סווטלנה, זרעים גולמיים. בזכוכית, אתה יכול לראות את האור פשוט נפל דרך הזכוכית.
בנות, תודה לכל מי שהסתכל והעריך את המתכון. אפילו לא חשבתי שהוא יכול להועיל למישהו. הייתי יודע - את המתכון הזה הבאתי לפורום שלנו מזמן.

[נליה]

נליה, תודה רבה על המתכון. החג הזה הוא בדיוק בשבילי, אעשה ואבטל את המנוי.

[נליה]

נליה, וואו, כיתה !!! לא פעם קורה שיש את כל המרכיבים, למעט שמנת חמוצה, ואחרי זה לבד אתה לא רוצה ללכת לחנות. במיוחד בחורף. אבל עכשיו יש אלטרנטיבה. האם אתה יכול להחליף מיץ לימון בחומצת לימון, ואם כן, באילו פרופורציות?

[נילה]

נילה, Nelechka, תודה רבה לך על המתכון. כבר עשיתם, ניסו, טעים מאוד! אני אכין רוטב כזה, הוא אפילו טעים ללחם!

[אליל]

אליל,
לנה, זה בהחלט תחליף טוב כשאין שמנת חמוצה פשוטה בבית. אבל זה טוב אם יש זרעים בבית.
למשל, עכשיו אין לי שמנת חמוצה, אבל גם אין לי זרעים. וזה עצלן מכדי לצאת לקנות אוכל ליום השלישי. בחוץ חלקלק וסוער, אז אני יושב בבית. טוב שחזה הקסם עוזר. אבל רציתי להשיג ממנו כמה כופתאות או פלפלים ממולאים, אבל הם בהחלט זקוקים לשמנת חמוצה. היא נאנחה והוציאה את רגלי העוף והכניסה את המרק לפשוטה
33,
מרישקה, אוי, איזה בחור טוב אתה! Shustrinkaya לעומת זאת)))) עם זאת, לא פקפקתי בכך בכלל!
תודה שהיית הראשונה שהחליטה לנסות את השמנת החמוצה שלי ולא התעצלה להביא דוח

כמה מתעניין. בום לנסות

[נילה]

נילה, נליה, יש לי רק שקית קטנה של זרעים קלופים. אבל מה עם לימון

האם ניתן להחליף מיץ לימון בחומצת לימון, ואם כן באילו פרופורציות?

[נליה]

נליהכן, החלטתי מייד לבשל אותו מבלי להכניס אותו לסימניות. תמיד יש לי זרעים. אני אופה לחם כל יום, וכדי לא לשמן את התבנית, אני שופך שכבת זרעים על התחתית.
אלנה, אם יש חומץ טבעי, אפשר להוסיף אותו במקום לימון.

[אלנה (אתה)]

אלנה (אתה),

האם ניתן להחליף מיץ לימון בחומצת לימון, ואם כן באילו פרופורציות?

לנה, כתבה את התשובה, אבל הוא לא הלך ... זה היה תלוי, אבל לא שמתי לב. מצטער!
אתה יודע, אני תמיד חושב שמיץ לימון עדיין בריא יותר מלימון ולכן לעתים רחוקות מאוד אני מבצע תחליף כזה (זה חל על כל המתכונים, לא רק על זה). לכן, לא ניסיתי את זה גם ברוטב הזה. אבל כמובן שזה כל כך קורה שאין לימון בבית, או כאילו היו לנו לימונים יותר מדי זהב במחיר הקיץ השנה.אז אתה צריך לחפש אלטרנטיבה.
אתה יכול לנסות להחליף, להמיס לימון במים. מבחינת הפרופורציות, אני חושב שלא צריך לעשות יותר מדי חמצמצה, לא יותר מ 1/4 כפית, אחרת השמנת החמוצה תצא חמוצה. בחרו לפי טעמכם

נוסף יום רביעי 07 דצמבר 2016 13:59

מרינה, לא הולך להודות לך, אני אשלח לשם בהמשך. אני אענה כאן.
טוב שהנכדה מאוד אהבה את השמנת החמוצה הזו. יהיה לו פינוק טוב לביבות סבתא או לביבות.
אני קונה גם זרעים ללחם, אבל עכשיו נגמר לי ולא אגיע לשוק.
אבל על עצתך לשפוך את הזרעים על תחתית הטופס, תודה רבה! לחיות וללמוד! לעולם לא הייתי חושב על זה בעצמי.

[נילה]

נילהאיזה מתכון מדהים! זרעים + מים = שמנת חמוצה! אני טועם את זה היום!

[נליה]

נליה, מעמד !!! מאוד מקורי, בהחלט אנסה. תודה!

[נילה]

נילה, נליה, תודה על "שמנת חמוצה" בלתי צפויה שכזו. מתכון מעניין מאוד.

[טאטיאנה 1]

טאטיאנה 1, גאלה 10., $ vetLana, תודה שלא עברת ליד, הסתכלת בטמקה והערכת

[11. אווה]

זרעים + מים = שמנת חמוצה!

ואם תשנה את הפרופורציות ותתאמץ, יהיה חלב. כך מייצרים אגוזים, סויה ודגן. מי שם בדיאטה ללא חלב, 11. אווה? בדוק את נושא פרות הסויה.

נלצ'קה, תודה רבה. לעתים קרובות אני מכינה מיונז רזה, אני אוהבת מאוד זרעים, בהחלט אנסה. אני אדיש לחלב, אני מכיר רק במזונות של חומצה לקטית, ולכן המתכון הזה הוא רק מתנה משמים במהלך הצום.

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., אני אשמח מאוד אם אתה אוהב את השמנת החמוצה הזו

[נליה]

נליההנה מתכון! סוּפֶּר! תודה רבה לך!

אז מצאתי זרעים והיום הכנתי את השמנת החמוצה הזו. באופן כללי, העונג של כל המשפחה: דפוק עם לחם אפור ועוף (טוב, מה היה בהישג יד). דָבָר! תודה על המתכון!

[נליה]

נליה, תודה. גם אני עשיתי את זה, אהבתי! אבל משום מה יצא קצת מימי. אמנם, אולי זה אמור להיות כך.

[נליה]

נליה, ולעתים קרובות אני מכינה את השמנת החמוצה שלך, תודה רבה על המתכון!
אבל אני מאלתר: אני מוסיפה שום, תבלינים שונים, מלפפונים כבושים, חומץ תפוחים. התוצאה היא רוטב שמשתלב היטב עם כל המנות.
אומלה, קסיושה, ואני מוסיפה במיוחד חומץ או מלפפונים נוספים כדי שיהיה דק יותר.

[ניקקה]

אה, פשוט התמודדתי עם בישול, הכנתי 2 עוגות בערב והצלחתי לרוץ לפורום. ואז ראיתי את הביקורות.
ניקקה, אני מאוד מרוצה מכך שהשמנת החמוצה שלי גרמה לעונג במשפחה שלך!
קסיושה, אני חושב שכתבתי מלפנים שהשמנת החמוצה הזו לא תהיה סמיכה. אבל אתה יודע למה שמת לב. פעם זה יוצא עבה יותר, ופעם אחרת זה יוצא דק יותר. לקחתי זרעים מיצרנים שונים ... אולי זה תלוי במגוון
מרישהובכן, כבר יצרת מתכון משלך
אפילו לא חשבתי שאפשר לשחק עם טעמים כאלה. אנחנו חייבים לנסות גם.
אתמול קניתי לחג בסופר ושכחתי לזרוק זרעים לעגלה, רק נזכרתי בבית. מחר אני אלך לקנות הרבה דברים, לא אשכח את מחר.

[נליה]

נליה, הבסיס של המתכון הוא שלך, עליו תודה רבה!

[נילה]

נילה, Nelechka, תודה!
אתמול הכנתי את "השמנת החמוצה" הזו בתמלחת מלפפונים מומלחים קלות ואיתה סלט קיסר עם שרימפס. זה התברר נפשית מאוד! הבעל לא הבין מה זה, אבל ביקש עוד

[אולגה VB]

אולגה VB, אוליה, ואני מסובב מלפפונים מומלחים על בלנדר, מסתבר שהרוטב מעולה.

ובכן, כן, כל הרטבים שאנו מכינים מבוססים על שמנת חמוצה, יוגורט, מיונז וכו '. ניתן להכין על בסיס זרעים.
ולגבי המלפפונים: אז הייתי שופך את המלח הזה, וכך הוא נכנס לעסקים, והטעם די דומה לזה של מלפפונים מומלחים קלות.

[נילה]

נילה, נליה, תודה על מתכון שמנת חמוצה כל כך יוצאת דופן ובריאה!

אה, אבל לא ראיתי שאולגה משמחת את בעלה קיסר עם הסובה שלי מזרעי חמניות!
אוליה, זה נחמד שבעלי בדק את זה!
זניה, נסו את השמנת החמוצה הזו, כדאי שתאהבו אותה!