נשים רומיות מהספר "על אוכל טעים ובריא"

קטגוריה: מוצרי מאפה
תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריא

רכיבים

אופרה
קמח חיטה / כיתה 200 גרם
חלב 125 מיליליטר
שמרים לחוצים 25 גרם
בצק
בצק את כל
ביצה C1 3 חתיכות
קמח חיטה / כיתה 400 גרם
חלב 125 מיליליטר
סוכר 170 גרם
מרגרינה (חמאה) 150 גרם
מלח כפית אחת
וניל טַעַם
צימוקים 100 גרם
סירופ
סוכר 100 גרם
יין לבן 3 כפות. כפיות
מים 130 מיליליטר
תבניות לנשים רום 10 חתיכות

שיטת בישול

  • אופרה
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאממיסים את השמרים בחלב חם.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמוסיפים קמח ולשים לבצק יציב.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאבצע מספר חתכים.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאקח סיר בנפח של 2.5-3 ליטר. מחממים את המים לטמפרטורה של 33-35 מעלות. טובלים את הבצק במים ומכסים. שים במקום חמים למשך 35-40 דקות.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאכשהבצק צף ומגדיל את נפחו פי 2-2.5, הבצק מוכן. מוציאים את הבצק בעזרת כף מחוררת ומניחים בקערת המשלב.
  • בצק
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמקציפים ביצים עם סוכר, מלח ווניל.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאממיסים מרגרינה ומצננים.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמוזגים חלב ותערובת ביצה-סוכר לבצק, מוסיפים קמח. התחל לערבב. את הלישה הכנתי בעזרת פיית "מרית" או, כשמה כן הוא, בצורת K.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאלישה כ -10 דקות. יש צורך שהבצק יהפוך להומוגני. הבצק דק מאוד. כעת שופכים בהדרגה מרגרינה וממשיכים בלישה.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאלישה 25-30 דקות. הבצק מסמיך, גלוטן מפותח. הבצק מתפתל על משוט.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאכך נראה הבצק המוגמר. יש לו עקביות "נוזלית". דביק אך נוח. אנחנו עובדים איתו בידיים משומנות על שולחן משומן. יוצקים את הבצק. לְקַפֵּל.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמשמנים את הכלים בשמן, מעבירים לתוכו את הבצק. מכסים ומכניסים למקום חם (יש לי 27 מעלות) לתסיסה.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאתסיסה למשך 80-90 דקות. הבצק אמור להגדיל את נפחו פי 2-2.5.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאשוטפים, מייבשים ומגלגלים את הצימוקים בקמח. מרדדים כך שהצימוקים מחולקים בצורה אחידה בבצק.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמוסיפים צימוקים לבצק המותסס. ללוש בקיפול כך שהצימוקים יופצו באופן שווה.
  • גיבוש, הגהה ואפייה.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמשמנים את הידיים בשמן. מחלקים את הבצק עם אבנית. להשלים.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמשמנים את התבניות במרגרינה. מניחים בהם את הבצק.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאהגהה מתחת לסכל למשך 60 דקות.
  • הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות ומעלה מיד את הטמפרטורה ל -180 מעלות. לאחר כ -10 דקות, אם החלק העליון מתחיל להשחים הרבה, מכסים בנייר כסף או בנייר אפייה רטוב. אנחנו אופים 30-35 דקות. אנו בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ. אם זה יוצא יבש, אז הנשים מוכנות.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאמוציא נשים מהתנור. אנו משחררים מטפסים. מצננים על רשת על ידי הפיכתו או הנחתו על צדו. תן לו להתקרר לחלוטין, לפחות ארבע שעות, כך שהקרום יתחזק.
  • סירופ
  • מרתיחים מים, מוסיפים סוכר, מערבבים. מניחים להתקרר, מוסיפים יין, מערבבים.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאנשים מקוררות היטב, זין מכל עבר.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריא
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאטבלו את הנשים בסירופ ו"תרחצו "בו. אנו עושים זאת במהירות כדי שהקרום לא יחמצן. שמנו על רשת ונתנו להתייבש. מכסים בכל זיגוג אם רוצים.
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריא
  • תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריא
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

הערה

המתכון לקוח מהספר "על אוכל טעים ובריא" שיצא לאור בשנת 1992. היו כמה שינויים מצדי. לפעמים נדמה לי שספרים כאלה נכתבו, כמו שאומרים, "מפנס". המתכון לא ברור, רצף הפעולות מהמחזור "נחשו בעצמכם". עשיתי את זה כמה פעמים עד שהגעתי למידות כאלה בדיוק. אני מקווה שהכל ברור לי).
המתכון עצמו מעוניין בבצק יוצא דופן. הנשים התגלו כעדינות ומאווררות. ממליץ בחום!

ז'אנפטיקה
אני הראשון!!!! נשים מדהימות, והכי חשוב, היא קנתה את זה!
קארה
מדהים, לא המילה הנכונה!

אני רוצה את הסבתות האלה במיוחד שהן אנג'לה נקייה וגאולה, ובכן, מתי אתה מצליח לעשות הכל?
Olechka.s
אנג'לה, נשים מגניבות! ואיזה פירור מדהים! ועם צימוקים תודה ששיתפת את המתכונים המוצלחים שלך
סווטי
טוב, כן ... מסתכל בלילה ... הגיעו נשים ... עם צימוקים ... עם הפסקה מטורפת לחלוטין ... איך לישון עכשיו?
סבטלנקי
אנג'לה, באמת רציתי להכין את הנשים האלה! אני כאן מתרגל בשקט לאפות על לחמניות תמורת 9 קופיקות ... נראה כי הבנה של מה צריך להיות הבצק מגיעה ... הייתי מאוד רוצה לקבל פירור כזה

אנא ספר לי, ובאיזו מהירות עדיף ללוש בדיקה כזו? כל כך הרבה זמן ... יש לי חשש תת מודע שאקרע את כל הגלוטן באיור

תודה על הופעה ללא רבב נוספת!
לְגַשֵׁר
אנג'לה, תודה על ממצא אחר. הכנתי את הבצק שטבע כמה פעמים, אבל לא בצורה של בצק, אבל רק אז חתכתי אותו מיד. איכשהו לא ממש אהבתי את זה. עלינו לנסות את הבצק בצורה זו. מעניין מה קורה ...
velli
לבצק הזה קוראים "טבע" אבל לא מצאתי בו שום דבר מושך, אבל מטריד מדי. במקרה שלי, לחם המופק מהמים מוסיפים קמח ומאפה. ואז הוא לוש ומותר לעמוד. הבצק הוא כמו בצק. זה היה מזמן ואני לא זוכר איפה קיבלתי את זה. אני זוכר רק את השם. יש לי ספר, האנציקלופדיה הקולינרית, שבו מתואר תהליך הכנת הבבא רום, אתה צריך לקרוא על אותה אישה ולכתוב מחדש את המתכון. והנשים האלה הזכירו לי את השנים הרחוקות והרחוקות, כשאני ובני הקטן בחנות דצקי מיר אכלנו איתם חטיף במזנון עם כוס תה חם או קפה, תוך הפסקות בין הרכישה. שם קנינו מדי בית ספר, נעליים וציוד לבית הספר. לפעמים לקח חצי יום לקנות, או אפילו יותר: היה זמן של מחסור כללי ותורים עצומים. הילד שלי נזכר זמן רב בטעם של אותן נשות הרום.
מרוסיה
אנג'לה, סבתות סופר-דופר! אני יכול לדמיין כמה הם טעימים, אבל הייתי מורח את הציפוי בצד השני, כך שיהיה יותר, אבל עדיף משני הצדדים

אבל מעולם לא אפיתי נשים רום (((

טאניוליה
אנג'לה, אני אוהבת דיילות.
את האיש שטבע הכינו לעתים קרובות והיתה לנו אגב עוגת טבע, עוגה טעימה.
אנג'לה, תודה! לא נמאס לי לחזור ולעבד עבודה והידיים שלך אומנים !!!
אנג-קיי
בנות, תודה לכולכם על תשומת הלב למתכון ולמילים טובות) אני מאוד מרוצה.
ציטוט: velli
לבצק הזה קוראים "טבע" אבל לא מצאתי בו שום דבר מושך, אבל מטריד מדי.
אָהוּבזו פשטידה ועוגות קצת שונות מ"האיש הטבוע "ומהאישה. אני מכיר את הבצק הזה הרבה זמן ויש ממנו פשטידה
תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריאפשטידת בצק שמשוטטת במים
(אנג-קיי)
ציטוט: ז'נפטיקה
כפרה על כל אותו דבר!
ז'אן, כפרה.
ציטוט: קארה
הם כבר נקיים, נגאלים
נקיים, אירה, כבר חורק
ציטוט: סווטי
איך לישון עכשיו?
סבטהלמה לישון? הפעלו והתחילו את הבצק
ציטוט: גשר
מעניין מה קורה ...
נטשהטוב מאוד אני אגיד לך
ציטוט: סבטלנקי
ובאיזה מהירות עדיף ללוש בדיקה כזו?
סבטה, יש לי מערבל "Clatronic" בעל 4 הילוכים. אני מתחיל בראשון ואז הוא עובר בצורה חלקה לשני. עליו אני עושה את האצווה.
ציטוט: מרוסיה
רק הייתי מורח את הציפוי בצד השני, כך שיהיה יותר, אבל טוב יותר משני הצדדים
מרוסיההרבה זמן לא ראיתי אותך. היי. אני מקווה שפשוט לא באתי ושהכל בסדר. זיגוג הוא הכל שלנו. באופן כללי, לשפוך מעל לגמרי.
ציטוט: מרוסיה
אבל מעולם לא אפיתי נשים רום (((
לא היית צריך. אנחנו חייבים להמציא)
אלבינה
אנג'לה, הנשים עוצרות נשימה 🔗 וכמה נשים יצאו מספירת הבצק הזו? והצורה קרמית?
אנג-קיי
אלבינהתודה) יש לי 10 נשים, ואתה יכול לקבל כל מספר, אפילו אחת. הצורות שלי הן dniproindustry מתכת.
אנג'לינה שחור יותר
מַלְאָך, מעמד !!! אבל אני, כרגיל, אשנה אותו לחמצה. ואנסה ליצור את הנס הזה. כתוצאה מכך, בטל את הרישום)))))
אנג-קיי
נטשה, תודה. נסה זאת, תרגם.
גוואלה
עשיתי את זה בפעם היחידה .. אגדה, לא טעם !!!
אנג-קיי
גלינה, זה בטוח)
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: אנג-קיי

נטשה, תודה. נסה זאת, תרגם.
עמליי לא היו לשווא. היה, עם זאת, תיקון - הוא לא הטביע את הבצק))) הוא הותסס בתנאים רגילים. המחמצת התמודדה מצוין עם האפייה. לא היו תבניות שמתאימות לגודל, אני אפיתי בכאלה בהן אני אופה מאפינס. התברר 24 חתיכות))
תינוקות רום מהספר על אוכל טעים ובריא
מתכון זה נראה כך:
אופרה
* מחמצת - 50 גרם.
* קמח חיטה / דרגה - 175 גרם.
* מים - 100 מ"ל.
בצק
* בצק - הכל
* ביצה C1 - 3 יח '.
* קמח חיטה / דרגה - 400 גרם.
* חלב - 125 מ"ל.
* סוכר - 170 גרם.
מרגרינה (חמאה) - 150 גרם.
* מלח - כפית אחת.
* וניל - לפי הטעם
צימוקים - 100 גרם.
סירופ
* סוכר - 100 גרם.
* יין לבן - 3 כפות. l.
* מים - 130 מ"ל.

אנג'ל, שוב תודה על המתכון.
אנג-קיי
נטשה, גדול. איזה בחור משובח אתה! הניחו אותו במתכון נפרד כדי שלא תלכו לאיבוד כאן. ובכן זו כבר מנה חדשה.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: אנג-קיי

נטשה, גדול. איזה בחור משובח אתה! הניחו אותו במתכון נפרד כדי שלא תלכו לאיבוד כאן. ובכן זו כבר מנה חדשה.
ברשותך אפרסם אותו בנפרד))))))
אני אעשה חיתוך נוסף מחר.
אנג-קיי
אינך זקוק לאישורי)
אנג'לינה שחור יותר
USYO, אנג'ל, פרסמתי את המתכון. אבל ... למונו אין לושים ...
לכן, אני לשה כמו שאלוהים שם את זה על הנשמה שלי. וטוב איך זה קרה.

מתכונים נוספים במדור "לחמניות עם פרג, צימוקים, פירות מסוכרים ומילויים אחרים"

לחם מלון תרד ירוק
לחם מלון תרד ירוק
טבעות לערבב
טבעות "לערבב"
לחמניות שומשום ופרג
לחמניות שומשום ופרג
בולקה ווקרסנאיה
רול "Voskresnaya"
לחמניות עם צימוקים ותבלינים
לחמניות עם צימוקים ותבלינים
לחמנייה ורודה
לחמנייה ורודה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם