מקלות לחם עם שומשום

קטגוריה: לחם שמרים
מקלות לחם עם שומשום

רכיבים

שמרים יבשים 2 גרם
קמח חיטה 250 גרם
מלח 5 גרם
סוכר 5 גרם
מים 175 גרם
שׂוּמשׂוּם 50 גרם

שיטת בישול

  • מתכון לאוהבי שומשום ולכל מי שרוצה "להתרסק" - מקלות לחם עם שומשום!
  • מקלות לחם עם שומשוםמנפים קמח לקערת המיקסר. מוסיפים שמרים. מערבבים קלות. יוצקים מים, סוכר, מוסיפים מלח ולשים בעזרת זרבובית וו למשך 5 דקות. הבצק המוגמר דביק ואלסטי למדי.
  • מקלות לחם עם שומשוםמורחים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות. אנו מכינים את "המעטפה" המקופלת. אנו מניחים במיכל משומן מעט בשמן צמחי. אנחנו מכסים. אנו שולחים אותו למקרר לתקופה של 8-36 שעות כך שהבצק עולה לאט ובכך משפר את הטעם.
  • מקלות לחם עם שומשוםללוש, מורחים את הבצק שעלה על משטח העבודה ומרדדים אותו למלבן בעובי 15x30 ס"מ ובעובי 1 ס"מ, כשהצד הצר פונה אליכם.
  • מקלות לחם עם שומשוםמפזרים שומשום על כל המשטח. לחץ אותו קלות לבצק.
  • מקלות לחם עם שומשוםאנו מחלקים את הבצק באופן קונבנציונאלי ל -3 חלקי גובה. מכסים את החלק האמצעי של הבצק בשליש העליון של הבצק. אנחנו חותמים. מפזרים את החלק הריק שנוצר עם שומשום.
  • מקלות לחם עם שומשוםמכסים את החלק העליון בשליש התחתון של הבצק. אנחנו חותמים. והינשוף מפזר זרעי שומשום על פני השטח, לוחץ אותו.
  • מקלות לחם עם שומשוםחותכים את המלבן שהתקבל לרצועות בעובי 1 ס"מ (לאורך הצד הארוך).
  • מקלות לחם עם שומשוםמתחו כל רצועה מעט, סובבו אותה פעמיים, גלגלו את שומשום הנותר
  • מקלות לחם עם שומשוםמניחים על תבנית עם נייר אפייה.
  • מקלות לחם עם שומשום... אנו מכסים את החסר ונותנים להם לעלות למשך שעה אחת.
  • מקלות לחם עם שומשוםאנו מרססים את הבצק מבקבוק ריסוס במים ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -230 צלזיוס למשך 12 דקות. מצננים על הרשת.
  • מקלות לחם עם שומשום


מרוניצ'קה
מעמד!
תוכנית שבע שנים
אני חובב שומשום !!!
זה שלי!!!!
אולגה!!! תודה!!!
אני בהחלט אעשה את זה בזמן הקרוב מאוד !!!
1. טאטקה
אולגה, מתכון סופר
ושומשום לטגן מראש או לפזר גולמי?
ל-אולגה
ציטוט: שבע שנים

אני חובב שומשום !!!
זה שלי!!!!
אולגה!!! תודה!!!
אני בהחלט אעשה את זה בזמן הקרוב מאוד !!!

אשמח! הבן שלי שמח)))


נוסף יום רביעי, 09 בנובמבר 2016 22:32

ציטוט: Tatka1

אולגה, מתכון סופר
ושומשום לטגן מראש או לפזר גולמי?

עשיתי הכל עם גלם, זה מטוגן די קשה בזמן האפייה
1. טאטקה
ל-אולגה, בהחלט אעשה ואביא דוח. הבן שלי גם מעריץ את זה
אלבינה
אולגה, אני גורר גם לסימניות שלי 🔗
אירינה פ
אולגה, מתכון מעולה ופריך!
אם יש לי זמן היום, בהחלט אבשל פריכיות כאלה !!!
זבזדה
אולגה!!! מתכון Otpad. .... מה אתה חושב .... האם אפשר להכניס גבינה בשלב כלשהו?
ל-אולגה
ציטוט: zvezda

אולגה!!! מתכון Otpad. .... מה אתה חושב .... האם אפשר להכניס גבינה בשלב כלשהו?
אני אגיד לך בכנות איך הצגתי את הגבינה: ישבתי במטבח עם קופסה שלמה של גבינה רכה מומסת וללא היסוס, בזמן שאף אחד לא רואה, מרחתי איתה את כל המקל))) כמו פונדו) מעולם לא טעמו כל כך טוב ...
זבזדה
: girl_haha: אתה בדיוק כמו ספרדי .... יש להם את זה ככה, אבל אני גם הייתי יושב שם ....: drinks_milk: אבל אני מתכוון באחד משלבי הקיפול, אתה יכול?
ל-אולגה
ציטוט: zvezda

: girl_haha: אתה בדיוק כמו ספרדי .... יש להם את זה ככה, אבל אני גם הייתי יושב שם ....: drinks_milk: אבל אני מתכוון באחד משלבי הקיפול, אתה יכול?
אני חושב שרק בשלב הראשוני, כשהבצק פשוט מרדד למלבן. ניתן להחליף את השומשום בגבינה ולמרוח על כל האזור. פשוט מחליפים שומשום בגבינה. כדי לא לפטיש את הבצק יותר מדי. מכיוון שהבצק בהתחלה יותר אוורירי, והשומשום עדיין מכביד אותו. לכן, או-או. זו התחושה שלי
וטיפ נוסף: אם מחממים את המקלות האלה למחרת בטוסטר או בתנור, הם נעשים טעימים להפליא.ראשית, הם מתרסקים, ושנית, השומשום מטוגן עוד יותר.
אז הלכתי לאכול את שאריות השומשום מהגבינה המומסת שלי)))
זבזדה
ובכן, אתה מפתה ...
תודה על העצה ... חשבתי על זה !!!
קטקו
מממ, טעים כמו
אבל אם מוסיפים לבצק כפית שמן שומשום אז הטעם שלך מדהים ... ואז יש הרבה דגנים מטוגנים)
תודה
ל-אולגה
ציטוט: zvezda

ובכן, אתה מפתה ...
תודה על העצה ... חשבתי על זה !!!
השתמש בו לבריאותך! הצטרפו למועדון חובבי השומשום!


נוסף יום חמישי, 10 בנובמבר, 2016 12:43

ציטוט: קטקו

מממ, טעים כמו
אבל אם מוסיפים לבצק כפית שמן שומשום אז הטעם שלך מדהים ... ואז יש הרבה דגנים מטוגנים)
תודה
שמן שומשום זה דבר!
זבזדה
ואיפה המועדון ??
ל-אולגה
ציטוט: zvezda

ואיפה המועדון ??
אני והילד שלי))))
זבזדה
אה, אני אוהב את אודסה עד טירוף .. ופוגאסיק ישמח ... אבל אני חושש שזה לא הגורל להיות חבר במשרה מלאה !!! בואו נהיה כל כך מועדונים !!!
עכשיו אני חבר במועדון שלך !!!!!
ל-אולגה
קיבלו!
אירינה פ
מקלות לחם עם שומשום
אול, הם טעימים מאוד !!!!
ואפילו אם לוקחים בחשבון את העובדה שאפיתי בתוכנית הלא נכונה. אני בהחלט אקח אותם לחימוש קבוע!
תודה)))
זבזדה
AAAAAAA !!!!!! : girl_cray: איזה יופי !!!!!!! ואין לי עכשיו שומשום ... אבל במזג האוויר הזה, לא, לא ... אז אני אלקק את שפתיי !! כל הכבוד אירוצ'קה!!!!
ל-אולגה
ציטוט: אירינה פ

מקלות לחם עם שומשום
אול, הם טעימים מאוד !!!!
ואפילו אם לוקחים בחשבון את העובדה שאפיתי בתוכנית הלא נכונה. אני בהחלט אקח אותם לחימוש קבוע!
תודה)))

לבריאותך! יפהפיות!
אירינה פ
זבזדה, אול !!!! גם לא היה לי בית שומשום! וכבר הוצאתי את הבצק מהמקרר. הייתי צריך לטוס לשוק השומשום. לקח בשוליים)
אגב, הלכתי לשים את הבצק שוב)
אולגה, שוב תודה רבה על הפריכיות הנפלאות האלה ועל המתכונים הנפלאים שלך !!!
ל-אולגה
ציטוט: אירינה פ

זבזדה, אול !!!! גם לא היה לי בית שומשום! וכבר הוצאתי את הבצק מהמקרר. הייתי צריך לטוס לשוק השומשום. לקח בשוליים)
אגב, הלכתי לשים את הבצק שוב)
אולגה, שוב תודה רבה על הפריכיות הנפלאות האלה ועל המתכונים הנפלאים שלך !!!
תודה על מילים חמות, טובות ונעימות כל כך! זה התגמול הטוב ביותר עבורי!
זבזדה
אירינה פ
אולצ'יק! אני חושש שמשפחתנו מכורה לפריכיות האלה
מתכון מאוד נוח! אני לשה את הבצק ב- HP, שמתי אותו במיכל ובמקרר. עמד בבצק עד שלושה ימים, הוא יוצא כל כך טעים, בשל!
מקלות לחם עם שומשום
והנה עוד דבר: לא חבל להגיש לחם פריך כזה על השולחן החגיגי!
אוליה, הרבה פעמים יותר בזכותך !!!!!!
ל-אולגה
ציטוט: אירינה פ

אולצ'יק! אני חושש שמשפחתנו מכורה לפריכיות האלה
מתכון מאוד נוח! אני לשה את הבצק ב- HP, שמתי אותו במיכל ובמקרר. עמד בבצק עד שלושה ימים, הוא יוצא כל כך טעים, בשל!
מקלות לחם עם שומשום
והנה עוד דבר: לא חבל להגיש לחם פריך כזה על השולחן החגיגי!
אוליה, הרבה פעמים יותר בזכותך !!!!!!
הרבה פעמים בבקשה!
אני גם אוהבת בצק מותסס, הוא בהחלט עשיר יותר בטעמו!
טוֹפִי
אה, איזו ניאמה !!! אבל בקושי מצאתי אותו. משום מה הוא הסתיים בקטגוריית מנות הבשר. אני מסמן את זה בסימניות כדי לא לאבד את זה ...
אני רוצה לאפות מקלות כאלה לנכדים מחר!
קסניה ד
אולגהואני מדווח. ראיתי את המקלות האלה אצל אירישקה פ. היא שלחה אותי לכתובת. היא לשה את הבצק ביום ראשון בערב והכניסה למקרר והתכבדה לאפות רק אתמול בלילה. הבת שלי, שאכלה 4 דברים קטנים, שאלה, ובכן, למה הם כל כך טעימים? אז עכשיו הם יירשמו אצלנו. אני אלך להכין אצווה נוספת ואז אנסה לאפות אותה עם גבינה. הדבר היחיד ששכחתי לרסס על התנור.
מקלות לחם עם שומשום

תודה רבה על המתכון
lisa110579
אני מאוד אוהב את המתכון הזה מריצ'רד ברטינט, יש גם אניס לזרעי שומשום. הבצק רב-תכליתי וקסום. אני מוסיפה גם קמח טחון טרי, מופיע פתק אגוזי שכזה
פאטי
תודה רבה על המתכון! עכשיו אאוף מנה כפולה!
אירינה פ
חבל שאולגה לא הופיעה הרבה זמן!
מתכון נפלא !!!
שים מנה כפולה נוספת לתסיסה!
מישהו בקרוב יהיה טעים)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם