טקאלבי

טקאלבי

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: קוריאני

רכיבים
פילה עוף (יש לי חזה)	400-500 גרם
יין לבן	2 כפות. l.
מיץ ג'ינג'ר	2 כפית
פלפל שחור טחון	קַמצוּץ
גזר	מחשב אחד.
כרוב לבן	100 גרם
בטטה (יש לי תפוח אדמה)	מחשב אחד.
בצל בצל	מחשב אחד.
כרישה (יש לי ירוק)	50 גרם
מרינדה
מים	200 מ"ל
רסק פלפל אדום (גוצ'וג'אנג)	1-3 רחוב l. (יש לי 0.5)
מולסה (יש לי דבש)	2 כפות. l.
רוטב סויה	4 כפות. l.
יין לבן	2 כפות. l.
שום	3-4 ציפורן
קָארִי	1 כף. l.
פלפל אדום גרוס דק	2 כפית
פלפל שחור טחון	קַמצוּץ
לתוך המנה המוגמרת
שמן שומשום	1-2 כפית
זרעי שומשום	1-2 כפית

שיטת בישול

• מנת עוף קוריאנית פופולרית נוספת. מכינים אותו מפילטים, במרינדה מראש עם תבלינים, ואז מטגנים עם ירקות. אם אתם עוקבים בדיוק אחרי המתכון, הטעם חריף מאוד. צמצמתי את כמות משחת הפלפלים.

• חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות

• משרים בתבלינים ומשאירים למשך 30 דקות.

• קוצצים את השום ומערבבים את כל המרכיבים למרינדה. יש לי מיץ ג'ינג'ר מהפעם האחרונה

• שוטפים, מקלפים וחותכים ירקות לפרוסות דקות

• מכניסים את העוף הכבוש לתיבול במרינדה המוכנה ומשאירים למשך שעה

• לאחר שעה מוזגים מעט שמן צמחי למחבת עמוקה ומכניסים את נתחי העוף הכבוש. מטגנים על אש גבוהה, מערבבים מדי פעם

• כשהעוף נגמר למחצה, מסיימים את הירקות הקצוצים

• מערבבים ומטגנים עד שהירקות רכים על אש בינונית

• לאחר שהירקות מוכנים מוסיפים את שמן השומשום

• מוסיפים גם 1-2 כפיות שומשום, מערבבים ומסירים את התבנית מהכיריים

• סדרו פיסות עוף ריחני על צלחות והזמינו את המשפחה לשולחן

• בתאבון!
• 
• 

המנה מיועדת ל

למשפחה

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

מנת עוף קלה להכנה. מגישים עם אורז וכמובן אל תשכחו את הקימצ'י!

פשתן, קלאסנו! והכל זמין (חוץ מאנשי גוצ'וז'ן. אבל האם ניתן להחליף אותו בפלפל גרוס?). סחטת מיץ ג'ינג'ר מהשורש? או שזה למכירה?

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, נטשה, תודה על ההתעניינות! ניתן להחליף את הדבק
את מיץ הג'ינג'ר הכנתי בעצמי מהשורש. תיארתי כאן

צ'יצ'מטק (אלנה_קמח)

הלן, גם אם אני לעולם לא אנסה את זה, אבל התמונות, התיאורים והמצגת שלך פשוט מהדרך! בראבו! כיתת אמן מצוינת! תודה! בהצלחה לך!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, לנצ'יק !! אני אנסה
תודה על המתכון)))

כמה כפות קרם קוקוס שם, לא ??

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישקה, באמת הביכת אותי תודה יקירה!

נוסף יום ראשון 23 באוקטובר 2016 10:40

ז'אנפטיקה, ג'אנול, אני מחכה! דעתך מאוד מעניינת

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, לנוסיה, תודה על המתכון! לבסוף קראתי אותו, והתברר שלמרות רשימת המרכיבים הארוכה, המנה די משתלמת! אז אני אחלום לחזור!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולגה, כמה אני שמחה לראות אותך!
למעשה, שום דבר קשה לתאר יותר. קל למצוא חומרים בימים אלה. אם אתה אוהב חריף, הקפד לבשל
ואז תגיד לי