סלט קישואים חמים או וואן שלא

[1]

סלט קישואים חמים או וואן שלא

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: סִינִית

רכיבים
קישוא	1 גדול או 2 בינוני
עגבניות	1 גדול או 2 בינוני
בצל בצל	1 בינוני גדול או שניים
שום	3-4 ציפורן
בצל ירוק	צְרוֹר
סוכר	כפית אחת
חומץ (בלסמי או כל דבר אחר)	2 כפות. l.
רוטב סויה	2 כפות. l.
מלח	טַעַם
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

• זה לא מתכון סיני קלאסי.
• או יותר נכון.
• מתכון סיני קלאסי הוא משהו שכולם מכירים וניתן להזמין בכל מסעדה. הסטיות מינימליות, השם זהה בכל מקום.
• לא מתכון סיני קלאסי - זה משהו שכל אחד מכנה זאת בדרכו שלו ויש לו מיליון וריאציות, או שהומצא על הדרך מה שהיה, אבל עם גישה סינית לעיבוד מזון. כלומר, אלתור בסגנון סיני.
• סלט קישואים חם - מתכון סיני קלאסי לא קלאסי
• ניתן לראות אותו ללא עגבניות, אך עם מלפפונים, פלפלים, אגוזים (בוטנים וצנוברים), תבלינים שונים, חריפים או לא חריפים, מוגשים חמים או מקוררים. וכו.
• לכן קראתי לזה בפשטות - סלט חם, שבסינית נשמע כמו ון שלא. ולא כתבתי קישואים באותיות רוסיות, כי הם נשמעים על סף צנזורה. יש הרבה מילים כאלה בסינית שנשמעות לנו מגונות ומצחיקות. אז אני פשוט אכתוב "קישואים" פינין - קסיהולו.
• בואו נתחיל
• ***
• כמו בכל מתכון סיני, עדיף להכין את כל המרכיבים מראש ואז לבשל אחר כך.

• 1

  מקלפים וחותכים את הקישואים לרצועות, ממש כמו צ'יפס.

• 2

  יוצקים טיפת שמן (1/4 או לא יותר מ 1/2 כפית) ומלח. שמן כך שהמלח "נוגע" בכל נגיסה. ולהשאיר למלח למשך 10+ - דקה. כלומר, בואו נכין את השאר לעת עתה.

• 3

  חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

• 4

  לשרוף במים רותחים ולנקז מיד.

• 5

  הכנת הרוטב - 1 כפית. סוכר, 2 כפות. l. חומץ (בלסמי טוב יותר או יין, אבל איזה מהם), 2 כפות. l. רוטב סויה.

• 6

  יוצקים את הבצל עם הרוטב ונותנים לו לכבוש.

• 7

  חתכנו את הבצל הירוק. חותכים את החלק הלבן (באותו יום הכנתי מנה נוספת, ראו את ההערות), חתכו את הירוק דק.

• 8

  חותכים את העגבניות לפרוסות דקות.

• 9

  חותכים את השום לעלי כותרת דקים.

• 10

  הגיע הזמן לטגן את הקישואים. אל תזרוק אותו מהקערה, כי הוא הרפה למיץ. אנחנו מחממים את המחבת, ואז מחממים את השמן ומעבירים את הדלעת בעזרת כף מחוררת. אם אתה רוצה יותר פריך, אז אתה צריך מעט שמן, אם דווקא מבושל, ואז חמאה כרגיל.

• 11

  בזמן שהקישואים קלויים אפשר לערבב את העגבניות והבצל. אל תקחו את כל מרינדת הבצל, אך אל תשפכו גם אותה. ניתן להוסיף אותו לסלט המוגמר לפי הטעם. אל תוסיף עדיין את השום והבצל.

• 12

  והנה קישואים אל דנטה שלנו מוכנים. אנחנו מעבירים אותם בכף מחוררת לעגבניות ולבצל.

• 13

  מוסיפים בצל ושום. שום יהפוך לארומטי מאוד במגע עם קישואים חמים.

• ובכן זהו זה
• סלט הקישואים החם שלנו מוכן.
• קראו למשפחה שלכם לשולחן.
• 

המנה מיועדת ל

ל 2-3 אנשים

זמן ההכנה:

30+ - דקה

תוכנית בישול:

תנור, ווק / מחבת

הערה

זו הייתה ארוחת ערב בת שתי מנות שהוכנה במקביל.

גונגבאו ג'ידינג או עוף עם בוטנים בסינית (מירנדה)

מתכונים דומים

סלט קישואים וגזר בסגנון קוריאני (יוליה ק)

סלט קישואים (אלנקה)

סלט קישואים גולמי (celfh)

אה, כמה טעים! אני אכין סלט, אם כי אני בטוח שאוכל. אולי הבת תצטרף, היא אוהבת את כל זה.

[741]

741, בתיאבון

[מירנדה]

מירנדה, תודה! בגרסה זו עדיין לא ניסיתי קישואים. אהבתי מאוד את הרכב תחנת הדלק.זה צריך להיות טעים. עלינו לעשות זאת בדחיפות בזמן שהקישואים עדיין שם.

[גאלה 10.]

גאלה 10., כבר היו לי שרידי קישואים, ומה שפשוט לא עשיתי איתם, אפילו התעייפתי

ואז נזכרתי בסינים, כי לאחרונה פרסמתי כמה מתכונים סיניים.

בסלט כזה הקישואים הם העדינים ביותר, אין טעם ברור, הוא מתמוסס בטעמים אחרים. ואם איכשהו ננסה לתאר את תפקידו, אז זו רוך.

יש לי עוד שלוש חצילים מהמקרר, האחרונה בעונה, אני חושב, כנראה אני גם נפטרת איכשהו בסינית

[מירנדה]

מירנדה, תודה על מתכון הקישואים בתפריט שלי כל יום, אולי סלט עם קישואים ובעלי יטעם אותו.

[francevna]

francevnaאני מקווה שהוא אוהב את האופציה הזו

[מירנדה]

אני חושב שאכין את המנה הסינית הזו מחר. יש לי מושג טוב מאוד מה יקרה כי אני עושה משהו דומה, אבל בלי מבטא סיני.
מירנדה, תודה, בדיוק בזמן, הקישואים נמוגים במרפסת בציפייה.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהאז עונת הקישואים שלי הייתה.
השניים האחרונים הלכו לסלט הזה

בתיאבון

[מירנדה]

מירנדהאה ... אצטרך לאסוף קישואים מהכפר ...

[אפרילינקה]

אפרילינקה, בכל מקרה תצטרך, כי לא תשאיר אותם שם עד לעונה הבאה

תודה

[מירנדה]

כמעט התרגלתי למטבח הסיני. עשיתי את זה. שוב לא תהיה תמונה, חושך
מירנדהאהבנו את הסלט אולי עכשיו נבין את זה עם חצילים ... בסינית?

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהכל כך נחמד שאהבתי את זה

כן, אנחנו צריכים להתמודד איתם.
בתוכניות מחר או מחרתיים, איכשהו במהירות בסינית. עוד לא הבנתי איך, אבל משהו יעלה

הסינים גם תבשיל כרוב עם תבלינים מדהים.
אבל אחר כך די מאוחר. חיות מחמד רוצות כבר אירופיות

[מירנדה]

מירנדה, כרוב מבושל בסינית, זה גם טוב ומעניין, גם אם אחר כך ... אני אחכה

[מירנדה]

מירנדה, מתכון מעניין! אני רוצה את זה גם! אבל יש לי בעיה להשיג את העגבניות. אם הכוכבים מתיישרים כראוי, אני אבשל אותם.

הסינים גם תבשיל כרוב עם תבלינים מדהים.

ממש רוצה! אני אחכה

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אבל אין לכם עגבניות איטלקיות במיץ שלהם, הן בקופסה?

לעתים קרובות אני משתמש בהם בחורף, כי בחורף עגבניות הן יקרות ופלסטיות. ואשר הם נורמליים ויקרים מאוד.

[מירנדה]

עגבניות איטלקיות במיץ משלהן

וואו, אתה יכול בכלל להשתמש באלה?
מירנדהתודה על הטיפ! תקוותי החלה להתגבר! עגבניות כאלה הן

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, למה לא?

פומיטו זה עגבניות טובות.
יותר בבישול, אבל אם בלי מיץ, אז הם בעצם עגבניות וסלט. מלבן כבר

מעולם לא ניסיתי אותם לסלט עכשיו אדע במיוחד מכיוון שכאן הקישואים חמים והעגבניות יועברו
ואני מחכה למתכון של כרוב מבושל בזמן שעונת הכרוב בעיצומה.

איזה סלט מעניין! ... אני מעדיף לחכות לקישואים שלי ... עם צעיר, זה בהחלט יהיה טעים)))

הכנסתי אותה למחברת קולינרית, אז אני אבשל אותה בקרוב .. ככה הקישואים ילך, אני אעשה את זה מיד ...

תודה על המתכון, על פרטי הביצוע ...

הסינים הם כרוב תבשיל מדהים עם תבלינים.

כבר היה לך כרוב?

[וינוקורובה]

וינוקורובה, תודה
כאן ישבתי, הסתכלתי על הקישואים וחשבתי מה לעשות, והנה התגובה שלך.

כבר היה לך כרוב?

עדיין לא היה, זה צריך להיעשות.

[מירנדה]

יהיה צורך))) אני רוצה כרוב))))

מירנדה, בעדי עדיף לך. .. בבקשה!.

[מירנדה]

מירנדה,

[מירנדה]

מירנדה, ואני כרוב! ואני רוצה חצילים ... אני ארוץ לקישואים בבוקר!

אנסה בקרוב עם כרוב

כבר היה לך כרוב?

תשאל עניין!

[מירנדה]

מירנדה, אני מביא את תודתי על המתכון! חיכיתי לעגבניות וקישואים. יצא טעים
הבעל אמר - יוצא דופן וטעים, אפילו מאיפה שהוא מרגיש טעם של פטריות

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, תודה
שמח שאהבת.