לחם דלעת שמרים שטוף שמש

קטגוריה: לחם שמרים
לחם דלעת שמרים שטוף שמש

רכיבים

אופרה
מים 75 גרם
קמח חיטה כיתה 1 75 גרם
שמרים לחוצים 2 גרם
בצק
בצק את כל
קמח חיטה כיתה 1 420 גרם
פירה דלעת 150 גרם
שמן צמחי דצמבר 1 הכף
מים 90-110 גרם
שמרים לחוצים 6 גרם
מלח 9.5 גרם
זרעי דלעת

שיטת בישול

  • פירה דלעת
  • 1לחם דלעת שמרים שטוף שמשמקלפים את הדלעת, חותכים לחתיכות ומכניסים לכלי שניתן להשתמש בו במיקרוגל.
  • 2לחם דלעת שמרים שטוף שמש מכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך כ5-6 דקות. מוציאים ומחית. לְקַרֵר.
  • אופרה
  • 3לחם דלעת שמרים שטוף שמשממיסים שמרים במים. מערבבים מי שמרים עם קמח לתערובת אחידה. מכסים בנייר כסף ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 8-10 שעות. התסיסה תלויה בטמפרטורה ובטריות השמרים.
  • 4לחם דלעת שמרים שטוף שמשכך נראה הבצק המוגמר.
  • בצק
  • 5לחם דלעת שמרים שטוף שמשהכנתי את המנה ב- HP (7 * 5 * 12) ממיסים את השמרים במים. הוסף את כל החומרים, למעט מלח ושמן, על פי ההוראות לכיריים שלך. לאחר 7 דקות מוסיפים שמן ומלח. אם מוסיפים גרעיני דלעת, יש לשים אותם 2-3 דקות לפני סיום הלישה, או להזין אותם ידנית. לא שתלתי את הזרעים. הבצק רך, מעט דביק. אנחנו עובדים בידיים משומנות. משמנים גם את השולחן. למתוח את הבצק ולתסוס. תסיסה למשך 90 דקות. מתיחה-קפל פעם אחת לאחר 45 דקות.
  • 6לחם דלעת שמרים שטוף שמשבצק בתחילת התסיסה.
  • 7לחם דלעת שמרים שטוף שמשהבצק נמצא באמצע התסיסה.
  • 8לחם דלעת שמרים שטוף שמשבצק בסוף התסיסה לפני העיצוב.
  • 9אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא
  • 10הוכחה בסל עם התפר למעלה. השאירו למשך 45-50 דקות.
  • 11אנחנו מחממים את התנור יחד עם הברווז והמכסה. אם אתה אופה על אבן עם מכסה המנוע, אז אתה גם מחמם אותם עם התנור. אם אתה מבשל עם אדים, אז אנחנו מחממים אותו יחד עם מיכל מים. טמפרטורה 240-250על אודותעם
  • 12לחם דלעת שמרים שטוף שמששים את החומר על נייר אפייה.
  • 13לחם דלעת שמרים שטוף שמשאנחנו מבצעים חתכים.
  • 14לחם דלעת שמרים שטוף שמשאנו מעבירים את הלחם יחד עם הנייר לכלי, מכסים במכסה. אנו אופים את 15 הדקות הראשונות מתחת למכסה (מכסה). אם אופים עם אדים, אז אדים במשך 10 הדקות הראשונות. הסר את המכסה (מכסה); אם אתה אופה עם אדים, הסר את האדים. הורידו את הטמפרטורה ל -180על אודותC ואופים עד לבישול עוד 20-25 דקות. התמקדו בתנור שלכם.
  • 16אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו ונהנים.
  • לחם דלעת שמרים שטוף שמש
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

2.5-3 שעות

הערה

מתכון מקור ללחם המחמצת שלי
לחם דלעת שמרים שטוף שמשלחם שמש דלעת
(אנג-קיי)

מבחינתי הוא נראה כל כך מכוער, אבל אז הוא נראה כל כך יפה. אפיתי לחם באותה תקופה כחצי שנה.


לפי בקשה טוני אנטוליבנה תרגמתי אותו לשמרים. הפחית את הפרופורציה.
הלחם טעים. אני מקווה שלכל מי שלא "חבר" עם מחמצת, אבל פתאום היה רוצה לאפות את הלחם הזה, יהיה לו מתכון שיעזור. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ!

טוניה, תירוצים לא מתקבלים עכשיו. רק תשתדל לא לאפות


סבטלנקי
אנג'לה, אתה כבר חושף מתכונים במכונה במתכונת של כיתת אמן. תודה ומארגני התחרות

ציטוט: אנג-קיי
אנחנו מבצעים חתכים.

ובכן, זה עינוי לידיים עקומות כמוני ובאותה עת יצירת אמנות! למדו אותי לעשות את החיתוכים האלה רמזים לחלוטין ללבוש
אנג-קיי
סטיק, כן, תמיד נראה שיש לי תמונות צעד אחר צעד, אבל אולי עם פחות. רציתי לכלול את זה בתחרות, אבל שיניתי את דעתי. כמו מתכון חדש, אבל כמו ישן? וצילמתי. שזה יועיל למישהו?
ציטוט: סבטלנקי
אני מחטטת לגמרי
שמעתי אותך ואחרים. צריך לחשוב היטב על כל זה והבעל צריך להימשך כמפעיל כשהוא חופשי, אחרת הסרטון נשחק. איכסנתי מחדש 5 פעמים. לא נוח לבד.
סבטלנקי
ציטוט: אנג-קיי
צריך לחשוב על זה היטב והבעל צריך להימשך כמפעיל

אנג'להכן, אתה אומר לו שהבנות ממכונת הלחם מבקשות מאוד מאוד ותודתנו לא תדע גבולות בגבולות סבירים

גם כאן יש לי ייסורים רוחניים ... החשמל היקר שלי מונע ממני כל הזמן לאפות לחם חיטה בתנור, אבל כשאני רואה את הלחם שלך עם קרום דק ונקבוביות כאלה, אני מתחיל לאפות שוב בתנור.

בכו מהלב: לכו בקיצור לבית המרחץ בידיים זהובות ולחם יפה


ז'אנפטיקה
בר מדהים !! והאיש החתיך הראשון, לא מוצא אשמה !!!!

אני ממליץ עליו בחום לכל מי שעוד לא הכין את הלחם הזה !!! אפיתי את זה לא פעם, הילדים מאוד אוהבים את זה בגלל הפירור "אדום השיער"))
אנג-קיי
ציטוט: סבטלנקי
והכרת התודה שלנו לא תדע גבולות בתוך סיבה
כֵּן. בישיבה באנגליה קל לדבר על הכרת תודה

ציטוט: סבטלנקי
ללכת לבית המרחץ בקיצור בידיים הזהובות שלך ולחם יפה

כמו שאתה אומר

ציטוט: ז'נפטיקה
בגלל הפירור "ג'ינג'י")))
ובכן, אני מקווה וטועם
ז'אנפטיקה
ציטוט: אנג-קיי

ובכן, אני מקווה וטועם
הנה אתה !!!! אפילו לא חשבתי על זה. הוא טעים בטירוף
אנטוליבנה
אנג-קייאנג'לה אפית אותו לחם יפה!
אה, כמה אני שמח!
אין לך מושג!
ואז המפקד שלנו אופה לביבות דלעת.
ועכשיו אני יכול. הכל בהחלט בהתאם למדפים ולפי גרם.
אני אנסה!
קירך
ואני, ואנסה. אני לא חברים עם מחמצת, יש דלעת במקפיא.
francevna
אנג'לה, איזה כיכר שמש טעימה הוא. : rose: תודה על תיאור כה מפורט. אולי אני אחליט על דעתי.
סונטורה
אנג'להבר מדהים! ופירור, וקרום, וחתכים.
אנג-קיי
בנות, תודה. אשמח אם תאפו.
ציטוט: אנטוליבנה
אפית את זה
הילד אמר, הילד עשה
ציטוט: קירך
לְנַסוֹת
לודמילה, הקפידו לנסות את התנור. הלחם לא מסובך וטעים מאוד)
ציטוט: francevna
אולי אני אחליט על דעתי.
הכלאני נותן קסמים לכולם פנדל הגדרת נשיקה! תנור אפיה!
קירך
אנג'לה, האם זה בסדר אם אני לוקח קמח פרימיום?
אנג-קיי
ליודוצ'קה, שום דבר. יכול רק ללכת יותר מים. אבל התחל עם 90 גרם, מכיוון שתכולת הלחות של הקמח וגם תכולת הלחות של המחית עשויות להיות שונות ממני.
קירך
הבינו
אינושקה
אנג-קיי, לדעתי הגיע הזמן שתפתח מיני מאפייה של לחם מחברים ומוצרי מאפה בלעדיים!) ובכן, זה יהיה כבוד גדול עבורי לעבוד שם ... לפחות כמנקה, כדי שאני יכול לרגל לפחות בעין אחת וללמוד את האמנות הזו !!!))))
לחם פשוט MIRACLE !!!
אנג-קיי
Innochka, תודה. כל כך נחמד)
סבטלנקי
ציטוט: Innushka
לדעתי הגיע הזמן שתפתחי מיני מאפייה של לחם מחבר ומוצרי מאפה בלעדיים!)

עם התפוקה של אנג'לה, אין צורך לפתוח מיני מאפייה, אלא לפתוח צמח מייד, אז אתה צריך לבזבז זמן על זוטות!
אינושקה
סבטלנקי, מסכים)))
אנג-קיי
בנות, אני בשביל. זרוק אותי לפתח. אני אעריך את זה
אינושקה
אנג-קיי, ממה שאני יכול לעזור, רק הכספים שלי הם כמו עז חלב)))
אבל המורל תמיד נמצא למעלה)))
אנג-קיי
הנה יש לי את אותו הדבר)
סטבר
אנג-קיי, אנג'לה היא לחם נפלא, האם אין סוכר? האם זה מתקתק? או שאוכל להוסיף קצת?
אנג-קיי
קונסטנטין, תודה. אין סוכר. אם הדלעת מתוקה, אז אין צורך בה כלל. למרות שלא תמיד אני מוסיפה סוכר.
מירטוצ'קה
הבאתי את תודתי! עוד לא חתכתי אותו, רק מהתנור. זה מריח כל כך טעים: ילדה-כן: רק הגזרה לא יצאה.
לחם דלעת שמרים שטוף שמש
קראס-וולאס
אנג'לה, הלחם פשוט יוצא דופן!
רק בשבילי: עדיין לא התחלתי חמץ חדש, אני נוסע לכפר ויש דלעת על מיטת הגן. אני רוצה לנסות לאפות אחת! אני מקווה שיש מספיק זמן
אנג-קיי
ציטוט: מיררוצ'קה

הבאתי את תודתי! עוד לא חתכתי אותו, רק מהתנור. זה מריח כל כך טעים: ילדה-כן: רק הגזרה לא יצאה.
לחם דלעת שמרים שטוף שמש
מירטוצ'קה! כמה יפה זה יצא. ילדה חכמה אני מחכה לחותך. והקיצוצים בהחלט יתקבלו לאורך זמן.


פורסם ביום שני 26 ספטמבר 2016 13:07

ציטוט: קראס-וולאס
אני רוצה לנסות לאפות אחת! אני מקווה שיש מספיק זמן
אול, יהיה לך זמן לכל דבר. האם אני מכיר אותך.אני מקווה שתהנה מזה.
מירטוצ'קה
לחם דלעת שמרים שטוף שמש-הנה החיתוך. הלחם שלי יצא מאוד רך. הקמח אינו כיתה אחת. ואת הבצק כנראה היה צריך להכין באופן פתאומי יותר. אבל זה לא השפיע על הטעם. רך, אוורירי. טעים עם רוטב שום. אני בהחלט אחזור על זה כדי לעשות את זה נכון.
אנג-קיי
מירטוצ'קה, נו)
טומנצ'יק
לחם - השמש! כאלה בבית שעל השולחן יחממו אותך אפילו בצמרמורת סתיו שכזו. תודה יקירה, בבקשה!
אנג-קיי
טומנצ'יק, כן תמיד בבקשה)
סווטלנה)))
אני אופה יותר משעה והתחתית גולמית לגמרי ליד הלחם, אני לא מבינה מה זה, כבר כיסיתי את החלק העליון בנייר כסף
אנג-קיי
סבטלנהואני לא אבין. הוא חימם את האבן יחד עם התנור וכמה? האם אתה בטוח בטמפרטורה שהיא נותנת?
קירך
אולי זה לא גולמי, אלא רק אור למטה. משום מה, כל המאפים על האבן מתגלים כקלים למטה.
מינאלי
והייתי קצת עצלן, והכנתי חתיכת לחם כזו במכונת לחם. היא שמרה את הבצק בתכנית עם בצק טרי, ואז הוסיפה את שאר המרכיבים והמאפים 750 גר '. כיכרות. אבל הלחם התגלה כמו כיכר בנפח 1 ק"ג. התאמה טובה מאוד, פירור אוורירי. אין מה לצלם, בחורה_סליחה: הכל כבר נאכל. אהבתי את המתכון מאוד, אני אבשל אותו באופן חד משמעי
ז'אנפטיקה
סווטלנה))), כולנו מחכים, מה הצלחת בסופו של דבר)) אתה צריך להסתכל במתכון ולגלול בראש איך אתה שם את המוצרים, אולי עדיין לא שמית משהו? המתכון נבדק פעמים רבות. תמיד 35-40 דקות וסיימת
אנג-קיי
ציטוט: קירך
משום מה, כל המאפים על האבן מתגלים כקלים למטה.
לודמילהבתיאוריה זה לא אמור להיות כך. האבן מונחת לכך כך שהחום יתפזר באופן שווה והלחם יהיה בערך באותו צבע, מתחת או מעל. התחתית יכולה להיות מטוגנת יותר, אך לא להיות בהירה.


נוסף ביום רביעי 05 באוקטובר 2016 11:13

ציטוט: מינאלי

והייתי קצת עצלן, והכנתי חתיכת לחם כזו במכונת לחם. היא שמרה את הבצק בתכנית עם בצק טרי, ואז הוסיפה את שאר המרכיבים והמאפים 750 גר '. כיכרות. אבל הלחם התגלה כמו כיכר בנפח 1 ק"ג. התאמה טובה מאוד, פירור אוורירי. אין מה לצלם, בחורה_סליחה: הכל כבר נאכל. אהבתי את המתכון מאוד, אני אבשל אותו באופן חד משמעי
ובכן, עצלות היא מנוע ההתקדמות העיקר שהכל הסתדר ואהבתי את התוצאה.


נוסף ביום רביעי 05 אוקטובר 2016 11:14

ציטוט: ז'נפטיקה
אתה צריך להסתכל על המתכון ולגלול איך אתה שם את האוכל בראש שלך, אולי עדיין לא שמת משהו?
ז'אן, למתכון אין שום קשר לזה !!!! וגם מוצרים לסימניות. משהו עם משטר הטמפרטורה.
בנות, לא בכדי אני כותב שאנחנו מחממים את האבן יחד עם התנור למשך 45 דקות לפחות.
ז'אנפטיקה
אז אני מדבר על הגורם האנושי, היה לי את זה כשבמקום 160 גרם, משום מה, הרתחו 260 מים
אנג-קיי
עוד יותר מים. מה הקשר בין החלק התחתון להיות גולמי?
ז'אנפטיקה
כן הכל, כבר הבנתי שאני פראייר, דמיינתי באופן היפותטי

אני רץ אחר הצוות החדש של ה- XL, hurra!

סווטלנה)))
ציטוט: אנג-קיי
סבטלנה, ואני לא מבין. הוא חימם את האבן יחד עם התנור וכמה? האם אתה בטוח בטמפרטורה שהיא נותנת?
אין לי אבן, אבל מה יש על נייר האפייה? ו- utyatnitsa 6 ליטר. באופן כללי אפיתי ואז הפכתי אותו והתחתית הפכה חומה. לחם טעים, דלעת לא מורגשת בכלל.
אנג-קיי
ובכן תודה לאל! אפשר גם על נייר אפייה. בפעם הבאה הנמיך אותו בתנור. משהו לא בסדר בטמפרטורה. טוב, לפחות אהבתי את זה, פאי!
סווטלנה)))
ציטוט: ז'נפטיקה
... תמיד 35-40 דקות וסיימת
זה הזמן להחליף את מדחום התנור בפינות שונות מראה טמפרטורות שונות
איזה סוג של אבן? ואיפה לקנות אותו?
קירך
ציטוט: אנג-קיי
לודמילה, בתיאוריה זה לא צריך להיות ככה. האבן ממוקמת לכך כך שהחום יתפזר באופן שווה והלחם יהיה באותו הצבע, מתחת או מעל. התחתית יכולה להיות מטוגנת יותר, אך לא להיות בהירה.
כן, אני בעצמי מופתע ומבולבל. אתמול אפיתי לחם והחלטתי לנסות אותו על נייר אפייה הפוך. אותו סיפור קרה. אבל כשאפיתי כיכר רק על נייר אפייה שלא חומם לפני כן, התחתית הפכה לאדומה
אנג-קיי
ספרות בדיונית


נוסף יום רביעי 5 באוקטובר 2016 18:41

ציטוט: סווטלנה)))
איזה סוג של אבן? ואיפה לקנות אותו?
אבן אפייה. חפש באינטרנט. או שאתה יכול פשוט לקנות אריחי קרמיקה לא מזוגגים ועליהם תנור.
יונה
אנג'לה, תודה על המתכון, הכנתי אותו. הלחם נפלא, פלאפי, צהבהב. בעלי ואני מאוד אהבנו את זה.אפיתי ברווז קטן, אז עליתי למכסה. והגודל מתאים בדיוק למשפחה שלנו.
אנג-קיי
נטליה, לבריאות. מחפש לשמחתך ושל יקיריכם)
אנטוליבנה
אנג-קיי, אנג'לה אפתה לחם כזה!
יפה! שקרים נחים!
תודה! עצור שוב תודה!

תהיה הזדמנות להביא תמונה מחר.
סליחה שלא אפיתי כל כך הרבה זמן, זה קרה.

אנג-קיי
טוֹן, הדבר העיקרי שנאפה) אני מחכה לחתך.
אנטוליבנה
אנג-קיי, לחם אנג'לה טעים!
ממש אהבנו את זה!
טופלו ב. ניורו, אמר הלחם הטעים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם