ארנב לחם שום

קטגוריה: כלים בשריים
ארנב לחם שום

רכיבים

ארנב
פרורי לחם 150 גרם
שום מגורען 1 כף
עשבי תיבול פרובנס יבשים 1.5 כפות
ביצה 3 יח '
קמח 100 גרם
ירקות שורש טריים למרק

שיטת בישול

  • זהו אחד המתכונים הארנביים האהובים)
  • לקחתי את מה שמכונה "אוכף" אחורה של הארנב, אבל אתה יכול לקחת את כל החלקים של הפגר, ואם יש הרבה אוכלים ליד השולחן, אז אנחנו מחלקים את כל הפגר ל-8-10 חתיכות גדולות
  • שמנו את הבשר בסיר הלחץ, הוסיפו את השורשים האהובים עליכם (בצל לפת עם קליפה, גזר שלם, שורש סלרי, שמיר, גבעולי פטרוזיליה) לטעמכם, שפכו מים קרים כמה ס"מ מעל מפלס הבשר ובשלו בלחץ במשך 30 -35 דקות
  • המשימה שלנו היא להרתיח את הבשר למצב "מרודד"
  • אנחנו מוציאים את החלקים על הלוח ונותנים להם להתקרר, הם פשוט תופסים.
  • בינתיים נקבל שלוש קערות קטנות. בראשונה שוברים את הביצים, מוסיפים קורט מלח ומערבבים עם מזלג. יוצקים קמח לשנייה. בשלישית כל פירורי הלחם (יש לי היום טמפורה) אליהם אנו מוסיפים בנדיבות את התיבול "עשבי תיבול פרובנס" ושום מגורען.
  • ארנב לחם שום
  • אם אין קרקרים מוכנים, קחו את הלחם הלבן של אתמול וקצצו בחתיכות גדולות לקערת מעבד מזון עם סכינים לקיצוץ בשר. יש גם כמה שיני שום, כמה כפות שמן, אתה יכול לקבל רבע צ'ילי וירקות טריים. דקה וחצי ופירורי הלחם הכי טעימים בעולם מוכנים.
  • מפרידים את הבשר מהעצמות כך שיישאר חתיכה בגודל תיבה שלם. אם הבשר מפוזר, אז אסף את החלקים בכף היד ולחץ אותו בחוזקה, תקבל קוטל.
  • אנחנו מחממים את השמן הצמחי, אני עושה את זה במצקת של חצי ליטר. הקוטר קטן, שמן יצטרך 400 גרם, לא יותר.
  • אנחנו טובלים את החלקים שלנו בקמח, אחר כך בביצה, ואז קרקרים ושוב ביצה, ושוב קרקרים
  • נותר לנו לטגן את החלקים שלנו עד להזהבה תוך דקה בלבד, מכיוון שהבשר שלנו מוכן לחלוטין.
  • ארנב לחם שום

המנה מיועדת ל

בשביל החברה

זמן ההכנה:

שָׁעָה

תוכנית בישול:

סיר לחץ, שומן עמוק

הערה

בשיטת בישול זו, בשר הארנבות מתגלה כעסיסי מאוד, אך לא אגיד דבר על טעם לוואי של שום אפוי וחריקת קרקרים)))
ארנב לחם שום
אנו משתמשים במרק להכנת רטבים, יוצקים אותו או מגישים אותו בקערה לארנבנו.
בון בתיאבון לכולם

גאלה 10.
ז'אן, גדול! תודה על המתכון. אשתמש בה מדי פעם. אהבתי מאוד את הרעיון להוסיף שום ושאר תענוגות לפירורי הלחם.
ז'אנפטיקה
גלינה, למרות שאפשר לבשל עוף מבושל ככה. רק צמצמו את זמן הבישול בהתאם)
מיסקאסה
ז'אנפטיקה, התגלה מעיל פרווה יפהפה. וגם עם מה אבקת ביצים?
ז'אנפטיקה
אירינה, הוא עף מחתיכות הדשא הקודמות, לא תכנן למרוח אותו ואז חשבתי, מה אם מישהו רוצה ארנבת ..
מיסקאסה
וגם! ואני, כך החלטתי, שמים שם את האדיגה או מלח אחר.
אנג-קיי
ז'אן, כתב כל כך טעים. אני באמת אוהב את הארנב, אבל רק בשמנת חמוצה. עבור אחר, הוא די יבש בעיניי. ובכן, מכיוון שאתה אומר שזה עסיסי, ננסה את זה כשנקבל את הארנב) תודה על אפשרות מעניינת בשבילי.
דוּכָן
ז'אן, מתכון טוב מאוד. לעתים קרובות אנו אוכלים ארנבת, בעיקר אנו תבשילים. וכאן החידוש הוא סופר. תודה.
ז'אנפטיקה
בנות, אנג'לה, לריסה, כאן הדבר החשוב ביותר הוא להרתיח את הבשר למצב הבשר המרופד. זה הופך להיות הרך ביותר והוא רווי מרק.אתה מסדר את זה כשבשר מרופד, נחמד לגנוב את נתח החזיר הרך ביותר, אם כי בצורה אחרת, הוא יבש למדי. אז הנה אותה נתח עדין, רק במעטפת שום פריך)))
אלבינה
ז'אן, מתכון מעניין 🔗 בעודו בבנק חזירון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם