עוגת "אגוז"

[למבחן]

עוגת "אגוז"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן
סוכר	רחוב 2/3
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
חמאה	100 גרם
שמנת חמוצה	100 גרם
מלח	קַמצוּץ
קמח חיטה	2 כפות.
סודה	1/2 כפית
לשמנת
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
סוכר	1/2 כף.
קמח חיטה	3 כפות. l.
קקאו	3 כפות. l.
חלב	2 כפות.
חמאה	100 גרם
לקישוט
קוקוס, שוקולד, אגוזים	לטעום ולרצות

שיטת בישול

• עוגה לתה ביתי ממחברת ישנה, ​​פשוטה וטעימה, שלא ראויה, לדעתי, נשכחת.
• בישול הבצק טוחנים ביצה עם סוכר ומרגרינה מרוככת, מוסיפים שמנת חמוצה, ואז קמח מעורבב עם מלח וסודה. הבצק צריך להיות קריר מספיק, לא להיצמד לידיים, אם יש צורך, להוסיף קמח. מרדדים כדורים בגודל אגוזי לוז (אני מגדיל אותם מעט), אופים בטמפרטורה של 200C עד שהם מזהיבים - בערך 15-20 דקות, תלוי בתנור שלכם.
• קרם בישול
• מערבבים את הביצה עם סוכר, קמח וקקאו. הביאו את החלב לרתיחה, שפכו בהדרגה לתערובת הביצים, תוך ערבוב נמרץ ואז הרתיחו עד להסמכה. אני עושה זאת בתנור מיקרוגל בעוצמה מלאה, בדרך כלל זה מספיק 3-4 פעמים למשך 30 שניות, בכל פעם שאני מערבב את התערובת. ואז צריך לקרר את הקרם מעט (עד כ 60-70C), להוסיף את החמאה הקצוצה, לערבב שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
• אנחנו אוספים את העוגה
• אנחנו לוקחים את האגוזים האפויים שלנו ומערבבים אותם בעדינות לקרם החם עדיין, נותנים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה, שמים אותם על צלחת בצורת שקופית או לחמניית אגוזים גדולה כל כך, שולחים אותם למקרר לטוב יותר. הידוק האגוזים, מקשטים לפי הטעם.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

6-7 מנות

זמן ההכנה:

1-1.5 שעות

זה אגוז! לסימניות. אנסה לעשות את זה איכשהו))

[טטיאנה]

טטיאנה, אני אשמח אם אתה אוהב את המתכון