קישמישיאני (רולדה עם צימוקים ואגוזי מלך)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: גיאורגית
קישמישיאני (רולדה עם צימוקים ואגוזי מלך)

רכיבים

קמח חיטה 4 כוסות
שמנת חמוצה כוס אחת
מטסוני (קפיר או יוגורט) כוס אחת
ביצים 2 יח '
אבקת סודה לשתייה כפית אחת (תחת הסכין)
חומץ יין לבן 1/2 כפית
מלח קורט 1
מילוי
צימוקים ללא זרעים (צימוקים) כוס אחת
אגוזי מלך טחונים כוס אחת
ציפורן קרקע 1/2 כפית
קינמון טחון כפית אחת
גרידת לימון מגוררת מלימון 1
סוכר 1.5 כוסות
זכוכית 250 מ"ל

שיטת בישול

  • קינוח פשוט ומהיר. עם מילוי מסורתי. לא מאוד מתוק ודי ארומטי.
  • מערבבים את כל החומרים ולשים את הבצק. אפשר ב- HP, אפשר עם מערבל בצק. הבצק יהיה גמיש מספיק.
  • למילוי מערבבים את כל החומרים.
  • מרדדים את הבצק לשכבה, שמים עליו את המילוי ומרדדים אותו.
  • חותכים את הגליל באלכסון ל 20-25 לחמניות
  • מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת בקלף. משמנים את הקלף בשמן
  • אופים 20-30 דקות ב T 200 מעלות
  • קישמישיאני (רולדה עם צימוקים ואגוזי מלך)

המנה מיועדת ל

10 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אני מתחיל להכין את הגליל הזה עם המילוי. אני מכין מילוי אגוזי מלך מטוגנים.
אני מטגן את האגוזים במחבת יבשה עד שהם מתחילים לרשרש. אני מצנן אותו, מוריד את העור בידיים. זה מהיר. היא נופלת בעצמה מאגוזים יבשים.
טוחנים את האגוזים בבלנדר.
ואז אני מחבר הכל ומשאיר את זה להתעקש. אתה יכול לשכוח במקרר במשך כמה ימים

כן. אני גם תומך בשקילה. אבל ניתן לשקול את המתכון הזה, אבל אז אתה עדיין צריך להוסיף אותו. לכן, אני נותן את הפרופורציות כשאני אופה.
נא לא להכניס יוגורט לבצק. הבצק יתגנב ותצטרכו להוסיף קמח עד אינסוף. הבנתי את זה היום
אל תפחידו מהסודה במתכון. זה בכלל לא מורגש. אני מריח את טעם הסודה במרחק של קילומטר משם

קפיר או חלב מסולסל, רצוי חמוץ

כַּפתוֹר
צ'ור, אני הראשון שטעם טעים! Lelechka נראה מאוד מעורר תיאבון. אני אדאג לאפות מעט אחר כך, כשהחום שלנו יחסוך מאיתנו מעט.
TATbRHA
מעניין מאוד, ארומטי ובהחלט טעים !! מוצרים ביתיים פשוטים ולא הרבה מהומה. אורחוב דעל אודותאני תמיד חושך. לכן - שלי !! מוש אוהב הכל עם אגוזים.

וסודה, אבל בערך על סודה. עַל ארבע כוסות קמחו 1 כפית (מתחת לסכין) סודה, ואם יש בבצק שמנת חמוצה, חלב חמוץ וחומץ - כן, זה כלום, מה בכך, אתה לא יכול לקבל שום תחושת סודה גם אם תרצה בכך.

והמילוי במתכון - יָם!! האם שמת לב? ..

אני רק רוצה להבהיר דבר אחד, לדיוק:
ציטוט: אולגה ג'רה
שים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה
איזה צד? פרוסה או בצק?
טרישקה
אה, ואני יכול לקבל חתיכה לפני שכולם אכלו!
טעים, לילה פאסיב, לקח את זה.
אולגה גרה
טרישקה, קסיושה, קח זוג. הם איכשהו שואלים את עצמם בפה
ציטוט: TATbRHA
איזה צד? פרוסה או בצק?
TATbRHA, טטיאנה, הנחתי אותם שטוחים. פרוסה. הם לא יעמדו בצד שלהם. יש באמת הרבה מילויים.
וכאשר נאפה, אז קרמל יישאר על המנה או על הנייר. לא הרבה, אבל טעים. מממ ...
כַּפתוֹר, היה לי זמן לחמים.

הם התבררו מפחידים, אימה. אל תכניסו יוגורט !!!

בנות
TATbRHA
ציטוט: אולגה ג'רה
הם התבררו מפחידים, אימה.
יפה ומפתה !!
אולגה גרה
ציטוט: TATbRHA
יפה ומפתה !!
נעלי באסט
הלן
ללקה, פשוט, מהיר, טעים !!!
ממוסי
אולגה גרה, ואני אקח טעימה לדוגמא, אבל רגע, זה ממש חם מאוד!)))
בואו נחכה קצת!)))
23
לליה, איזה גליל, אני גם רוצה! תודה על המתכון, האם הבצק המוגמר פריך או רך?
מלניושקה
ללקה, איזה רול טעים! אני לא רואה סוכר במתכון, האם זה מתוק רק בגלל צימוקים?
ואם בלי סוכר אולי יתכן מילוי אחר, מה אתה חושב?
אולגה גרה
מלניושקה, אהבה, שכחתי מסוכר. מתקנים. תודה על תשומת הלב
כל מילוי אפשרי. הבצק ניטרלי בטעמו
23, אירינה, הבצק פריך מבחוץ ורך מבפנים
מרגריטה, ממוסיכן, בחום לא תטרחו יותר מדי
הלןכן, עיוור במהירות ואכל
בנות
22. מרינה
ליולקה, תודה על המתכון. סבתא שלי עשתה משהו דומה. רק במקום צימוקים, שרוול שרוול. זה היה טעים להפליא. איכשהו קרה שלא למדתי לאפות את זה בזמן. עכשיו הסבתא נעלמה הרבה זמן. אני בהחלט אאפה. אתה רק באמת צריך לחכות עד שהחום יירד.
אולגה גרה
22. מרינה, מרינה, לא ניסיתי את זה עם שזיפים מיובשים. תודה על הרעיון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם