קציצות בכפר (Tefteli vyaskovyya)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: בלארוסית

רכיבים
בשר בקר	200 גרם.
בשר חזיר	200 גרם.
גריסי כוסמת (אורז)	2 כפות. l.
שומן (שמן צמחי)	1.5 כפות. l.
בצל בצל	2 יח '(70 גרם)
קמח משכון	1-2 כפות. l.
רסק עגבניות	0.5 כפות.
שמנת חמוצה	0.5 כפות.
ביצה	מחשב אחד.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

מבשלים דייסה פירורית מכוסמת או אורז (אני לוקח 5-6 כפות ל. מוכן - כלומר). העבירו את הבשר המוכן דרך מטחנת בשר. קוצצים את הבצל דק, מטגנים עד להזהבה. מערבבים הכל על ידי הוספת ביצה, מלח ופלפל. יוצרים קציצות מהמסה שהתקבלה, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים.
מכניסים את כדורי הבשר בשכבה אחת בתבנית, יוצקים מעל רסק עגבניות מעורבב עם שמנת חמוצה ומכניסים לתנור למשך 15 דקות.
מגישים עם ירקות ועשבי תיבול.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

14-16 יח '.

זמן ההכנה:

0.5 שעות (אם דייסה מוכנה)

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

גרסה מעניינת למדי של קציצות, עם כוסמת - לחובבן, עם אורז - אחידה מאוד. למזיגה, אם אתם אוהבים רוטב, אני ממליץ לכם לקחת שמנת חמוצה נוזלית ורסק עגבניות או לדלל במים (מה שאני עושה בדרך כלל).

מתכון מהספר T. і Ў. רטוביצ'י. מטבח בלארוסי. Pakashtuyce - מלוח, 1993

טרישקה

טעים, טינוצ'קה פאסיבה, לקח את זה!
יהיה איפה לחבר את הדייסה שנשארת לנצח!

אנדרה 007

טינה, אהה, תודה ואוסיף כוסמת

וי-טינה

קסיושה, אולגהתודה לכן בנות! כן, כן, יש לי תמיד מנת דייסה, ובכן, אף אחד אחר לא רוצה עדיין, למרות שזה לא על פי המתכון, אני אוהב להוסיף דוחן כזה, זה טעים

איוונובה

בשר טחון מסורתי עבורי - מעורב (חזיר + עוף). הבצל לא הוקפץ (אחרת הכבד ישבע זמן רב ויתדפק מבפנים). מוגש בקמח, מטוגן.
רוטב - שמנת + קטשופ.
הסיר גדול, הרוטב לא נשפך בשכבה עבה. לכן, לאחר שהחזקתו בתנור במשך 10 דקות, הפכו את קציצות הבשר והוסיפו עוד 10 דקות.
זה המתכון היחיד בו אהבתי את הביצה הטחונה (או ליתר דיוק, לא שמתי לב אליה). בשאר, הביצה נותנת נוקשות מוחשית.
בדגנים זה המקרה. ובכן, אני, כל כך נכון "מיס סקרנות" חילקתי את הבשר הטחון לשלושה חלקים. באחד הוספתי אורז, בכוסמת אחרת, ב"ידידות "השלישית.

טינג, אתה צודק - כוסמת זה די חובבן. אבל לא הבחינו בהבדל בין אורז ל"ידידות ". למרות שזה בהחלט טעים עם כוסמת. אבל ג'וקים האוכל שלי מבקשים אורז בכדורי בשר, ושמים כוסמת זה לצד זה.
טינוצ'קה, תודה רבה על המתכון המצוין! אני לוקח לבנק החזיר של יקיריי