לביבות שמרים

לביבות שמרים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח פרימיום מחיטה	500 גרם
מים או חלב	רחוב 2
ביצה	2 יח '
סוכר	1 כף
מלח	0.5 שעות ל '
שמרים	טרי -25 גרם. או 8 גרם. יבש (2 כפיות מדודות של HP)

שיטת בישול

• ממיסים שמרים במים חמים (חלב), מוסיפים קמח ולשים היטב את הבצק. מניחים במקום חם להרמה.
• שבו את הבצק התפוח, הוסיפו ביצים, סוכר, מלח וערבבו. החזיר אותו למקום חם להרמה. לאחר שהבצק תפח שוב, התחילו לאפות את הלביבות מבלי לערבב את הבצק לפני האפייה.
• הלביבות שופעות, הן לא נושרות לאחר הקירור!

תודה על המתכון. מעולם לא אפיתי, אני ממש רוצה לנסות. היו כמה שאלות
כמה זמן לוקח לקום?
האם ניתן ללוש את הבצק ב- HP?
האם אתה יכול להוסיף סוכר כדי שיהיה קל יותר?
ועוד שאלה מטופשת: עם מה אתה אוכל אותם בדרך כלל?

התחלתי לאפות לביבות כאלה בצורת וופלים עבים במגהץ וופל חשמלי. הם יוצאים טוב מאוד, כמעט ללא שמן. אם תרצה, ערבב כמה כפות חמאה לבצק.

לקחתי סוכר לפי המתכון שצוין (אגב, הוא קרוב ל- GOST), ועוד, כך שהבצק היה מתוק. תמיד היה טעים ומעט "גומי", שנעים במיוחד בלביבות שמרים.

[קטן]

קטן, התבררו לביבות יפות מאוד.
אני אקנה שמנת חמוצה ואכין אותה.

אני רוצה להוסיף גם (בהערה):
על מנת שהבצק יישאר טוב יותר מאחורי הכף, יש לטבול אותו תחילה במים קרים.

אולי מישהו יהיה שימושי.
קטן, אתה לא מסתכל על ראש הממשלה? כתבתי לך מכתב ב 9 בנובמבר.

האם ניתן ללוש את הבצק ב- HP?

בדרך כלל אני לשה את הבצק ב- HP, אבל אתה צריך לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:
1. לא לשפוך את כל הנוזלים בבת אחת (להשאיר כ-200-250 מ"ל). עם כל נפח הנוזל הבצק לא יתערבב טוב, הגושים יחזיקו זמן רב. רק כאשר לישה של בצק חלק מספיק, מוסיפים לאט את הנוזל שנותר (כדי לא להתיז).
2. יש להשגיח על הבצק שבדלי בזהירות רבה. בעונש של פנסוניק, ברגע שהבצק ברח, הייתי צריך לנקות בדחיפות את פנים הכיריים.

בדרך כלל אני לשה את הבצק ב- HP, אבל אתה צריך לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:
1. לא לשפוך את כל הנוזלים בבת אחת (להשאיר כ-200-250 מ"ל). עם כל נפח הנוזל הבצק לא יתערבב טוב, הגושים יחזיקו זמן רב. רק כשלוששים בצק חלק מספיק, מוסיפים את הנוזל שנותר.
2. יש להשגיח על הבצק שבדלי בזהירות רבה. בעונש של פנסוניק, ברגע שהבצק ברח, הייתי צריך לנקות בדחיפות את פנים הכיריים.

תודה רבה על העצה! פשוט טעיתי לפי טענה 1, ואז ליתי את הגושים זמן רב, עכשיו אדע!
ובכן, איש לא אמר על זמן העלייה, ובכן, לפחות בערך?
אני עושה חצי מזה, אני חושב שהוא לא יברח, אבל עדיין ...

טעים מאוד!!! לביבות מעולם לא עבדו. והנה!!! המממ פשוט אגדה! הבעל אמר: “כן ... אלה לביבות! אתה יכול לעזור לי לאפות לעבודה?! אני רוצה את זה בעצמי. " וזה ההלל הגבוה ביותר.

הבצק שלי עמד על הסוללה (חם) במשך 25-30 דקות.

אבל נראה לי שהבצק עדיין מעט סמיך. הבצק הוכן לא ביצרן לחם, אלא ביד.

טָעִים מְאוֹד! תודה על המתכון !!!

[קטן]

קטן, התבררו לביבות יפות מאוד. אני אקנה שמנת חמוצה ואכין אותה.

ז'יווצ'יק
תודה תניוש ...

קטן, אתה לא מסתכל על ראש הממשלה? כתבתי לך מכתב ב -9 בנובמבר.

כבר דהר להסתכל ...

טָעִים מְאוֹד! תודה על המתכון !!!

1977
בריאות לך ולמשפחתך! אני שמח מאוד שאהבתם!

כמה זמן לוקח לקום?

1. כשעה.

האם ניתן ללוש את הבצק ב- HP?

2. כמעט כל בצק לפנקייק / לביבות שמרים ניתן ללוש ב- HP (אגב, אני עושה זאת לעתים קרובות).

האם אתה יכול להוסיף סוכר כדי שיהיה קל יותר?

3. כמובן שאתה יכול. לחלופין, ניתן להוסיף סוכר לא לבצק, אלא לפזר לביבות מוכנות עם אבקת סוכר או סוכר, למזוג עם דבש / חלב מרוכז, ריבה, סירופ וכו '.

ועוד שאלה מטופשת: עם מה אתה אוכל אותם בדרך כלל?

4. התוספות המתוקות הנ"ל, שמנת חמוצה (ואכן כל חלב חמוץ), דגים מלוחים, קוויאר (אגב, דלעת וחציל גם משתלבים מצוין עם הלביבות הללו). באופן כללי, כמעט הכל מתאים להם, מכיוון שהלביבות הן ניטרליות בטעמן.

[קטן]

קטן, תודה על התשובה המפורטת !!! כבר בישלתי אותו אתמול וניסינו את הטעים הזה עם שמנת חמוצה וריבת תות! ובכן, אווווווווווווווווווווווווווווווווו !!!!

[קטן]

קטן, תודה שהזכרת את המתכון לפנקייק.
מסתבר שנהגתי לאפות אותם לפי המתכון הזה. נכון, עדיין יש לי את זה כתוב בבצק להוסיף 1 כף. אלוהים שמנים.
הפעם הוספתי גם.
הנה הדו"ח:

🔗

קרוש, תודה על המתכון. עשיתי חצי מנה. התוצאה מאוד אוורירית ורכה. בעלי, שלא אוהב לביבות שמרים בגלל הגומיניות שלהם, דפק את כל הפנקייקים לארוחת הבוקר. טוב שהספקתי לטעום אותם לפני ההגשה. קבל "הכרת תודה"

[קלילה]

בעלי, שלא אוהב לביבות שמרים בגלל הגומיניות שלהם, דפק את כל הפנקייקים לארוחת הבוקר.

קלילה, בלביבות אלה יש נכס כזה, כשהן עומדות במקרר, מתקשות (טוב, מילה). אבל כשאתה מחמם מחדש ב- MV, אז שוב, כמו ממחבת.

[שמנת חמוצה סמיכה]

ואני אופה לביבות שמרים, לדעתי הם נקראים "טופוסקי" - אלה לביבות רוסיות.
אני לוקח 0.5 ליטר חלב, מחמם אותו בברד. עד 35 (פושר) שמתי שם בערך 20 גרם שמרים קפואים (אפשר להשתמש גם בשמרים יבשים) וממליחים אותה.
השמרים צריכים להתמוסס בחלב.
ואז אני מוסיפה קמח ומערבבת. אתה צריך כל כך הרבה קמח כדי שהבצק יהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
אפשר לערבב הכל בעזרת מיקסר (מקציף בצק).
מניחים את הבצק לתפיחה.
מתי הבצק מתפח כמה שיותר אתה יכול להתחיל לאפות לביבות בשמן במחבת. הבצק לא אמור לתסוס... לביבות תמיד רכות.
ושום דבר לא צריך להכניס לבצק, ללא סוכר או ביצים.
חלב, שמרים, מלח וקמח. הכל. הטעם נפלא.

תודה על המתכון, למרבה הצער, אין תמונה - לא הספקתי ... מעז!
קיבלתי מעט סטייה במתכון - כשהוספתי ביצים וכן הלאה נראה היה שהבצק סמיך, ובזעם מתיזתי עוד 100 מ"ל חלב. התוצאה התבררה כמעניינת - קיבלתי בצק "נודניק" במיוחד, שכאשר נאפה במנות בגודל כף, נתן חורים כאלה !!! זה גרם לי לחשוב בפעם הבאה כשאפית פנקייק, השתמש במתכון הזה כדי לקבל לביבות תחרה סופר, רק תצטרך להוסיף עוד 100-130 גרם חלב. והלביבות יצאו שופעות וטעימות, תודה)))

[אינס]

אינס אני מאוד שמחה שאהבתם את הלביבות !!! תאכלו לבריאותכם !!! ותודה רבה על המשוב שלך !!!

כשהוספתי ביצים וכן הלאה נראה היה שהבצק סמיך

נכון, הבצק לפנקייקים האלה פשוט צריך להיות סמיך.

תודה על המתכון הנהדר! בפעם הראשונה בישלתי לביבות עם שמרים. התברר מיד. למרות שסטיתי במקצת מהמתכון העיקרי: ליתי יצרנית לחם ועשיתי הכל באופן רגיל (שפכתי את כל הנוזלים, ואז את הרופף, ועל גבי השמרים, בבת אחת), שכחתי להכין את הבצק היו 460 מ"ל מים (יש לי כוס מדודה, 230 מ"ל כל אחד), הוספתי כ -3 כפות. l. שמנת חמוצה 15%, כמו גם כ -2 כפות. l. שמן חמניות (מה הייתם מטגנים בלעדיו במחבת טפלון).
במהלך הלישה של הבצק הלכתי לקרוא מחדש את המתכון והתברר שיש צורך להכין את הבצק ולשים גם את כל הנוזלים.
אבל שום דבר לא מעורב. שפכתי את הבצק למיכל אחר (יותר נוח לקחת בכף והיה צורך להכין לחם ללחם).הבצק התברר כמו לא השמנת החמוצה הסמיכה ביותר.
חיכיתי שהבצק יתפח פי 2 ויטגן אותו.
הלביבות טעימות.
אני אוכלת עם שמנת חמוצה ומחכה לבעלי!

[InnaMouse]

תודה על המתכון הנהדר! ... הלביבות טעימות. אני אוכלת עם שמנת חמוצה ומחכה לבעלי!

InnaMouse, לאכול לבריאות !!! ותודה רבה על המשוב שלך !!!

במהלך לישת הבצק הלכתי לקרוא מחדש את המתכון והתברר שיש צורך להכין בצק ו כל הנוזל גם לא היה שווה לשים.

בדיוק על פי המתכון, הנוזל נכנס לבצק את כל ו בבת אחת !!!

הלביבות שלי מכילות רק חלב, שמרים, מלח וקמח. הבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה. עלייה מקסימלית ותנור. נק ' טָעִים מְאוֹד.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתתודה רבה על מתכון הלביבות הסופר טעים. אני אופה ביום השני - המשפחה גורפת הכל! באמת טעים מאוד! אוורירי, עבה, תחרה בניחוח ייחודי! המתכון הוסף לסימניות לשימוש מאוחר יותר.

[73]

73
ליודוצ'קה, אני כל כך שמחה שנהניתם מהלביבות !!! גם המשפחה שלי מאוד אוהבת אותם. בריאות לך ולאהוביך !!!
תודה רבה על המשוב שלך !!!

[התברר]

קרוש, תודה רבה על המתכון! זו הפעם הראשונה שיש לי התברר לביבות שמרים !!!
לא הספקתי לצלם כי הם אכלו הכל בבת אחת)))
עלתה שאלה אחת: האם ניתן להחליף חלב בקפיר? אז אני לא רוצה לרוץ לחנות לחלב, אבל יש רק קפיר במקרר. כרגע, כבר הייתי לשה את הבצק)

[זוֹלֵל]

עלתה שאלה אחת: האם ניתן להחליף חלב בקפיר?

זוֹלֵל יולנקה, כן, בקלות, אני אופה את הפנקייקים האלה על כל חלב חמוץ (קפיר, חלב אפוי מותסס, שמנת חמוצה, קורד פיסטי, יוגורט), אם כי אני מדלל אותו במים ...

נ.ב. אה, אתה מוורונז '... אני אוהב את העיר הזאת ... ההורים שלי מאזור וורונז' ...

קרוש, תודה על התשובה, ממש לא חיכיתי, רצתי במהירות לחנות לחלב, אפיתי ים של לביבות שופעות טעימות ואני מחכה לאורחים
אבל הבא. אני בהחלט אנסה על קפיר)

[זוֹלֵל]

זוֹלֵל יולנקה, אני מאוד שמחה שאהבת את הלביבות האלה !!! לבריאותכם ולאהוביכם !!! ועל קפיר, כן, נסה זאת מדי פעם, שלי כמו !!!

אפה ים של לביבות שופעות טעימות ומחכה לאורחים

אז מה אמרו האורחים? האם הם אהבו את הלביבות או לא?

האורחים שלי אכלו את כל הלביבות לנפש מתוקה. טוב שהשארתי מעט לארוחת בוקר לעצמי ולבעלי מראש. אחרת הם לא יישארו

היום בישלתי את הפנקייקים שלך - עם שמנת חמוצה מממ ... פשוט יופי! עדין ואוורירי!

תודה רבה!!! הנה מה שקיבלתי מהמתכון שלך !!! במיוחד לסופגניות, הרמתי מתכון לפנקייק והחלטתי להישאר עם שלך !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה על המתכון! לביבות טעימות, כמו שאכלתי בילדותי בבית קפה ליד בית הספר בהחלט אחזור

🔗

עד מהרה עברה שנה מאז שגיליתי את המתכון לפנקייק שמרים. עכשיו אני מכין את הבצק בערב ומכניס אותו למקרר, ובבוקר לביבות חמות טריות על השולחן. המתכון עזר 🔗

תודה על המתכון הנפלא לפנקייק !!!! התברר שהוא שופע, אוורירי, טעים וקל להכנה!

קרוש, אין לי מושג איפה הלביבות הרוסיות שלך, לא מצאתי אותן כאן. טיפס לשמרים הראשונים שנתקלו))). בישלתי את הרוסים בפעם המי יודע כמה. לישתי הכל בחצי מנה (לא חילקתי את הביצה) ובמקרר למשך הלילה. היא אפתה בבוקר. לביבות מעולות, טעימות כמו שאני אוהבת, כמעט כמו פשטידה מטוגנת שמרים. סליחה על 3 חלקים בלבד, שאר הילדים זינק מייד אכלתי))).

לביבות מתפוררות הן נפלאות, שופעות, טעימות. רק שהם לא יוצאים יפה איתי


[רוחב תמונה = 180 גובה = 134]

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innochka, קבל אותי בהתלהבות ובדיווח! מנה שלמה של לביבות מדהימות! יפה אוורירי, טעים !!!! תודה על המתכון.
תעזור לעצמך בנות!

אפיתי לביבות רק על קפיר. אצטרך לנסות. סימניה ביי

[אלבינה]

אלבינהואז אנסה קפיר!

[אילונה]

אילונה, זאת אומרת לביבות עם סודה וקפיר, לא שמרים.

אינה, ערב טוב! זו לא הפעם הראשונה שאני אופה לביבות לפי המתכון שלך, ואני רוצה להגיד תודה ענקית על המתכון! תמיד מצליח, פשוט וטעים מאוד! תודה!

[אלבינה]

אלבינה, על סודה וקפיר ואני אפיתי!

אז תמיד בישלתי לביבות קפיר. בפעם הראשונה שאני שומע על מתכון כזה, בהחלט אנסה אותו. Innochka, תודה על המתכון! אני סימן את זה.

Innochka, הגעתי אליך עם תודה ענקית, הכנתי מנה אחת לבדיקה, כמו במתכון, היא נראתה קצת קטנה מדי, למחרת שילשתי את המנה, כשטיגנתי אותה :-) :-): -) :-) שפם אכל :-) ואפילו השכנים :-) :-), לביבות מדהימות, טעם הילדות !!! תודה על המתכון, אני לוקח אותו לשימוש נצחי, אני מבטיח לשתף את המתכון !!!!!

[צ'וצ'נקה]

אין לי מושג איפה הלביבות הרוסיות שלך

צ'וצ'נקה, "רוסית" אז כן, אה, וטעים, לעתים קרובות אני אופה אותם ...



לפעמים אני אופה ריק, אני יכול גם עם מילוי, עם מילוי בשר - טוב, זה יוצא לבנבן לחלוטין ...

בפעם הראשונה שאני שומע על מתכון כזה, בהחלט אנסה אותו.

אולנקה, כפי ש ?!

אפתת לביבות שמרים?!

איך זה ?!

במשפחתי לביבות שמרים הן מספר אחת !!!

אילונה, ריטוצ'קה, נטולצ'קה, בנות יקרות שלי, המילים שלך הן כמו מזור לנפש !!!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

ותודה רבה על דבריך הטובים !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתInnochka, טיגנתי את הלביבות שלך היום. טעמם היה כמו הפשטידות המטוגנות שאמא שלי הכינה.
תודה על המתכון! הנוף לא טוב במיוחד, אבל הטעם לא מושפע.

בנות, למה הן "נופלות" ממני כשאת מסירה אותן מהתבנית?

איך אופים?
בדרך כלל אני אופה בצד אחד בצורה מקסימאלית, הבצק מעל כבר לא גולמי, כביכול, אלא תפס, ורק אחר כך אני מעביר אותו לצד השני. בשיטה זו הם לא מנופחים. אם טמפרטורת האפייה עדיין גבוהה מדי, עלולה להתרחש אפקט דפלציה.

אנסה את דרכך.

אני טוען את המתכון הזה בטוב, אהבה ובריאות !!!!
אלה לביבות סופר - מגה - מדהימות !!!! (במיוחד עם תפוח מגורר)

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה אדירה על המתכון. גם סבתא שלי, חובבת לביבות, שולחת תודה. שופע, טעים

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה! התחלתי להכין לביבות, והתברר שמדובר בפשטידות בלי למלא. טָעִים מְאוֹד! איך להפוך אותם לביבות?

תודה על המתכון!