לחמניות ירקות (רזות)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
לחמניות ירקות (רזות)

רכיבים

לפנקייק ירוק:
תרד קפוא 150 גרם
מרתח שעועית 200 גרם
פתיתי שיבולת שועל 50 גרם
קמח חיטה 100 גרם
מלח קַמצוּץ
סוכר כפית אחת
אורגנו כפית אחת
מים מוגזים 200 גרם
לפנקייק כתום:
גזר (במקום תרד) 150 גרם
+ כל שאר מרכיבי הפנקייק הירוק

שיטת בישול

  • לפנקייק ירוק. להפשיר את התרד. עדיף לקחת תרד קצוץ ולחוץ. אם התרד עלים, טחנו אותו בעזרת בלנדר.
  • יוצקים את המרק לאחר הרתיחת השעועית לקערת מערבל נייח. אפשר לנצח גם בעזרת מיקסר ידני, אבל זה ייקח יותר זמן.
  • לחמניות ירקות (רזות)
  • מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד שמקציפים. הזמן תלוי בכוחו של המיקסר. בממוצע כ- 15-20 דקות. יש להשתמש באופן מיידי במרק שנוצר בבצק, אחרת הוא יפריד והנוזל ייעלם.
  • לחמניות ירקות (רזות)
  • טוחנים את שיבולת השועל בעזרת מטחנת קפה.
  • בזמן שהמרק מקציף מקציפים את המים המוגזים, המלח, הסוכר, האורגנו, התרד, הקמח והפתיתים לתערובת חלקה.
  • מערבבים בעדינות את המרק לבצק בעזרת כף עד לקבלת עקביות נוזלית הומוגנית.
  • לחמניות ירקות (רזות)
  • אופים לביבות במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי. הופכים את הפנקייק רק לאחר שהמשטח העליון דהוי לחלוטין.
  • לחמניות ירקות (רזות)
  • לפנקייק כתום מגררים את הגזר בפומפיה דקה. חזור על ההליך עם הקצפת מרק ולישה של הבצק כמו לביבות ירוקות. הבצק מעט יותר דק.
  • לחמניות ירקות (רזות)
  • הופכים את הלביבות לפי אותו עיקרון, ונמנעים מטיגון חזק, אחרת הם ישברו.
  • לחמניות ירקות (רזות)
  • לרולדות, קפלו לביבה ירוקה וכתומה בזוגות, התגלגלו, חתכו לחתיכות ונקבו בעזרת שיפודים.
  • מגישים כחטיף.
  • לחמניות ירקות (רזות)
  • חטיף מקורי וקליל, לפי הטעם, המזכיר חביתה.) מרק שעועית מוקצף מעניק "לביבות" קלילות ועדינות. אפשר לשכב את הלביבות ברוטב או פטה ירקות.

המנה מיועדת ל

5 מנות

אנא
חטיף עולמי, סימניות פשוטות, אבל איזה יפה
אומלה
לְקַווֹת, תודה! אשמח אם המתכון יועיל.)
זלוקא
הו! איזה סוג של לביבות מממ .... ואז הרתחתי את השעועית, ושפכתי את המרק: girl_cray1: בהתקפה לקחתי אותה לסימניות ...
אומלה
זלוקא, אוליה, מבחינתי החוויה של הקצפת מרק מהשעועית היא גם הראשונה. אבל אני משתמש במרק חומוס כבר הרבה זמן.)


מרנג צמחוני (אומלה)

לחמניות ירקות (רזות)
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: אומלה
החוויה של הקצפת מרתח שעועית היא גם הראשונה. אבל אני משתמש במרק חומוס כבר הרבה זמן.
ואיך הם משווים? האם כדאי להתעסק בשעועית או לה?
סוויטקה
תקוע, ובכן, היה לי קצף מעל. אבל מתחתיו - נוזלי והוא לא רצה להפוך לקצף!
אומלה
ציטוט: פרמייר
ואיך הם משווים? האם כדאי להתעסק בשעועית או לה?
לשם השוואה, חומוס מקציף טוב יותר, אך במקרה זה, קצף כזה מספיק להתרופפות).

ציטוט: sweetka
ובכן, היה לי קצף מעל.
סבטיק, יש לי יותר מסתם קצף מעל. כל הנוזלים שהוקצפו. אני לא יודע למה לא הצלחת. בפעם הבאה שאבשל את השעועית, אכה שוב את המרק.)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם