סופלה "חלב ציפורים"

הכנתי סופלה עם קקאו
לשכבה אחת של סופלה הכנתי מנה של 3 חלבונים. מבחינתם, כפית אחת מספיקה. עם הר קקאו.
כשאני זוכר שאפשר "לסחוט" את הצבע מתוך קקאו בשומן או בטמפרטורה גבוהה - המתי 80 גרם חמאה (בפעם הבאה אקח 50 גרם), עכשיו אני מחמם אותו לפני שהוספתי אותו לסופלה, הוא עדיין נמס שם, וכך היא כבר שלולית חמה מוכנה. קקאו נשפך לחמאה. ואז עקוב אחר ההוראות. זה יצא מבחינה ויזואלית באותה דרך

ציטוט: וולצ'בניצה מאתמול בשעה 20:28:53

[333]

333 ניסיתי לעשות את זה גם על מים עם קקאו. הצבע זהה והעקביות היא גם - אני מודה בזה. אבל הטעם הוא לגמרי שני סופלים שונים.

וגם ניסיתי להכין סופלה עם בננה דרך בלנדר, שיצאתי ממנו:
1. הבננה הפכה להיות מעט פסל, אם כי אפילו הוספתי לה מיץ לימון.
2. ראשית בישלו את הסירופ, ואז הוסיפו את מחית הבננה, ואז את האגר.
3. הסופלה התגלה כנוזל יותר, למרות שאפילו שמתי יותר אגר מהרגיל (בדרך כלל שמתי 1.5 כפיות ל -3 חלבונים ובקושי הספקתי לפרק את הסופלה לצורות, אבל אז שמתי 2 כפות - הסופלה נשפכה ).
כתוצאה מכך שכבה של סופלה בננה נלחצה בשכבת ביסקוויט, היא השטחה בן לילה, לא קלטתי את הטעם של בננה בעוגה ... הנה.

[333]

333 ניסיתי לעשות את זה גם על מים עם קקאו. הצבע זהה והעקביות היא גם - אני מודה בזה. אבל הטעם הוא לגמרי שני סופלים שונים.

אצטרך לנסות את זה עם שוקולד מוקדם, שמחתי

וגם ניסיתי להכין סופלה עם בננה דרך בלנדר, שיצאתי ממנו:
1. הבננה הפכה להיות מעט פסל, אם כי אפילו הוספתי לה מיץ לימון.
2. תחילה בישלתי את הסירופ, ואז הוספתי את מחית הבננה, ואז את האגר.
3. הסופלה התגלה כנוזל יותר, אם כי אפילו שמתי יותר אגר מהרגיל (בדרך כלל שמתי 1.5 כפיות ל -3 חלבונים ובקושי הספקתי לפרק את הסופלה לצורות, ואז שמתי 2 כפות - הסופלה נשפך).
כתוצאה מכך שכבה של סופלה בננה נלחצה בשכבת ביסקוויט, היא השטחה בן לילה, לא קלטתי את הטעם של בננה בעוגה ... הנה.

עד כה המסקנה היא: בננה מבושלת.
למען האמת, עמדתי למלא אותו גולמי יחד עם החמאה. בתיאוריה, ניתן לערבב מחית בננות בשמן חם נוזלי, יתכן שהוא לא יתכהה ללא אוויר. ביום שישי אנסה ב"סנאי "ואדווח
וולצ'בניצה, תודה רבה על הניסויים

[וולצ'בניצה]

וולצ'בניצה, אני מדווח
ניסיתי למזג בננה, לערבב אותה עם שמן נוזלי ולערבב סופלה.
אהבתי את הטעם ... אבל היו חסרונות רבים:
1) הבננה עדיין צומחת שם, ואילו הסופלה מתגלה כאפור
2) כמה מיץ לא נראה בבננה, אבל הסופלה מתגלה כרך מדי
באופן כללי חסרונות גדולים מדי. אני מתעכב על האופציה של לישת קוביות בננה בסופלה.
את השכבה התחתונה הכינו שוקולד
טוב, סופלה טעימה מאוד
האמת השתמשה בטכנולוגיה אחרת. רדפתי שהקצפתי לבנים עם משהו שומני בסירופ (קקאו / שוקולד / חלב ...). כשאימנתי בפעם הראשונה, עדיין שפכתי כף קקאו לסירופ. לא רק שהקקאו לא התמוסס בסירופ הכמעט קרמל, אלא גם כשנמזג לחלבונים, במקום להגדיל את נפחו כרגיל, החלבונים נפלו מעט.
בפעם השנייה כבר הוספתי שומן לשומן (חמאה לקקאו).
זאת אומרת, לא רציתי להוסיף שום דבר שומני לסירופ.
באופן כללי הכנתי סופלה עם סירופ כרגיל, והמסתי שוקולד עם חתיכת חמאה קטנה (סביר להניח בלי חמאה) ערבבתי אותו עם כף.
צבע, טעם ועקביות הם תענוג מוחלט
אם מישהו זקוק לפרופורציה (בהיעדר חיות שוקולד), השתמשתי ב- 2/15 (2 ריבועים מתוך 15) מ- 100 גרם חטיף, כלומר 13 גרם שוקולד לחלבון אחד
אני אצלם בפעם אחרת, כשאעשה את זה לעצמי בצורה רגועה.
וולצ'בניצהשוב תודה על רעיון הסופלה שוקולד

[333]

333 אני רואה שגם אתה התנסית

פשוט לא ממש הבנתי מה יהיה כל כך נורא אם תנצח את הלבנים עם חלב וסירופ שוקולד. הניסוי הזה היה מאוד מוצלח מבחינתי.

רדפתי שהקצפתי לבנים עם משהו שומני בסירופ (קקאו / שוקולד / חלב ...).

התכוונתי שכשמוסיפים סירופ סטנדרטי (סוכר, מים, לימון, אגר) לחלבונים מוקצפים, הם (חלבונים) גדלים בנפח פי 1.5. ובמקרה שבו הוספתי קקאו לסירופ, החלבונים לא רק שלא גדלו בנפחם, אלא גם נפלו מעט.
וקל יותר ללוש את השוקולד המומס כבר בקצף ולא לחמם אותו שוב. ובכן זה IMHO
אמנם לא יכול להיות הבדל כולל בנפח. יהיה צורך לעשות את שתי האפשרויות ולהשוות את עוצמת הקול. אני בהחלט אתנפח
אם מופיעות אפשרויות נוספות לשילובים

[נתא 333 וולצ'בניצה]

בנות, הייתי מאוד נסער! קיבלתי אגר מלילי, ובכן, בואו נשליט את הציפורים האלה מיד! הייתי בטוח שזה יעבוד, כי אני כבר מכיר מעט חלבונים (אם כי בלי אגר) לשווא! הסופלה אפילו לא צודק מרחוק. מאוד פלאפי, למרות שהוא שומר על צורתו. אולי ספגת את האגר לא נכון? מבחינה ויזואלית הוא לא התנפח קצת (או שלא?) או אולי היא שמה מעט? ל -3 חלבונים, 2 כפיות ברמה. נתא 333 וולצ'בניצה תגיד לי !!!!! אתה כבר מקצוען בעסק הזה !!!!!

"מאוד פלאפי" עדיף על הפעם הראשונה שהיה לי "עץ" עם טיפות אגר מגומי.
מה היה המילוי?
אם משהו נוזלי (משמש מגורר, בננה מעורבבת), אז במינון הרגיל (כמו שלך) אגר אינו מספיק.
אבל אם זו רק חמאה (מעורבבת, לא מוקצפת עם קצף), אז היא צריכה להיות בסדר, אם רק האגר עצמו חלש ... לא לקחתי אותו מלילי, כך שתיאורטית זה יכול להיות שונה מאיתנו
התעניינתי גם בביטוי "למרות שהוא שומר על צורתו" - איך זה? כלומר, חתכתם פרוסה דקה והיא שומרת על צורתה כרגיל? אז זה בסדר. הסופלה, באופן עקרוני, מאוד עדין. די משווה לביסקוויט ספוג.
פרויקטים של מקור פתוח, אה, יצא מבולגן ...

[נתא 333 וולצ'בניצה]

בנות, הייתי מאוד נסער! קיבלתי אגר מלילי, ובכן, בואו נשליט את הציפורים האלה מיד! הייתי בטוח שזה יעבוד, כי אני כבר מכיר מעט חלבונים (אם כי בלי אגר) לשווא! הסופלה אפילו לא צודק מרחוק. מאוד פלאפי, למרות שהוא שומר על צורתו. אולי ספגת את האגר לא בסדר? מבחינה ויזואלית הוא לא התנפח קצת (או שלא?) או אולי היא שמה מעט? ל -3 חלבונים, 2 כפיות ברמה. נתא 333 וולצ'בניצה תגיד לי !!!!! אתה כבר מקצוען בעסק הזה !!!!!

ברגע שקיבלתי את האגר מלילי, הדבר הראשון שעשיתי היה להכין ציפור. הסופלה התגלה גם כרגיש ונימוח ולא גומי. כפי שהוסבר לי מאוחר יותר, הרתחתי אגר מעט, זה לוקח יותר זמן.

[מורקובוצ'קה]

מורקובוצ'קהשמתי אגר על 4 ביצים 2 כפית. בלי שקופית (אבל אגר יכול להיות שונה, וגם ביצים, אז אתה צריך להסתגל). כשממלאים אותו במים הוא מתנפח (כמובן לא כמו ג'לטין), זה מורגש במיוחד אם מוסיפים מים ממש 2-3 כפות. l. - זה הופך לדייסה עבה. ואני גם מסכים איתו אירזהשאתה צריך להרתיח זמן רב יותר, הסירופ נהיה סמיך וגרגרי אגר קטנים צריכים להתמוסס.

בהצלחה!

היי לכולם! הגעתי לכאן עם ניסוי חדש. הכין סופלה עם רוטב קרמל (אשר עבור עוגת קרם ברולה). הטעם של הסופלה התגלה כסתם טיפה מת, טעים מאוד מאוד.
הכנתי סופלה לדוגמא של שלוש ביצים, 1.5 כפית. אגר.
בישלתי רוטב קרמל לכל 100 גרם חול.
אגר הוכנס לחלבונים המוקצפים, כרגיל עם סירופ סוכר (רק קצב הסירופ היה חצוי).
הוספתי את רוטב הקרמל לחמאה המוקצפת, והקצתי שוב הכל טוב.
השמן היה איפשהו בסביבות 70-80 גרם. אין לי קשקשים. הדבר היחיד שלדעתי להוסיף בפעם הבאה פחות חלב (שמנת) לרוטב הקרמל, כך שהוא יהיה סמיך יותר.הסופלה התברר כמאוורר, אם כי שמר על צורתו היטב.
שילבתי את סירופ האגר עם החלבונים, ואז הוספתי את החמאה בטעם קרם ברולה.
הסופלה התגלה ככרך וטעים מאוד.

כמה מעניין. שאלה אחת - כמה נפט היה שם? ואז אני מקסימום (אם רק מוסיפים שמן) ל -3 חלבונים 100 גרם שמן. אבל אם עם חומר מילוי אחר ... מ 0 ל 100 גרם. אז אני תוהה: כמה היה צורך ל"טעים "

בנות, החמאה שלי נמסה ואז היו פסי חמאה צהובים בחלב הציפור

[אנטונובקה]

אנטונובקה, השמן בוודאי נמס! כאשר מבשלים חלבונים עם סירופ הטמפרטורה היא כ- 50 * צלזיוס. והעובדה שלא ערבבת לגמרי את החמאה המומסת בסופלה ... באופן כללי, אני ממיס את השמן במיקרו מראש, ולוש שלולית חמה בסופלה.

[333]

333,
לא הצלחתי לערבב אותו כמו שצריך - בזמן שנלחמתי בשמן נוזלי האווריריות נעלמה. זה עדיין יצא טעים מאוד, אבל מבחינתי זה היה רך. בבא. פעם עוד קצת אגר-אגר אוסיף

[וולצ'בניצה]

כמובן שזה נעלם, כן. כל שומן חוסך חלבונים. אבל התערבת עם כף ולא עם מיקסר. וכשנמזג הסירופ נפח גדל? יש לי בערך כמה הנפח גדל, כל כך הרבה ומתיישב מהשמן. כדי להפחית את זמן הערבוב, אני גם מחמם את השמן
על חשבון אגר המסקנה נכונה. הכל מבחינה אמפירית
וולצ'בניצה, תודה על הפרטים שאנסה
אולי עדיף שהרוטב ירתח יותר? החלטתי פעם להרתיח אותו כדי שיהיה סמיך יותר ... אז אחרי שהתקרר לא יכולתי לערבב אותו בשמן - נתחי טופי טהורים התנדנדו.

[333]

333,
למען האמת, אני לא זוכר אם הנפח גדל כשמזג ​​הסירופ. באופן כללי השיר קרה לי עם סירופ - או שעיכלתי אותו, או שפג תוקפו של חומצת הלימון - לאחר שהוספתי אותו, הסירופ הפך לקריסטלים שקניתי שקית חדשה, אנסה שוב - תוצרת בית תובעת. מעניין איזו טמפרטורה צריכה להיות הסירופ?

אני עושה 127-130 * C. אני מודד את זה במולטימטר (לקחתי את זה מבעלי), כי בדיקת הטמפרטורה משקרת.
פעם גם גיבשתי את הסירופ. אבל אני חוטא על העובדה שאולי שטפתי את הסיר בצורה גרועה מהפעם הקודמת והיה מה להתגבש מסביב. זה צריך להיות מעונה על ידי כימאים (איזה סוכר בסירופ רותח צריך להתגבש). אבל אז זה לא קרה יותר.

[333]

333,
אין לי מודד, אבל בדיקת הטמפרטורה מוכרזת עד +200. ככל שאני משקר, אני לא יודע, אני גם מונחה על ידי הדמויות האלה

בנות! אתמול הכנתי "חלב ציפורים" וזה לא עבד! ליתר דיוק, טעמו היה יותר כמו קרם חלבון ולא קפא אחרי לילה במקרר. לא מבעבע, לא גומי. הוספתי לימונים קטנים לטעם ומתוקים מאוד. כמה לימונים להוסיף למתכון בסיסי? ואחרי ששפך את האגר לסירופ הרותח, מכסה הקצף לא התרומם. מה עשיתי לא בסדר? הוספתי חמאה עם חלב מרוכז לחלק אחד, סירופ תותים לחלק השני והשארתי את החלק השלישי ככה. איזה שמן עם עיבוי. טעמו כמו סופלה שמנת, אך לא חלב ציפורים, וללא תוספות, קרם חלבונים וזהו. עזרה !!!

[נדיושפלוס]

נדיושפלוס, אני אפילו לא יודע מה לייעץ לך. אולי העניין באגר? שמתי 1.5 כפית על שלוש ביצים. אני מנסה להכניס אגר וסופלה בצורה, רץ ישר, קופא מיד. ואחרי חצי שעה במקרר אני מוציאה אותה מהתבנית ואז מקשטת את העוגה (זה כאשר הסופלה מונחת בשכבות בין הביסקוויט). הכל פשוט נפלא.
לגבי המתיקות, אני אישית שמתי פחות סוכר מהמצוין במתכון, ובכן, אני לא אוהב את זה כשהוא מתוק מדי.

שמתי 3 כפיות על 5 חלבונים. אגר. לכן, כנראה, אגר אינו העניין. ועכשיו טעמתי היטב את הסופלה, מורגשים גרגרי האגר. ספוג מים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. ובכל זאת, מה עשיתי לא בסדר? עוגה, איי!

אם מורגשים גרגירי אגר בסופלה, אז יש רק תשובה אחת - היא לא מבושלת בסירופ. היה צורך לתת לסירופ האגר להתבשל עוד קצת.

[נדיושפלוס]

נדיושפלוסוהיו מספיק מים כדי להשרות את האגר? האם בסיום ההשריה, אם אתה גולש לתחתית מיכל האגר בכף, האם התלם נשאר או כמעט מפולס?
וכמובן שמספיק לבשל.

כמה סירופ אגר צריך להרתיח? השרתי 3 כפיות. אגר ב 1/3 כוס מים צוננים. וכפי שכבר כתבתי, בסיר לא היה שום כובע מקציף לאחר הוספת אגר.

כמה סירופ אגר צריך להרתיח? השרתי 3 כפיות. אגר ב 1/3 כוס מים צוננים. וכפי שכבר כתבתי, בסיר לא היה שום כובע מקציף לאחר הוספת אגר.

נתתי לו לרתוח 3 דקות בוודאות, כך שייראה בבירור מה רותח, והייתי מפריע, מפריע ...

סופלה של הדבקון ל -3 חלבונים עשה זאת:
יש לי ביצים גדולות - 65-75 גרם כל אחת.
מקציפים 3 סנאים עד שפסגות תלולות, בזמן שהם הקציפו, בישלו רוטב לפי טורטיז'קה - סוכר ראשון, מים 1/4, לימה. לאותו 1/4 כפית. ובסוף השעה 2. l. אגר מדולל ב -4. l. מים, כשמזגתי את הרוטב הזה לחלבונים המוקצפים, עדיין סיימתי את המוקשים. 3 ורק אז מערבבים בעדינות חמאה מרוככת לחלוטין 75 גרם. מעורבב עם 1 5 כפות. l. חלב מרוכז. זה יצא מעולה, כי הכנתי סופלה בפעם הראשונה, קודם קראתי את שיעורי טורטיז'קי - פקלה מאוד אינפורמטיבית בסרט מצויר גדול

שכחתי לומר שערבבתי חמאה עם חלב מרוכז עם מרית עץ מלמטה למעלה והחלבונים נותרו כמעט זהים עבים ומיד התפשטו במהירות על העוגות

[אגוז]

אגוזתודה שהראית את העוגה

ובסוף השעה 2. l. אגר מדולל ב -4. l. מים

אני כמובן אלך לקרוא את שיעורי טורטיז'קין, אבל בינתיים אשאל: האם אני יכול להוסיף ג'לטין במקום אגר? או שההשפעה תהיה שגויה?

ההשפעה הלא נכונה תהיה. הוא לא יחזיק את צורתו היטב, וכאילו יתפשט מעט.

בנות יקרות תעזרו! איפה לקנות אגר? אין לי את זה בקמעונאות בשום מקום, התקשרתי לחברות סיטונאיות, הן מוכרות רק שקיות. אני מאוד רוצה חלב חלב של ציפור !!!

[ElvisMel]

ElvisMel
חנות מקוונת זו בפורום שלנו מוכרת אגר ורבים אחרים. תראה כאן

הבנות החליטו לנסות להכין חלב ציפורים ...)) הכנתי את כל המרכיבים מראש, השרתי את הביסקוויט. הכל הלך כשורה עד שהתחלתי לבדוק את הסירופ ... כשהייתי רותח עשיתי בדיקת מזלג. כשנשבים במקום חוטים החלו לנפח בועות ולעוף מתוכו. חיכיתי עוד קצת, כנראה כמה דקות, מבושל. בכל זאת, אותן בועות עפו החוצה. ניסיתי גם לעשות בדיקה על כדור, אבל כל הזמן כשהוא נזל לכוס מים, הוא נמס לגמרי במים ... פחדתי מאוד לעכל אותו .. ובכן, באופן כללי החלטתי שהסירופ היה מוכן והוסיף לימון ואז אגר (4 כפית ל 'ללא שקופית ספוגה 16 כפית מים). אבל הם כתבו שהסירופ צריך אז לעלות עם כובע. נראה שזה עלה לא מעט, הפרעתי את זה למשך 20 שניות וכיביתי אותו. ואז הוא עשה הכל כמו שצריך. אבל כאשר החזקתי אותו במקרר, הסופלה היה משהו בין סופלה לקרם. זה קצת שמנמן, אבל לא גומי כמו שצריך. ניתן למרוח אותו אם תרצה בכך. אבל באופן כללי זה יצא טעים.
שאלות:
1. האם זה נכשל בגלל שלא בישלתי את הסירופ? (שאלה רטורית )
2. כשערבבתי את האגר, הסירופ הפסיק לרתוח. האם היה שווה לחכות עד לרתיחה? אחרי הכל, תכונותיו נחשפות בקצב הנוכחי. מעל 100 ג.
3. האם כאשר הסירופ מתחיל לרתוח, האם יש להפחית את החום למינימום? צמצמתי את זה כדי לא לעכל את זה.
נראה שזה זה. ואז אפרסם את התמונה.

[שום]

שום
1. לא בישלתי את הסירופ, הכדור בכוס עדיין צריך לצאת.
2. כשמוסיפים אגר לסירופ צריך לתת לו להתבשל כדי להמיס אותו לחלוטין (נתתי לו לרתוח בערך דקה). לאחר הוספת אגר, הסירופ צריך להיות שקוף, הומוגני, ללא דגנים, סמיך במבט על כף - המשמעות היא שהאגר נמס.
3. כשהסירופ מתחיל לרתוח אני מוריד את החום למינימום, אבל כדי שהוא ירתח לאט.

לאחר הוספת סירופ אגר לחלבונים המוקצפים, הסופלה כבר מתחיל להתייצב בטמפרטורת החדר.

אני מקווה שההצהרות שלי יעזרו לך להבין את מהות הנושא הזה

בהצלחה!!!

[וולצ'בניצה]

תודה וולצ'בניצה
הנה תמונה, כמובטח, של חלב הציפור שלי


ותמונה נוספת))) אחותי פשוט צילמה עוגה. החלטתי להתבדח. זו תמונה של פקמן מצעצוע מחשב, אם מישהו יודע. פעם אהבתי את זה בילדותי))

אבל אתה יכול להבהיר: האם ניתן להחליף את אגר בג'לטין או לא?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1הנה מה שטוריז'קה אומר על כך:
"יש הרבה שאלות כיצד להחליף אגר. בנות, אין מה להחליף אגר בסופלה. יהיו" לא אותו דבר, אבל דומה פחות או יותר. "הציפור האמיתית היא רק אגר."
אבל אם אתה עדיין מחליט להחליף אגר בג'לטין, אז מצאתי את הפרופורציות שגם טורטיצ'קה נתן, אבל לא לסופלה.https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30252.0

תודה לך צרוד

קיבלתי את הטופס, קיבלתי את האגר, התיק התגלה.
ועכשיו שאלות השליטה.
יוצרים ארמון חורף, האם יש לשמן אותו בחמאה מומסת לפני שמריחים את הסופלה? או איך?
ממנה של 6 חלבונים, האם זה פשוט נכנס לתבנית או עדיין צריך להכין מיכל?
לכל מי שהגיב, תודה !!

[אָמָן]

אָמָן, ליקה יכולה לענות לך בדיוק על שאלה זו. היא הכינה ציפור בצורה כזו. מצאתי את הפוסט שלה, לראות מה היא כותבת. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

לודוצ'קה, על בסיס הפוסט הזה שאלתי .... לא תפסתי איזה שמן למרוח בדיוק והאם צריך לעשות את זה או לא צריך ...

קראתי שוב את המתכון הבסיסי !! הבעיה עם שמן מוסרת !!!! אה, חוסר תשומת הלב הזה הוא שלי!

[עוגה "חלב ציפורים לאללה"]

עוגה "חלב ציפורים לאללה"



הנה זה! עשה! הרעיון לתקן היה, תוך שנה, לרכוש את הטופס הזה ולהכין ציפור. ובכן, זה הסתדר טוב יותר עם הטופס, הם נתנו את זה ... אבל עם הציפור ...
טעים, אבל כאן אתה מרגיש איזשהו אבקה, או משהו ... תגיד לי, זה יכול להיות בגלל העובדה שהחלבונים נהרגים?

היה חוסר זמן קטסטרופלי לקשט, אז השתמשו בחסר פרפרים, והם הפכו מעט לבנים ... אבל ילדת יום ההולדת שמחה!

[פִּילֶגֶשׁ]

פִּילֶגֶשׁ, עיצוב מגניב מאוד יצא! השילוב בין שחור לבן נראה מסוגנן מאוד, אבל אני בדרך כלל לא מדבר על תיאבון.
באשר לאבקה, כמו שאתה כותב, אני נוטה יותר שהאגר הזה לא מבושל והוא לא מומס מספיק. כשהכרתי לראשונה את אגר, הייתה לי השפעה דומה.

[אירזה]

אירזה, תודה! אז .. ופרטים נוספים, בבקשה. הסירופ שלי היה לבנבן ... כמה עלי לבשל אז ובאיזו מידה?

(קרובי משפחה קראו לעוגת כובע מונונאהיני)

(קרובי משפחה קראו לעוגת כובע מונונאהיני)

נו, הכובע של מונומחיני - זה צורה אחרת מבחינתי ...

[אָמָן]

אָמָן , זה סופלה !!!!!!!!

תופס את העין!

[אָמָן]

אָמָן, אתה שואל על האבקנות בטעם, או על מבנה הסופלה?

יש להרתיח את הסירופ עד כדור שמנמן, לטפטף למים קרים ולהרגיש את הכדור באצבעותיך, אני עשיתי את זה והכל הסתדר, אבל בערך באגר, הם זרקו את האגר הספוג לסירופ, שכבר הורתח ל מצב של כדור ומהר, במהירות, מערבבים אותו במהירות, בהתחלה זה יקציף, אבל אנחנו מתערבים, ואז הקצף יתייצב והסירופ יהיה כמעט שקוף - הכל מוכן, לוקח בערך דקה להתערב באגר אז עשיתי את זה ללא דגנים או משהו אחר
פילגש, אמרי לי איך אפתת את העוגה, היא יצאה יפה עד כאב

[אירזה]

אירזה, תודה! אז .. ופרטים נוספים, בבקשה. הסירופ שלי היה לבנבן ... כמה עלי לבשל אז ובאיזו מידה?

אוקסנה, בעמוד 13 בנושא זה התנהלה שיחה על אגר לא מבושל.

[אָמָן]

אָמָן אירובטיקה כמו תמיד

אוקסנקה, זה נס !!! למדו אותי איך לעשות את זה במדים? אני לא יכול לדמיין...