מקלות לחם (מקלות לחם גן הזית)

קטגוריה: לחם שמרים
מקלות לחם (מקלות לחם גן הזית)

רכיבים

פַּטפְּטָן:
קמח חיטה 200 גרם
שמרים יבשים (Saf-moment) 6 גרם
מים חמים 380 גרם
בצק:
פַּטפְּטָן את כל
קמח חיטה 400 גרם
חמאה רכה 40 גרם
סוכר 2 כפות. l.
מלח 1 כף. l.
ציפוי:
שמן צמחי 3 כפות. l.
מלח 1/2 כפית
אורגנו 1/2 כפית

שיטת בישול

  • לקשקש, מקציפים את כל המרכיבים ומשאירים למשך 15 דקות.
  • לבצק מערבבים את כל החומרים. ללוש בצק רך. ליתי בתרמומיקס. 7 דקות, מצב Spikelet.
  • לעגל את הבצק והשאיר למשך 30 דקות. ואז ללוש, עגול שוב והשאיר למשך 60 דקות.
  • ואז ללוש את הבצק שוב, מעצב את המקלות. לודה משתמש במסחטת בורג לשם כך. שמתי אותו דרך קובץ הנקניקיות מטחנות בשר CASO FW 2000
  • שים את חתיכות העבודה על נייר אפייה מכוסה בנייר, במרחק מספיק זה מזה. מכסים ומשאירים למשך 30 דקות.
  • הכן תוספת. מעבירים את השום דרך מכבש. מערבבים את כל החומרים. מברישים את החסר בתוספת.
  • אופים בחום מחומם ל -220 צלזיוס עד להזהבה. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. יש לי 20 דקות.
  • מקלות לחם (מקלות לחם גן הזית)
  • את המתכון למקלות לחם שיתף לודא (lu_estrada). זו הפעם הראשונה שאני אופה לחם עם הצורה הזו. לכן, חוויתי הפתעה והערצה. כמה הטופס קובע את התוכן? יצא טעים וארומטי מאוד. הפירור הוא הרך ביותר, הקרום פריך !!! לודה, תודה ששיתפת את המתכון!


טאניוליה
קסניה, הסתכלתי עליהם ב- FB. כל כך מגניב: ניאם: אני רק רוצה לגרור זוג
אומלה
אה, שזוף, ברווז ... אי אפשר לעצור, לאכול ולאכול !!!
טאניוליה
אנחנו חייבים לעשות את זה. אתה יכול גם לשתול אותו באמצעות העיתונות של טסקום.
אומלה
שמע, היום חיטטתי בכל הדירה וחשבתי מה לשתול. ניסיתי את העיתונות הראשית של הטופר, זה לא עבד. ((לקחתי מזרק עיתונות, למרות שהוא שבור, זה עובד עם סקוצ'ט, אז יש חור גדול בלי זרבובית, והזרבובים כולם קטנים. ואז פשוט לקחתי מזרק קולינרי, לא היה שום זרבובית בכלל חור קטן. באופן כללי. עצרתי במטחנת בשר. שכחתי לכתוב שטפטפתי שמן צמחי לפני שלחתי את הבצק. הכל הסתדר בצורה מושלמת. הדבר היחיד בסוף כמובן שהיה הבצק האחרון שנאסף ועוצב בעבודת יד.
טאניוליה
אני אגדיר את הזנב עם הידיים. יש לי את הפנקייקים האחרונים שתוכננו למחר ואז אנסה את המקלות האלה.
בצק נוסף לסופגניות של אולגה מכינים ... לאיטלקיות. הפיצה טעימה ממנה.
אומלה
כמובן שהידיים תמיד בטוחות יותר !!! אבל זה יותר מעניין עם גרביטים !!!
אירגטה
בצק רך כזה בצ'ורוסמקר, אני חושב שהוא ייאפה טוב

או במגהץ וופל

הלן
מדוע זה לא עבד? חשבתי שזה יהיה בסדר ...
אומלה
ציטוט: אירשה
בצק רך כזה בצ'ורוסמקר, אני חושב שהוא ייאפה טוב

או במגהץ וופל
אירינה, כאן אתה צריך לנחש עם הנפח, הבצק שמרים .. גדל בנפח מאוד.

ציטוט: הלן 3097
מדוע זה לא עבד?
אלנה, לא הבנתי, מדוע השאלה?
הלן
ציטוט: אומלה
ניסיתי את העיתונות המאסטר של טופר, זה לא עבד.
לזה ...
אירגטה
ציטוט: אומלה
בצק שמרים .. גדל בנפח מאוד
מקלות לחם פשוטים נאפים היטב, במנה הראשונה כבר ברור כמה צריך בצק, בדרך כלל שליש מהנפח טוב

והנה בצק כה עדין קליל, הוא ייאפה מהר יותר
אומלה
הלן 3097, אההה .. הבצק התחיל לזחול מכל הסדקים .. והנקניקיות נדבקות זו לזו. (


נוסף יום שבת 12 במרץ 2016 20:30

ציטוט: אירשה
בדרך כלל שליש מהנפח טוב
טוב, כן ... איפשהו כזה.
lu_estrada
ולמען האמת, איזה יפה המפרקים שלך, פלאפי, נראה שהם מלאים באוויר !!!
אני, מתוך עצלות, מכניס אותם דרך מסחטת בורג, יש קבצים מצורפים מיוחדים לפסטה.
וקודם לכן, שלפני הרבה שנים חילקתי את הבצק לחתיכות בעלות משקל שווה וגלגלתי אותם למקלות באורך שהיה לי צורך.
ועכשיו אני גם מפזרת את הצ'יוואפים של מרייקה באותה זרבובית.

מקלות לחם (מקלות לחם גן הזית)
אומלה
לודמילה, תודה!!!

ציטוט: lu_estrada
יש חרירים מיוחדים לפסטה.
הו אבל אני חשבתי. שרק דרך חור העוגה.
מולקה
וכמה שום יש בתוספת? או לפי מצב הרוח?
אומלה
מולקהאה, לא כתבתי. מצטער. אני לא יכול לערוך את המתכון יותר, אז אכתוב כאן: 1 / 4h. l. אבקת שום (זה על פי המתכון המקורי). שמתי שן אחת מעוכה דרך המכבש.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה
כמובן, הידיים תמיד בטוחות יותר

קסיושיק, ואיך לעצב ידנית?

באופן ידני, למעט איך למתוח את הבצק לשכבה ולחתוך למקלות, שום דבר אחר לא עולה בראשך ...
אומלה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אתה יכול לאהוב בגט.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם