מרק דלעת-גזר

מרק דלעת-גזר

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
דלעת	300 גרם.
גזר	2 יח '
חמאה	2. l.
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
אגוזי כוסמת	100 גרם.
צימוקים כהים	100 גרם.
יְרָקוֹת	טַעַם
קרם	טַעַם

שיטת בישול

• קולפים את הדלעת והגזר, חותכים לפרוסות ומבשלים בסיר לליטר 1. l. חמאה, מכוסה במכסה, למשך 10 דקות.
  
• מוסיפים 1 כוס מים רותחים למחבת, ממשיכים להתבשל עד שהם רכים.
  
• טוחנים בבלנדר ומחית.
  
• מחזירים לתבנית, מוסיפים מלח, פלפל (הוספתי בטעם לימון), מחממים.
  
• בזמן שהמרק מתבשל, קוצצים גס את האגוזים, יוצקים את הצימוקים עם מים רותחים, נותנים להם לעמוד זמן מה ואז מרוקנים, שוטפים היטב ומייבשים.
  
• מטגנים את האגוזים והצימוקים בכף אחת. l. חמאה.
  
• לדלל את המרק המחומם בחלב לעקביות הרצויה.
  
• בהגשה מוזגים את המרק לצלחת, מכינים את הכתמים עם קרם כבד מעל (עשיתי את זה עם חלב, כך שהוא לא בא לידי ביטוי ברור בתמונה), הוסיפו חופן אגוזים וצימוקים מטוגנים, פזרו הרבה עשבי תיבול. (לקחתי שמיר וכוסברה, זה נראה לי שילוב מאוד מוצלח, אבל אני מעדיף כוסברה על כל ירוק אחר).
  
• 
  
• היא לקחה את המתכון במגזין. המרק הזה ממש הפתיע אותי בטעמו הלא פולשני. אני לא ממש אוהב מרקים מרוסקים, לעתים קרובות הם נראים לי סוכרים ופולשניים, ועוד יותר מכך אני שונא דלעת וגזר מבושל ומבושל. והמרק הזה היה הפתעה נעימה! בפעם הראשונה הצלחתי לאכול קערה גדולה של מרק פירה. בנוסף זה קל להכנה ובריא מאוד!
  
• אגב, אחרי זמן מסוים, המרק מסמיך. רק לדלל אותו בחלב בפעם הבאה שתגישו ולערבב היטב.
  

לבסוף, בישלתי מרק כזה, הרבה זמן הוא היה ב"רשימת ההמתנה "שלי



הדבר היחיד שהוספתי לבד היה ג'ינג'ר מיובש ופלפל חריף אדום.

המרק התגלה כל כך לבבי, חריף - חורפי, תודה על המתכון המעניין.

אבל שתיתי זנגביל לשווא, זה מפריע שם, טעמו סותם את הטעם של הדלעת ...