צ'אקצ'וק

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: טוניסאי
צ'אקצ'וק

רכיבים

פלפל אדום מתוק 2 יח '
עגבניות טחונות, תלוי בגודל 1-2 יח '.
אוֹ
רסק עגבניות 1.5 כפות. l.
בצל בצל מחשב אחד.
ביצים 4 דברים.
ירוקים (קרא את המתכון!) טַעַם
שום פרוסה אחת
מלח פלפל טַעַם
שמן צמחי (לטיגון)

שיטת בישול

  • המנה הזו עם שם כל כך מעניין מגיעה מתוניסיה; זה פשוט, קליל, ומשתלב טוב עם ארוחת הבוקר או הערב.
  • על מוצרים.
  • על עשבי תיבול ותבלינים: אני אישית משתמש בתערובת מוכנה "עשבי תיבול פרובנס" במנה זו, אסביר מדוע. העובדה היא שרוב עשבי התיבול הכלולים בהרכב "הקלאסי" של המתכון - פטרוזיליה, נענע, מרווה, רוזמרין, בזיליקום - כלולים גם בתערובת זו; אבל, כמובן, אתה יכול להוסיף גם עשבי תיבול טריים, זה לא יחמיר. יש לטחון עגבניות, במקרים קיצוניים ניתן להחליפן ב"דובדבן "; אבל באופן אישי, בתקופה שאין אדמה אמיתית, שמתי את רסק העגבניות הרגיל, מסתבר שלא גרוע יותר. אתה יכול להשתמש בכל שמן צמחי שאתה אוהב. באופן טבעי ניתן לשנות את מספר הביציות, בהתאם לצורך.
  • הכנה:
  • 1. קוצצים דק את הבצל והפלפל האדום. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים, שמים בצל ופלפלים ולשים להתבשל על אש נמוכה.
  • צ'אקצ'וק
  • 2. קוצצים את השום דק. קוצצים דק את הירוקים. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות; אם משתמשים ברסק עגבניות במקום עגבניות, שופכים 3-4 כפות לכוס. l. מים, שים שם את הדבק ומערבב. כשהבצל והפלפל רכים מוזגים את רסק העגבניות לתבנית (או, בהתאם, שמים את העגבניות הקצוצות), מוסיפים עשבי תיבול, תבלינים ושום, מלח ופלפל, מערבבים היטב וממשיכים להתבשל.
  • 3. כשהירקות מוכנים (רוטב העגבניות אמור להיות סמיך!) הסר את התבנית מהאש, צור חורים בירקות (לפי מספר הביצים)
  • צ'אקצ'וק
  • ויוצקים בעדינות ביצה לכל חור; החלמון צריך להישאר שלם, והחלבון לא צריך לעזוב את הבאר (ראה תמונה).
  • צ'אקצ'וק
  • ממליחים את הביצים. חממו מחבת על אש נמוכה (או סתם על כיריים חמות) למשך 1-2 דקות, ואז הביאו את המנה מוכנה בתנור (השתמשו רק בחום העליון).
  • צ'אקצ'וק
  • ואז אנחנו מוציאים את זה, אוכלים את זה …….
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות

הערה


במתכון זה תוכלו להחליף ביצי עוף רגילות בביצי שליו, זה מתעניין מאוד, אבל זו כבר עבודה של "תכשיטים"!

טאניוליה
זה מה שאני כל כך אוהבת עם לחם לבן !!
טומנצ'יק
ציטוט: טניוליה

זה מה שאני כל כך אוהבת עם לחם לבן !!
בואו נאהב ביחד. אני אהיה עם שיבולת שועל! וכדי שהחלמון יהיה נוזלי, מניאמקה! מרטיבים עם קרום פריך. תודה. מגושר!
גַחְמָה
למעשה, במטבח הים תיכוני (יהודי וערבי) קוראים לזה שקשוקה
TID-SDA
אבל הבית של המנה הוא תוניסיה. וגם "w" או "h" לא כל כך חשוב, הרי המילה הזו הגיעה משפה אחרת ... העיקר שהיא טעימה!
ריק
מממ ... אני אוהב את זה ... ולמי יש תנור הגז הכי רגיל עם ספירלה בתחתית, מה לעשות?
TID-SDA
כן, פשוט מטגנים על אש נמוכה מתחת למכסה כמו ביצה מקושקשת רגילה, או בתנור, אותו הדבר על אש נמוכה - זו לא הנקודה מכיוון שהיא חשובה, העיקר להביא את הביצים למצב הרצוי " ".
גַחְמָה
הצעת מחיר: TID-SDA

אבל הבית של המנה הוא תוניסיה. וגם "w" או "h" לא כל כך חשוב, הרי המילה הזו הגיעה משפה אחרת ... העיקר שהיא טעימה!
תוניסאים נקראים גם שקשוקה. ואגב, תוניסיה איננה מולדת המנה. מנה זו נפוצה מאוד בכל דרום מזרח הים התיכון.
טאניוליה
ציטוט: ריק
מממ ... אני אוהב את זה ...ולמי יש את תנור הגז הרגיל ביותר עם ספירלה בתחתית, מה לעשות?
אני עושה את זה בסיר איטי עם מכסה פתוח ואז סוגר אותו לכמה דקות והכל בסדר. עשיתי את זה בטאגין, אהבתי.

ציטוט: טומנצ'יק
בואו נאהב ביחד. אני אהיה עם שיבולת שועל! וכדי שהחלמון יהיה נוזלי, מניאמקה! מרטיבים עם קרום פריך. תודה. מגושר!
אה, בחייך: חברים: אז אתה צריך לעשות יותר עדכניות, אחרת זה נאכל מהר כל כך
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: טניוליה
ציטוט: טומנצ'יק ב -22 בפברואר. 2016, 12:24
בואו נאהב ביחד. אני אהיה עם שיבולת שועל! וכדי שהחלמון יהיה נוזלי, מניאמקה! מרטיבים עם קרום פריך. תודה. מגושר!
אה, קדימה טוקה, אז אתה צריך לעשות יותר, אחרת זה נאכל מהר כל כך
ואני ... וגם אני, קח את חברת הלחם שלך)))))
אני גם אוהב אותך.



נוסף יום רביעי 16 במרץ 2016 20:27

דמיטריי, תודה. היא לקחה את קופת החזירונים של מתכונים "עצלנים" (עמוק, על ידי, יקירי)))
ואליושקה
משום מה אני אוהב את זה יותר בלי פלפל. אני מבשל על הכיריים מתחת למכסה. יאמי, מריח כמו קיץ!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם