מרק אפונה הולנדי (snert) - Erwtensoep (snert) (עבור זיגמונד ושטין MC-DS42IH)

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: הוֹלַנדִי
מרק אפונה הולנדי (snert) - Erwtensoep (snert) (עבור זיגמונד ושטין MC-DS42IH)

רכיבים

אפונה מפוצלת 250 גרם.
צלעות חזיר 600 גרם.
שׁוּמָן 100 גרם
כרישה 2 יח '
שורש סלרי 1/2 יח '.
גזר 2 יח '
רזה 2 יח '
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם

שיטת בישול

  • 1) הכניסו את הצלעות והבייקון לקערת המולטי-קוקר, שפכו 2 ליטר. מים קרים ומבשלים שעתיים במצב "מרק / תבשיל".
  • 2) בזמן שהבשר מתבשל חותכים את הכרישה לפרוסות (החלק הלבן), את שורש הסלרי לקוביות, את הגזר לפרחים. חותכים את הנקניקיות לפרוסות. שוטפים את האפונה מתחת למים קרים.
  • 3) אנחנו מוציאים את הבשר והחזיר ומצננים. מסננים את המרק כך שלא יהיו זרעים קטנים ומחזירים לקערת המולטי-קוקר.
  • 4) הכניסו את האפונה והירקות למרק ובשלו במצב מרק / תבשיל למשך 50 דקות נוספות.
  • 5) חותכים את הבשר המקורב והשומן חזיר לחתיכות. מוסיפים מלח ופלפל למרק יחד עם הנקניקייה לפי הטעם ונותנים לו להתבשל למשך 5 דקות לפחות.
  • מגישים מיד עם לחם חום!
  • מרק אפונה הולנדי (snert) - Erwtensoep (snert) (עבור זיגמונד ושטין MC-DS42IH)

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים + 55 דקות

הערה

"הגרסה ההולנדית של מרק אפונה נקראת erwtensoep או snert והיא חמין עבה של אפונה ירוקה מפוצלת עם חזיר, שורש סלרי או גבעולים, בצל, כרישה, גזר ותפוחי אדמה.
כמה דקות לפני תום הבישול מוסיפים למרק נקניקיות מעושנות רוקוורסט קצוצות.
המרק מתגלה כעבה מאוד, על פי הפתגם ההולנדי, ניתן לשים בו כף זקופה.
מרק אפונה הוא אחד מסמלי המטבח ההולנדי והוא מוכן באופן מסורתי בעונה הקרה.
המרק מוגש בדרך כלל עם לחם שיפון ובייקון, גבינה או חמאה.
ההולנדים אוכלים גם בשר ונקניקיות מעושנות מהמרק בנפרד מהמרק על חתיכת לחם שיפון עם חרדל. "
ויקיפדיה

אני מביא פורום מטבח חדש - הולנדית (גם כן הולנדית).

בבושקה
לאדה, מרק יפהפה וריחני. אנחנו אוהבים אפונה, אני בהחלט אבשל אותם!
לאדה-מטושקה
טניה, לבריאותך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם