קוויאר (חצילים) מעבר לים בצורה מיוחדת

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
קוויאר (חציל) מעבר לים בצורה מיוחדת

רכיבים

חציל 1-2 יח '.
בצל בצל מחשב אחד.
גזר קטן מחשב אחד.
פלפל מתוק אדום מחשב אחד.
תערובת תיבול כפית אחת
רסק עגבניות 2 כפות. l.
שמן חמניות לא מזוקק 4 כפות. l.
שָׁמִיר סניף אחד
בזיליקום (עדיף ירוק) 3 זרדים
כוסברה 3 זרדים
שום 1-2 ציפורן
סוכר 1/2 כפית
מלח פלפל טַעַם
רוטב טַעַם

שיטת בישול

  • נראה שמה ניתן לשנות במאכלים הידועים כבר, אפשר לומר מנות "סטנדרטיות"? אבל, לאחר שביקרתי פעם בקווקז, הופתעתי לגלות שאחת המנות האהובות עלי מוכנות כמעט בכל משפחה בדרכים שונות! האם אתה יכול לדמיין יותר מ -50 אפשרויות להכנת חרצ'ו? כמו כן, ניתן להכין קוויאר חצילים המוכר לנו מילדות בדרכים שונות, "להתאים" אותו לטעמכם. וכמובן, בקושי כדאי לומר שקוויאר תוצרת בית כזה יהיה טעים ובריא יותר ממה שנרכש בחנות! אז נסו את זה, לא תתחרטו !!!
  • על מוצרים.
  • אנו משתמשים בחצילים הנפוצים ביותר, בצל, גזר ופלפל. שמן חמניות צריך להיות רק אמיתי, לא מעודן; כמוצא אחרון, אתה יכול להשתמש בזית. אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאוהבים, אבל אתה לא צריך "לזרוק" בזיליקום וכוסברה מהמתכון. ניתן להגדיל או להקטין את כמות הירוקים והשום ככל שתרצה. ניתן להחליף את משחת העגבניות בשתיים או שלוש עגבניות טחונות, אך בעגבניות טחונות אמיתיות. כל סוג של פונדקאי חממה לא יעבוד.
  • בישול.
  • 1. שוטפים חצילים, חותכים לחתיכות גדולות, ממליחים ומכניסים למקרר.
  • 2. שוטפים גזר, מנקים, מגרדים, מכניסים לתבנית.
  • 3. מקלפים את הבצל, קוצצים דק (מכניסים גם לתבנית).
  • 4. הפלפל שלי וקוצצים דק (וגם מכניסים לתבנית).
  • 5. ממליחים הכל בתבנית, מפזרים את תערובת "עשבי התיבול הפרובנס", יוצקים עם שמן, מוסיפים רסק עגבניות, סוכר מגורען, מערבבים היטב ומכניסים להתבשל על אש נמוכה עד שהם רכים. במשך שתיים שלוש דקות לפני הסוף, הניחו עשבי תיבול קצוצים דק ושום.
  • קוויאר (חציל) מעבר לים בצורה מיוחדת
  • 6. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, מורחים את החצילים ומכניסים לאפייה של 180 מעלות למשך 50 דקות. קחו בחשבון שיש אפשרות נוספת לבישול חצילים: דוד כפול. בגרסה זו 25-30 דקות מספיקות, מסתבר בסדר גמור!
  • 7. אנחנו מוציאים את החצילים, מצננים. מקלפים את העיסה בעזרת כף או סכין (אין צורך בקליפה) ומכניסים אותה עם ירקות אחרים למחבת. תן לזה להתקרר (בדרך כלל אני תמיד מצנן אותו במקרר).
  • 8. בעזרת בלנדר הופכים את הכל למסה הומוגנית, כלומר לקוויאר. אם אתם אוהבים "חריף", הוסיפו בשלב זה רוטב חם. (הנה מה שטוב: סביר להניח שלא כל אחד מבני משפחתכם אוהב חריף, אז ראשית אנו הופכים הכל לקוויאר, מניחים בצד, נגיד חצי, ואז מוסיפים רוטב חריף, גוללים שוב מעט ו ... ...). ואז אנחנו אוכלים את כל זה בצורה טעימה !!!!!!!!
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

תלוי כמה אתה מורח על הכריך!

זמן ההכנה:

1 שעה

ראדה-דמס
דרך מעניינת, כנראה טעם אחר לגמרי! אהבתי מאוד את המתכון, ננסה!
אנא
קוויאר נפלא
TID-SDA
נסה את זה, לא תתחרט! אי אפשר להשוות עם החנות! והכי חשוב, כמות גדולה של ירקות היא לא רק טעם, אלא גם יתרון! אם אתה מבשל פעם או פעמיים, אז ירקות ושום יכולים להתחמם רק, והתוצאה ...
הלן
מעניין ....
אלבינה
הצעת מחיר: TID-SDA
נראה שמה שניתן לשנות כבר ידוע, אפשר לומר מנות "סטנדרטיות"?
לכל עקרת בית תהיה טעם בורשט משלה, ולכן אני לא מופתע. חמותי מבקשת ממני כל הזמן לבשל סלק כשאנחנו נפגשות. אני אומר שאין שום דבר מיוחד בסלק. אבל היא: "אני לא יכולה לעשות את זה."
דמיטריי, המתכון מעניין, אבל אנחנו לא אוהבים בזיליקום וכוסברה. או "אנחנו פשוט לא יודעים לבשל אותם"
TID-SDA
ובכן, מדוע מיד "אנחנו לא יודעים לבשל" !!! בסופו של דבר, אין מחלוקת לגבי הטעמים, שימו את כל הירקות שאתם הכי אוהבים! ואגב, איפה תוכלו לקרוא איך מבשלים סלק?
אלבינה
הצעת מחיר: TID-SDA
איפה אתה יכול לקרוא איך אתה מבשל סלק?
תודה על תשומת הלב, דמיטריי, 🔗
לאחר שהכנתי 3 מתכונים (אחד מהמתכונים שלי הוסר ב"מילוי לביבות "), החלטתי שתענוגי הקולינריה זוכים להערכה רק על ידי הגברים שלי: בעלי ושלושת בני. אם אתה רוצה, אני יכול לחלוק את זה באופן אישי. אני באמת לא חושב שזה מתכון מיוחד במיוחד.
TID-SDA
וואו! יש לך כל כך הרבה תודות, אז ברור שיש את מי להעריך !!! ובשל העובדה שאין במתכון סלק שום דבר מיוחד - זה תמיד נראה כך! למעשה, משום מה, המנות הטעימות ביותר הן אלה בהן "אין שום דבר מיוחד" או כאשר הכדור מתגלגל במקרר, אך צריך לעשות משהו בדחיפות. אז כתבו את המתכון, תודה מראש!
אירינה פ
דמיטרי, תודה רבה על הקוויאר המיידי הטעים !!
נכון, לא היה לי כוסברה, אבל הוספתי פפריקה מעושנת
קוויאר (חציל) מעבר לים בצורה מיוחדת
TID-SDA
נראה, ובכן, מה עוד ניתן לשנות או לשפר במתכון סטנדרטי וידוע כמעט? מתברר שאתה יכול ואפילו צריך! אירינה, תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם