מרק "מקסיקו"

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: מֶקסִיקָני
מרק מקסיקו

רכיבים

מרק פטריות מפטריות יער 1.5 ליטר
אוֹ
מרק פטריות נשמת ארוחת הצהריים: פטריות פורצ'יני ( 2 יח '
תערובת ירקות קפואה 3/4 חבילה
דלעת 80 גרם.
שימורי שעועית 5 כפות. l.
בצל בצל 1-2 יח '.
שום (לבישול) פרוסה אחת
חמלי-סונלי 1/2 כפית
רסק עגבניות 1.5 כפות. l.
מלח פלפל טַעַם
שמן צמחי 2 כפות. l.
בזיליקום, שמיר, כוסברה, סלרי (עלים) וכו '(לבישול) טַעַם
להגשה:
שום, עשבי תיבול טַעַם
רוטב חם (קרא את המתכון!) טַעַם

שיטת בישול

  • מי אמר שמרקי ירקות אינם טעימים? נסה את מרק מקסיקו! קליל, תזונתי, אך יחד עם זאת טעים, משביע ואפילו מהיר להכנה!
  • על מוצרים.
  • מתכון זה מיועד לסיר 3 ליטר, להכנת 8 מנות. המתכון משתמש בתערובת ירקות קפואה (בדרך כלל אני משתמש בארבע עונות, אבל יש אחרות). ניתן להשתמש בדלעת טריים וקפואים. אתה יכול לקחת כל שעועית משומרת (אני משתמש בשעועית ברוטב צ'ילי, זה כמעט לא חריף או שעועית אפויה ברוטב עגבניות). ניתן להשתמש במרק פטריות שהוכן מראש מפטריות בר או כג'לי מוכן. אתה יכול לקחת כל ירק, אך העיקר שמשפיע באופן משמעותי על טעם המנה - בזיליקום (רצוי ירוק) וכוסברה - לא מומלץ להוציא מהמתכון. השתמש בשמן צמחי לפי טעמך - זית או חמניות.
  • !!! ניתן להחליף את התערובת המקסיקנית הקפואה במוצרים טריים (התערובת כוללת: גרעיני תירס, אפונה ירוקה טרייה, גזר, שעועית ירוקה ופלפלים אדומים), אך ראשית הדבר כמעט ולא ישפיע על הטעם, ושנית, מכירה טרייה של קפוא אפונה ירוקה ושעועית ירוקה זה די קשה. בנוסף, זמן הבישול יעלה באופן טבעי.
  • בישול.
  • 1. מכינים מים חמים מראש, כ -2 ליטר (פשוט מרתיחים בקומקום או נפרד סִיר).
  • 2. קוצצים את הבצל דק. מוזגים שמן צמחי לסיר בו יבשל המרק, מכניסים את הבצל ומאדים על אש קטנה למשך 3-4 דקות.
  • !!! הערה! פריט זה נועד לבשל מרק בסיר נירוסטה עם תחתית עבה ומחזיקה חום. עבור סירים אמייליים או עם תחתית דקה, מה שנקבע בפסקה זו לא יכול לעבוד; במקרה זה הקפיצו את הבצל בנפרד במחבת!
  • 3. אם אתם משתמשים במרק פטריות בר, שפכו אותו לתבנית עם הבצל, ואם אתם משתמשים במרק פטריות קנור (בצורת ג'לי), שפכו פנימה 1.5 ליטר מים חמים והכניסו 1 יח '. מרק בשר. מכניסים את תערובת הירקות המקסיקנית לסיר, מוסיפים את הכשות-סונלי, ממליחים מעט. שימו לב שכשמשתמשים במרק "קנור" אינכם צריכים להמליח את המרק, יש מספיק מלח במרק! לאחר מכן, מבשלים על אש נמוכה במשך 7-8 דקות. בתקופה זו חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, קוצצים את השום דק, קוצצים את הירוקים דק.
  • 4. שמים בסיר דלעת, שום, שעועית, רסק עגבניות, עשבי תיבול, גרגירי פלפל שחור ועוד 1. מרק פטריות (אם משתמשים ב"קנור "). מוסיפים עוד מים חמים (כדאי לקבל 3 ליטר מרק), מערבבים היטב ומבשלים לאחר רתיחה על אש נמוכה עוד 5 דקות, ואז מורידים מהאש ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.
  • 5. בהגשה מוסיפים לקערות המרק מעט עשבי תיבול קצוצים טריים ושום. והכי חשוב, מכיוון שהמרק עדיין "מקסיקני", והמטבח המקסיקני הוא די חריף, אם תרצו, תוכלו להוסיף (ממש לצלחת) כל רוטב על בסיס פלפל "צ'ילי" (באופן אישי, אני תמיד משתמש ברוטב " גבעול במבוק. צ'ילה חדה. סדרת אש. ").
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

הערה


יש גרסה שנייה למרק כזה, אבל הוא כבר לא יהיה "מקסיקני"; אך באופן עקרוני, העיקר אינו השם, אלא העובדה שהוא טעים ובריא. בגרסה זו, לא משתמשים בתערובת הירקות המקסיקנית.במקום מכינים תערובת נוספת (כבר ביד!) הכוללת פלפלים אדומים, ברוקולי, שעועית ירוקה, גזר. את כל זה חותכים לחתיכות קטנות (קוביות) ומכניסים למרק במקום לתערובת המקסיקנית (ראו נקודה 3). בנוסף (או במקום הופס-סונלי, תוכלו להשתמש בתבלינים מוכנים כמו "תערובת עשבי תיבול איטלקיים", "עשבי תיבול פרובנס", אך זה כבר תלוי בטעמכם. אחרת, האפשרות השנייה שום דבר אינו שונה מהאפשרות הראשונה, כלומר כל השאר - שיטת הבישול, המוצרים - נותרים ללא שינוי. בהגשה בגרסה השנייה ניתן להוסיף מעט שמנת חמוצה (לא חובה).

והדבר האחרון. מעטים האנשים שינחשו מיד שהמרק הזה לא עשוי עם מרק בשר (במיוחד מכיוון שנראה שהוא דל בקלוריות!), אך זה כמעט ולא מורגש !!!

אנא
המרק יפה מאוד, והתיאור טעים!
TID-SDA
והכי חשוב, בקושי מי שאוכל את המרק הזה יבין שלא מדובר רק במרק בשר; ומה שהכי מעניין, המרק מתגלה די משביע! ומה חשוב מאוד: המרק הזה טוב מאוד לאותם בני משפחתך שיש להם בעיות במערכת העיכול (בדוק !!!!!!!)!
איוונובה
המרק שנמשך משילוב של ירקות וקטניות. מבושל "על בסיס" - חלקם מוצרים קפואים, חלקם טריים, תירס / אפונה / שעועית - שימורי מזון. מבושל על מרתח של פטריות בר ומרק עוף. טעים בכל תרחיש. תודה על המתכון!
איוונובה
הכין מרק מהפתק, והחליף את השעועית הירוקה באפונה קפואה.
גם מרק הגון מאוד, אבל פחות "מקסיקני"))
שוב תודה!
מרק מקסיקו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם