סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)

קטגוריה: מוצרי מאפה
סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)

רכיבים

גבינת קוטג 170
ביצה מחשב אחד
שמן צמחי (או חמאה) 40 גרם
סוכר 1.5 כפות. l
ונילין 1 גרם
קמח 200
אבקת אפייה כפית אחת
מילוי פירות יער ותפוח:
תפוחים (לא גדולים) 4 דברים
דומדמניות או דובדבנים (קפואים) 400 גרם
סוכר 4 כפות. l.
עֲמִילָן 10 כפות. l.

שיטת בישול

  • הבצק המושלם לסלי פירות יער קיים! זה לא מאוד קלוריות, קל מאוד להכנה. כמות המרכיבים ניתנת עבור 9 סלים גדולים של 120 גרם.
  • כל מרכיבי הבצק (גבינת קוטג ', ביצה, חמאה, סוכר, ונילין) מעורבבים עם בלנדר. ואז מוסיפים קמח ואבקת אפייה - ללוש בכף ואז ביד. תקבל בצק הדוק.
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • אנחנו לוקחים תפוחים - מקלפים וחותכים. יוצקים תפוחים וחפיסת דומדמניות קפואות למחבת יבשה (אם משתמשים בדובדבנים, הקפידו להוסיף קינמון).
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • אנו ממיסים את המיץ בהספק מרבי. הדומדמניות יתאדה במהירות, ועם הדובדבן תצטרכו לחכות 10 דקות - הוא זורם חזק. כשרואים שהמסה די עבה, מוזגים סוכר ומפזרים עמילן מעל (בשכבה דקה). מערבבים, מכסים שוב עמילן. תסתכל על העקביות - זה תלוי בגרגרים. איפשהו אתה צריך יותר, איפשהו - פחות (10 כפות ל 'במתכון - בערך מאוד). המסה תהפוך עבה, אך לא גוש. אנחנו מורידים מהאש. זה יישאר כך (הוא לא יתעבה). קבל את העקביות שאתה רוצה מיד.
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • אנו מסירים את המילוי להתקררות (במרפסת קרה). קרא מדוע למטה.
  • לוקחים את הבצק ומרדדים אותו די דק (אך לא עד שקוף). אנו לא משתמשים בקמח! לחתוך. והמעגלים מיד מתחילים להתכווץ:
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • אנו מסירים את השאריות ומונחים את העיגולים כך שיהיה לכם נוח לגלגל אותם שוב, הפעם דק. הם יהפכו גדולים ממה שהם צריכים להיות. השאירו אותם לנוח - תנו להם לשכב כמה דקות. לא לקלף מיד! אם הם לא בעלי הצורה הנכונה, זה לא מפחיד. ברגע שתקלף אותם, הם יקבלו שוב את הצורה הרצויה.
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • אנחנו מוציאים את המכשיר, מקלפים את כל הספלים מהשולחן. הם יתהדקו, אבל הם כבר יהיו כמעט בצורה הרצויה. אנו מיישמים בתורו עיגול לחיתוך (אנו בודקים כמה הם בצורתם הנכונה) ומוחקים קצוות מיותרים.
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • קיבלנו את הספלים הנכונים:
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • עכשיו שמנו עיגולים קבועים צייתניים במכשיר קר (לא מופעל). הבצק הזה אף פעם לא נדבק אלי בזמן האפייה, ולכן אני אף פעם לא משמן אותו. אבל לפי אותו מתכון באותו מכשיר, האחות תקעה. הסיבה לא ברורה, ולכן אני ממליץ לך להפיל טיפת שמן על מפית ולשמן איתה את כל 4 השקעים ומעליהם. אנו מוחצים את הבצק עם האצבעות לקירות, מניחים את המילוי בעזרת שקף, כך שהמעגל העליון המונח על גבי הוא כיפה
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • לחץ עם כל האצבעות כלפי מטה על כל הקצוות כדי להדביק את החלק העליון והתחתון זה לזה. אנו מפעילים את המכשיר.
  • אם לא לוחצים את הבצק של ספל הבסיס כראוי על הקירות, או שמים את המילוי בעזרת מגלשה כך שהגג ייגע בגוף החימום העליון, אז הבצק יהיה חיוור:
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • לכן, לחץ את עיגול הבצק התחתון היטב על דפנות המכשיר, וכשמניחים את המילוי, לשים מעט ולחץ כלפי מטה בכף. ואז הוסף "ערימת" מילוי. ואז הכל ייצא יפה:
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • בזמן שנאפית 4 הסלים הראשונים, גלגלו עוד 8 עיגולים למנה השנייה.
  • סלים נאפים במשך 4-5 דקות. לפי הריח, אני כבר יודע מתי הם מוכנים. אני מחבר אותו עם כף והם יורדים בקלות.
  • ואז אנחנו מניחים במהירות את הבסיסים החדשים של הפשטידות לתוך המכשיר החם, ולוחצים על הקירות באצבעות. זה פשוט, מעולם לא נשרפתי. העיקר הוא לגעת בבצק, לא במתכת.שמנו את המילוי באותה צורה, ואז את הפנקייק העליון ולחץ על הקצוות עם האצבעות כדי להדביק את הקצוות - והמילוי לא יזרום החוצה.
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)
  • סלי פירות יער עם בצק מושלם (ללא קלוריות) (VES 3)

המנה מיועדת ל

9 יח '.

זמן ההכנה:

30-40 דקות

הערה

עכשיו אכתוב את הניואנסים.
הבצק רך, הקצוות מתרסקים מעט. כשהוא מתקרר - הבצק רך, אך שומר על צורתו. אם תוסיפו עוד שמן הבצק יהיה פריך יותר, אך גם מזין יותר.
ניתן לבצע כל מילוי. אבל שימו לב: המכשיר מטגן מהר מאוד! המילוי שלי נשאר גלם. אם שמתי דומדמניות קפואות, ללא עצם בעמילן, ואז אחרי 4 דקות הבצק מוכן, והדומדמניות קרות, עמילן מורגש בתחתיתו. לאחותי יש את אותו מכשיר, אבל מטגנת את אותן פשטידות במשך כ- 9 דקות. יש לה זמן לתפוס את העמילן (ואז המיץ לא יזרום). המתח שלי, כנראה, גבוה יותר (יש מייצב מתח) ותוך 6 דקות הסל כבר בוער. באופן כללי, יש להשתמש במילוי מוכן, אחרת הוא יישאר גלם. אפילו הסוכר יתמוטט.

אם תוסיפו מילוי חם, זה ירתח בזמן שהסלסל אפוי ועלול לדלוף. לכן, עדיף להשתמש במילוי חם או קר. אז אתה יכול לשים הרבה מזה וזה לא ידלוף.

לוקח לי 30-40 דקות להכין סלים (הכנת בצק, מילוי, אפייה).
שמור בקירור.

כל סל ייקח 50 גרם. בצק, שהוא 157 קלוריות. מילוי קלוריות (בערך 1/2 תפוח, דומדמניות, סוכר) - 110 קלוריות. בסך הכל, לכל אחת מ -9 הסלים של 120 גרם יש ערך קלורי של 270 קלוריות.

גאלה 10.
פוקס אליס, תודה על המתכון! מידע מעניין מאוד על הכנת המילוי. אני בהחלט אשתמש בזה. שוב תודה!!!
בבושקה
פוקס אליס, נפלא! תודה על המתכון!
lyusyen
פוקס אליס, אבל אתה יכול להגיד לי איזה סוג של מכשיר פלא יש לך לסלים?)
פוקס אליס
lyusyen, זהו יצרן Ves V TO 3 Cupcake Maker. המותג "VES". אבל זו לא קאפקייק, אלא ספציפית לסלים כאלה. פשוט ראיתי את זה במנוע חיפוש של 1500r (ללא הנחה 2700r). באופן כללי, לא מכשיר יקר.
הנה הפגושים שצובטים את שולי הסלים. יש פשוט יצרני קאפקייקס, שללא ה"חצאיות "האלה - אי אפשר לאפות מאפים במילוי כזה.
VES מייצרת גם מכשיר עובר אורח עבור 8 סלים. אבל הם הרבה יותר קטנים. רציתי יותר, כדי שאוכל לשים הרבה מילויים, ופחות בצק. וזה יותר נוח להכניס 4 "סלים" למכשיר חם מאשר 8 בבת אחת ...
lyusyen
תודה רבה על תשובה כל כך מפורטת !!! יחפש!!!! המתכון נפלא !!! :
נטליארה
מגניב! הגזרה מרשימה
נטלישקה
פוקס אליס, איזה חתיך (y) אנסה לאפות. תודה על המתכון

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם