בוב-צ'ורבה (מרק שעועית)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: בולגרית

רכיבים
שעועית יבשה / משומרת	100 גרם / 1 ב.
שמן צמחי / שומן	0.5 כפות. l
בצל בצל	1.5 יח '.
גזר	0.5 יח '.
פלפל מתוק	0.5-1 יח '.
שורש סלרי	10-15 גרם
עגבניות / רסק עגבניות	1 / 0.5 אמנות. l
מלח, פלפל אדום ושחור, עלה דפנה	טַעַם
שום	1-2 שיניים
נענע טרייה / יבשה	1 כף. l / 1 h. l
פטרוזיליה, שמיר או כל ירק אחר	טַעַם

שיטת בישול

משרים שעועית יבשה בערב, מרוקנים את המים לפני הבישול.
קוביות את הגזר, הבצל והסלרי.
מחממים שמן / שומן בסיר מגורד כבד, מוסיפים ירקות חתוכים ומטגנים 5 דקות. מוסיפים פלפלים קצוצים ורסק עגבניות / עגבניות ומבשלים למשך 5 דקות נוספות. יוצקים שעועית לסיר, מוסיפים 2 כוסות מים קרים ומבשלים במשך 40 דקות. (משומר, כמובן, פותחים אותו, יוצקים אותו יחד עם המרק לסיר, נותנים לו לרתיחה). לאחר מכן מוסיפים עוד מים קרים לעובי הרצוי של המרק, שמים את עלה הדפנה, הנענע הקצוצה ומבשלים עד שהם רכים 20-30 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שום קצוץ דק ועשבי תיבול.

המנה מיועדת ל

1 ליטר

זמן ההכנה:

0.5-1.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור, אבל גם סיר בישול / סיר לחץ

הערה

מתכון מאתר SAY7, תודה למחבר אוקסנה 74 מסופיה.

אהבתי מאוד את הטעם של המרק הזה! למרות שאני לא באמת מכבד מנטה.
לקחתי פלפלים ועגבניות קפואים, משלהם, טעימים. וללא תפוחי אדמה!
כן, יש עדיין נענע ירוקה בגינה ...

ראדה-דמס

זה מרק !!! והנענע בסיר שלי עדיין לא התנוונה! אז אני לוקח את זה !!! אני תופס את הסימניות!

נינזה

טניה, אני אוהב מרק שעועית. תודה!

brendabaker

טטיאנה, תודה, המתכון מעולה, אני אלך להשרות את השעועית ללילה!

קט 66

TATbRHA, תודה על המתכון.

טומנצ'יק

טניה טובה שלי! אני אוהב אותך ואת המתכונים שלך!
קשה לדמיין מנטה ושעועית ביחד, אבל אמון בך בכל דבר ללא תנאי, אנסה!

TATbRHA

ואפילו ניסיתי מליסה, טוב.

איוונובה

לא היה סלרי, החלפתי אותו בשורש פטרוזיליה (שמתי אותו בשלמותו, אחרי תום הבישול הוצאתי וזרקתי אותו). שימורי שעועית בעגבנייה, עגבנייה ממנה. החלפתי את המים במרק עוף.
המרק למד להיות סמיך, "חם" מאוד. הנענע במרק הזה נשמעת מאוד נשמתית. האורח הנדיב של הירוקים והשום רק מדגיש זאת מבלי לדפוק אותו.
מרק טוב מאוד. לבבי, ביתי ולא מוכה בו זמנית. תודה!