מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים

קטגוריה: מַמתָקִים
מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים

רכיבים

מרתח חומוס 65 גרם
מחית תפוחים 65 גרם
סוכר 125 גרם
סירופ
אגר 5 גרם
מים 90 גרם
סוכר 170 גרם
בנוסף
וניל טַעַם
אבקת סוכר אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

  • משרים את החומוס למשך הלילה. מסננים את המים, יוצקים מים חדשים, מרתיחים ומצננים לחלוטין בנוזל.
  • מסננים את המרק ומתחילים להכות.
  • אני לא מצליח לנצח במהירות. מקציפים 20 דקות.
  • כשהמסה מסמיכה מוסיפים בהדרגה מחצית מהסוכר, הווניל.
  • מקלפים, חותכים ומניחים את התפוחים במיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 5-7 דקות.
  • פִּירֶה.
  • מניחים להתקרר.
  • מוסיפים סוכר ומקציפים.
  • המיסה תהפוך לבנה.
  • הוסף רסק תפוחים בכפית למסה המוקצפת של מרק החומוס, תוך הקצפה מתמדת.
  • אנחנו משאירים לנצח, ואנחנו מבשלים את הסירופ בעצמנו.
  • משרים את האגר מראש, בערך 30 דקות.
  • מעלים באש, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
  • מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים עד שנוצרים קווצות. בערך 10 דקות. ערבב ללא הפסקה.
  • יוצקים למסה בזרם דק חם עם מכות מתמדות.
  • המסה הופכת נוזלית.
  • מקציפים עוד 2-3 דקות. כבה את המיקסר ותן לו להתקרר מעט כדי שהמסה תתחיל להתעבות.
  • בשלב זה, אנו מכינים שקית מאפה עם זרבובית וסטלה של נייר אפייה או שטיח סיליקון.
  • משקעים את המסה המעובה מעט.
  • מניחים להתקשות מספר שעות.
  • מפזרים אבקת סוכר. אם אתה רוצה, אז דבק בזוגות.
  • מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים
  • מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים
  • תיהנו מתה בצום שלכם ועוד!

  • מרשמלו צמחוני (רזה) (אנג-קיי)

    מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים

המנה מיועדת ל

20-25 חתיכות

זמן ההכנה:

45-50 דקות

תוכנית בישול:

מערבל, מיקרוגל, כיריים

הערה

הסדרה השנייה של הניסויים שלי. אני אגיד מיד שהמרשמלו הזה דומה מאוד ל- GOST בטעמו. לא הוספתי מיץ לימון, אבל עדיף להוסיף. אם התפוחים חמצמצים, אין צורך. טעים מאוד. לְהַמלִיץ!

בוריסיונוק
אנג-קיי, אנג'לה!
יהיה צורך, נוווו, להכין מרשמלו כזה!
לקחתי את המתכון ל"פחים "!
אבל במקום תפוחים מהמיקרוגל, האם אתה יכול להשתמש במחית תפוחים המיוצרת לחורף?
אנג-קיי
אלנה, לעשות, כמובן. תודה שקפצת לבקר.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
מַלְאָךאתה חושב שמרק השעועית לא יעבוד? הכל זול יותר מחומוס ...
אנג-קיי
אוליה, אתה צריך לנסות שזה הולך לאיבוד, כמו חומוס או לא. אם תכה, אז כנראה שתוכל.
אנה 1957
אני בהחלט אנסה. אבל עם סטביוסייד, כמו תמיד.
אנה 1957
ציטוט: פרמייר

מַלְאָךאתה חושב שמרק השעועית לא יעבוד? הכל זול יותר מחומוס ...

אל תחסכו בחומוס. ניתן להכין ממנו כל כך הרבה דברים טעימים ובריאים.
אנג-קיי
ציטוט: Anna1957
אבל עם סטביוסייד, כמו תמיד
ו, אני אפילו לא מפקפק
מרינה-מ"מ
אנג'לה, מתכון אטרקטיבי מאוד.
אני רוצה לעשות את זה, בישלתי חומוס היום. כמה מתוק הוא המרשמלו? אני לא רוצה ממתקים
האם ניתן להפחית סוכר וכמה זה מותר, או שזה לא יעבוד?
השאלה השנייה, האם ניתן (הכרחי) להקציף או לחמם את מרק החומוס קר?
יהיה לי ניגוד גדול לטמפרטורה מהאגר מהמקרר, כנראה, האגר שלי לא יתקמט מיד עם ההקדמה, אני חושש.
אלנה_קמח
אנג-קיי, אנג'להאיזה בחור טוב אתה, ניסויים רצופים!
ברגע שאקבל אגר, אני מייד אעשה את זה טעים!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: Anna1957
אל תחסכו בחומוס. ניתן להכין ממנו כל כך הרבה דברים טעימים ובריאים.
זהו זה! חומוס קטן, אבל אני רוצה לבשל הרבה!
וגם בערך בסטביוסיד ... הסוכר במתכון זה הוא מרכיב יוצר מבנה, ולא רק ממתיק.
אז אם זה מסתדר עם סטיביה, דאגו לשתף אותנו במידע.
אנה 1957
בלי רסק תפוחים התברר. אני לא יודע להכניס כאן תמונה מ"מרשמלו צמחוני "זה, כמובן, לא ממש 1in1 כמו עם סוכר - אתה צריך לשים אגר פי 2 יותר ולאכול אותו ביומיים הראשונים, אבל זה עדיין עובד .
מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים
אלנה_קמח
ציטוט: Anna1957
אני לא יודע להכניס כאן תמונה מ"מרשמלו צמחוני "
אנה 1957, אנה, אם התמונה הזו כבר הועלתה דרך גלריית המאפיות, הוא נשאר שם. עליכם לעבור ל"גלריה שלי ", לבחור את התמונה הרצויה ולהכניס, כרגיל.
אנה 1957
ציטוט: אלנה_קמח
אם תמונה זו כבר הועלתה דרך גלריית המאפיות

הועלה באמצעות "הכנס תמונה של המחבר" ​​- אדום למעלה בתשובה.
הלכתי ל"גלריה שלי "- ובוודאי, הכל שם
אלנה_קמח
ציטוט: Anna1957
"הכנס תמונה של המחבר"
הכל תקין. ואז, ממש למטה מימין, שורה עם כיתובים בכחול דף הבית העלאת קובץ הגלריה שלי
עבור לגלריה שלי ויהיו תמונות שהועלו בעבר. לחץ על הקישור הרצוי ובחר את הקישור
אנג-קיי
ציטוט: מרינה-מ"מ
כמה מתוק הוא המרשמלו? אני לא רוצה ממתקים
האם ניתן להפחית סוכר וכמה זה מותר, או שזה לא יעבוד?
השאלה השנייה, האם ניתן (הכרחי) להקציף או לחמם את מרק החומוס קר?
יהיה לי ניגוד גדול לטמפרטורה מהאגר מהמקרר, כנראה, האגר שלי לא יתקמט מיד עם ההקדמה, אני חושש.
מרינה, מרשמלו מתוקים, כיאה למרשמלו. אתה יכול להפחית סוכר, אבל אז אתה צריך לאכול אותו באותו יום. אנה לעיל ענתה. היא בדרך כלל עשתה את זה עם תחליף. מוציאים אותו מהמקרר שעה לפני ההקצפה ונותנים לו להתחמם. אמנם אוקסנה לוקסה, מוקצפת, עד כמה שזכור לי. והכל הסתדר לה.
אנג-קיי
ציטוט: אלנה_קמח
ברגע שאקבל אגר, אני מייד אעשה את זה טעים!
אני מחכה.
טומנצ'יק
הו וואו. אלה אפונה - כולם מכינים אותם מזה! איזה יופי של. אי אפשר להבדיל מהמקובל.
אנג-קיי
טומנצ'יקוטעם טוב.
אנה 1957
הכנתי מרשמלו עם סטיביוס וריבת דובדבנים סיברית (למעשה, זו הפעלה של חמש דקות עם ז'לפיקס ללא סוכר). על החלק הזה של המרק והמחית שמתי 14 גרם אגר (כל מה שהיה בגישה הקרובה ביותר) ו -8 שקיות של סטיבויז (אני מצטער בשבילו, אני לא יכול לקנות טוב מאיתנו, ייבאתי אותו). Stevioside התברר כלא מספיק - רציתי להוסיף לטעם תוך כדי, אבל הוסחתי מהאגר הנמלט ושכחתי. וכמות אגר כה גדולה לא התמוססה טוב מאוד בספל שלי במיקרוסקופ - היה מעט מקום. בפעם הבאה אנסה אפשרות תקציבית יותר עם ג'לטין, מכיוון שבעיות הצמחונות לא מפריעות לי, אך היא מתמוססת אצלי טוב יותר וללא בעיות בריחה. אמנם אני לא מרוצה מהטעם, אך יש לברר את המינון.
מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים
טומנצ'יק
אני עם דוח. בישלתי ב -280 גרם. מרק ו 280 גרם. עיסת תפוחים אפויה. מקציפים את המרק, מוסיפים עיסה בהדרגה (מגורדים בעזרת כף). בכלל לא שמתי סוכר מכיוון שהכנתי ילד אלרגי לילד. הוספתי לסירופ 250 גר '. סוכר, 20 גרם. אגר ו -380 גרם. מים. לא שמתי את זה בשקית - לא היה לי זמן לשתול כמות כה עצומה. לכן פשוט הנחתי אותו על תבנית אפייה משומנת עם שכבה של 3-3.5 ס"מ. העברתי אותה לחדר קריר. בבוקר חתכתי וארזתי מגשים על צלופן משומן. מְעוּלֶה!!!! אפילו טוב יותר ממה שציפיתי! תודה יקירה על מתכון מעולה!
משקל נטו 990 גרם. זה שומר על צורתו בצורה מושלמת. אבל הקציפו הרבה מאוד זמן!
סליחה על התמונות - מיהרתי. הגענו מוקדם למרשמלו!
מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחיםמרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחיםמרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים
אנג-קיי
טומנצ'יק, נו. תודה על השיתוף. אני שמח שהמתכון היה שימושי בעסק כל כך טוב.
טומנצ'יק
אנג-קייובכן, אתה רואה שהוא חתוך בצורה מושלמת. יש לי פס מצולע לגבינה. תמיד חתכתי לה ממתקים. אז חתכתי את המרשמלו. מחזיק מדהים. אבל זה באמת הכה 20-25 דקות.
אנג-קיי
זה מעולה
יולי 1988
תגיד לי, בבקשה, אם אני רוצה להכין מרשמלו פי 2, אז חייבים להכפיל את כל המרכיבים?
אנג-קיי
יולי 1988, בטוח. רק נסה להכין מנה אחת קודם.
יולי 1988
תודה רבה לך ! עשיתי מנה אחת! יצא נהדר!
מרינה-מ"מ
ציטוט: טומנצ'יק
בכלל לא שמתי סוכר מכיוון שהכנתי ילד אלרגי לילד. הוספתי לסירופ 250 גר '. סהרה
אירישה, האם היה רק ​​מעט סוכר?
אנג-קיי
ציטוט: יולי 1988
עשיתי מנה אחת! יצא נהדר!
אז תוכלו להכפיל את המתכון אם יש לכם זמן לשתול הכל במהירות כדי שהאגר לא יקפא.
ליאשיק
מעניין שמחית דלעת תצא?
טומנצ'יק
ציטוט: ליאשיק

מעניין שמחית דלעת תצא?
בטוח! בהחלט! אין ספק!
אנג-קיי
זה יתברר מכל אחד)
ליאשיק
ציטוט: אנג-קיי
זה יתברר מכל אחד)
ובכן, חכה לי עם דוח. עם מרשמלו אדום
אנג-קיי
לאהואז אנחנו מחכים)
קוסאולגה
בנות, שלום! אתה רק צריך מרק חומוס? האם לא משתמשים בחומוס עצמו? מעולם לא הכנתי מרשמלו, אבל אני מאוד רוצה! תודה!
אנג-קיי
אולגה, שלום. בתיאוריה, אתה יכול לעשות כל aquafaba. אבל ניסיתי רק חומוס. הוא צריך לצאת גם מתחת לאפונה המשומרת הירוקה.
קוסולגה
אנג'לה, תודה! אנסה את זה מחומוס.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם