פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה

קטגוריה: מוצרי מאפה
פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה

רכיבים

בצק
שמנת חמוצה (15%) 200 גרם
חמאה (צוננת) או מרגרינה 200 גרם
קמח 350 גרם
מילוי ראשון
של רופא נקניק 250 גרם
פטריות (יש לי יער קפוא) 250 גרם
בצל בצל מחשב אחד.
שמן צמחי 1 כף. l.
מלח טַעַם
עגבניה מחשב אחד.
מיונז 1 כף. l.
מילוי שני
מוצרלה 125 גרם
עגבניה מחשב אחד.
זיתים מגולענים 15 יח '.
קטשופ 1 כף. l.
תערובת עשבי תיבול ומלח איטלקית טַעַם
בנוסף
גבינה 200 גרם
חמאה (או מרגרינה) לשימון תבנית

שיטת בישול

  • יוצקים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים שמנת חמוצה. מגררים חמאה צוננת מעל על פומפיה גסה. ללוש בצק הומוגני שנדבק מעט לידיים שלך פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה.
  • מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות (אפשר לעשות יותר, אבל פשוט יש לי מספיק זמן לבשל את שתי המליות).
  • בינתיים מטגנים את הפטריות והבצל בשמן צמחי, מלח לפי הטעם. אתה יכול לקחת כל פטריה, הפעם היו לי יערות קפואים. אני מרבה להשתמש במיובש, ספוג מראש וקצוץ.
  • בזמן שהפטריות מטוגנות, חותכים את הנקניק לקוביות קטנות. כשהפטריות והבצל מוכנים, הוסיפו אליהם את הנקניקיה הקצוצה וטגנו הכל יחד עוד 2-3 דקות. שים על צלחת להתקרר מעט פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה
  • למילוי השני חותכים את המוצרלה לפרוסות דקות. וגם חותכים את העגבניות לחצי טבעות דקות. מגררים גבינה על פומפיה גסה, זיתים לשניים.
  • כעת, למעשה, אנו ממשיכים ל"הרכבה "של פאי הפיצה. הפעל את התנור 180 מעלות, תן לו להתחמם. משמנים מעט את נייר האפייה עם הניקוז. חמאה (אם יש הרבה חמאה, הבצק יחליק מעליו!) ולחלק את הבצק המצונן בידיים, ויוצרים דפנות קטנות. משמנים מחצית מהפיצה במיונז, קטשופ, במחצית השנייה
  • פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה
  • מקפצים את העגבניות הקצוצות
  • פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה
  • עכשיו, בין העגבניות, לשים על מילוי המיונז של פטריות ונקניקיות, על הקטשופ-מוצרלה. מפזרים עגבניות ומוצרלה מעל עם תערובת עשבי תיבול איטלקיים ומלח
  • פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה
  • שים את הזיתים על הרווחים הריקים שבין המוצרלה לעגבניות. כעת, פזרו גבינה מגורדת קלות את העגבניות שנמצאות בין המוצרלה. ומפזרים את שארית הגבינה על מילוי הפטריות והנקניקיות
  • פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה
  • אופים 35-40 דקות (מביטים בתנור) עד לקבלת גוון חום זהוב
  • פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה.
  • מוציאים את פאי הפיצה המוגמר, מכסים במגבת ומניחים להתקרר מעט. ואז חותכים למנות. אני מאוד נהנה לעשות את זה עם מספריים לפיצה.
  • עם עגבניות ומוצרלה
  • פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה
  • עם פטריות ונקניקיות
  • פשטידת פיצה א-לה כפולה עם בצק ללא שמרים חמוצה
  • טעים גם חם וגם קר. ניתן לחמם את פשטידת הפיצה מקוררת במיקרוגל.
  • בתאבון!

המנה מיועדת ל

מגש אפייה 50 ס"מ X 50 ס"מ

זמן ההכנה:

40 דקות בישול + 35 דקות אפייה

תוכנית בישול:

מקרר + תנור

הערה

אי שם באמצע שנות ה -90, כשהוא מדפדף במגזין אחר, אני אפילו לא זוכר איזה, "רבוטניצה" או "קרסטיאנקה", נתקל במתכון שנקרא "פיצה ללא שמרים על בצק שמנת חמוצה". ובימים ההם, תוכניות קולינריות החלו להיות מוצגות בטלוויזיה וסיפרו על מנות שונות שלא היו מוכרות לנו, כולל פיצה. כמובן, מאוד רציתי לנסות, איזה סוג של מנה חדשה מעבר לים זה? ואז רק המתכון .. ובכן, הכנתי אותו. הכנסתי למילוי את הנקניקיות ופטריות הפורצ'יני המיובשות ששכבו באותה תקופה (כי במתכון נאמר שהמילוי יכול להיות לחלוטין, עד מתוק!) ממש אהבנו! והמתכון הזה דבק בנו!
מאוחר יותר, התחלנו לפתוח פיצריות שונות, PIZZA-HUT המפורסמת, שכמובן כל המשפחה ביקרה ושאהבנו מאוד! לאחר שטעמנו פיצה אמיתית, הבנו שהפיצה שהוכנה תמיד בשם זה כלל אינה זהה ונבדלת בטעמה מהמקור, אלא פשטידה, לא פיצה ... אבל את המתכון הזה לא שכחנו היום, ולפי ההרגל הישן, אנו קוראים לזה פיצה (כמו במקור המקורי). אני מבשל לעתים קרובות למדי, משנה את המילויים לפי הצורך ואת הזמינות של האוכל במקרר כרגע. וגם, לבקשת בת בעלה להכין יותר ועם מילויים שונים, הגיתי איכשהו את הרעיון להכין על תבנית נייר אפייה אחת עם שני מילויים בבת אחת. זה מאוד עוזר לי - אתה לא צריך לערוך כמה ביקורים.
אשמח אם גם אתם אוהבים את המתכון הזה! או אולי אתה מכיר אותו ...

אירינה דולרס
מעניין מאוד!
תודה לך, סימן ביקורת, על אפשרויות פאי הפיצה! ללא שמרים זה נהדר!
תמיד עקבתי אחרי המתכונים ב"רבוטניצה "
ראדה-דמס
עשית מצוין, סימן ביקורת! אזכור גרסה לבבית ויפה כזו, למעשה, של פשטידה! היו הרבה מתכונים טובים ברבוטניצה, כפי שזה חסך בזמנו !! תודה על המתכון! גדול !!
טרישקה
גלצ'ונוק, סמן איזה פיצה נוחה להפליא, אתה יכול לרצות את כולם בבת אחת, כמו גריצה גם שלך וגם שלנו, תודה על הרעיון הנהדר !!!

והבצק כנראה כמו תפוח, פריך, נכון?
בוריסיונוק
גלצ'ונוק, סימן ביקורת!
זו הדרך שלנו! "אתה לוקח את זה בידיים שלך, אתה גורף דבר"! והבצק כל כך דק והמילוי טעים!

ויש איפה לחבר שמנת חמוצה כשאין יותר מדי אוכלים עליה.

גלצ'ונוק
אירינה, אולגה,קסיושהתודה לכן בנות!
ציטוט: אירינה דולרס
תודה, סימן ביקורת, על אפשרויות פאי הפיצה!
לבריאותך, אירינה!
ציטוט: Rada-dms
תודה על המתכון!
לבריאותך, אולגה!
ציטוט: טרישקה
תודה על הרעיון הנהדר
לבריאותך, קסיושה!
ציטוט: Rada-dms
אזכור גרסה לבבית ויפה כזו, למעשה, של פשטידה!
אשמח אם תשתמשו בו!
ציטוט: Rada-dms
היו הרבה מתכונים טובים ברבוטניצה
כן, הרבה מהם משוכתבים מחדש, וחלקם מודבקים לשדכן השמן שלי. מחברת !
ציטוט: טרישקה
והבצק כנראה כמו תפוח, פריך, נכון?
קסיושה, כן, כמו נשיפה. הוא רך מתחת למילוי, אך פריך סביב הקצוות!
גלצ'ונוק
אלנה, תודה !
ציטוט: בוריסונוק
והבצק כל כך דק והמילוי טעים!
הבחין נכון, עד לנקודה!
טרישקה
ומונה במקום שמנת חמוצה, אתה משתמש ביוגורט סמיך או לא?
גלצ'ונוק
קסיושה, אתה יודע, אני לא יודע ... אם אתה חושב על זה, באופן הגיוני, אז כן, בתנאי שליוגורט תהיה עקביות של שמנת חמוצה. אבל, מעולם לא עשיתי זאת, אם כי במתכונים אחרים אני מחליף לעתים קרובות שמנת חמוצה ביוגורט או קפיר, ואת הטעם, אני לא יודע איך זה ייצא
אירינה דולרס
והייתי מחליף אותו באומץ אם היוגורט סמיך
טרישקה
תודה לך ניסוי בום
טומנצ'יק
סמן איזו אפשרות מעניינת. מתכון הבצק היה מעניין מאוד. יתר על כן, לעתים קרובות שמנת חמוצה נותרת ללא שימוש בחווה! תודה רבה על השיתוף!
גלצ'ונוק
אירינקה, השתמש בו לבריאותך! תודה שקפצת לבקר!
האלפים
סימן ביקורת, המתכון מעניין! אצטרך לנסות.
ולעתים קרובות אנו פיצה מ כגון אנחנו מכינים את הבצק, הוא נשאר מהפשטידות. אז אתה יכול להחליף בבטחה שמנת חמוצה עם קפיר או יוגורט, רק קמח יכול לקחת יותר
גלצ'ונוק
לנוצ'קה, תודה ! יש לכם בצק קפיר טוב, וגם פיצה עם פשטידות היא מקסימה!
מירנדה 1980
הפיצה טעימה מאוד, ניסיתי אותה ללא בשר טחון, מכיוון שאני לא אוכלת בשר - היא טעימה מאוד!
גלצ'ונוק
אירינה, שמח לקבל דירוג! תודה על המשוב שלך!
מירנדה 1980
נינזה
סימן ביקורת, אני לוקח את המתכון לשירות, במיוחד מכיוון שזו אפשרות ללא שמרים. תודה!
גלצ'ונוק
נינה, לבריאותך! אשמח אם המתכון אי פעם יועיל. תודה !
82
מתכון נהדר
גלצ'ונוק
מריאנוצ'קה, תודה רבה לך ! טוב לראותך ! ברוך הבא ליוצר הלחם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם