בקלאווה טורקית

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: טורקי
בקלאווה טורקית

רכיבים

למבחן:
קמח 500 גרם
ביצה מחשב אחד
חלב 1
מלח קַמצוּץ
חמאה 50 גרם
למילוי:
אֱגוזי מלך 300 גרם
אבקת סוכר 300 גרם
לסירופ סוכר:
מים 2
סוכר 2
למריחת הבצק:
חמאה 200 גרם
חלמון (לפני כתם לפני האפייה) מחשב אחד

שיטת בישול

  • בקלאווה טורקית היא אחד הממתקים המזרחיים המפורסמים והפופולאריים ביותר.
  • מנפים את הקמח לקערה. מוסיפים קורט מלח ומערבבים. שלב חלב, חמאה מומסת וביצה, שפוך רכיבים נוזליים לקמח ולוש את הבצק, ללוש במשך 10 דקות. מכניסים את הבצק שלוש לשקית ומניחים למנוחה למשך 30 דקות.
  • בקלאווה טורקית
  • אנו מתחילים להכין את המילוי לבקלאווה הטורקית: לטגן קלות את האגוזים במחבת יבשה.
  • בקלאווה טורקית
  • ואז מגלגלים בעזרת מערוך. אם יש הרבה קליפות, פוצצו אותו.
  • בקלאווה טורקית
  • מערבבים אגוזים קצוצים עם אבקת סוכר. המילוי מוכן.
  • בקלאווה טורקית
  • להכנת סירופ סוכר, הוסיפו את הכמות הנדרשת של סוכר למים חמים וכאשר חיממו, תשיגו פירוק מוחלט של הסוכר. מביאים לרתיחה את התמיסה ומבשלים ברתיחה נמוכה כ- 15 דקות.
  • בקלאווה טורקית
  • חלקו את הבצק המנוח ל-18-20 חתיכות שוות.
  • בקלאווה טורקית
  • מכסים את הבצק המחולק במגבת כדי שלא יתייבש. קח חתיכה אחת וגלגל אותה דקה ככל האפשר. משמנים את הבצק המרודד בחמאה מרוככת.
  • בקלאווה טורקית
  • מוסיפים 1 כף ועליה המילוי.
  • בקלאווה טורקית
  • בעזרת מקל דק (השתמשתי ב -2 מקלות) מרדדים את הבצק לגליל כך שהבצק יהיה למעלה, לא מכוסה במילוי. אוספים את הבצק המרודד לאקורדיון. מוציאים את המקל ותוחבים את הקצות פנימה. אתה יכול לעשות את זה בלי מקלות וזה מסתלסל כל כך טוב. מרדדים באותה צורה, מפזרים מילוי ומרדדים את כל הבצק שנותר. מקפלים את הבקלאווה הטורקית על תבנית עם נייר אפייה, משמנים בחלמון ביצה המנוער בכף מים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10-15 דקות.
  • בקלאווה טורקית
  • הורידו את הטמפרטורה בתנור ל -160-170 מעלות והסירו את נייר האפייה.
  • בקלאווה טורקית
  • משמנים את הבקלאבה הטורקית בצורה חופשית בחמאה מומסת, מחזירים את נייר האפייה לתנור ואופים כ- 50-60 דקות. מקפלים את הבקלאווה החמה לתבנית ומכסים בסירופ סוכר קר.
  • בקלאווה טורקית
  • השאירו את הבקלאווה בטמפרטורת החדר למשך 5-6 שעות (תוכלו לשפוך אותה ישירות על תבנית האפייה אם היא מהודקת מספיק).
  • בקלאווה טורקית
  • בתאבון !!!!
  • בקלאווה טורקית טעימה מוכנה.

המנה מיועדת ל

18-20 יחידות

זמן ההכנה:

2 שעות

טומנצ'יק
אה, כמה טעים! ישר זורח במתיקות. תודה לך לודה ששיתפת את המתכון.
11441
ציטוט: טומנצ'יק
אה, כמה טעים! ישר זורח במתיקות. תודה לך לודה ששיתפת את המתכון.
תודה שקראת את המתכון, הכל התברר כל כך טעים בעבודה ... אבל הם אמרו את זה הרבה עבודה
טומנצ'יק
ציטוט: lisa11441
אבל הם אמרו הרבה עבודה
הם לא מבינים כלום.
זה נחמד לבשל הפתעה טעימה לאהובי המשפחה שלך
11441
ציטוט: טומנצ'יק
זה נחמד לבשל הפתעה טעימה לאהובי המשפחה שלך
אני מסכים ב 100%, אני אוהב לבשל טעים, אני נהנה מזה
טומנצ'יק
ציטוט: lisa11441

אני מסכים ב 100%, אני אוהב לבשל טעים, אני נהנה מזה
נשמה יקרה
יוטן
אה, איזה טעימות! תודה על המתכון!
11441
ציטוט: יוטן
אה, איזה טעימות! תודה על המתכון!
יאמי יאמי !!!
אלבינה
לודמילההתוודעתי למתכון טעים אבל אני אפילו לא יכול לדמיין איך לגלגל אותו לגליל עם מקלות.
11441
ציטוט: אלבינה
התוודעתי למתכון טעים אבל אני אפילו לא יכול לדמיין איך לגלגל אותו לגליל עם מקלות.
התגלגלתי עם ובלי מקלות אכילה, וכך וכל כך טוב. כן, אתה יכול להסתדר בלעדיהם. פשוט לקחתי את המקלות האלה וגללתי בעזרתם לגלילים. אל תטרח, הם מסתובבים כל כך מצוין, הבצק פשוט מדהים בשביל זה
מאוס יולקה
כמה נחמד!
והמילוי בחבורה במרכז ו- FSE? או שאתה צריך ליישר את זה?
המקל נחוץ בכדי לתת "אקורדיון", אבל זה לא רע בלעדיו, לדעתי
11441
ציטוט: עכבר
כמה נחמד!
והמילוי בחבורה במרכז ו- FSE? או שאתה צריך ליישר את זה?
המקל נחוץ בכדי לתת "אקורדיון", אבל זה לא רע בלעדיו, לדעתי
תודה, לא, אין צורך ליישר, אחרת זה רע להתפתל והקצוות לא נדבקים זה לזה בגלל אבקת הסוכר, אתה מושך נכון את המקלות והאקורדיון יוצא, ובלעדיהם זה גם טוב, אני הראה רק שתי דרכים להתפתל.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם