טורטיות קטלאניות

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: ספרדית

רכיבים
קמח	250 גרם
מים מינרלים	100 מ"ל
חלב / קפיר / שמנת / כל נוזל טעים אחר / מים	50 מ"ל
סוכר	10 גרם (0.5 כפות ליטר)
מלח	0.75 כפית
שמרים	כפית אחת
פילה דג מלוח	100 גרם
שום	1-2 שיניים
ירקות אהובים	1-2 חבילות (רבות)
שמן זית ליצירת ושימון עוגות שטוחות	לפי צריכה

שיטת בישול

ללוש את הבצק, לתת לו לתפוח.
חותכים את הדג (אפיתי עם סלמון - למעשה, והיתה שאלה של סילוקו) חתוך לחתיכות, מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים ושום.
מחלקים את הבצק ל -5 עוגות, מרדדים כל אחת בידיים משומנות, משטחים. שים את העוגות על תבנית עם נייר אפייה, הניח את המילוי מעל כל אחת, תן לה הוכחה למשך 30 דקות, אפיה. אפיתי בנסיכה (בדיוק 5 חתיכות נכנסות לתוכה) במשך 17 דקות מקור ועוד 10 דקות חופש.

המנה מיועדת ל

5 חתיכות. 88 גרם כל אחד

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

יצרנית לחמים + נסיכה / תנור

הערה

מתכון מפורומי SAY7, תודה למחבר מוניקה מקרים. נכון, היא אפתה באנשובי, אבל אני חושב שלכל דבר דג טוב, כמו גם מאכלי ים מלוחים כמו קלמארי מעושן.
הטעם מעניין מאוד ויוצא דופן: דגים מלוחים עדיין, בעוגת גבינה! כמובן שזה הולך טוב כמו טאפאס עם בירה ויין יבש, וגם בלי בירה זה טעים!

לְגַשֵׁר

שזוף, מגניב! אנחנו חייבים לעשות את זה.

טומנצ'יק

טניה כל כך יפה! נחמד וטעים מאוד! לסימניות

טומנצ'יק

ציטוט: TATbRHA

עם סלמון - למעשה הייתה שאלה של סילוקו

כן, שאלת סילוק הסלמון גרמה לי להתחיל להתכונן אליך מהר מאוד!
כי הושגה פנטזיה על מה שעוד מסתובב שם? האם כבר נמאס לכם מקוויאר?

TATbRHA

טומנצ'יק, מוש הביא חתיכת סלמון, אותה הם פשוט המלחו על הסיפון. ואף אחד מהצוות לא רוצה לאכול את זה, כי אף אחד לא שותה בירה. הנה גופים - גם מבחינת בירה וגם בתחושה של חוסר יכולת להמליח סלמון (טוב, הם יכולים לפחות לנסות להשרות אותה, או משהו כזה). הוא הביא את זה לחתול, אבל אסור לחתול מלוח. אבל אנחנו יכולים! יתר על כן, חתיכה עבה טובה וטרייה מאוד. יאללה, בוא מהר, אנו נמצא שימוש בזה.

טומנצ'יק

ציטוט: TATbRHA