לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)

רכיבים

קמח חיטה פרימיום 300 גרם
קמח תירס טחון דק 200 גרם
נַסיוֹב 310 גרם
חמאה 30 גרם
סוכר 1 כף
מלח כפית אחת
שמרים טריים 10 גרם

שיטת בישול

  • אנו ללוש את הבצק.
  • אני לא מדלל שמרים במים חמים, אלא מכניס אותם מיד לקמח, אבל אפשר גם להפעיל אותו במים חמים.
  • שמנו את כל המרכיבים בקערה.
  • בצע את המנה הראשונה למשך 15 דקות, החל מהמהירות המינימלית והעבר אותה לראשונה, יש לי לישה של קנווד.
  • הבצק קשה לאיסוף ללחמנייה ועדיין יישאר דביק, הלחמנייה לא תהיה חלקה.
  • העיקר הוא להסתכל על היחס בין מים לקמח, אם מוסיפים קמח, ואז חיטה. לא להכות את הבצק בקמח, אחרת הלחם לא יעבוד.
  • לאחר הלישה הראשונה השאירו את הבצק בקערה כך שיתאים.
  • ברגע שהבצק עולה, אנחנו מכינים את המנה השנייה תוך 5 דקות.
  • ניתן לשמן ידיים בשמן או לאבק בקמח כדי לשלוף את הבצק מהקערה, מכיוון שהוא דביק.
  • שמנו אותו על השולחן מכוסה בקמח ולושנו אותו כמה פעמים בידיים כך שהוא יתאסף לגוש.
  • ואז אנו מחלקים אותו לשני חלקים או משאירים אותו בחתיכה אחת.
  • אנחנו לוקחים מערוך ומגלגלים אותו לשכבה ויוצרים כיכר. היו לי שתי צורות והכנתי שתי כיכרות.
  • 1 היה 300 גרם, והשני היה 700 (בערך +/-)
  • אנו משאירים את כיכרות ההגהה עד להכפלת הבצק.
  • לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)
  • תנור או תנור, אפיתי בתנור מיני סטבה KB28ECO, לחמם עד מצב 230 גרם למעלה / אותם + הסעה למשך 10 דקות
  • אנחנו מכניסים את הלחם לתנור חם ומפזרים מים מלמעלה או מפזרים אותו מבקבוק ריסוס כמה פעמים לתנור.
  • לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)
  • שמנו את בדיקת הטמפרטורה ואופים לטמפרטורה של 98 גרם בתוך הלחם.
  • את 10 הדקות הראשונות אנו אופים בחום של 230 גרם ואז מפחיתים ב 200 גרם.
  • אנחנו מוציאים את הלחם ונותנים לו להתקרר, חותכים אותו ונהנים)
  • הלחם התברר כבד, אך יחד עם זאת הפירור עדין. אבל הלחם אינו רך, כמו שקמח חיטה יוצא, כי קמח תירס מכביד את הלחם.
  • לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)

המנה מיועדת ל

2 כיכרות

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

מערבל בצק / מיני תנור

הערה

המשפחה שלי אוהבת כל מיני לחם תירס. אך מקמח תירס טהור הלחם יתגלה כבד וכל יום משעמם לאכול אותו. לכן אני אופה את הגרסה הזו של לחם התירס במשפחתי.
זה יוצא ריחני, טעים מאוד וכולם אוהבים את זה, וזה הדבר החשוב ביותר כשהלחם עף באחד, שניים, שלושה)

הלן
אני לוקח את זה לסימניות ...
מסינן
אלנה, נסה את זה, זה קל לעשות)
אתה יכול לשים שמרים יבשים, אם זה)
הלן
ציטוט: מסינן

אלנה, נסה את זה, זה קל לעשות)
אתה יכול לשים שמרים יבשים, אם זה)
הקפידו לאפות, אבל כמה מייבשים? אני כבר מנומר היום את צ'יאבטה ...
מסינן
אלנה, שים כפית וחצי בבטחה.
מררי
מריה, תודה על המתכון! נחמד פירור מאוד!
מסינן
אירינה, תודה))
כן, יפה, אבל הלחם צפוף. ובדרך כלל הפירור העממי יוצא בלחמים רכים, כל כך מעניין))
ובתצלום נראה שהוא פלאפי
מררי
כן, הפירור נראה אוורירי, אם כי אני מבין ש- 200 גרם קמח תירס משנה מאוד את עקביותו. גם אני אוהבת קמח תירס!
גלקסיה
תגיד לי, כמה זמן לוקח לאפות? לא הבנתי. למי אין מכשירים מיוחדים)).
חתול בר
איזה לחם יפה ועדין! אני אוהב תירס!

נ.ב. מאשה, אני מצטער לכתוב כאן, אבל בכל זאת אשאל אותך. כמה מהבנות בפורום הציעו טפסים מאלומיניום כמו בתצלום שלך.
אני לא מוצא את זה עכשיו ... תגיד לי ...
נטלישקה
מריה, קניתי כאן:
🔗
ציוד מזון TD, Chelyabinks
טאניוליה
לחם נחמד. אני אוהב טורטיות מתירס טהור.
מסינן
ציטוט: גלקס

תגיד לי, כמה זמן לוקח לאפות? לא הבנתי. למי אין מכשירים מיוחדים)).
לקח לי 30 דקות, לפעמים 35 יוצאים. לא יותר)
מסינן
מריה, קניתי בחנות מקוונת, אם כי במוסקבה.
נטלישקה, נטשה, יש לך קישור שבור)
טאניוליה, טניה, תודה!
חתול בר
ציטוט: נטלישקה

מריה, קניתי כאן:
ציוד מזון TD, Chelyabinks
נטשה, תודה. המחירים נוחים. האם הם שולחים בדואר?
מצאתי את זה בעיר שלנו, אבל המחיר של טופס L7 הוא 420 רובל!
אני חושב שזה כל כך מגניב!

ציטוט: מסינן

מריה, קניתי בחנות מקוונת, אם כי במוסקבה.
מאשהובאיזו חנות? האם הם שולחים בדואר?

בחודש הבא החלטתי לארגן מנוחה לילד. אז עכשיו בבית, אני אאפה לחם ... ואקשר איתך!
ואז הילד מעוות, אומר עייף. הוא כבר לא רוצה לעשות כלום!

מסינן
חתול בר, מאשה, יש לי צורות של צמח זה בצ'ליאבינסק)
הנה לקחתי
🔗
הלן
ציטוט: מסינן

חתול בר, מאשה, יש לי צורות של צמח זה בצ'ליאבינסק)
הנה לקחתי
🔗
מאשה, באיזו צורה אתה צריך ללבוש? ייעוד L-6, L-7 מה זה אומר?
מסינן
אלנה, ככל שהמספר קטן יותר, כך הצורה גדולה יותר

קרא את המידות שמתחת לתיאור.
נטלישקה
חתול בר, מריה, כן הם שולחים בדואר. יש להם את המחירים הנמוכים ביותר. הטפסים כבדים, כמו שהיו סובייטים. L-7 יש להם 190 רובל. ו- L-11 יש 130 רובל.
הלן
מריה, תודה!
סונטורה
מאשה, איזה לחם נפלא! הקרום פריך, אני מניח?
מסינן
סונטורה, כן זה היה קצת, וכשהוא התקרר, זה לא מתרסק))
תודה )
LadyInna
תגיד לי, האם מישהו ניסה לאפות מתכון כזה אצל יצרנית לחמים?
מסינן
LadyInna, ניסיתי את אינה והתוצאה תמיד שונה. לפעמים הגג קרס.
מוֹתֶן
ציטוט: LadyInna
תגיד לי, האם מישהו ניסה לאפות מתכון כזה אצל יצרנית לחמים?
ציטוט: מסינן
ניסיתי את אינה והתוצאה תמיד שונה. לפעמים הגג קרס.

עבור כל HP יש צורך להתאים שמרים ונוזל.

LadyInna, מה ה- HP שלך? אילו תהליכים וכמה זמן הם לוקחים את תוכנית הלחם "בסיסי"?

תוכלו לתקן את המתכון עבור ה- HP שלכם ותהיו מרוצים

מסינן
כן, עבור HP הייתי מוריד את כמות קמח התירס ושם 100 גרם ו -400 גרם קמח חיטה.
נוזלים 290-300 מ"ל. שמרים 10 גרם.
LadyInna
תודה על התשובות, יש לי את פולריס, כמתואר כאן בפורום
LadyInna
הייתי רוצה יותר תירס ופחות חיטה, אם זה אפשרי, כמובן. התנור הזה היה לי רק חודש, לפני כן לא אפיתי לחם בכלל. אז אני משתמש מתחיל.
מסינן
אינה, נסה להפחית את המים ל -290 גרם
ולקחת שמרים יבשים 1.5 כפות מדידה מ- HP. והשאר על פי המתכון ומצב הבסיסי.
LadyInna
תודה, היום כבר שמתי את הגזר, לקחתי את המתכון לכאן ושיפון. כשאנחנו אוכלים, אני בהחלט אנסה. אגב, הגזר עלה חזק מאוד, התפשט ונפל לקערה אחרת. האפייה רק ​​התחילה והצלחתי ללוש אותה בידיים. עכשיו אופים. עשיתי הכל לפי המתכון, פשוט הוספתי מעט גזר. 20 גרם. זה נראה מעט מדי. ובכלל, הבצק מעט מימי, זרקתי כף סובין.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מסינן
לאחר הלישה הראשונה השאירו את הבצק בקערה כך שיתאים.

Manyun, נתנו לבצק לעלות כפול, נכון?

והמנה השנייה / חמש הדקות הבאות, באיזו מהירות תלוש?
מסינן
קרוש,אינה, טוב, כן, ככל שזה גבר, זה היה קשה לי. לא הפעלתי את השמרים, אלא מיד זרקתי אותם לקמח.
אני עושה את המנה השנייה במהירות אחת)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
תודה לך, Manyunechka !!!

Manyun, וללא מדים, על האח, זה לא יעבוד? האם יטשטש, הא?
LadyInna
אני משתמש בשמרים לחוצים, אז אני מפעיל אותה.
מסינן
קרוש,אינה, אתה יודע, זה לא יטשטש))
זה שהיה מוט יצא מהתבנית, אך לא התפשט לכיוונים שונים))
קמח תירס מחזיק))
LadyInna
קרא את ההודעה שלי שוב, אמרתי על לחם גזר
מסינן
LadyInna, יש לנו שני אכסניות כאן, עניתי אחרת קרונה))
LadyInna
סליחה, עכשיו אני מבין. חשבתי שאתה פונה לשניים בבת אחת, מופרדים בפסיקים. הייתי כאן רק ביום השלישי. אל תתעצבן. ואז צרו איתי קשר לכינוי LadyInna
מסינן
LadyInna, שום דבר לא בסדר))
תהיי נוחה כאן במהירות)
גלצ'ונוק
מאשה, לחם יפה! מיד היה לי גם קרום פריך! אני בהחלט אנסה לאפות ב- HP בסוף השבוע
גלצ'ונוק
מאשהוהנה הלחם שהובטח! טעים מאוד, אוורירי, הקרום כל כך פריך! אפייה ב- HP, שינתה את הפרופורציות של חיטה וקמח תירס, אך הפחיתה מעט קמח תירס ב 1/3, הוסיפה קמח חיטה באותה הכמות והשאר לפי המתכון. תודה, משנקה! אני אאפה את הלחם הזה בעתיד!
לחם תירס מי גבינה (סטבה KB28ECO)
מסינן
סימן ביקורתממש פלאפי))
כן, עבור HP, אתה צריך להפחית מעט את הקמח!
ולתנור זה לא הכרחי)
אני שמח שאהבתי את הלחם!
נטוסיה
משון, מסינן, קניתי את אותן התבניות, רק התפוצצתי בגודל הלחם, הזמנתי מליפוסקה לגמרי 15.5 × 7.5 ס"מ (ואז יהיה לי תנור סובין לעצמי).
איך מכינים אותם לאפייה? קראתי את זה איפשהו, אבל עכשיו אני לא מוצא את זה, תגיד לי, plizzzz!
מסינן
נטוסיה, אבל זה בכלל לא הכרחי, שימנתי אותו בשמן וזהו, עם חמניות)
נטוסיה
ציטוט: מסינן

נטוסיה, אבל זה בכלל לא הכרחי, שימנתי אותו בשמן וזהו, עם חמניות)
תודה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם