אדג'יקה ממחצ'קלה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פלפל בולגרי	משקל נטו 1.5 - 2 ק"ג
פלפל מריר	1-2-3 ... יח '
שום	150 גרם
פטרוזיליה	צרור גדול
מלח, סוכר, חומץ 9%	50 גרם כל אחד בתור התחלה, ואז לטעום
שמן חמניות	150 מ"ל
עגבניות מבושלות / הדבקת עגבניות	200 גרם

שיטת בישול

גללו פלפל, שום, פטרוזיליה יחד במטחנת בשר, הוסיפו מלח, סוכר, שמן. מבשלים על אש בינונית. בזמן שהוא רותח מוזגים פנימה את החומץ, מבשלים עוד 15 דקות על אש נמוכה. מוסיפים רסק עגבניות, מבשלים עוד 3-5 דקות, טועמים, מתקנים טעם עם תוספת מלח / סוכר / חומץ, מגלגלים.

המנה מיועדת ל

5 x 450 מ"ל

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור, אבל אולי מולטי-קוקר? ..

הערה

מתכון מפורומי SAY7, תודה למחבר אלנה-סולנה מטיומן. שיניתי רק את כמות השמן מעט.
מצא חן בעיני על פשטותו וניקיונו, במיוחד מכיוון שקילפתי את השום וסובבתי את הדבק במטחנת בשר!