קדירת בקלה (כמעט כמו גן ילדים)

קדירת בקלה (כמעט כמו גן ילדים)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
בקלה טחונה	600-700 גרם
ביצה	1
קשת	1 בצל בינוני
פרורי לחם	3 כפות. כפות טחונות
חמאה	30 גרם
מיונז או שמנת חמוצה	2 כפות. כפיות
גבינה (יש לי רוסית)	50 גרם
חמאה, פירורי לחם לציפוי וזילוף תבניות
מלח לטעימה

שיטת בישול

• קוצצים דק את הבצל וטוחנים עם קרום.
• מקציפים מעט את הביצה.
• מערבבים את הבשר הטחון עם בצל, פירורי לחם, ביצה טרופה, מלח.
• משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים פירורי לחם. שים מחצית מהבשר הטחון. שמים עליו חמאה חתוכה לחתיכות (חצי מהנורמה).
• שמים את יתרת הבשר הטחון, מברישים בשמנת חמוצה או מיונז, מפזרים גבינה מגוררת, שמים עליו את יתרת החמאה, מפזרים פירורי לחם.
• חממו את התנור לחום של 200-210 מעלות. אופים כ- 40 דקות.

המנה מיועדת ל

4-5 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

הערה

אני מורה לגיל הרך בהשכלתי. בילדותי בגן אינני זוכר תבשיל דגים. אבל כשאני הלכתי להתאמן, אז התאהבתי במנה הזו. בגני הילדים של מורמנסק הכינו את הקדירה עם קרום גבינה טעים, שהוגש עם פירה.
על פי הטכנולוגיה, בשר טחון לתבשילי גן מוכן מדגים מבושלים. את השכבות יוצקים ברוטב בצ'מל.
היה לי כבר בשר טחון בקלה גולמי. ועם בכמל (בכמל?) אני לא חברים טובים, תמיד יש לי גושים. ואז החלטתי לפשט את המשימה שלי על ידי שכבת הבשר הטחון עם חמאה - זה ייתן את העסיסיות והרגישות הדרושים למנה. אגב גם בצל פאונד.
אך לילדים קטנים עדיף לגלול את הבצל במטחנת בשר.
אני חושב שניתן להכין את התבשיל הזה מכל דג גרגיר לבן דל שומן, פולוק, פייק.
יצא טעים מאוד, הרבה יותר טעים ממה שציפיתי.

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר,
נטשה, אני בהחלט אעשה את זה - אחרי הכל קניתי פילה בקלה של מורמנסק שהוקפאה בים. אני גם לא זוכרת קדירה כזו בילדותי בגן, אבל עכשיו שום דבר לא מונע ממני לבשל אותה בזכותך
אתה יודע איך התמודדתי עם גושי הבשמל? רגל בלנדר היא הכל שלנו

אבל אני לא זוכר קדירה כזו בגן. אצטרך לנסות ...

רגל בלנדר היא הכל שלנו

בְּדִיוּק! ואני משפשף הכל דרך מסננת ...
אני זוכר עוגות דגים בגן. לא אהבתי אותם. אבל הילדים אכלו את התבשיל הזה בהנאה. נסה את זה, זה טעים.

[נטשה]

נטשהאחות! אני גם מורה לילדים. לא הכנו קדירה כזו (ראו מרחק ממלאי הדגים). וקציצות דגים לא היו לעתים קרובות. אבל טכנולוגיית הבישול מדויקת - קודם הרתיחו, ואחר כך אפו (כלומר קדרה לגן). הגרסה שלך צריכה להיות טעימה. תודה.

[אנג'לה]

נטשה, אחות! אני גם מורה לילדים.

אנג'לה,
הקפידו לבשל אותו.
בעלי חזר אתמול מהעבודה, ראה שזה לארוחת ערב, נאנח בעצב. הוא שר: "האהוב מחכה לי על הכיריים" - הוא לא אוהב קדירות. ואז ניסיתי ... ואכלתי חצי פנים.

[נטשה]

איזה מתכון טוב! אני לוקח את זה לסימניות. אני אעשה את זה מדי פעם. תודה, נטשה!

נטשה, תודה על המתכון הטעים! איפה שאוכל למצוא דגים טובים ואבשל מייד.

[נטשה]

זה פשוט טעים להפליא שצריך להיות
נטשה, אתה כמו גורו בשבילי במנות דגים (יש לך דגים אמיתיים שם ... אהה הייתי נוסע למורמנסק)
אבל אנסה להכין מהקפוא שלנו, יש לי מוכר דגים טוב
כאן יש לו בקלה, דגנה, פולוק, שפמנון מגניב ... עצות טובות יותר מקאבו?

נוסף יום שני 16 במאי 2016 17:53

ובכל זאת, כשאני נולדתי, אף פעם אין לי פירורי לחם, הלחם שלי נאכל בכל מקום, אבל אני לא יכול לקנות - היד שלי לא עולה) LJ
איך להחליף אותם? אולי psh. סוּבִּין?

[קטרינה]

קטרינה, בקלה, דגנה ופולוק טובים עבור שפמנון zapiHanki - מי ממי או שמנוני. באופן כללי, אין שפמנון
אני מחליף פירורי לחם בסולת.

[נטשה]

נטשה, שפמנון שלו נקודתי, קליל, הבשר לבן ועדין ... לא מימי בכלל ... לא הייתי אומר שהוא שמן ... ובכן, אם אתה אומר שאתה לא צריך, אז אתה לא לא צריך ... רציתי לשחרר את זה: סוד: היא גם בשר גדול ומוצק, מעט עצמות, בשר טחון יהיה מוכן תוך רגע))) טדא הדאד, זה גם לא קטן

קטיה, עשן שפמנון כזה היטב עם עישון חם. היא תימס בפה שלך

[נטשה]

נטשה, שפמנון זה ראוי לציון, דגים יותר מ -2 מטר נמצאים איתו, באזור הראש 40 ס"מ ככל הנראה יתנתקו ככל שתבקש, לא ראיתי מיד את אלה, לקחתי דוגמאות קטנות יותר, כמעט מטר אחד ... , שומר על צורתו ולא מתכווץ, כמו שחור ... והפסקתי לאהוב מעושן מעושן ... אפילו דגים, אפילו שומן חזיר ... איכשהו התקרר ...
אבל מהפשרה זה יעבוד? זה כנראה צריך להיות מלוח קודם, נכון?

[קטרינה]

קטרינהכמובן שצריך קודם כל להמליח את הדג ואז לעשן אותו.
באופן כללי, אתה יכול להכין קציצות משפמנון, פשוט לערבב עם אותו בקלה. ובכן, בתוך קדירה, אם מערבבים אותם לשניים. עוד אוזן מדהימה עם שפמנון. ובכן, אלה מנות כל כך פשוטות. אמא שלי נהגה לאפות שפמנון בתנור עם תפוחי אדמה חתוכים. באופן כללי, זה עניין של העדפה אישית. אני אוהב יותר דגים רזים בקדרה. לעומת זאת בקלה ודודה יש ​​טעם מתקתק ומשתלבים היטב עם שמנת חמוצה וגבינה.

[נטשה]

נטשה, תודה)
והאוזן לאחר הרתחת החלקים הייתה בולטת, זה בטוח)
אני מסכים איתך לחלוטין לגבי טעם בקלה ודסה, אני בטוח שגם אני יאהב את זה

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, נטשה עד שהמתכון שלך!
יש בשר טחון שנקנה בגלובוס, חשבתי להכין קציצות, ראיתי את המתכון שלך, אולי תהיה קדירה. אתה כותב כל כך טעים !!!!!!

[קוקושקה]

קוקושקהאני מקווה שאהבתם את המנה.

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, נטליה, נראה שכמעט קיבלתי את התבשיל שלך)) כנראה שזה היה כתוב על תת-המפתח
קניתי התפתיתי לפולוק טחון, תוצרת ים, קילוגרם
הפשיר אותו כמו שצריך במקרר, סחט אותו, קצצתי אותו עם סכינים במעבד מזון, הוסיף ביצים, שמנת חמוצה ביתית (עבה מאוד), כמה כפות קמח תירס, הרבה שמיר קפוא, בצל מטוגן בחמאה (תוצרת בית) עם החמאה הזו ... הייתה גבינת ניסיון, אבל הם תפסו אותי, אני פשוט בפיצה כמו הרבה, אז בכל מקום יש גבינה אחת
היא רמסה את איקייב בצורת זכוכית מלבנית, פרשה מעל פיסות חמאה ואפתה בחום של 180 מעלות בארון חשמלי.
תודה

קלאסיקות: קודם עשיתי את זה איכשהו ואז קראתי את זה כמו שצריך

קטיוך אני רואה הודעה מהטמקה הזו בדואר. אני פותח - וזה אתה. הגעתי לבית הממולא שלי. לא היית צריך להוסיף גבינה אחר כך כשהם לא רואים אותה. זה יהיה ישר ובכן, לפחות זה היה טעים

עשה את זה. אכל .. יוצא דופן טָעִים מְאוֹד!

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, כן זה היה סטופודובו עם גבינה))
אבל ... בכבוד גביני, ואני אגיד שבלעדיו זה לא פחות טעים, כן
בקיצור, בישלו את Fsem!

הגעתי לחומר שלי

אתה יודע, איכשהו זה לא מסתדר עם הבשר הטחון ... אני לא קונה את זה, אבל הדגים שאני קונה .. טוב, הוא לא מגיע לבשר הטחון
ואז הכוכבים התכנסו)) הם שכנעו לקחת את הבשר הטחון, באיכות טובה

[גוואלה]

גוואלה, טעים בצורה יוצאת דופן. אני באמת אוהב את התבשיל הזה.



קטקו, אז הופתעתי לגלות אותך בשרשור הזה

[לְגַשֵׁר]

לְגַשֵׁר, שום דבר לא מפתיע)) שם בדיוק לגבי הדגים

הבאתי לשם גם את הרינג ההוא ... 17 חתיכות וזוג מקרלים

בקשר למלאי העץ המוצק של וולז'סקי במקפיא, יהיה צורך לנסות לנער אותם מתוכם

[קטקו]

קטקו, kanechna! צורך דחוף!