קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)

קטגוריה: כלים בשריים
קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)

רכיבים

בשר חזיר 600 גרם
בשר בקר 400 גרם
אורז 0.5 mSt
ביצה מחשב אחד
מיונז 1 כף. l.
בצל בצל 3 יח '
גזר 3 יח '
טום. לְהַדבִּיק 2 כפות. l.
כרוב 500 גרם
מלח, פלפל, עשבי תיבול

שיטת בישול

  • 1. הכנת הרוטב:
  • מטגנים את הבצל עם גזר עד שהבצל שקוף (מצב טיגון, לחץ 3)
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • שמנו 2 כפות מהטיגון הזה בקערה בה נכין בשר טחון.
  • הוסיפו רסק עגבניות, עשבי תיבול, מלח, פלפל, עלה דפנה לשאר הטיגון ומלאו אותו במים עד לרמה 4. תנו לו לרתיחה 5-7 דקות.
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • 2. הכנת בשר טחון:
  • מרתיחים 0.5 רב כוסות אורז עד לבישול SEMI, ממליחים היטב. הוסיפו אורז לקערה לשתי כפיות הטיגון שלנו. כאן טוחנים את כל הבשר במטחנת בשר. מוסיפים את הביצה, המיונז, המלח והפלפל השחור. אנחנו לשים.
  • חותכים 0.5 כרוב בינוני, כמו בורשט.
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • הוסף כרוב לבשר טחון. ללוש הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • אנחנו מכינים כדורים מהבשר הטחון שנוצר ומכניסים אותם לדוד כפול למשך 30 דקות.
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • אם אין לכם דוד כפול, אך יש רשת אידוי רגילה (זו שלא נוחה במיוחד בערכה), ואז שפכו מעט מים לסיר הלחץ, קפלו את הקציצות: מצב בישול באדים, לחץ 1, ​​15 דקות.
  • אחרי הקיטור, שמנו את כל קציצות הבשר בסיר של סיר הלחץ וממלאים את הרוטב שלנו.
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • אנו מכבים אותם במצב MANUAL - לחץ 1 - 15 דקות.
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • הכל, אתה יכול לאכול. הקציצות טעימות ועסיסיות מאוד.
  • קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

25 חתיכות

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

קלייה + קיטור + ידני

הערה

ניתן להכין בשר טחון מכל בשר. יש לי קציצות חזיר ועוף בתמונה. גם טעים, אבל עדיף עם בקר (לטעמי).

אנג-קיי
ואנחנו קוראים לזה לחמניות כרוב "עצלות". טעים מאוד. אני פשוט מטגן ותבשיל.אינסה, תודה שהזכרת.
inka_kot
אנג-קיי, לטגן הרבה זמן. אני מחוליית העצלנים. )))) וכך מהר, ומתקבלים קציצות קלות יותר.
איוונובה
תודה!
הטיגון הוא לא רק ארוך, אלא גם לא בריא)) המתכון משך תשומת לב דווקא על ידי עיבוד קציצות קיטור. הסרט המצויר שלי הוא לא סיר לחץ, אז עשיתי התאמות - לאחר אידוי שמתי את כדורי הבשר בתבנית עם קירות עבים, כיסיתי אותו בתערובת קצוצה של ירקות (בצל + גזר + פלפלים + עגבנייה מולבנת ללא עור), מלא אותו עם מים ושלח אותו לתנור למשך 40 דקות. מיונז במתכון הוחלף בשמנת חמוצה.
הקציצות הן דיאטטיות. העסיסיות נשמרת גם לאחר ההתחממות.
המתכון המשיך לצמיתות כטעים, קל להכנה ובריא.
החיסרון היחיד הוא הקיבולת הקטנה של ספינת הקיטור הרב-קוקית. הכנתי חצי מנה (לשניים מאיתנו בדיוק). אם אתה מבצע פריסה מלאה, אז, ככל הנראה, או אדים אותו פעמיים, או עשה זאת בדוד כפול מן המניין.
inka_kot
איוונובה, עשיתי את זה קודם. ראשית, בסיר כפול, ואז מכניסים אותו לסיר או לתנור או רק על הכיריים. ברכישה של סיר לחץ, הלחמה מהירה וקלה.
ולגבי טיגון - אני אוהב יותר קיטור, כי מתקבל פחות שומן. ובכן, פחות צרות.

אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי עבורך. במשפחה שלנו זה גם קבוע וקליל.
lu_estrada
ואכן, תודה רבה על התזכורת לעצלנים המקסימים.
רק אמא שלי, ואז אפילו לא טיגנתי ועצבתי כדורים, הכנסתי אותם לקערת אווז, שפכתי רוטב ותבשיל בתנור, עכשיו כמובן - סיר איטי!
תודה !!!
inka_kot
lu_estradaאם הם מאודים, הם צפופים יותר.והעסיסיות נשארת בפנים.
לנוצ'קה
שלום :) ויש לי קציצות קפואות! האם לדעתך הנוהל זהה? תודה
קוומנים
לנוצ'קהאבל בדרך כלל הייתי שולל זוג, מיד שופך עגבניות קפואות ולבש אותם להתבשל, והזמן תלוי באיזה סוג רב-קוק יש לך
לנוצ'קה
אה, תודה על התשובה המהירה! 🌹 יש לי שדות 0305😍
inka_kot
לנוצ'קהקפוא, הייתי מכניס אותו מיד לסיר לחץ. אין ספינת קיטור.
לנוצ'קה
תודה: ורד: רך ועסיסי מאוד!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם