רוטב סיני חמוץ ומתוק

קטגוריה: רטבים
רוטב סיני חמוץ ומתוק

רכיבים

דובדבנים ודומדמניות אדומות עם מיץ 125 גרם.
שום 2-3 ציפורן
בצל קלוף 40 גרם.
שורש ג'ינג'ר 6 גרם.
שמן זית 3 כפות. l.
רוטב סויה 2 כפות. l.
סוכר חום 2 כפות. l.
עגבניה טרייה 180 גרם
מים 1 כף. l.
חומץ יין לבן (או סתם חומץ שולחן) 1 כף. l.
עמילן תפוחי אדמה 1 כף. l. עם מגלשה קטנה
תבלינים: קינמון טחון, פלפל לבן, פלפל אנגלי, כוסברה, עלה דפנה
חרדל 0.3 כפית
רוטב טבסקו 3-5 טיפות

שיטת בישול

  • רוטב סיני חמוץ ומתוק
  • הכנה:
  • צורבים את העגבנייה. מקלפים וגוזרים גרעין קשה. מה זה? אתה לא יודע? אתה אדם מאושר. יש לך עגבניות טובות.
  • מקציפים את גרגרי היער עם מיץ ואת העגבנייה עם בלנדר בפירה.
  • קוצצים את הבצל דק. כותשים את השום וקוצצים אותו דק. מגררים את הג'ינג'ר. מטגנים הכל בשמן זית עד לשקיפות. למנוע זהב. מוסיפים חומץ, מחית עגבניות, סוכר, רוטב סויה, חרדל. מרתיחים ומוסיפים עמילן מדולל בכף מים בזרם דק. מוסיפים תבלינים ורוטב טבסקו. מרתיחים מעט. תירגע. מקציפים שוב בעזרת בלנדר או משפשפים דרך מסננת. הרוטב מוכן.
  • אידיאלי לכל דבר.
  • רוטב חם בינוני. אם אתה זקוק ליותר נמרץ, אל תהסס לפלפל וטבסקו שיעזרו לך! הבסיס הוא שם - בואו נוסיף קצת תבלין!

תוכנית בישול:

מַמחֶה

הערה

רוטב חמוץ מתוק סיני מסורתי מוסיף טעם ופיקנטיות מיוחדות לכל מנה. כל מנה יומיומית - קציצה או פילה עוף - בשילוב עם רוטב כזה תיתן הרמוניה ותחכום מדהימים. יש לו גם צבע פאנקי שיאיר כל מנה!

כתוצאה משילוב טעמים שונים (לעיתים אינם תואמים במבט ראשון), מתקבל רוטב המדהים עם פלטת הטעמים יוצאת הדופן שלו. הוא מכיל גם את החמיצות שהגרגרים נותנים. כאן והחריפות והמרירות של ג'ינג'ר, תבלינים, שום ובצל. האפוגי הוא המתיקות של סוכר, רוטב סויה ועגבנייה. יש הרבה אפשרויות בישול לרוטב הזה. אני מציג בפניך את שלי.
הרוטב התגלה כמופלא. כבר זמן רב אני מרים את זה. מושגת באמצעות מבחר מרכיבים מדוקדק. לכתחילה, הדהים אותי הטעם של עגבניות ודומדמניות אדומות! בישלתי את זה מרק קרם... זה משהו! במיוחד אם גם עגבניות וגם דומדמניות הם באיכות טובה! השתמשתי ברוטב לדגים ריבתיים - פשוט הזוג המושלם! טעים מאוד עם בשר קר. פילה עוף, שבדרך כלל מגיע מעט יבש ומחלחל עם רוטב! ובכן, שלא לדבר על אורז ...

בקלה בצ'לי עם תרד ופלפלים עם רוטב חמוץ מתוק (טומנצ'יק)

רוטב סיני חמוץ ומתוק

לא זכוכית
טומנצ'יקהנה רטבים הם FSE שלנו! טָעִים מְאוֹד!!! אני לוקח את זה לאוסף המתכונים שלי לאפיית לחם. ברגע שכל הדובדבנים-דומדמניות יופיעו, אני אתכונן לחורף. תודה חבר
MariS
"... חתוך גרעין קשה. מה זה? אתה לא יודע? אתה אדם בר מזל. יש לך עגבניות טובות."

"גם אנחנו, אם לשפוט לפי ליבות העגבניות הלא מאוד בשלות, לא שמחים לגמרי ... הם נלקחים מרחוק, ולכן הם נקטפים בשלים. אחרים רכים מדי - לא ניתן לאחסן אותם זמן רב. מסקנה: הטובים ביותר שגדלו בגינה שלהם!

והרוטב שלך נפלא, תודה אירישה! יהיו הרבה דומדמניות אם הגשמים לא נשטפים. עם ג'ינג'ר, רוטב סויה - זה אמור להיות בעל טעם מעניין.
טומנצ'יק
ציטוט: MariS
הם נלקחים מרחוק, ולכן הם נקטפים בוסר. אחרים כבר רכים מדי - הם לא מחזיקים מעמד זמן רב. מסקנה: הטובים ביותר שגדלו בגינה שלהם!
וכתוצאה מכך - אתה צריך שיהיה לך גן משלך! ובכן, כדי שהידיים שלך יעבדו!
אבל אין לנו
לחנוק את החנות! לשוק ואז להגיע רחוק ויקר!
אבל כלום - גזור!
תודה מריש! קח את המתכון - המוט יעשה!
טומנצ'יק
ציטוט: notglas

טומנצ'יקהנה רטבים הם FSE שלנו! טָעִים מְאוֹד!!! אני לוקח את זה לאוסף המתכונים שלי לאפיית לחם. ברגע שכל הדובדבנים-דומדמניות יופיעו, אני אתכונן לחורף. תודה חבר
Anyuta שלום! אני מתגעגע אליך! אני מניח שאתה אופה לחם יפה?
ולקחת את הרוטב - בגלל גרגרי היער, יש לו צבע יפה. עגבניות לא יתנו זאת, ללא צבעים, כמובן!
תודה שלקחת את הזמן ועצרת ליד!
j @ ne
והסתכלתי עליך, אני אוהב את ההמצאות שלך! אני לא משחזר הכל, אבל אני מעריץ כל פעם. קראתי אותו, ובאמת, ממש ממש רוצה לטעום את הטעם, לקחתי אותו לסימניות!
טומנצ'יק
ציטוט: j @ ne

והסתכלתי עליך, אני אוהב את ההמצאות שלך! אני לא משחזר הכל, אבל אני מעריץ כל פעם. קראתי אותו, ולמען האמת, אני ממש ממש רוצה לטעום את הטעם, לקחתי אותו לסימניות!
תודה לך ג'ניה! החברה שלך נעימה מאוד! אשמח אם המתכון יועיל ואתם אוהבים אותו!
מיסקאסה
אירישקה! הרוטב נהדר! אתה יודע את הטעם שלי. אני לוקח את זה בשמחה!
טומנצ'יק
ציטוט: מיסקאסה

אירישקה! הרוטב נהדר! אתה יודע את הטעם שלי. אני לוקח את זה בשמחה!
URAAAAAAAAAA! אירישקה האהובה שלנו קפצה
קח, קח, אני אחזיר!
איוונובה
אתה המושיע שלי! אני משתחווה לרגליך! לא, אתה מושיע פעמיים!
ראשית, הצלת אותי מקטשופ שנרכש. אני אוהב אותו, אני חוטא. ואחרי שאכלתי את הרוטב שלך נפלתי פתאום מאהבה. ושנית, היא הצילה אותי מדומדמניות אדומות קפואות, עברה דרך בורג ונמוגה בצינוק המקפיא. ובכן זהו יופי - מיץ דומדמניות מופשר עם עיסה, פירר עגבנייה, זרק תבלינים, "התיידד" ועיבק אותו. נותר לשלב בין הזרם וליהנות
רוטב טוב! טוב לכולם - בטעם, בצבע ובעקביות. ככה הייתי לוקח את זה ומורח על לחם. שומר רק על מה שנעים יותר למרוח על בשר
אגב, הייתי צריך להכין אותו עם ג'ינג'ר מיובש אבקתי. טרי בחנויות מקומיות נפטר פתאום אבל זה יצא נהדר. זכור
טומנצ'יק
ציטוט: IvaNova

אתה המושיע שלי! אני משתחווה לרגליך! לא, אתה מושיע פעמיים!
ראשית, הצלת אותי מקטשופ שנרכש. אני אוהב אותו, אני חוטא. ואכלתי את הרוטב שלך, נפלתי פתאום מאהבה. ושנית, היא הצילה אותי מדומדמניות אדומות קפואות, עברה דרך בורג ונמוגה בצינוק המקפיא. ובכן זהו יופי - מיץ דומדמניות מופשר עם עיסת, מפורר עגבנייה, זרק תבלינים, "התיידד" ועיבק אותו. נותר למזג את הזרם וליהנות
רוטב טוב! טוב לכולם - בטעם, בצבע ובעקביות. ככה הייתי לוקח את זה ומורח על לחם. זה רק גורס שנעים יותר למרוח על בשר
אגב, הייתי צריך להכין אותו עם ג'ינג'ר מיובש אבקתי. טרי בחנויות מקומיות גווע לפתע אבל זה נהדר. זכור
אירישה, ושכחתי ממנו לחלוטין !!!
עבר את הקלטת. חשב לראות את המתכון. וזה שלי
תודה יקירה שחרצתי אותי.
שמחה שאהבת. אני אלך לבשל את זה
וירד מיד רצה


נוסף יום שני, 01 באוגוסט 2016 12:21

ציטוט: IvaNova
אגב, הייתי צריך להכין אותו עם ג'ינג'ר מיובש אבקתי. טרי בחנויות מקומיות גווע לפתע אבל זה נהדר. זכור

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם