גספאצ'ו עגבניות ותותים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: ספרדית
גספאצ'ו עגבניות-תות

רכיבים

עגבניות בשרניות 2-3 יח '
תּוּת 7-10 יח '
ריחן כמה זרדים
שמן זית 1 כף. l
מיץ לימון או uscus יין אדום 1 כף. l
טבסקו כמה טיפות
מלח פלפל

שיטת בישול

  • גזפאצ'ו הוא מרק עגבניות קר עם פרוסות לחם, פלפלים, שום, שמן זית, מלפפונים, בצל, מיץ לימון, מלח, תבלינים וחומץ. מרק גזפאצ'ו פופולרי מאוד בספרד, פורטוגל, דרום צרפת, ארה"ב, מקסיקו, דרום אמריקה ודרום אמריקה.
  • בתחילה הכינו את הגספאצ'ו רק מלחם, שמן זית וחומץ. זה היה תבשיל, בדומה לכלא הרוסי. אז מרק זה היה ידוע בתקופת האימפריה הרומית והוכן בכל שטחה של ספרד המודרנית, פורטוגל, איטליה ובדרום צרפת. במרק שימשו ירקות בשלים יתר, והגספצ'ו היה בצבע ירקרק לא מעורר תיאבון. עכשיו הזמנים שונים לחלוטין ואנחנו מתערבבים אחד עם השני כל מה שרצוי ליבנו!
  • ביו ויסוצקיה מצאתי מרק כל כך יפה וטעים.
  • ועכשיו אני מציע לך גרסה נוספת של גספאצ'ו עם תותים. באופן מוזר, שני המרכיבים הללו עובדים טוב מאוד זה עם זה.
  • בישול לקח לי מעט מאוד זמן. גספאצ'ו עגבניות-תות
  • תותים קצוצים ועגבניות קלופות לחתיכות והיכו אותם עם בזיליקום בבלנדר. הוספתי שמן זית, מיץ לימון, טבסקו, מלח, פלפל לפי הטעם, הכתי שוב. גספאצ'ו עגבניות-תות לטבסקו, כפי שאתה יכול לראות בתצלום, יש לי לא מעט.
  • הכל! בוצע! הכנסתי אותו למקרר לזמן מה ושפכתי אותו לצלחות!
  • גספאצ'ו עגבניות-תות
  • אנחנו מקשטים לפי שיקול דעתנו בבזיליקום, נענע, תותים. אליו תוכלו להגיש קרוטונים, טוסטים.
  • גספאצ'ו עגבניות-תות
  • התוצאה היא מרק קליל, טעים ומרענן.
  • רבים יופתעו, אך עגבניות הופיעו בגספאצ'ו רק במאה ה -19 והגספצ'ו האדום החדש לא רצה להכיר זמן רב ואף התנגד באופן פעיל לחידוש והמשיך להכין את הגרסה המסורתית עם פירורי לחם, ירקות, שמן זית , וחומץ. יתר על כן, בספרי בישול, קספצ'ו משמש לעתים קרובות יותר לתבשיל עם ירקות מאשר למרק קר. חלוקה זו, הניכרת במאות 18-19, יכולה כיום לבלבל את הציבור הלא מוכן - אותו שם משמש למרק עגבניות מרוסקות ושם זהה לתבשיל.
  • מקור שמו של המאכל הספרדי הזה טמון במשחק עם כמה פעלים לקריעה, השרייה וטחינה. הספרדים עדיין מתווכחים על השם ועל הכותרת הראשונית, אך שאר העולם מאמצים זה מכבר את גספאצ'ו כאחד המותגים הקולינריים העיקריים בספרד. המנה חרגה מגבולות ספרד וזכתה להכרה בינלאומית, תחילה במדינות דוברות ספרדית, ואחר כך ברחבי העולם. גספאצ'ו אהוב על פשטות ההכנה, הטעם הרענן והבהיר, שובע הירקות הנעים והצבע היפה.

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות + קירור

הערה

תיהנו מארוחת הקיץ שלכם!

אנג-קיי
שמע, מרישה, זה מעניין? אני רוצה להכין הכל עגבניות, אבל איכשהו הידיים שלי לא מגיעות. תותים ילכו, אנסה.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
עם זאת, התות שינה יפה את מרקם המרק. מעוצב, מעוצב מאוד!
גאלה 10.
עגבניות + תותים? לעולם לא הייתי מנחש להתחבר ...
מרינוצ'קה, תודה!!!
MariS
ציטוט: אנג-קיי
אני רוצה להכין הכל עגבניות, אבל איכשהו הידיים שלי לא מגיעות. תותים ילכו, אנסה.

אנג'לה, עם זני העגבניות הטעימים שלך ותות יפה כל כך גדול (אני זוכר את התמונות שלך!) זה לא יהיה מרק, אלא חלום!

ציטוט: פרמייר
תותים שינו בנעימות את מבנה המרק

אוליה, שמת לב! נכון, מבנה כזה התברר, לא ציפיתי.
ציטוט: gala10
לעולם לא הייתי מנחש להתחבר ...

גלינה, ועד לא מזמן אפילו לא ידעתי על שכונה כזו.

בנות, אני מאוד שמח שאתה מתעניין במתכון! למרק הזה, יש עדיין קרוטונים או טוסטים וארוחת ערב נהדרת! במיוחד בחום!
טומנצ'יק
אוי איזה מרק יפה התגעגעתי - לא לפי הסדר! אני בהחלט אנסה כשהעגבניות ייכנסו לתוקף - אני אוהבת את כל מה שקשור לעגבניות! תודה על המתכון!
חֲגִיגָה
ימי, מבנה המרק התגלה כמושך מאוד!
MariS
אירית, גאלה -! אני מאוד שמח שאהבת את הגרסה הזו של gazpacho.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם