חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט

קטגוריה: כלים בשריים
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט

רכיבים

טורקיה 4 סטייקים
גזירים קטנים
(היו רק בשר חזיר, אבל רזה מאוד)
4 דברים.
בצל קצוץ דק 2 יח '
בצל ירוק צרור אחד
שָׁמִיר צרור אחד
פלפל אדום מחשב אחד.
מלח ים גס
שום מגורען יבש
קמיס שום יבש עם עלי כותרת
תבלינים יבשים:
פלפל (פפריקה)
הרבה בשביל הצבע,
הופס-סונלי,
תערובת ברביקיו,
תערובת הדבק עלי-עלי
קצת מכל דבר
ג'לטין מיידי 3 קטן. חבילה.
קוניאק 4 כפות. l.

שיטת בישול

  • חותכים את כל הבשר לקוביות קטנות.
  • שמתי אותו בסיר מצויר.
  • הכל היה ארוז היטב בדיוק תחת העומס המרבי.
  • היא הניחה על זה Lavrushka.
  • 2.5 שעות במצב כיבוי.
  • לאחר הקירור כיסיתי אותו בנייר כסף והכנסתי למקרר.
  • הנה התוצאה. הם אכלו רבע בבת אחת ...
  • לעתיד: קוצצים קטנים יותר, מוסיפים ביצים. קצת מתפורר ...

הערה

קודם כל אני רוצה להודות פקאטה לרעיון נהדר


ChoppedMeat1.JPG
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
ChoppedMeat2.JPG
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
אלכסנדרה
תמונה של חזיר בגזרה

ChoppedMeat3.JPG
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
ChoppedMeat4.JPG
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
רזלינה
אלכסנדרה, איזה טעים !!! אנסה להביא תינוק, היא מאוד אוהבת בשר. לא אוסיף קוניאק. פתחת את המכסה במהלך הבישול? מעורב?
אלכסנדרה
בשום מקרה אתה לא צריך לערבב, אחרת תקבל גולאש במקום חזיר מעוצב. ופתוח - בבקשה
פאקאט
אתה יכול לבחוש, שום דבר לא ייעשה לה, זה עדיין יקפא ...
אלכסנדרה
טוב אם זה מה שאתה אומר, פאקאטאז זה באמת אפשרי.

אבל למה?

בניגוד למתכון המקורי שלך, אין עצמות שצריך להסיר אחר כך. בסרט המצויר מכבה שום דבר לא נשרף.

הניחו מיד בשכבות יפות, הוסיפו באופן שווה זיתים, פטריות, פלפלים ומילוי אחר - מכיוון שהוא יהיה מוכן.
לא תפריע ליצרן החזיר. ואין כאן צורך.
פאקאט
אתה לא צריך להפריע, זה לא משנה איך מחלקים את החלקים על גבי המולטי ... חשוב יותר שהנוזל יישאר קצת יותר מהמוצק, כך שיכסה מעט את החלק העליון ואז שני הצדדים יהיה יפה. בפעם האחרונה גם התקררתי בסרט המצויר, אך החלק העליון התגלה כיבש. בעת יציקה בשקית, תמיד יש יותר נוזלים עקב הטמעה ...
אלכסנדרה
אתה יכול להוסיף חצי כוס מים בבת אחת. זה פשוט יהיה על ג'לי מסביב

ופשוט התנגדתי לערבוב, כי בסרט המצויר הבשר נדרס חזק. הוא שומר על צורתו ועסיסי יותר
פאקאט
קשה לנחש, זה רותח, אבל מכיוון שאני מערבב, אפשר להוסיף מים רותחים במשך 15 דקות לפני הסוף, כדי שיתכסו מעט.
בצפיפות, בסרט מצויר, זה עדיין לא יהיה, מכיוון שבועות האדים משחררות את הצורה, מתעבות כשהן מתמצקות ...
רזלינה
כמה עולה שקית קטנה של ג'לטין? יש לי שקית של 10 גרם, נכון? ועדיין - לא מצאתי שזה נכתב מיידית ... חברת HAAS ג'לטין מזון אוניברסלי. האם זה ילך?
אלכסנדרה
כן, קטן זה 10 גרם.

ג'לטין רגיל מושרה במשך 40-60 דקות, ומהר למשך 10 דקות.
נראה שאתה מהסוג האחרון. לְהַתְאִים
רזלינה
ציטוט: אלכסנדרה

כן, קטן זה 10 גרם.

ג'לטין רגיל מושרה במשך 40-60 דקות, ומהר למשך 10 דקות.
נראה שאתה מהסוג האחרון. לְהַתְאִים

יש לי שתי חבילות של HAAS (2-3 דקות כתוב) וחבילה אחת של ארוחה (40-60 דקות).האם הם יכולים להיות ביחד? והאם צריך לשפוך אותו לבשר או להמיס אותו במים? אני מתנצל על שאלה מטופשת, ככל הנראה. אולי די בחבילות מיידיות? אחרת יש להרתיח ולסנן את הארוחה על פי ההוראות ...
אלכסנדרה
אתה לא צריך להרתיח או לסנן שום דבר - לערבב ישירות עם בשר נא.
מקווה שתוכלו להרכיב הכל. זה כבר הרבה זמן

בכנות, אלה לא שאלות מטופשות, אבל אני לא יודע את התשובות ונותן אותן באופן אקראי.
אל תשכח, לקחתי את המתכון המוכן של מישהו אחר כבסיס. עשיתי את זה פעם אחת. אני עשיתי את זה. על התוצאה הזו עם כמויות כאלה ומוצרים כאלה אני יכול לערוב.

וכדי לא להתאכזב מהתוצאה - זכרו: אתם מתנסים.
פאקאט
יש צורך בג'לטין כדי שהצורה לא תאבד במהלך שהייה ארוכה על השולחן. ובמקרר הוא קופא בצורה מושלמת גם ללא ג'לטין. בדרך כלל אני מוסיפה 1-2 שקיות ג'לטין, 7 גרם כל אחת, יוצקת אותו ישירות לבשר, ובפעם האחרונה שבכלל הסתדרתי בלי זה, שכחתי לשים ...
אלכסנדרה
פקאט,
זכור, אתה מוסיף את כנפי העצם והם מג'לים מעצמם.

אני בספק אם אם תכין בשר טחון אחד, הוא יתייצב היטב בלי מספיק ג'לטין.

באופן אישי, בפעם הבאה שאני מתכנן לשים יותר, אני אוהב ג'לי צפוף יותר, זה היה מעט נוזלי. אבל הבשר שלי, נגוע היטב, הגיע לסימן המרבי בתוך המחבת המצוירת
רזלינה
אז מה לעשות אז? מסיס גם זמן, לשפוך כך? יחד עם אינסטנט?
אלכסנדרה
יש לך בחירה.
אני מאמין. עדיף לקחת יותר ולשפוך את שניהם.
לדברי פקאט, אתה יכול להסתדר בלי ג'לטין בכלל.
רזלינה
ציטוט: אלכסנדרה

יש לך בחירה.
אני מאמין. עדיף לקחת יותר ולשפוך את שניהם.
לדברי פקאט, אתה יכול להסתדר בלי ג'לטין בכלל.

תודה רבה! לא התחלתי, חיכיתי לתשובה. אני אבשל!
ולפקאט היו עצמות, כמו שכתבת בעצמך.
וג'לטין, הם אומרים, מועיל. אז אתה לא יכול לקלקל דייסה עם חמאה
פאקאט
פוטיק הופיע, אני יכול להראות את התמונה ...
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
4 כרעי עוף עם גב, 300 גרם טחינת חזיר רזה, שקית ג'לטין, מלח, תבלינים, גזר, בצל, מלפפון חמוץ, זיתים, פלפלים, עוד על ידי טכנולוגיה ...
ויקי
כמה גרם שקית ג'לטין ??? יש לנו תיקים גדולים כקטנים ...
כן, מזל טוב על הפוטיק!
פאקאט
תודה!
שקית של 7 גרם, אבל יש צורך בעוד 2-3, זה יתקשה יותר, ירקות עדיין נותנים הרבה מים ...
ויקי
ברור. אז חבילה אחת מספיקה.
הם 20 גרם כל אחד:
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
פאקאט
די, זה מה שהרופא הורה ...
פאקאט
חזיר הודי.
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
3 ירכיים (פולקי) ו -2 כנפי הודו, 2 שקיות ג'לטין, מלח, תבלינים, גזר, בצל, מלפפון חמוץ, זיתים, שום, חתיכות קישואים צהובים וירוקים, חצי קופסת שימורים של שעועית משומרת, ואז לפי הטכנולוגיה ובתוך שקית מיץ ..

והניסוי, מילא את הקליפה מהמכשיר להרתחת ביצים במיקרוגל, זו ביצה הודית יצאה ...
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
ויקי
הנה אני עם הדו"ח. התוצאה היא סופר חזיר!
עשיתי את זה בלי סלסולים, ממה שהיה בהישג יד. רגלי העוף היו בהישג יד. לקחתי 4 רגליים, חילקתי אותם לירך ולמקל תוף, שמתי אותם בסיר רב-בישול, הוספתי בצל קצוץ דק, פלפל מתוק אדום בוהק, חתכתי את הגזר לרצועות. לא גרם מים או שמן !!! מלח ופלפל לפי הטעם. שקית ג'לטין מיידית. מצב כיבוי למשך 1.5 שעות. היא הוציאה אותו, קילפה את הבשר מהעצמות, חתכה אותו בכאוטיות ובחזרה לסיר ו"נרתמה "לעוד 1.5 שעות. כשקר מכניסים למקרר.
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
יצא טעים וללא טרחה. סיר הנס שלי עשה הכל בשבילי!
תודה פאקאט ! תודה אלכסנדרה! אתם מעוררי השראה האידיאולוגיים שלי!

פאקאט
ויקי , ואם בצורה (שקית ליטר, מתחת לחלב או מיץ),
ואז מתקבלת צורה מסורתית יותר ...
אלכסנדרה
ויקי, בריאות! עלינו עדיין ללמוד וללמוד את האפשרויות של המולטי-קוקר, הן רחוקות ממצות
סופים
הכנתי את החזיר הזה. קלטתי אותו בחוזקה ושפכתי מעט מים, אבל זה התגלה כמיותר, שכן אחרי 2.5 שעות של תבשיל, היתה שפה של 1.5 ס"מ נוזל סביב הבשר הצפוף כולו.כמעט ולא ניתן לערבב אותו כבר - הבשר מולחם לחתיכה שלמה (חזיר בתוספת עוף) כלומר, בלי מים, יהיה פחות מנוזל זה. האופציה של אלכסנדרה מתאימה לי יותר. עכשיו זה מתקרר במקרר, אבל אני חושב, איך אוכל להוציא אותו מהסיר, הג'לי יתפוס ומה לעשות?
סופים
כבוי: ויקי המילה "מולטי קוקר" נכתבת באות גדולה - אתה מרגיש מיד כבוד לסיר שלך.
אלכסנדרה
ציטוט: סופים

האופציה של אלכסנדרה מתאימה לי יותר. עכשיו זה מתקרר במקרר, אבל אני חושב, איך אוכל להוציא אותו מהסיר, הג'לי יתפוס ומה לעשות?

סופים,

פשוט מאוד. חטטו בעזרת מרית עץ והפרידו בזהירות מהצדדים מהקברים, ואז תגיעו לתחתית ותעזרו להפריד מעט. ואז פשוט הופכים, מכסים בפלטה עמוקה. ובאופן כללי שמתי שקית על יד שמאל, שמתי אותה בסיר והפכתי אותה בימיני. וכבר פרשתי איך ואיפה אני צריך. לא מתפרק!
פאקאט
סופים, או שתוכלו לטבול את הסיר למספר שניות במיכל גדול של מים חמים, הוא יצוץ כמו שעון ...
סופים
הוצאתי אותו בטבילה במים חמים מבלי לחכות להמלצות - הייתי חסר סבלנות. ג'לי בצדדים ובתחתית נמס מעט והפכתי את הסיר לצלחת. מנה יפה וטעימה יצאה! תודה למחברים על ההשראה
קולינושה
אלכסנדרה, אני לא יכול לחכות למשוב שלך על חזיר עם תוספת ביצים. כתוצאה?
אלכסנדרה
קולינושה,

היום, בדיוק להפך, החלטתי לא להוסיף ביצים, אלא לשים יותר ג'לטין. עכשיו תנור איטי קטן עובד על חזיר זה (לא היה הרבה בשר, אז השתמשתי ב"אחותי הצעירה ")

הכנסתי קוביות קטנות של בקר רזה, בצל, שום, פלפלים, שמיר, זיתים, מלח ותבלינים. 3 שקיות קטנות של ג'לטין לכ- 700 גרם בקר.

מחר בערב אני שולף את ה"ראש "המוגמר מהמקרר, אספר לך מה קרה.
אלכסנדרה
הנה התוצאה. הוא שומר היטב על ג'לטין ללא ביצים.

חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
לבושקה
אבל מה שעשיתי היה מבושל ב- MV, אז, על פי המלצותיו המתעקשות של פקאט המוערך, הועבר לטטרפאק:
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
נ.ב. מכיוון שבישלתי מבשר טרומי (עוף, בקר, חזיר), זמן הבישול התארך, 2.5 שעות לא הספיקו.
פאקאט
אנו מוכרים מיצים באריזות כאלה -
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
הם בצורת אוקטהדרון, החזיר מתגלה כמעט עגול ...
לבושקה
הו! ומה עלי לעשות עם ה- parallepipid שלי עכשיו?!
נ.ב. ואתה, פאקאט, בררני, עם זאת ...
פאקאט
ציטוט: לבושקה

הו! ומה עלי לעשות עם ה- parallepipid שלי עכשיו?!
לאכול! בתיאבון!
אליונקה
ואם הכל לא נחתך, אלא במטחנת בשר או בבלנדר?
טאטוליאה
תגיד לי, בבקשה, אתה לא יכול לעשות שום דבר בלי רב-קוק? זה מאוד יפה, בריא, אני מאמין, טעים ...
לבושקה
אליונקה,
בפעם הבאה, נהפוך הוא, אני אעשה את החלקים גדולים יותר כך שהחתך יהיה כמו חזיר.
טאטוליאה,
בשר בצ'לי, אחרי הכל, מבשלים בלי תנור איטי !!! נסה להכין חזיר לפי אותו עיקרון.
המולטי-קוקר משחרר אותך ממעקב אחר התהליך, הניח את האוכל ונזכר כשהיא חריקה.
אליונקה
אני עדיין רוצה לנסות בשר טחון, כמו נקניק. הייתי רוצה לבוא גם עם תבניות נקניקיות קטנות שילדיי אוהבים, אך בקושי אני קונה ... אולי עוטף אותן בנייר כסף?
אליונקה
אני מדווח.
לפני שתבשיל בכיריים איטיות, בשר טחון לא היה שווה לעשות, כי הוא תופס לגוש. הייתי צריך לטחון אותו שוב בבלנדר לאחר הביתה. תודה לפאקאט על הרעיון עם עוגת המיץ, הנקניקיה מעוצבת להפליא. אבל דווקא לא נקניקיה, אלא פטה, אם כי אפשר לחתוך אותה. וטעים, כמובן.
מה להוסיף שם בפעם הבאה בכדי להפוך אותו לצפוף יותר? יותר ג'לטין או יותר עמילן, כמו בנקניקיות בחנות? או עדיין לבשל אותו על פי המתכון המקורי מחתיכות, אבל אני לא אוהב בשר מרופד :-(
אוקסנה
הנה החזיר שלי טעים מאוד מאוד יפה כאשר האורחים מניחים אותו על השולחן, הוא יהיה יפה מאוד
תודה על המתכון והרעיון
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
חזיר תוצרת בית במולטי קוקר של פנסוניק - הרעיון של פקאט
מִילִיוֹנֵר
קראתי את כל הטמקה והייתה לי שאלה: איך זה שבטמפרטורות גבוהות הג'לטין מאבד מתכונות הג'לינג שלו, מדוע הבשר שלך הפך לג'לי? אולי הבשר הזה פשוט קיבל ג'לטין (טוב, יש עצמות, סחוסים)? או שמכינים פילטים טהורים? AND?
אוקסנה
באופן אישי, אין לי סחוס, בשר נקי, וג'לטין עשה את העבודה שלו, כי הוספתי חצי כוס מים והבשר שלי לא שומני, הודו (שווארמה)
פאקאט
ציטוט: מיליונר

איך זה שבטמפרטורות גבוהות הג'לטין מאבד מתכונותיו של הג'ל, מדוע הבשר שלך הפך לג'לי? אולי הבשר הזה פשוט קיבל ג'לטין (טוב, יש עצמות, סחוסים)?

ג'לטין מאבד מתכונותיו אם הוא מבושל, ובסיר איטי, בעת תבשיל, הטמפרטורה נמוכה מ- 100 מעלות. אני מתחיל לתכנן בשר
בסיר איטי עם עצמות, אחרי שעתיים, אני מפריד את הבשר מהעצמות ושומר אותו בבישול עוד שעה. אני מוסיפה ג'לטין חצי שעה לפני הסוף, או שתוכל להוסיף אותו מיד לאחר כיבויו.
ג'לטין, הדרוש לשמירה על הצורה על השולחן, קופא בלעדיו, טוב מאוד.
מִילִיוֹנֵר
הצעת מחיר: קישור מנות = נושא = 4230.0 תאריך = 1259363784

אני מוסיפה ג'לטין חצי שעה לפני הסוף, או שתוכל להוסיף אותו מיד לאחר כיבויו.
שם הכלב קבור! תודה!
אוקסנה
ומיד הוספתי והיה שעה וחצי לכיבוי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם