לחם פודינג מחיטת שיפון

קטגוריה: לחם מחמצת
מִטְבָּח: אוקראיני
לחם פודינג מחיטת שיפון

רכיבים

הַלחָמָה
קמח שיפון קלוף 50 גרם
מאלט מותסס 15 גרם
אניס קַמצוּץ
מים רותחים 135 גרם
בצק
מחמצת שיפון 100% לחות 110 גרם
מחמצת חיטה 100% לחות 110 גרם
קמח שיפון קלוף 130 גרם
קמח חיטה כיתה 1 130 גרם
הַלחָמָה את כל
מים 40 גרם
חלב אפוי מותסס 20 גרם
פרוקטוז 15 גרם
שמן צמחי b / s 1 כף. הכף
שמרים יבשים גרם אחד
מלח 10 גרם

שיטת בישול

  • הַלחָמָה
  • יוצקים מים רותחים על קמח עם אניס. מכסים ומצננים.
  • חָמֵץ
  • אנו מאכילים שני סוגים של מחמצת 5-8 שעות לפני הלישה.
  • בצק
  • יש להכניס את כל המרכיבים, למעט מלח, לדלי של HP או לערבב אותם עם וו במעבד מזון.
  • 5 דקות לאחר תחילת הלישה, מוסיפים מלח. לישה 20 דקות.
  • הבצק רך, מעט דביק. אנחנו עובדים איתו בידיים רטובות או בידיים לחות בשמן.
  • יוצרים כדור ומתסיסים בכלי משומן ומכוסים בניילון.
  • תסיסה למשך 90 דקות. מתיחה-קפל פעם אחת באמצע האצווה.
  • לחם פודינג מחיטת שיפוןלחם פודינג מחיטת שיפוןלחם פודינג מחיטת שיפון התחלה, אמצע וסוף התסיסה
  • אנחנו מוציאים את הבצק. אנחנו יוצרים ממנו מלבן, מגלגלים אותו ושמים אותו בצורה עם התפר כלפי מטה.
  • הוכחה במקום חמים למשך 60-70 דקות עד להכפלת הנפח.
  • בוזקים את החומר עם מים ומכניסים אותו לאפייה.
  • הטמפרטורה בתנור היא 240 מעלות. הורידו את הטמפרטורה מיד ל -180 מעלות.
  • זמן האפייה הכולל הוא 40 דקות. התמקדו בתנור שלכם.
  • אנחנו מוציאים את הלחם, נותנים לו לעמוד כמה דקות בצורה. אנחנו מוציאים. מצננים, קוצצים ואוכלים!
  • לחם פודינג מחיטת שיפון
  • לחם פודינג מחיטת שיפון
  • לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

4-4.5 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

לחם טעים וארומטי. הטעם טוב יותר למחרת. היה הרבה לחם בבית ונשארה ממנו חתיכה. אחרי שלושה ימים זה היה רך, לא קשוח. לְהַמלִיץ.

MariS
אני לא יכול להכין לחם כל כך יפה. ושלך מַלְאָך, כל כך מקצועי - קלאסיקות!
בתצלום ובצל עם מלח זה נראה מדהים. שואלת שם חתיכת בייקון קפואה עם פסי בשר ... אה, התיאבון מתגבר!
אנג-קיי
מרינקה,בשביל זה, אתה מקבל עוד תיאבון ויפה מאוד! תודה, עזור לעצמך!
נטליארה
אנג'לה, לחם טוב, כל כך מוצק!
אנג-קיי
נטשה,תודה. מוצק וטעים.
ננה
כמה נחמד! זה מה שאני צריך! שלשום שלילי הבן סירב לאכול לחם. לדבריו, הגיע הזמן "לייבש" את השרירים. אתמול הוא כמעט חש ברע רעב. אז היום, בפחד, קראתי את כל המתכונים שאתן, בנות, קראתם לתחרות, שילבתם ואפיתם לו לחם עם מחמצת שיפון, על קומבוצ'ה עם דגנים מלאים, שיפון, כוסמין, קמח זרעי פשתן וגדילן חלב. ובמקום סוכר השתמשתי בפרוקטוז. הבן בא ואני דוחף לו לחם. משוכנע שזה הכי שימושי, שניתן לאכול אותו על ידי "ספורטאים צעירים". עכשיו המפרט שלך.
אנג-קיי
אוקסנהובכן, צחקו! : girl_haha: Peki, כמובן. שהילד יהיה בריא וחזק! וסבלנות של אמא!
ננה
ציטוט: אנג-קיי

אוקסנהובכן, צחקו! : girl_haha: Peki, כמובן. שהילד יהיה בריא וחזק! וסבלנות של אמא!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם