רולדה (פאי) עם צימוקים או פרג (Polaris 0305)

רולדה (פאי) עם צימוקים או פרג (Polaris 0305)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מרכיבים לגליל (לפשטידה הכפלו הכל ב -2)
בצק:
קמח	250 גרם
סוכר	1.5 כפות. l.
חמאה או מרגרינה	1.5 כפות. l.
ביצים	1.5 יח '
שמרים פשוטים	20 גרם
מלח	1/8 כפית
חלב	70 גרם
מילוי:
צימוקים	100 גרם
או פרג	6 כפות. l.
אם אתה עושה עם פרג, אז מותק	2 כפות. l.

שיטת בישול

• בצק:
• אנחנו מערבבים שמרים עם חלב חם, מוסיפים 0.5 כפות. l. סוכר, מלח ו 50 גרם קמח. מתברר כזה מדבר נוזלים.
• 
• תן לה לעלות במשך 20-30 דקות. ואז שופכים אותו ליצרן הלחם. הוסף שם את כל שאר המרכיבים. כונן פנימה 1.5 ביצים והשאיר מחצית מהביצה. אנחנו צריכים את זה.
• 
• מצב פיצה - ללוש 45 דקות בפנסוניק שלי.
• 
• לאחר סיום תוכנית HP, אינני פותח אותה ונותן לה לעמוד במשך 15 דקות.
• 
• בזמן הכנת הבצק אנו מכינים את המילוי.
• למילוי הצימוקים:
• יוצקים את הצימוקים במים חמים למשך 45 דקות, ואז שמים אותם במסננת ויבשים.
• למילוי הפרג:
• שוטפים את הפרג, מכניסים אותם למים רותחים ומסירים מהאש ברגע שהמים עם הפרג רותחים. יוצקים על מסננת דקה ומייבשים. מעבירים לקערת בלנדר, מוסיפים דבש ומקציפים עד לדייסה. אתה יכול פשוט למחוץ. אם אין לך דבש, הוסף ביצה גולמית אחת ו 3-4 כפות. l. סהרה.
• מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 3-5 מ"מ.
• הניחו את המילוי מעל:
• אם זה פרג, אז פשוט נמרח אותו על הבצק, מבלי להגיע לקצוות.
• 
• אם מדובר בצימוקים, אז משמנים תחילה את הבצק בביצה (החצי שנשאר לנו מהבצק) ואז שמים את הצימוקים מעל.
• 
• אנחנו הופכים לגליל.
• משמנים את תחתית סיר הסיר עם מרגרינה.
• אם אתם אופים פשטידה, הניחו קלף אפייה בתחתית סיר הלחץ, כך שהקצוות ישתרעו הרבה מעבר לקערה. מגלגלים את הרולדה ומניחים אותה בתחתית. זה מאוד נוח להניח אותו על הקלף ממש על השולחן, ואז להעביר אותו לקערה ישירות על נייר. סגור את מכסה סיר הלחץ כך ששולי הנייר יישארו בחוץ.
• 
• אנו מפעילים את מצב החימום ומשאירים למשך 30 דקות. ואז מצב האפייה - לחץ 2 - שעה.
• ככה זה עולה תוך שעה.
• 
• אם יש לך מייבש אוויר או תנור לטגן את החלק העליון, אתה יכול לעצור שם. אני שולף אותו בשולי הקלף, זה מאוד נוח.
• 
• אני הופך אותו וחוזר למצב האפייה - לחץ 2 - 30 דקות.
• 
• לקשט לפי שיקול דעתך. מילאתי ​​את שלי בציפוי שוקולד.
• 
• אם אתה מבצע גלגול, אז התקשורת עם החלל מתחילה.
• עושה את הדבר הזה. הכנתי מפחית פח פשוטה, עטופה בנייר כסף.
• 
• ולשים אותו על תחתית סיר הלחץ (משמנים תחילה את התחתית במרגרינה). הניחו את הגליל שלנו סביבו עם התפר כלפי מטה.
• 
• מצב חימום - 15 דקות. ואז מצב האפייה - לחץ 2 - שעה.
• ואז אתה הופך אותו. אופים שוב - לחץ 2 - 30 דקות.
• 
• לקשט לטעמך.
• 
• בתיאבון!

[אינסה]

אינסה, אוי, איזו חתיכת עוגה יפה ואני רוצה לנגוס. אני בהחלט אעשה את זה. מסומן כמובן.

גבר כל כך נאה!
אני בהחלט אעשה את זה, אבל רק בתנור!
תודה על המתכון שלקחתי לסימניות!

[אינסה]

אינסה, רול מגניב

[אינסה]

אינסה, גם מאוד אהבתי את המתכון, תודה רבה, התגלמות מעניינת. אולי אני אחליט לאפות בחגים.

[חתול בר]

תודה לכן בנות. )
חתול בר, אני אופה את הלחמנייה הזו למעלה מ -15 שנה. היא התחילה לאפות את זה בגיל 13. היא תמיד אפתה בתנור ולשה את הבצק ביד ילדיה. לא היה לי אז רב-בישול וסיר לחץ. אתה לא צריך הרבה מוצרים בשביל זה. וזה יוצא טעים מאוד. אם אתם אופים בתנור, הכפלו את כל המרכיבים ב- 2. את זה כבר חילקתי למולטי קוקר על ידי ניסוי וטעייה.

אה, איזה מתכון נפלא, אני בהחלט אאפה

[אינסה,]

אינסה, תודה על המתכון! אהבתי את התיאור המפורט, תמונות מלאות חיים.

היום אפיתי ליום החתונה כמעט ככה: "Corona de semilla de adormidera para acompañar al café (כריסטיאן טאובנר). עוגת פרג לימון לקפה, גרמניה." פורסם בפירוט בבלוג של לודמילה, אופה.
מאפים ללא תחרות.

ילד יפה!!! אהבתי את המתכון ואת חברת הכנסת! תודה לך אינסה !! לקחתי את זה לבנק החזירונים!

[inka_kot]

inka_kot, אינסה, תודה על המתכון! היום אפיתי לחמנייה! טעים מאוד, עשיר במידה, מתוק במידה, סופר!
רק הבצק שלי ביקש פי 2 יותר חלב והשאר לפי המתכון! כן, לא היה לי מספיק פרג, אבל עם דבש.

[יקטרינהניק]

יקטרינהניקאולי הביצים קטנות? אם יש לי קטנים, אז אני מוסיפה עוד חלב. אם הממוצע פשוט טוב. אבל בכל מקרה אני עוקב אחרי ה"קולובוק ". בואי נצלם את הגליל שלך.

[inka_kot]

inka_kot, אינסה, תודה על המתכון! היום אפיתי לחמנייה! טעים מאוד, עשיר במידה, מתוק במידה, סופר!
רק הבצק שלי ביקש פי 2 יותר חלב והשאר לפי המתכון! כן, לא היה לי מספיק פרג, אבל עם דבש.

על פי מתכון אותנטי, חלב לוקחים איפשהו פי 2 יותר.
"מתכון לק"ג קמח אחד - לשתי צורות גדולות של שלושה ליטרים: לעצמך וכמתנה.
1 ק"ג קמח ג. עמ ', 40 גרם שמרים לחוצים, 1.5 גרם מלח (גרם וחצי!), 230 סוכר, 250 חמאה, 160 גרם ביצים (או 90 גרם חלמונים + 70 מים), 500 גרם חלב, מיץ (100 גרם) וגרידה של לימון 1 בבצק, מיץ (100 גרם) וגרידת לימון 1 על ציפוי עם אבקת סוכר ומיץ לימון. מילוי: 100 פרג, 60 צימוקים או סוכר מגורען, כף קינמון, קורט מלח. בצק בטוח עם שמרים מופעלים. 2 פשטידות עם פרג במילוי תבניות צינור של 3 ליטר. הוכחה עד להכפלת נפח, אפייה על המדף התחתון, 45 דקות בטמפרטורה של 400F / 200C. "
חלק את כל הפרופורציות ל -4 חלקים. אמנם, אני לא יודע, אבל הבצק הוא 250 גרם. קמח נלקח בדרך כלל על עוגה פתוחה ולא סגורה.

בנות, אני לא מקצוען ואני לא קונדיטור - זה בטוח. אבל אני אופה את זה הרבה זמן. המתכון נלקח פעם אחת ממגזינים של "אוכל ציבורי" משנת 1988, או מספר הבישול של אותן שנים ... הוא נאפה תמיד משתי כוסות קמח, אבל עבור סיר הלחץ שלנו זה הרבה !!! תמיד היה לי מספיק נוזלים. אולי הביצים שלי גדולות - אני לא יודע. בכל מקרה, צפו בקולובוק. מוסיפים מעט במידת הצורך.

כן, הביצים היו 1C, ואפיתי לחמנייה בתבנית עוגה ממש ממש אהבתי!

הנה פשטידה מ 500 גרם. קמח
הנה קישור לבלוג של לודמילה: 🔗

[יקטרינהניק]

יקטרינהניק, יפה מאוד התברר! וזה נראה מאוד מעורר תיאבון !!! ולהראות איזה סוג של צורה יש לך? ובכן, אהבתי את זה מאוד!

[inka_kot]

inka_kot, זו מגיפה מאז השנה שעברה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[אינסה!]

אינסה! אהבתי מאוד את המתכון ואת התוצאה! אני סוחב אותך אלי בתקווה לבשל!
תודה!

[קטיושה, אוקסנה, בנות!]

קטיושה, אוקסנה, בנות! אפייה מדהימה! אני מאושר!

שלום לך האופים!

inka_kot--
אני אופה את הגליל הזה לעתים קרובות למדי

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

נראה כאילו התרגלתי להרכב המרכיבים ולזמן האפייה
אבל כשמוציאים החוצה, לעיתים קרובות מתעוררות בעיות, ואז הוא ידבק לכיסוי העליון \ כשלא ברור מדוע הוא לא צומח ילדותית \ ואז לקצוות, התחלתי להכין רצועת נייר אפייה - לפעמים זה נדבק אליו לאחרונה עשיתי את זה עם הכנסת צינור עטוף בנייר כסף לתוך העגיל - זה לא קריטי כמובן, אבל המצגת אבודה, כביכול
אתה תמיד מוציא את זה או שיש מקרים של הדבקה

[צֵל]

צֵל, תמיד מושלם. הייתי אומר שזה קורס. האם אתם משמנים את התחתית? אני מורחת בזהירות את התחתית והדפנות בעזרת מברשת סיליקון עם מרגרינה! (הדלקתי את הקריקטורה לחימום למשך דקה אחת, זרקתי את המרגרינה, כשהיא הייתה רכה, היא עברה היטב לאורך הצדדים והתחתית בעזרת מברשת. אני תמיד משמינה למעלה, כי לפעמים זה, כן, היא עולה ל המכסה. הסתכל בגובה העוגה שלי. אני מצלם אותה על רקע סולם המחבת)
המתכון שלך כמעט זהה. וגם לנוזל.לפעמים אני מוסיף לזה רום קולינרי - מגניב מאוד, אפילו טוב יותר מאשר משקאות חריפים! נסה זאת.

אלבינה, זה הכל, כפות בשבילי ... הייתי כאן לאחרונה, לא ראיתי את הנושא הזה עם טפסים ... תודה! עכשיו יהיה איפה להוציא את הכסף.

מיסקאסהואז הצג תמונה של היצירה שלך.

זה הכל, כפות בשבילי ... לאחרונה לא ראיתי נושא זה עם טפסים ...

ובכן, גדוד המטורפים שלנו הגיע! מזל טוב שהצטרפת לשורותינו חבר!

עכשיו יהיה איפה להוציא את הכסף.

כן, כן, הבנות זורקות הצעות-מתכונים כאלה שאנחנו מדפיסים את המזוודה האחרונה של הכסף! תודה על הרעיונות, בנות !!! אנו שמחים את המשפחה עם טעם ויופי!

תודה על המתכון, אפיתי אותו היום, יוצא אוורירי וטעים. עשיתי את זה בלי חלב, על מים, זה עדיין עובד טוב (אני לא יכול לעשות את זה על חלב). האפייה הייתה בצורת פרסה, נמרחה מעל בדבש זורם ופרג (לא הבנתי מה לחבר כדי שלא יזרום החוצה, אני עדיין אותה "אומנת"), אבל זה יצא נהדר!

[פוזיטיטל]

פוזיטיטללמעשה, במתכון המקורי (שכתבתי מחדש לפני כ- 17 שנה), החומרים ציינו חלב / מים. כלומר, אתה יכול להשתמש גם בחלב וגם במים. ולעתים קרובות גם אפיתי במים לפני שאם לא היה חלב.
תודה שניסית. אני שמח שאהבתי את המתכון.