דג אדום במיץ סלק "סדנת העולם"

קטגוריה: מנות דגים

שיטת בישול

1. מסירים את הקליפה מפילה הדג. אם הדג מספיק שמנוני, אפשר לעשות את זה בקלות ביד. אם קשה להסיר את העור, השתמש בסכין כדי לעזור.
2. משפשפים את הסלק בפומפיה דקה.
3. מוסיפים מלח.
4. וסוכר מגורען.
5. מוסיפים תערובת של פלפלים טחונים.
6. מערבבים היטב.
7. המשך הלישה כ -3 דקות. במהלך תקופה זו, הסלק צריך לתת הרבה מיץ.
8. לוקחים מגש בגודל מתאים ומכניסים לתוכו מחצית מתערובת הסלק.
9. שמים את הדג מעל ומכסים בתערובת שנותרה.
10. מיישרים בזהירות, מכסים בנייר כסף ומשאירים במקרר למשך 10 שעות לפחות.
11. אנו שוטפים את הדג המוגמר.
12. חותכים לפרוסות ומגישים כחטיף קר. אם מגישים את הדג מיד, אנו ממליצים לך לשמן אותו מעט בשמן צמחי, כך שהדג יהיה רך יותר. אבל אם אפשר, השאירו את הדג המוגמר והשטוף לשכב מתחת לסרט במקרר ליום נוסף. פילה הדג יהפוך אז להרבה יותר רך.