מרק מחית עוף מעושן ואורז אדום

מחית מרק עם עוף מעושן ואורז אדום

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
עוף מעושן	1 ק"ג (חצי פגר)
קשת	3 יח '
גזר	3 יח '
גבעולי סלרי	3 יח '
שום	ראש אחד
קמח	4. l.
אורז אדום	רחוב 1
קרם	200 מ"ל.
מלח פלפל

שיטת בישול

• מוציאים את הבשר מהעוף וחותכים לקוביות.
• 
• הכניסו את העצמות והעור לסיר, הוסיפו מים ובשלו את המרק. מוסיפים מלח, פלפל ועלה דפנה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 1-1.5 שעות.
• בשלב זה, שים את האורז לבישול. בישלתי אותו בסיר איטי על הגדרת האורז החום. רחוב 1 מוזגים 2 כפות אורז אדום. מים ומלח מעט. 1 = 240 מ"ל.
• 
• חותכים את הירקות לקוביות גדולות, משאירים את השום בפרוסות שלמות.
• 
• כאשר המרק שלנו מבושל, אנו מתחילים להקפיץ ירקות.
• מוזגים שמן לסיר בן 3 ליטר ומטגנים את הירקות למשך 5 דקות. הוסף 4. l. קמח, מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
• יוצקים פנימה 1.5 ליטר מרק, מערבבים היטב ומבשלים 15-20 דקות.
• אנו מחביבים הכל בתערובת טבילה עד לקבלת מרקם חלק.
• מוסיפים בשר עוף, אורז אדום ושמנת. מערבבים הכל היטב ומבשלים 10 דקות נוספות.
• אנחנו מנסים וממליחים ומפלפלים במידת הצורך.
• 
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

3l.

זמן ההכנה:

2 שעות

הערה

המרק מתקבל עם טעם מעושן בולט. ניתן להשתמש בכל ציפור מעושנת, בין אם תרנגול הודו, ברווז או אווז. עדיף לקחת בשר אדום וגם לבן. המרק טוב מאוד לאכילה במזג אוויר קר, הוא ממלא, אך יחד עם זאת הוא די קל. את שארית המרק ניתן להכניס למקרר ולהשתמש בפעם הבאה, גם למרק וגם לתפוחי אדמה מבושלים, או להכין על בסיס זה רוטב פסטה. בתיאבון, אני מקווה שאתה אוהב את זה.