עוגת הל - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת חג הפסחא עם הל

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
קמח חיטה	450 גרם
שמרי מאפייה יבשים מהירים	7 גרם
סוכר	100 גרם
הל, קופסאות	3 יח '
מלח	6 גרם
ביצי עוף	3 יח '
חמאה	75 גרם
קרם 33% שומן	150 גרם
אגוזי מלך טחונים	100 גרם
צימוקים קלים	50 גרם
משמשים מיובשים	100 גרם
פירות מסוכרים	50 גרם
קמח לשריפה	50 גרם
חמאה (לשימון הקערה)	20 גרם
התזת צבע	כפית אחת
רסק סוכר (מסטיק)	150 גרם
עפרונות סוכר	3 יח '

שיטת בישול

1. טוחנים 3 קופסאות הל במכתש.
2. מכניסים את כל המרכיבים לבצק לקערת ערבוב. בחר במצב "בצק", ערבב למשך 2 דקות.
3. מוסיפים לבצק פירות מסוכרים, צימוקים, משמשים מיובשים חתוכים לקוביות ואגוזי מלך טחונים ומערבבים באותו אופן.
4. אבק את מחצלת הסיליקון בקמח וגלגל את הבצק לכדור והעביר אותו לסיר בחמאה.
5. בחר במצב עוגת חג הפסחא ובשל עם מכסה סגור, אך אל תחסום את הידית.
6. לאחר אות הקול, מומלץ לבדוק מעת לעת את מוכנות העוגה (העוגה הייתה מוכנה 30 דקות לפני סיום תהליך הבישול)
נתק את המיקרו-קוק והעביר את העוגה להתקרר על רשת.
7. מועכים את משחת הסוכר ומגלגלים לכדור.
8. אבק את השולחן עם עמילן וגלגל את המסטיק לשכבה דקה כך שתוכל לכסות לחלוטין את פני העוגה.
9. מכסים את העוגה במשחת סוכר, מקשטים בזרזים ומורחים תפאורה של חג הפסחא בעפרונות סוכר.
10. חותכים את העוגה למנות ומגישים עם תה.

המנה מיועדת ל

10 מנות

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

עוגת חג הפסחא, בצק

הערה

חג הפסחא שמח!
פרוסות של עוגת חג הפסחא ניתן להשרות בסירופ.

הל הוא תבלין העשוי מזרעי שיח טרופיים מיובשים וטחונים. מולדתו היא הודו. הגעתי לאירופה בזכות היוונים והרומאים הקדומים. הוא מעובד בעיקר באינדונזיה, סין, סרי לנקה, מזרח אפריקה ואזורים טרופיים של אמריקה. הטעם והריח חריפים, ארומטיים, חריפים. זהו אחד התבלינים העדינים ביותר ועדיין היקרים ביותר. מכיל 4-8% שמן אתרי.

הל משפר את הטעם והארומה של כל המרקים, במיוחד מרקי אפונה, רטבים, גרביים, מנות דגים ובשר; בכמויות קטנות מוסיפים אותו לנקניקים ולנקניק. מעניק טעם מיוחד לקונדיטוריה - עוגיות, מרציפן, עוגות דבש, זנגווילים, עוגות בצק שמרים, מאפים, קומפוטים. משמש לייצור ליקרים. הוא מתווסף גם לתמלחות ומרינדות. אחסן הל במיכל אטום היטב, מוגן מפני אור במקום קריר.