לחם חיטה עם קמח כוסמת ירוקה

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חיטה עם קמח כוסמת ירוקה

רכיבים

פתיחה ראשונה 200 גרם
קמח חיטה 500 גרם
קמח כוסמת ירוק 50 גרם
שמרים מיידיים 1.8 גרם
מלח 8 גרם
מים 300 מ"ל

שיטת בישול

  • שמנו את כל המרכיבים בדלי של מכונת הלחם, נמלא אותו במים מעל, קבענו את תוכנית הלישה עם הגהה - יש לי חצי שעה לישה ושעה הגהה.
  • יתכן שתצטרך להוסיף מעט מים במהלך תהליך הערבוב.
  • ואז מוציאים את הבצק, מותחים אותו בזהירות על הלוח, מקפלים אותו במעטפה, שוב משאירים את מכונת הלחם בדלי למשך שעה.
  • ואז אנחנו מוציאים אותו, דופקים אותו לכדור, שמים אותו בתבנית - יש לי מחבת ישנה רגילה, מכניסים לתנור עם מגש מים חמים למשך שעה, ואז חותכים ואופים ב T200 למשך חצי שעה, ואז מקטינים את T ל- 180 ואופים עד שהם רכים.
  • לאחר האפייה משמנים את החלק העליון בזית או בכל שמן צמחי אחר, מכסים אותו מלמעלה - תחילה בנייר, אחר כך במגבת, ומשאירים להבשיל עד שהוא מתקרר לחלוטין.
  • עדיף לאכול כל לחם כל יומיים.
  • לחם חיטה עם קמח כוסמת ירוקה

הערה

קמח כוסמת ירוק
לחם חיטה עם קמח כוסמת ירוקה

לחם חיטה עם קמח כוסמת ירוקה

גאלה 10.
אה, כמה יפה! וטעים, כנראה, וארומטי, ובריא ... אבל יש לנו אקזוטי כזה כמו קמח מכוסמת ירוקה ... חבל!
אולגה, תודה על המתכון!
MariV
גליה, תודה! בדוק חנויות מזון בריאות וחנויות מזון חקלאי - זה אמור לצאת!
מנהל

ובכן, הם כבר זורקים כוסמת ירוקה ללחם - הם נותנים את זה! בפורום ניסויים בלחם! אוליה, תודה!

ועכשיו ניתן לקנות כוסמת ירוקה בחנויות גדולות רבות, במחלקת הגריסים
MariV
כוסמת עצמה נמכרת בכל מקום, כן. ולא מזמן ראיתי קמח.
MariS
איזו קומפוזיציה - זהו זה כן! אוליה, בראבו!
עכשיו, אחרי התחרות הזו, אדון בזנים חדשים של לחם לאורך זמן - כמה מהם כבר נמצאים בלשוניות !!! טוב שההשלמה שלו מתקרבת, אחרת כבר אין כוח להתפעל ...
MariV
MariS, מרינה, ואל תתפעלו - רק תראו!
ראדה-דמס
MariVאיזה קומפוזיציה מעניינת! יש לי 2 ק"ג כוסמת ירוקה, טחינה היא לא בעיה. אז המתכון הופיע! תודה!
אולנקה, רק תגיד לי איך זה טעים והראה לי חתך להשראה, או לפחות תאר את המבנה. הייתי רוצה לנסות לאפות!
MariV
לחם חיטה עם קמח כוסמת ירוקה

טעמו של הלחם הוא ניטרלי, כמו של דייסה העשויה מכוסמת ירוקה - הדגנים אינם מטוגנים. אבל הקרום - לא פריך במיוחד, אבל גומי - הוספתי את הקמח הזה לבצק לפשטידות מטוגנות - ממש אהבתי אותו, כל הזמן אשתמש בו. קמח כוסמת גם אינו מכיל גלוטן, וזה יתרון גדול!

אוליה, איך אתה טוחן דגנים? הרכישה שלי טחונה למדי.
אוקטביה
בנות, לעתים קרובות אני מוסיפה כוסמת ירוקה (מוגמרת, באמת) לבצק הלחם. סתם ככה, למגוון טעמים. לפעמים אני גם מחליף 50 גרם קמח חיטה במתכון הבסיסי בקמח כוסמת (אבל כוסמת רגילה ולא ירוקה). אני מאוד אוהבת את הארומה של לחם הכוסמת !!! טעים במיוחד - כשאתם מטגנים חתיכה בטוסטר עד שהוא פריך, ועם בורשט. ארוחת הצהריים של אתמול! (והבורשט היה עם ברווז ......)
MariV
גם אני, והאוכלים שלי, מאוד אהבתי את הלחם הזה. אני כל הזמן אוסיף קמח כוסמת ירוק.
ראדה-דמס
ציטוט: MariV
אוליה, איך אתה טוחן דגנים? הרכישה שלי טחונה למדי.
אוליה, תודה על התשובה! יש לי טחנת אבן לקנווד, טוחנת טוב! כמובן שלא תרצו להתעסק אבל חייבים !! ועם כוסמת ירוקה אפיתי עוגה.
MariV
מחר אשים עוגות עם כוסמת ירוקה, אהבתי!
נטליארה
אולגה, תודה על הלחם ורעיון הקמח הירוק
MariV
נטשה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם