לחם "גן עדן פטל"

קטגוריה: לחם מיוחד
לחם "גן עדן פטל"

רכיבים

קדם אנזים:
שמרים של פטל נוזלי 110 מ"ל.
קמח מלא 120 גרם
דבש טבעי (סוכר) 0.5 כפית
בצק:
קדם אנזים כֹּל
קמח חיטה 260 גרם
סובין חיטה 10 גרם.
קמח פטל מיובש 15 גרם.
עירוי של פטל מיובש 160 מ"ל.
סירופ פטל 2 כפות. l.
מלח כפית אחת
חמאה 25 גרם.

שיטת בישול

  • אני גר בגן עדן הארגמן. סביב כפרנו, עצי פטל נמתחים לאורך מאות מטרים. בקיץ לעתים קרובות אני מבקר אצלם, אוסף גרגרי יער ריחניים ומייבש אותם בבית ומבשל קומפוטים. ובערבי חורף אנו נהנים מהארומה והטעם של הקיץ!
  • והשמיים באזורנו בוערים עם שקיעות ארגמן. באחד הערבים האלה קיבלתי את הרעיון לאפות לחם פטל. היו לי כבר שמרי פטל נוזליים. ואפילו פעם אחת אפיתי עליהם לחם. לחם הפטל הראשון, אמנם היה טעים מאוד, אך ניחוחו והטעם של הפטל לא ניחשו בו בצורה גרועה. הפעם, בהשראת השקיעה של הפטל, החלטתי לחזור על לחם הפטל על ידי הוספת מגוון תוספות פטל * לבצק - סירופ, קמח וחליטת גרגרי יובש.
  • ובשרשור זה אני רוצה להראות את ההבדל בין שמרים "צעירים" לפעילים, הניזונים לאחר אפיית לחם ונעמדו 1.5 שבועות במקרר. כיצד לבשל אותם, תיארתי בפירוט בנושא "שמרים נוזליים מפירות, ירקות, עשבי תיבול, תה"... הרשו לי להזכיר לכם כיצד לעשות זאת.
  • 1. שמרים נוזליים לבישול.
  • בצנצנת בנפח 0.5 ליטר. שופכים מים בטמפרטורת החדר. מוסיפים 1 כף. l. דבש (סוכר) ומערבבים. מוסיפים 2 כפות. l. פטל מיובש. סגור את המכסה והשאיר במקום חם (t = 25 - 27 * C) למשך 7 - 10 ימים.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • כאשר מעט קצף מופיע בפחית (ביום ה -2 - 3), נענע את הפחית בעדינות, פתח את המכסה ושחרר את הגז.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • זה צריך להיעשות 3-4 פעמים ביום. השמרים יהיו מוכנים כאשר תכולת הפחית שוקעת לקרקעית, יהיה הרבה קצף כשמטלטלים אותה, וכשאתה פותח את הפח תשמע שריקה.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • 2. הכנת הקדם אנזים.
  • 6 - 7 שעות לפני הכנת הקדם אנזים, אנו מוציאים את השמרים מהמקרר ונותנים לו לשחק.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • מערבבים שמרים וקמח נוזלי, מוסיפים מעט דבש, מכסים בסרט, נוקבים אותו בכמה מקומות בקיסם.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • ושמנו את הצנצנת עם התערובת במקום חם (25 * - 27 * צלזיוס) למשך 10 - 16 שעות עד שהנפח גדל פי 2-3. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר והשמרים "צעירים" יותר, כך ייקח זמן רב יותר להכנת הקדם-אנזים.
  • לקח לי 15 שעות להכין את הפרה-אנזים על שמרים "צעירים". והוא גדל בנפח פחות מפי 3. הקדם אנזים על השמרים, שהוזן לאחר אפיית הלחם הראשון ונעמד במקרר במשך 1.5 שבועות, התבשל איתי במשך 10 שעות והגדיל את נפחו יותר מפי 3. זה הגיע לנפח הזה אחרי 7 שעות, אבל החלטתי לעמוד קצת יותר זמן.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • ההבדל הוא לא רק בזמן ובנפח, אלא גם במבנה הפרה-אנזים... על שמרים פעילים, זה יותר תוסס וסיבי.
  • 3. הכנת הבצק.
  • 3.1. בערב עשיתי עירוי של גרגרי פטל יבשים... בשביל זה, 3 כפות. l. גרגרים שפכו 1 כף. מים רותחים והתעקש במקום חם. העירוי התגלה כטעים מאוד, עם חמיצות.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • 3.2. קמח פטל עשיתי זאת על ידי טחינה של גרגרי יער יבשים וסינון המסה שהתקבלה דרך מסננת.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • 3.3. הכנתי את הבצק ביצרן לחם בתוכנית הלישה (יש לי "פלמני").
  • מערבבים את הטרום-אנזים וכל שאר המרכיבים (למעט חמאה) עד לחמנייה גסה למשך 2-3 דקות. אנו מאפסים את התוכנית ומשאירים את הבצק בדלי של מכונת הלחם למשך 10 - 15 דקות לאוטוליזה.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • 3.4. ואז אנו מפעילים את אותה תוכנית במשך מחזור מלא (יש לי 20 דקות) ולשים את הבצק, שולטים בלחמניה. הוא צריך להיות רך ולא דביק לדלי.לאחר 10 דקות מוסיפים חמאה ולשים את הבצק עד לגלוטן מפותח.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • 3.5. אנו מורחים את הבצק על משטח עבודה, מאובק בקמח ויוצרים כדור. מכניסים את הבצק לקערה משומנת בשמן צמחי, מכסים אותו בניילון נצמד ומשאירים אותו במקום חמים עד שהוא גדל בנפח פי 2-3.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • לקח לי שעתיים. זה עלול לקחת פחות או יותר זמן בהתאם לחוזק ול"גיל "השמרים הנוזליים, כמו גם לטמפרטורה בה התסיסה של הבצק.
  • 4. היווצרות החומר.
  • אנו מורחים את הבצק על משטח עבודה, מאובק בקמח.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • בעדינות, מנסה לא לסחוט בועות, למתוח את הבצק ולעצב אותו. בפעם הראשונה שעיצבתי את הלחם בכיכר. הפעם - בצורה של כדור. שמנו את החומר על נייר אפייה, משומן בשמן צמחי.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • 4. הגהת הבצק.
  • שמנו את גיליון האפייה עם הריק במקום חמים להגהה עד שהנפח גדל פי 2, 5 - 3. לחם על שמרים "צעירים" נרקח במשך כשעתיים. לחם על האכלה ופעיל יותר - 1.5 שעות.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • 5. אפיית לחם.
  • 5.1. בעזרת סכין חדה אנו מבצעים חתכים על חומר העבודה.
  • לחם "גן עדן פטל" לחם "גן עדן פטל"
  • 5.2. אנו מרססים מים מבקבוק ריסוס. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -250 * צ 'למשך 10 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -230 * צלזיוס ואופים עד שהם רכים (הזמן הכולל שלי היה 30 דקות).
  • 5.3. עוטפים את הלחם המוגמר במגבת ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • לחם "גן עדן פטל"
  • לחם שמרים ב"גילאים "שונים התגלה כטעים מאוד. אבל ראשית, לקח זמן אחר להכין אותו. שנית, הלחם עם שמרים פעילים יותר התגלה כמאוורר ומבעבע יותר, למרות העובדה ששקלתי אותו בקמח פטל.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • לחם "גן עדן פטל"
  • ובכן, תוספות פטל בצורת סירופ, קמח וחליטת פירות יער יבשים הפכו לחם שני עם טעם שאי אפשר לתאר לחלוטין! ריח הפטל ממש עטף את כל המטבח כבר בשלב הלישה של הבצק. ובמהלך האפייה התרשמתי שאני אופה פאי פטל. ועכשיו תווי הפטל נשמעו בהירים יותר בטעם הלחם! טעים מענג! אי אפשר להגיש לחם כזה עם בורשט! לא לחם - אבל תענוג! עזור לעצמך, יקירי! ברוך הבא לגן עדן לפטל!
  • לחם "גן עדן פטל"
  • מלבד העובדה שהלחם הזה טעים, הוא גם כן עוזר מאוד... אפוי ב שמרים חייםהקיים בטבע עצמו, ו תוספי פטל, הוא, כמובן, עשיר בחומרים שנמצאים בפטל: סוכרים, סיבים, חומרי פקטין, חומצות אורגניות, מלחי אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן, זרחן, ברזל, נחושת. חומרים אלה מאוחסנים במהלך התסיסה וטיפול בחום בעת אפיית לחם ונכנסים לגוף בצורה ניתנת לעיכול.
  • בנוסף, הכנת לחם עם קמח מלא וסובין מספק לו סיבים, ויטמיני B וויטמין E, מינרלים, ברזל, אבץ וסלניום, נוגדי חמצון, אסטרוגנים מהצומח. וחלקיקי קליפת הדגן, המכילים סובין, מסייעים בוויסות תהליכים מטבוליים בגוף ומגבירים את החסינות.
  • הכל את היתרונות של לחם זה ניתן לראות בעין בלתי מזוינת בתצלום זה.
  • לחם "גן עדן פטל"
  • וזה אותה שקיעה ארגמנית.
  • לחם "גן עדן פטל"

זמן ההכנה:

10 שעות + 5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אחרי שפרסמתי את המתכון הזה, לנה-קובנוצ'קה הקדישה לכך לחם כאן את השיר הזה ונתן לי את זה. תודה לך לנוצ'קה!
אני מחפש מקום בעולם הרבה זמן,
איפה שהילדות מסתתרת ממבוגרים.
הצבעים מריחים שם טעים מאוד,
והגשם מספר אגדות.

יש יער קסום באותו מקום,
שם צומחים פטל, כמעט עד השמיים.
ויש נהר חלב
גדות תלולות של קיסל ...

לכולם יש חלומות ארגמניים שם
לאור הירח העדין.
אושר פטל עליז
כשהם נפגשים, הוא אומר לכולם: "שלום!"

אין מקום להצגה
הם שמחים שיש להם לחם לחורבה.
ושקיעות קסומות נפלאות
הם מזכירים ניחוחות פירות יער.

לודה גילה לי סוד,
לאותו מקום על ידי הצגת כרטיס.
אני מכיר את הדרך לאותו גן עדן לפטל.
אני צריך לאפות כיכר פטל!

טומנצ'יק
אני אוהבת פטל !!!!! אני אוהב את כל הפטל! כמה שזה טעים !!! עם חלב !!!!
אלנה קדיאווה
הָמוּם! קראתי את זה כמו אגדה! שקיעות פטל, שיחי פטל, לחם פטל וכנראה יין פטל, נכון? ואין לי פטל מיובש, אז אתה לא צריך לאפות!
אלבינה
ציטוט: lappl1
אי אפשר להגיש לחם כזה עם בורשט! לא לחם - אבל תענוג! עזור לעצמך, יקירי!
לודמילה, איזה סוג אגדה יצר
אלנה, אנו חושבים שבאותה צורה שאני שולח הודעה, "והיא כבר נשלחה אלי, אתה תתקן אותה." הסתכלתי, אבל המחשבות דומות
lappl1
אירישה, לנוצ'קה, אלבינה, תודה, יקיריי! כמה נחמד שהגבת במהירות הבזק למתכון. אני עדיין מתקן את זה, אבל כאן ציון כל כך גבוה. אז אני אשאיר את זה כמו שזה!
ציטוט: אלנה קדיאווה
הָמוּם! קראתי את זה כמו אגדה! שקיעות פטל, שיחי פטל, לחם פטל וכנראה יין פטל, נכון?
הלן, ויש יין פטל! שלוש שנים של חשיפה! אז בוא תעוף, אתייחס אליך לכולם ואתן לך איתי!

טומנצ'יקכמה אני אוהב את הכינוי החדש שלך! איך אפשר לשנות את זה? לקחתי את שלי בלי לחשוב יותר מדי. ועכשיו הוא חותך את עיניי.

אנטוליבנה
lappl1, ליודוצ'קה כתוב יפה, ריח הפטל, הקיץ מורגש מיד. הלחם יפה! תודה על הלחם הטעים!
חֲגִיגָה

לודמילה, כמה מעניין! כמה שהלחם התגלה יפה, חבל שלא מרגישים את הארומה דרך המסך כדי להשלים את התמונה.
חוברת 1
ובכן, איזה יופי! זה אני על הטבע. וטעים - וזה בערך לחם. ואין לי גם פטל מיובש ... אני נשבע בחגיגיות - לפחות קצת בקיץ, אבל אני אייבש אותו כדי שאוכל לשים את השמרים ולאפות את הלחם. ואז כל העלים, העלים ...
טרישיה
תודה! פשוט לחם נהדר!

בגלל היעדר מוחלט של פטל יער, זה בכלל לא זורח עבורי.

קראתי את המתכון, ועכשיו הרחתי ריח של פטל.
אלבינה
ציטוט: טרישיה
בגלל היעדר מוחלט של פטל, זה בכלל לא זורח
בחנות מוכרים פטל קפוא, יש לי אחד במקפיא.
טרישיה
אלבינה, כן, יש לנו את הפטל הזה מהחבילות בקושי מריח - אכזבה אחת. אין שום השוואה עם היער. ניסיתי להוסיף אותו לפשטידה, אז רק על ידי העצמות והבנתי שזה פטל. ושמרים לא יעבדו על זה בכלל, אני חושש. מוטב שאמתין לקיץ, פתאום, בו נצליח לחייג, לייבש אמיתי וריחני.
אנה 1957
לעזאזל - אל תקום
ראדה-דמס
לחם נהדר !! סיפור מוליד חלום!
הנה השמרים שאשים! תודה רבה על העבודה הקשה והפופולריות של שיטה כה מעניינת להכנת לחם!

ליודוצ'קה, תגיד לי, אבל בשמרים שונים מבנה הלחם שונה, או, כרגיל, זה תלוי רק בהרכב, כלומר בסוגי הקמח וכו '. אני רק חושב איזה שמרים לנסות להתחיל להסיר?
אנג-קיי
ליודוצ'קה!יוֹפִי!
lappl1
אנטוליבנה, + גאלה +, חוברת 1, טרישיה, אנה 1957, בנות, תודה לכולן, יקיריי! אני מאוד מרוצה מההערות שלך! אני רק רוצה לטפל בכולכם בלחם הזה! אני באמת מקווה שמתישהו תנסה לאפות את זה. ואני תמיד לשירותכם!
ציטוט: + גאלה +
חבל שאי אפשר להרגיש את הארומה דרך המסך, להשלים את התמונה.
+ גאלה +, סימן ביקורת, ואני מצטער מאוד. כשאפיתי את הלחם הזה עפתי מהריח ...
ציטוט: paramed1
ואין לי גם פטל מיובש ... אני נשבע בחגיגיות - לפחות קצת בקיץ, אבל אני אייבש אותו כדי שאוכל לשים את השמרים ולאפות את הלחם. ואז כל העלים, העלים ...
ורוניקהתראה ... רשמתי את זה לעצמי!
ציטוט: אלבינה
בחנות מוכרים פטל קפוא, יש לי אחד במקפיא.
אלבינה, אתה יכול להכין שמרים מפטל קפוא. הסינים, בכל מקרה, כן. ניתן למצוא ריבת פטל לסירופ. רק שלא יהיה קמח פטל. טוב בסדר. אתה יכול להחליף אותו רגיל או סובין.

lappl1
ראדה-דמס, אנג-קיי, תודה יקירי! אני מאוד מרוצה שבאת לראות אותי!
ציטוט: Rada-dms
ליודוצ'קה, תגיד לי, אבל בשמרים שונים מבנה הלחם שונה, או, כרגיל, זה תלוי רק בהרכב, כלומר בסוגי הקמח וכו '. אני רק חושב איזה שמרים לנסות להתחיל להסיר?
ראדה-דמס, אוליה, כן שונה. על חומר טרי, חורים גדולים יותר. היו לי רק קליפות בננה מטריות, וכל השאר היה מחומר יבש.אבל נראה לי שגם מפירות יבשים, פירות יער ותה, החורים יהיו גדולים יותר עם הזמן. לחם הפטל השני התגלה כשונה - הרבה יותר מפואר. לראשונה היו הרבה חורים גדולים, אבל הם היו איכשהו רווקים. אבל על חומר בננה טרי, כל הלחם מלא חורים. אז קבלו משהו טרי. ואין צורך למהר. תן לשמרים להתבגר כמו שצריך. אפילו מומלץ להאכיל אותם פעם נוספת לפני האפייה. הייתי משוכנע בזה על לחם הפטל השני.
ראדה-דמס
lappl1, תודה! להאכיל עם אותם חומרי גלם?
lappl1
ציטוט: Rada-dms
להאכיל עם אותם חומרי גלם?
ראדה-דמס, אתה יכול לעשות את אותו הדבר, או שאתה יכול לעשות את האחר. למשל הכנתי שמרים על בננות, והוספתי אוכל למשל עם תפוחים (קליפה). וגם סוכר (דבש) - 1. כפית.
ניקוסיה
לודמילה, לודוצ'קה, איזה לחם יפה! אני עדיין מנחש את הלחם שלך על הקלטת! נק 'נאה! איפשהו ראיתי תותים ופטל מיובשים במבצע .... טרשת מחורבנת !! ובכן, אני לא מנסה להתחיל עם אגס-בננה!
אלבינה
ציטוט: טרישיה
אלבינה, יש לנו את הפטל הזה מהחבילות שבקושי מריח - אכזבה אחת. אין שום השוואה עם היער. ניסיתי להוסיף אותו לפשטידה, אז רק על ידי העצמות והבנתי שזה פטל. ושמרים לא יעבדו על זה בכלל, אני חושש.
וחשבתי לנסות אבל גם אני לא רוצה לתרגם את המוצר.
לא זכוכית
ליודוצ'קה, הלחם הזה מאוד שימושי. במקרר שלי נראה כי שמרים אלה מקורם באופן ספונטני בצנצנת פטל מחית. הם אכלו כמעט כל החורף, אבל קצת הפסידו במקרר. אתמול הסתכלתי, ושם זה כבר התחיל לנדוד. אז הגורל הוא אני לאפות את הטעים הזה. תודה על הלחם הנפלא.
אלבינה
ציטוט: lappl1
אלבינה, שמרים ניתן להכין מפטל קפוא. הסינים, בכל מקרה, כן. ניתן למצוא ריבת פטל לסירופ.
עודדתי אותך, ליודוצ'קה, אחרת הייתי נסער. הייתה לי גם סירופ ריבת פטל מהבהב
lappl1
ציטוט: אלבינה
וחשבתי לנסות אבל גם אני לא רוצה לתרגם את המוצר.
אלבינהשם אתה צריך 4 כפות. l. חומרי גלם טריים! אתה לא יכול לתרגם הרבה.
קובנוצ'קה
ציטוט: אלנה קדיאווה
קראתי את זה כמו אגדה! שקיעות פטל, שיחי פטל, לחם פטל וכנראה יין פטל, נכון?

למי יין, אבל יש לי איזושהי השראה לפטל מיד ... לודה, זה בשבילך

אני מחפש מקום בעולם הרבה זמן,
איפה שהילדות מסתתרת ממבוגרים.
הצבעים מריחים שם טעים מאוד,
והגשם מספר אגדות.

יש יער קסום באותו מקום,
פטל צומח שם, כמעט עד שמיים.
ויש נהר חלב
גדות תלולות של קיסל ...

לכולם יש חלומות של פטל שם
לאור הירח העדין.
אושר פטל עליז
בפגישה הוא אומר לכולם: "שלום!"

אין מקום להצגה
הם שמחים שיש להם לחם לחורבה.
ושקיעות קסומות נפלאות
הם דומים לניחוחות פירות יער.

לודה גילה לי סוד,
לאותו מקום על ידי הצגת כרטיס.
אני יודע את הדרך לאותו גן עדן ארגמן.
אני צריך לאפות כיכר פטל!

אנה 1957
ואיך למנות עורות בננה?
lappl1
ציטוט: notglas

ליודוצ'קה, הלחם הזה מאוד שימושי. במקרר שלי נראה כי שמרים אלה מקורם באופן ספונטני בצנצנת פטל מחית. הם אכלו כמעט כל החורף, אבל קצת הפסידו במקרר. אתמול הסתכלתי, ושם זה כבר התחיל לנדוד. אז הגורל הוא אני לאפות את הטעים הזה. תודה על הלחם הנפלא.
notglas, אניה, לבריאותך! תודה על הערכת המתכון שלי!
כמובן, זה אמור להיות נהדר עם הפטל שלך! רק אם יש לך את זה עם סוכר, אז אסור להוסיף סוכר לשמרים. ושמרים לא צריכים להכיל הרבה סוכר, כי לא תהיה תסיסה, אלא שימור. אז אתה מחשב את הפרופורציות. אם כבר, תגיד לי. בואו נחשוב ביחד איך הכי טוב לעשות את זה.
אלבינה
ציטוט: notglas
במקרר שלי זה נראה השמרים האלה הולידו באופן ספונטני בצנצנת פטל מחית. הם אכלו כמעט כל החורף, אבל קצת הפסידו במקרר. אתמול הסתכלתי, ושם זה כבר התחיל לנדוד.
בדיוק, אני זוכר כמה מהר הם אפילו התסיסו במקרר. שלי אפילו לא נגע. וזה כבר היה שמרים נוזליים. ועדיין פירקתי אותו בשקט. חבל לזרוק אותו. אה הנה איזה אייל הוא הם שמרים נוזליים
lappl1
ציטוט: Anna1957
ואיך למנות עורות בננה?
אנה 1957, אניה, שמתי עליה נשיקה (מבננה בינונית) + כמה תפוחים מיובשים ולינוברי. תסתכל בשלי לחם שמרים בננה... צריך להיות ברור שם. ובעצם הנושא שמרים נוזליים מפירות, ירקות, עשבי תיבול, תה לרדת. אם כבר, אני תמיד שם. אני אענה.
lappl1
ציטוט: אלבינה
בדיוק, אני זוכר כמה מהר הם אפילו התסיסו במקרר. שלי אפילו לא נגע. וזה כבר היה שמרים נוזליים. ועדיין פירקתי אותו בשקט. חבל לזרוק אותו. אה הנה הוא, איזה סוג אייל הם איזה סוג של שמרים נוזליים
כנראה שפטל טוב מאוד לכך! חבל שלא הגעתי לנושא זה בקיץ. ובכן, כלום, בקיץ הזה בהחלט אכין שמרים על פטל טרי.
lappl1
ציטוט: קובנוצ'קה

למי יין, אבל יש לי איזשהו השראה לפטל מיד ... לודה, זה בשבילך

אני מחפש מקום בעולם הרבה זמן,
איפה שהילדות מסתתרת ממבוגרים.
הצבעים מריחים שם טעים מאוד,
והגשם מספר אגדות.

יש יער קסום באותו מקום,
פטל צומח שם, כמעט עד שמיים.
ויש נהר חלב
גדות תלולות של קיסל ...

לכולם יש חלומות של פטל שם
לאור הירח העדין.
אושר פטל עליז
בפגישה הוא אומר לכולם: "שלום!"

אין מקום להצגה
הם שמחים שיש להם לחם לחורבה.
ושקיעות קסומות נפלאות
הם דומים לניחוחות פירות יער.

לודה גילה לי סוד,
לאותו מקום על ידי הצגת כרטיס.
אני יודע את הדרך לאותו גן עדן ארגמן.
אני צריך לאפות כיכר פטל!
לנוצ'קאאא! איך ריגשת אותי! אין לך מושג! אני יודע שאתה משורר! אבל בכל פעם שהשירים שלך נוגעים בחוטים הכי סודיים של הנשמה. אתה יודע, השורות האלה במתכון עצמו שואלות ... האם אוכל לשים אותן שם?
קובנוצ'קה
ציטוט: lappl1
האם אוכל לשים אותם שם
הם שלך, עשה כל דבר
כשקראתי את המתכון רציתי מיד להגיב ככה. אני בהחלט אאפה לחם כזה!
לא זכוכית
לודמילה, פשוט היו לי פטל מקומט במזלג, זה היה מאוד מתוק ביער שלנו השנה, שמתי כף סוכר על צנצנת ליטר ושמתי אותו באזור הטריות. חשבתי שזה יתחמץ במהירות, אבל שרדתי. לא אוסיף סוכר ללחם בכלל, אני אוהב מלוח יותר.
lappl1
ציטוט: ניקוסיה

לודמילה, לודוצ'קה, איזה לחם יפה! אני עדיין מנחש את הלחם שלך על הקלטת! נק 'נאה!
ניקוסיה, אילונה! כמה נחמד לשמוע את זה ממך! תודה לך יקירתי !
ציטוט: ניקוסיה

איפשהו ראיתי תותים ופטל מיובשים במבצע .... טרשת מחורבנת !! ובכן, אני לא מנסה להתחיל עם אגס-בננה!
אילונה, כן, בוא, תחילה תבין עם האגס והבננה, ואז תזכור איפה מוכרים הפטל והתותים.
lappl1
ציטוט: notglas

לודמילה, פשוט היו לי פטל מקומט במזלג, זה היה מאוד מתוק ביער שלנו השנה, שמתי כף סוכר על צנצנת ליטר ושמתי אותו באזור הטריות. חשבתי שזה יתחמץ במהירות, אבל שרדתי. לא אוסיף סוכר ללחם בכלל, אני אוהב מלוח יותר.
אניה, ובכן, הכל בסדר. עשו עם הפטל הזה!
lappl1
ציטוט: קובנוצ'קה

הם שלך, עשה כל דבר
כשקראתי את המתכון רציתי מיד להגיב ככה. אני בהחלט אאפה לחם כזה!
לן ... תודה על מתנה כל כך נדיבה! ועל זה שאתה כבר מתכנן לאפות לחם כזה! אני אוהב אותך...
לוקסה
לחם חדש-הורא! : ורד: תודה, לודוצ'קה, סקרן מאוד, זה אומר שתוספים ארומטיים לא מתסיסים. אנחנו חייבים לנצל את זה! יכול להכין לחם קינוח כזה!
An4utka
ציטוט: lappl1
כנראה שפטל טוב מאוד לכך! חבל שלא הגעתי לנושא זה בקיץ. ובכן, כלום, בקיץ הזה בהחלט אכין שמרים על פטל טרי.
לודמילה, כן! כשכרתנו קטע מהיער והוא היה מגודל בפטל, היה הרבה ממנו ולא חבל לתרגם אותו, הכנתי עליו לחם - פשוט לקחתי צנצנת של 0.8 ליטר, מילאתי ​​אותו בפטל, הלם אותו והשאיר אותו חם. לא הוסיפו כלום - פטל כל כך עסיסי ומתוק.אחרי 3 ימים הוא התסיס, במשך 4 ימים סחטתי את המיץ והכנתי קדם אנזים, ואז הוספתי קמח, מים ומלח, עד הערב כבר היה לחם. ללא תוספות נוספות, היה לו טעם פטל בולט. נכון, צבע הפירור היה לילך
lappl1
An4utka, זה מקסים! אז היה לך כל כך הרבה ניסיון עם שמרים כאלה! אגב, צבע הלילך נבע מכך שהפטל טרי. ובאמת רציתי צבע בהיר יותר, אבל אי אפשר להשיג בהירות על חומרי גלם יבשים. אז, בצק ורוד מעט ולחם יכולים להיות קשורים מרחוק מאוד בצבעו לפטל.
lappl1
ציטוט: לוקסה
תודה לך, לודוצ'קה, סקרן מאוד, זה אומר שתוספים ארומטיים לא מתסיסים
אוקסנצ'יק, לבריאותך! תודה שעזרתם! והטעמים מתנהגים בדיוק כפי שהם מתנהגים בפשטידת פטל. אבל יש מעטים כאלה בלחם בהשוואה לעוגה, ולכן במהלך האפייה הרבה מהארומה הזו נעלמים. אבל עדיין, זה נשאר בלחם. יש מה לנשום.
An4utka
ציטוט: lappl1
אגב, צבע הלילך נבע מכך שהפטל טרי
כן, טרי ולא מדולל במים, לא 4 כפות, אבל 300 גרם, כנראה. אבל ככה אתה יכול להרשות לעצמך לבזבז פטל רק בעונה)
lappl1
An4utka, שם נמצא גן העדן! אני אחכה לקיץ ובהחלט אעשה את זה! תודה על הרעיון! אני בהחלט אשתמש בזה!
An4utka
אתה שופע רעיונות, תודה
לוקה
ליודוצ'קה, כמו תמיד, נמצאת בראש! (וביום שישי שמתי אותו על קליפת בננה עם אגסים מיובשים ותפוחים. אה, אני תוהה ...)
lappl1
לוקה, אולנקה, תודה שעצרת ליד! ותודה על ההלל!
ציטוט: לוקה
אה, אני חושב ...
למה אתה בספק? מה לא בסדר? לְהִתְלוֹנֵן! בואו נבין את זה במהירות.
נטליארה
לודמילההנה זה גן עדן! גן עדן לפטל, תענוג גן עדן, יהיה לנו לחם טוב ופירות יער שלנו, המתכון הוא פשוט אגדה! תודה, אתה פשוט נס!
lappl1
נטליארה, נטשה, יקירה, תודה על שבחים כאלה! אני מאוד שמח לשמוע ממך! אני מזמין אותך לגן העדן שלי. אני אשתף את כל מה שיש לי!
לוקה
ציטוט: lappl1
למה אתה בספק? מה לא בסדר? לְהִתְלוֹנֵן! בואו נבין את זה במהירות
לא, עדיין כלום. אני פשוט לא מצליחה לנער אותו 3-4 פעמים. כל היום בעבודה. העיקר לזכור לעשות את זה לפחות בבוקר. אוקיי, אני מקווה
lappl1
אוליה, זה בסדר. נהגתי לשכוח. השמרים האלה עיקשים! לדעתי רק טמפרטורה גבוהה מדי יכולה להרוג אותם.
אירינה פ
ובכן, זה סתם סוג של אגדה נפלאה נפלאה, לא מתכון !!!!
וגם שירים יוצאי דופן (הלן!)
לודמילוצ'קה, לחם פטל מדהים !!!
תודה רבה על ההנאה שלך.
תגיד לי, זה אומר שאפשר לשים שמרים על פטל מרוסק בסוכר, מותסס מעט?
lappl1
אירישה, אני כל כך שמח שאהבת את האגדה הזו! אשמח אם "תקראו" אותו במטבח שלכם! תודה על ביקורת כל כך נפלאה!
ציטוט: אירינה פ
תגיד לי, זה אומר שאפשר לשים שמרים על פטל מרוסק בסוכר, מותסס מעט?
אירישה, אם אין הרבה סוכר בפטל, אז אתה יכול. אבל אז אתה לא צריך להוסיף סוכר או דבש לשמרים עצמם.

ואנחנו, כך נראה, על "אתה" מתוך נושא התה. אם לא, בואו נמשיך. לא נגד?


כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם