לחם חיטה סופר מהיר "עירית" - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם חיטה מהיר במיוחד "עירית"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים חמים 48 מעלות.	260 גרם
ביצה	מחשב אחד.
שמן צמחי	3 כפות. l.
מלח	כפית אחת
סוכר	4.5 כפות. l.
קמח אפיית חיטה	350 גרם.
סובין שיבולת שועל	30 גרם.
שמרים יבשים	2.3 כפית
חמאה	20 גרם.

שיטת בישול

המתכון לקוח מההוראות ליצרן הלחם. בערב גיליתי שאין מספיק לחם למחר, אבל כבר היה די מאוחר. לכן, הלחם המהיר ביותר עם השינויים שלי במתכון. הוספתי סובין למתכון, בתחילה לא היו כאלה, אי אפשר להוסיף, במקום להוסיף 30 גרם קמח רגיל או דגנים מלאים. אבל עם סובין זה עדיף לטעמי.
מנערים את הביצה במזלג, יוצקים אותה למים חמים! מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי (יש לי חמניות שוק לא מזוקקות עם ריח זרעים), מנפים את הקמח והסובין מלמעלה. יוצקים שמרים על הסובין לגומה. הפעל את התוכנית "סופר אפיה מהירה", יש לי שעה 15 דקות. בחר את הקרום הבינוני ואת גודל הכיכר הקטנה. קולובוק לא יהיה! מכיוון שהכותנה מיד לשה ומתחממת (התערובת מתחממת מאוד), אל תיבהלו, הכל אמור להסתדר. לאחר 9-10 דקות לאחר תחילת הלישה, מוסיפים חמאה מרוככת בחוזקה. כולם, אנחנו מחכים עד שהוא נאפה. הכיכר לא גבוהה במיוחד, הלחם לא מתפורר. טעם עשיר.

המנה מיועדת ל

כיכר של כ 500 גרם.

זמן ההכנה:

1.15 שעות

תוכנית בישול:

סופר מהיר

הערה

טעים, עשיר, משתלב היטב עם חמאה, גבינה. מתקתק, אם אתה רוצה שהטעם יהיה ניטרלי, הוסף רק 3 כפות. l. סהרה.

נטאטקה

אני משתמש ביצרנית הלחם irit-102 / מעולם לא קיבלתי לחם. לא מצליחים לתת לכם את מתכון הלחם הרגיל המנוסה ביותר שלכם?

מנהל

לשם כך אין צורך להשתמש במתכון אפייה מהיר במיוחד, ככלל מדובר בלחם בוסר, עם תכולת שמרים גבוהה.

כדי ללמוד איך לאפות לחם אנחנו הולכים לכאן:
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן)
תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

נטאטקה, קיבלתי מייד לחם באירייט. לחם אהוב מ- Kroshi עם שיפון וקמח מלא https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0 אני אופה במצב הראשי, זה תמיד יוצא מושלם ואיטלקי מ Admin - הוא לבן מקמח חיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html, גם במצב הראשי. היצמדו למתכון והכל יסתדר !!!!

נטאטקה

תודה. אנסה שוב, אם כי כבר אפיתי מתכונים מוכחים רבים מהפורום. החלפתי את השמרים, צמצמתי והוספתי קמח ומים (יש אבנית אלקטרונית), ובאפייה נראה שזה לא הדיוט, אבל החלק העליון של הראש כולו לבן אפילו ב"פונקציה "האפלה ביותר. יש כבר רעיון ביצרן הלחם רק ללוש, ולאפות במולטי קוקר.

הנה הלחם שלי עם שזיפים מיובשים, תמיד שמתי קרום בינוני.

וזה דגנים מלאים

לחמות היו בעיות עם הקרום, הלחם שלה עלה גבוה מדי והרים את המכסה של מכונת הלחם, אבל יש לה דגם אחר.

נטאטקה

איזה לחם יפה מקבלים !!! מראה מקסים, טוב, טעים, אני מניח.
ניסיתי מתכונים שונים, כולל איטלקים. התברר שהקמח שלי היה "רטוב", אז הנוזל הופחת והכל הסתדר. אבל הקרום לא נאפה בכל התוכניות, כלומר אני מוציא את הלחם הלבן ומטגן אותו בתנור מספר דקות כדי לקבל צבע. אתה חושב שזו תקלה?
כך יצא כוסמת עם זרעים (כמובן אחרי התנור).

מתכון לחם כוסמת חיטה:
מים - 280 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות. l.
קמח כוסמת - 150 גרם
קמח חיטה - 300 גרם
סוכר - 1.5 כפית.
מלח - 1 כפית.
שמרים - 1.5 כפית.
זרעים - 3 כפות. l.

נטאטקה, לחם הוא המקסים שלך. מה היה המתכון לאפייה? עם כוסמת? אני רוצה לנסות.

אלבינה

יש לי את הלחם המהיר ביותר ב- HP במשך 2 שעות 50 מטר. אבל פעם הקמתי ניסויים כאלה. הלחם בתכנית זו מתגלה כצפוף יותר.

אלבינה, אני מסכים, אבל כשהשעה היא 22:00 ואין לחם למחר, אני רוצה כל כך מהר. אבל יש לי מהיר במיוחד - שעה ורבע שעה. ו 2-50 היא התוכנית הסטנדרטית.

נטאטקה

ציטוט: elka34