מרק כרוב "Monastyrskie" עם כרוב ופטריות טריות

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
כרוב טרי	1 ק"ג.
פטריות טריות	400-500 גרם.
בצל בצל	2-3 בצל בינוני
מים	2.5-3 ליטר
מלח, פלפל, עלה דפנה	טַעַם
פטרוזיליה, שמיר טרי (לא נוסף)	טַעַם
תפוחי אדמה (לא חובה)	3-4 פקעות בינוניות
שמנת חמוצה (לא חובה)	לשרת

שיטת בישול

מוזגים מים לסיר גדול (יש לי 5 ליטר), ממליחים ומביאים לרתיחה. מוסיפים פטריות קצוצות, מבשלים על אש נמוכה 10 דקות, מסירים את הקצף. קוצצים את הכרוב דק, קוצצים את תפוחי האדמה (אם מוסיפים) לקוביות. קוצצים את הבצל דק, מטגנים בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב. הוסיפו תפוחי אדמה לפטריות, בישלו עד שהן חצי מבושלות. ואז מוסיפים את הכרוב. מוסיפים את הבצל המטוגן כחמש דקות לפני שהם מוכנים. מבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים. כבה את האש, הוסף פלפל ועלה דפנה, תן לו להתבשל מתחת למכסה. מגישים עם שמנת חמוצה.

המנה מיועדת ל

כ -5 ליטר

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

מרק כרוב ריחני להפליא! חובבי פטריות בהחלט מבשלים במתכון המקורי לתפוחי אדמה, אבל שלי לא מכבדים מרקים בלעדיו, אז הוספתי מעט

מתכון מהספר "בישול בסירים" מאת נ 'וולקובה

גרסה נוספת של "מרק הכרוב הנזירי":

מרק כרוב "נזירי" (אלפים)

מתכונים דומים

מרק כרוב קפוא עם כרוב כבוש (זינה)

מרק כרוב "סבתא" (טרישקה)

מרק כרוב עם כרוב כבוש בסיר איטי (לרל)

שרדונה

האלפים, לנה, איזה מתכון פשוט וטוב! וכמעט רזה, שזה בעל ערך כפול. אני לוקח את זה לסימניות, בהחלט אעשה את זה. אבל אין פטריות טריות למעט שמפניון ופטריות צדפות עכשיו, קפואות מהחנות מתאימות גם כן?

האלפים

ריטה, על הבריאות אני אחכה לרושמים

ציטוט: שרדונה

אבל אין פטריות טריות למעט שמפיניון ופטריות צדפות עכשיו, קפואות מהחנות מתאימות גם כן?

כמובן שהם יעשו זאת! היו לי פטריות לבנות ואספן בעצמי שנאספתי בקיץ, הארומה הייתה מדהימה!
כאן עם שמפניות יהיה המעיל הלא נכון

שרדונה

כן, אין פטריות - אין ריח או טעם. אנסה להשתמש בפטריות פורצ'יני קפואות, לבטל את המנוי!
לנה, השאלה אינה בנושא. הסתכלתי בפרופיל שלך - הרבה מתכוני אפייה! אנא תגיד לי, במה אתה אופה?

האלפים

ציטוט: שרדונה