חרמש "ריחני" (בצק קר)

קטגוריה: מוצרי מאפה
חרמש ריחני (בצק קר)

רכיבים

יוגורט (יש לי פירות) 300 מ"ל.
שמרים יבשים 1.5 כפית
סוכר כפית אחת
דבש 2 כפית
חמאה (טמפרטורת החדר) 50 גרם.
(יש לי שמן צמחי) 3 כפות. l
מלח כפית אחת
ביצה (SB) מחשב אחד.
קמח חיטה, פרימיום 400 גרם.
קמח חיטה 1 ג. * 200 גרם.
זרעי שומשום או פרג ** לזילוף

שיטת בישול

  • מערבבים יוגורט חם, סוכר ושמרים. שים במקום חם עד שהכובע מופיע
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • שוברים ביצה לדלי HP, מוסיפים חמאה, חותכים לחתיכות (השתמשתי בשמן צמחי), ובצק. למעלה עם קמח מנופה ומלח
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • ללוש את הבצק בכל מצב במשך 15-20 דקות (יש לי מצב בצק אטריות)... מוציאים את הבצק בסוף התוכנית. מעבירים לקערה (יש לי 3 ליטר)משומן בשמן צמחי, מכסים בנייר כסף מעל ומכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • (עמדתי 18 שעות. הייתי צריך ללוש אותו פעמיים, כי הבצק ניסה להימלט)... על המסלול. מוציאים את הבצק ליום, משאירים אותו על השולחן להתחמם כשעה
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • לאחר מכן מוציאים את הבצק מהקערה, לשים, מחלקים ל -3 חלקים
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • מגלגלים כל חלק לצרורות וצמה
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • מכסים את נייר האפייה בנייר, מניחים עליו צמה. מכסים בסרט או מגבת ולשים במקום חם עד להגדלה פי 3
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • מברישים את הצמה בחלמון ומפזרים מעל פרג או שומשום
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • אופים באדים 10 דקות בטמפרטורה של 230 צלזיוסעל אודותואז הורידו את הטמפרטורה ל- 180 צלזיוסעל אודות ואופים עוד 15-20 דקות
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • חרמש ריחני (בצק קר)
  • חרמש ריחני (בצק קר)

הערה

* ניתן להחליף את הציון הגבוה ביותר
** יש לי זריעה של כושיה (aka Nigella או Kalindzhi)

ספיט ממלא את שמו לחלוטין. הארומה במהלך האפייה הייתה פשוט מדהימה. התברר שהיא הלחמנייה הכי ריחנית עם קרום פריך!

המתכון ריגל על ​​פוברנקה 🔗 ושיניתי קצת לעצמי. המחבר מוסיף לבצק כוסברה ומיץ לימון

ראדה-דמס
איזה יופי והדר !!! אני חושב שאפשר לאכול אותו בישיבה אחת! אנחנו לוקחים!
האלפים
ציטוט: Rada-dms
אני חושב שאפשר לאכול אותו בישיבה אחת!
Ol, לא המילה הזו!
מקווה שאתה אוהב את זה
טומנצ'יק
אה אני רוצה ... אני רוצה !!!! תודה!!! ומה יכול להחליף יוגורט?
האלפים
אִירִית, חלב יכול להיות טוב, או שקפיר אינו חמוץ
טומנצ'יק
ציטוט: אלפים

אִירִיתחלב יכול להיות טוב, או שקפיר אינו חמוץ
אוריה !!!!!
אלבינה
לנה, מתכון נפלא
לא זכוכית
לנה, מתכון נפלא! כמה אני אוהב את הצמות האלה! לקחתי את זה לסימניות.
האלפים
אלבינה, אנהתודה לכן בנות
velli
האלפיםאיזה נס עשית! אני גם רוצה לעשות את זה. מעולם לא הכנתי בצק מבושל בצורה קרה. וכשראיתי את הצמה שלך פשוט התלקחתי. מחר אקנה יוגורט ופרג ואצור.
ארקה
לנה, מתכון נפלא! הצמה הייתה הצלחה!
חבל שאין תמונה של הפירור הקרוע שאני כל כך אוהב, בגלילים כאלה זה פשוט קסום!
אני דורש להפסיק לחתוך את הלחמניות - רק לקרוע!
חזיז
לנה, המפתה, הלחמניה פשוט מדהימה! נצטרך לאפות!
האם הבנתי נכון שרק 600 גרם קמח ילך?
האלפים
אָהוּבתודה רבה על דבריך הטובים. אני מקווה שאתה נהנה מהלחמנייה. אני אחכה לרושמים

ציטוט: ארקה
אני דורש להפסיק לחתוך את הלחמניות - רק לקרוע!
נטשה, הבא. הזמן אני בהחלט אצלם גליל קרוע. במיוחד בשבילך
האלפים
אלנה, תודה רבה לך
ציטוט: כבאי
האם הבנתי נכון שרק 600 גרם קמח ילך?
כן נכון. אבל הכל תלוי באיכות הקמח. תסתכל על עקביות הבצק, הוא צריך להיות רך, לא דביק לידיים שלך
נטליארה
הצמה עשירה, שופעת, עבה, לא שמעת על כושי!? מה הטעם של זה?
האלפים
נטשה, החזק
ציטוט: נטליארה
לא שמעת על השחורה!? מה הטעם של זה?
טעם מעניין - חריף ומתובל.

🔗קלינדז'י

האלפים
הנה, עזרו לעצמכם! עם אלנקינה "נוטלה" פשוט אגדה

🔗
וינוקורובה
לנה, עשיתי את זה בסוף השבוע ... פשוט לא הספקתי לצלם .. בזמן שנסעתי לחנות קרעו את הצמה הזו לגזרים ... תודה על המתכון!
האלפים
ציטוט: Vinokurova
עשיתי את זה בסוף השבוע ... פשוט לא הספקתי לצלם ..
אלן, יאללה, טוב, אותה, התצלום הזה ... העיקר שהמשפחה אהבה את זה. אני שמח שהמתכון היה שימושי
וינוקורובה
לנוס, עדיין חבל ... טוב, לפחות הם עזבו לנסות ... שימו לב, הם לא קראו את טמקו, אבל הם לא חתכו את זה ... קרעו את זה)))
תודה, זה מאוד מאוד טעים!
האלפים
ציטוט: Vinokurova
שימו לב, הם לא קראו את טמקו, אבל הם לא חתכו את זה ... קרעו את זה)))
כן, כנראה, הלחמניה מבקשת את עצמה, שאוב שבר אותה
ציטוט: Vinokurova
לנוס, עדיין חבל ... טוב, לפחות הם עזבו את זה
ואתה אופה עוד קצת
וינוקורובה
ציטוט: אלפים
לאפות יותר
אין בעיה!. קַל)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם