בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)

רכיבים

סטייקי חזיר 4 דברים.
בצל בצל 2 יח '
תבלינים לפי הטעם, חומץ יין, מלח
שמן לשימון גיליון האפייה

שיטת בישול

  • "האדם מציע, אלוהים יעמיד, ותושב סער יתנדנד ויטגן"
  • ג'ורג 'סייט
  • תושבי העיר סער ראויים לאמירה הולמת ואירונית זו של הסופר בשל התמכרותם המיוחדת ל"נדנדה "החמה כביכול.
  • בקיץ, לכל גני הסער ניחוח מיוחד מעל פני האדמה, בו מנחש ריח המנה המפורסמת. האוויר מלא בניחוחות שום, טימין ובשר על האש. כ- 8,000 אירועים המתקיימים מדי שנה בערים, בכפרים, ברחובות ובמועדונים של סער היו מזמן חיוניים לסוג צלייה זה. חזיר קלוי, מבושל על מגש ברביקיו תלוי, הפך ל"מאכל הלאומי "של סער מאז ראשית שנות השבעים.
  • להלן תמונה מתוך ספר על גסטרונומיה גרמנית.
  • בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • יש להניח כי המנה הזו הוכנה לפני כרבע מאה באזור הונסרוק, שם נודעה בשם "צלי נדנדה". אומרים שהמתכון שלו הובא מהג'ונגל במאה ה -19 על ידי גיאולוגים גרמנים שחיפשו אבנים יקרות בברזיל. העובדה שהצלייה הצליחה לצבור פופולריות בפסטיבלים ופיקניקים במחוז זה עשויה להיות בגלל ה"חברותיות "הידועה לשמצה של תושבי חבל הסאר.
  • צלוי על נדנדה הוא מאכל שמבושל על דוכן נדנדות מיוחד לחצובה, המותקן באופן קבוע על פיסת אדמה ליד הבית. המדפים הללו מיוצרים בעבודת יד ומוצגים בגאווה בגינה לכל מי שאתם מכירים.
  • ניסינו לערוך ניסוי ולשחזר את תהליך בישול הבשר בתנופה, אך האמת היא בתנאי החורף הרוסי. התוצאה הייתה אטרקציה מצחיקה, אך התוצאה של כל המשתתפים באירוע הייתה מאוד נעימה. הבשר התגלה כעסיסי, מטוגן במהירות, היה בו ארומה של בקושי מורגש של אש.
  • הכנה
  • - קחו 4 סטייקי חזיר בערב. שוטפים ומייבשים, מגרדים בתבלינים, שום ומכסים בהמון בצל קצוץ. לא ממליחים! מניחים היטב בכלי ומכניסים למקרר.
  • - שעה לפני הבישול, מתבלים את הבשר במלח ומפזרים חומץ יין אדום.
  • - עוטפים את נייר האפייה שעליו יטגן הבשר היטב בנייר כסף ושמן עם שמן צמחי. תני על נדנדה.
  • בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • - הדליקו את הגחלים מתחת לתבנית האפייה, ברגע שהאש שוככת, הניחו חתיכות בשר על נייר הכסף החם, גם כן משומן בשמן צמחי.
  • בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • מטגנים משני הצדדים עד שהם רכים, מוציאים מתחת למכסה למשך 5 דקות עד להבשלה. הכל! ניתן ליהנות עם בירה.
  • חשבנו ברצינות אם לארגן מבנה כזה בגינה שלנו!
  • מצאתי את המתכון בסתיו, אך הוא נמשך עד החורף.
  • חלק מהאטרקציה. אבל שום דבר לא נשרף!
  • בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)

הערה

זרועים חמוציות מעבר לים!

חשבתי שזה יהיה נחמד שיהיה לי עיצוב כזה כדי שאפשר יהיה לכוונן את המזרן לגובה.
הנה יתרון נוסף במה שנראה. מצד אחד מתברר שלא בשר חרוך, מצד שני - עם עשן!

lappl1
הָמוּם! זה המתכון! זה נראה כמו אותו בשר, אבל איזה בישול מהנה! אולנקה, בראבו!
קארה
ובכן, עוד לא התנדנדנו. כלומר, קודם אתה מבדר את הבשר, ואז אתה פשוט אוכל. צ'ו, בהחלט יכול להיות, הם אומרים שהפרות שאתה מגרד ומלטף בכל דרך בהן הן רועות, ו הטעם של החלב טוב יותר. בקיצור, הוראות גרפיות לעיבוד נתנו מתכון 6 במערכת של חמש נקודות!
חֲגִיגָה
מגניב!
ראדה-דמס
ציטוט: + גאלה +

מגניב!

ואיך! במיוחד ברוח ובכפור!

אבל בשר רזה יבש יצא נהדר!
מיסקאסה
אני לא אומר כלום! טָעִים מְאוֹד! אבל, הגרמנים מתלהבים ... לגמרי מהסלילים - להניף בשר על נדנדה! זה יתאים לי באופן מושלם אם אתה שַׂמֵחַ, תשים אותי על נדנדה, תכניס חתיכת חזיר לפה ותנער אותה! ושם ... זה עצמו יכין את עצמי בי לנפש מתוקה!
ראדה-דמס
ציטוט: קארה

ובכן, עוד לא התנדנדנו. כלומר, קודם אתה מבדר את הבשר, ואז אתה פשוט אוכל. צ'ו, בהחלט יכול להיות, הם אומרים שהפרות שאתה מגרד ומלטף בכל דרך בהן הן רועות, ו הטעם של החלב טוב יותר. בקיצור, הוראות גרפיות לעיבוד נתנו מתכון 6 במערכת של חמש נקודות!

ליטפנו וגירדנו את הכלב, שכמעט השתגע! המבנה מתנדנד, האש בוערת, גולש נסע למעלה, כולם התעניינו במה זה ברביקיו, צ'י לא?
ראדה-דמס
ציטוט: מיקאסקה

אני לא אומר כלום! טָעִים מְאוֹד! אבל, הגרמנים מתלהבים ... לגמרי מהסלילים - להניף בשר על נדנדה! זה יתאים לי באופן מושלם אם אתה שַׂמֵחַ, תשים אותי על נדנדה, תכניס חתיכת חזיר לפה ותנער אותה! ושם ... זה עצמו יכין את עצמי בי לנפש מתוקה!

הכל, הבנתי את המשימה, אני מזמין עיצוב חדש לבעלי! כמה ק"ג של משקל חי יש לחשב בצורה קונסטרוקטיבית? אבל זה הכרחי עם שוליים! אז כידוע תמיד יש לי הרבה בשר!
איקרה
ראדה-דמס, אוליה, איזה בחור טוב אתה! מלבד העובדה שאתה מוצא את כל זה איפשהו, אתה גם מארגן לך הרפתקאות קולינריות נפלאות! העיצוב מעניין. תגיד לי, מה אתה רואה את היתרונות שלו?
ראדה-דמס
ציטוט: איקרה

ראדה-דמס, אוליה, איזה בחור טוב אתה! מלבד העובדה שאתה מוצא את כל זה איפשהו, אתה גם מארגן לך הרפתקאות קולינריות נפלאות! העיצוב מעניין. תגיד לי, מה אתה רואה את היתרונות שלו?

אם בחורף, אז במהלך תהליך הבישול אתה מתנהל כמו משוגע, מסביב - לא תשתפר!

בקיץ? לא על גחלים ישרות, אלא מתחתיה (מחבת) יש אש, ומכאן הבשר תופס במהירות, אז אני חושב שהוא רך. שוב על נייר הכסף! לא לשטוף שיפודים!
ראדה-דמס
lappl1, כל כך אהבנו שהחלטנו לחזור על זה בסוף השבוע, במזג אוויר שטוף שמש ושקט! תודה שבאתם לתמוך!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
אבל זה הכרחי עם שוליים!
אני מבקש מכם להכין קילוגרם 55 ככה! אני אקפוץ למטה לידך!
אולגה יכולה לדמיין כמה זה היה נהדר !!!! את נהדרת והמתכון מעניין !!!
קארה
ציטוט: Rada-dms

אם בחורף, אז בתהליך הבישול אתה מתנהל כמשוגע, מסביב - לא תשתפר!

בקיץ?

ובקיץ, אני מניח, לא רק שלא תשתפר, אלא גם תרד במשקל, כי תצטרך לרוץ מהר יותר ובחום של לאפו !!!
ראדה-דמס
קארה, בחורף אתה בורח מהקור! והמבנה לא נייח! ובקיץ הנחתי את הכל על נייר הכסף בשכל טוב ובסידור וטיגנתי בעצמי - לגימה מבירה!
איקרה
ראדה-דמסזה המקום בו הפחדת את הגולשים? בגבעות, או מה?
לרל
קלאס !!
כך גם נקניקיות

בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)

או כך

בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)
ראדה-דמס
ציטוט: איקרה

ראדה-דמסזה המקום בו הפחדת את הגולשים? בגבעות, או מה?
לא .., על פלנארנאיה, ביער אלשקינסקי! 2 דקות מאיתנו! בעלי נשאר בבית כמומחה, וכמו שהלכנו לארוחת ערב.
ראדה-דמס
ציטוט: לרל

קלאס !!
כך גם נקניקיות

בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)

או כך

בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)

כן! מי יסרב לנקניקיות גרמניות!
צ'וכונדרוס
רק ABALDET לבנות יחידה כזו. כן, ואפילו לרוץ סביבו יש לתת מעדן ישר לאומץ ולגבורה
ראדה-דמס
ציטוט: צ'וצ'נדרוס

רק ABALDET לבנות יחידה כזו. כן, ואפילו לרוץ סביבו יש לתת מעדן ישר לאומץ ולגבורה

הזמנה לבעל (לכל חודשי) התחרות, אני מסכים למדליה! במיוחד מהידיים שלך!
טאניוליה
אולצ'יק, נהרג! אנסה את זה בקיץ. כבוד וכבוד לבעלי, אבל קשת עמוקה לפניך.
פוזיטיטל
ובכן, עכשיו אנחנו צריכים להזדרז את הקיץ))) והופתע את בעלי - בוא נלך לדאצ'ה, שם אני זקוק עכשיו לתנופה. עד הקיץ אני פשוט אמצא / אבנה כלי כזה. נהדר - בואו נחגוג את תחילת עונת הקוטג'ים עם דבר כל כך מקורי (אולגה, אני לא עונה לשכני, הם בדרך כלל נחנקים מרוק מהקבבים שלנו, אבל הנה !!!). תודה רבה על המתכון !!!
גאלה 10.
אוליה, בראבו !!! ובכן, יש צורך לחפור שיטת בישול כזו, להוציא לפועל וללמד את כולם! כל הכבוד!
אירינה דולרס
ראדה-דמס, גדול! בראבו! מצאתי מתכון מעולה! מעניין! טָעִים מְאוֹד! בכיף!
כבוד נפרד לבעלך!

אגב, אני לא מופתע מכל מיני נדנדות
יש אנשים שמאכילים את השוורים שלהם במזון הטוב ביותר ומעסים אותם ... ורק אז בתנופה

ובכל זאת, למתכון, צרף תמונה של טועמים שאוכלים בשר טרי
קילוגרם
ומאוד אהבתי את הנדנדה, אתה יכול לקפל את המבנה ולנקות אותו, אולי אני אשלף לעצמי שטויות כאלה בקיץ. יש כאן מומחים שיכולים לזרוק (לצייר) תרשים עליון כדי להכניס 3 מדריכים נשלפים לפירוק החצובה.
מיסקאסה
ציטוט: Rada-dms
כמה ק"ג של משקל חי יש לחשב בצורה קונסטרוקטיבית? אבל זה הכרחי עם שוליים!
וזה לא היה! יאללה, הסתובב שבע! כי, אני מרגישה, לא פחות מעשרה יצמחו עלי בזמן שתתנדנדו על הנדנדה שלכם!
סולמזללה
הכל! נהרג במקום! ואז כולנו בדרך המיושנת - על הגריל ... אבל, אם אבנה דבר כזה ליד האסם שלי, בעוד שבוע יהיה תור אליו מהבניין בן חמש הקומות.
לא, אתה צריך להניע חבר ולהתנדנד בגינה שלה. אבל היא לא מופיעה בפורום הזה ואולי לא תבין, היא תשלח לרופא
אנג-קיי
אתה . כמו תמיד למעלה!
ארקה
אני חושב שגם מהידיים שלי זה יעבוד
בשר בסגנון סער על נדנדה (Saarlaendischer Schwenkbraten)

רדוצ'קה, כמעט הפסקתי לנשום!
הנוכחי יש לך שגיאה במתכון !!!
ארקה
מטבח ברזילאי
דופלטה
וואו, כמה מקורי ומעניין! ואנחנו בהחלט נבנה את זה! ליד הטנדור והמנגל! תודה על המכשיר החדש, יקירי!
ראדה-דמס
ארקה, שפשפתי את המדליה בסמרטוט והנחתי אותה בקופסה, אני אוהבת אותה ואני גאה !!!
ראדה-דמס
דופלטה, קילוגרם, החלטתי גם לעשות דבר כזה, אבל אני חושב שאנחנו צריכים לבוא עם עיצוב כזה כדי שתוכל לשנות את גובה המזרן על השרשראות. וכך, כן, התברר שזה מאוד נוח!
וסיליקה
ראדה-דמס, הנדנדה הזו היא סופר! אני אשיר עכשיו!

בחודש אפריל הצעיר
שלג נמס בפארק הישן
ונדנדה מצחיקה
הם מתחילים בריצה שלהם.
כל דבר בעולם נשכח
ליבי שקע בחזי
רק השמיים, רק הרוח
רק שמחה לפנינו.
רק השמיים, רק הרוח
רק שמחה לפנינו.
דאיה מעל האשוחית,
לא מכירים חסמים
נדנדה מכונפת
הם עפים, הם עפים, הם טסים.
נדנדה מכונפת
הם עפים, הם עפים, הם טסים.
ראדה-דמס
ציטוט: מיקאסקה

וזה לא היה! יאללה, הסתובב שבע! כי, אני מרגישה, לא פחות מעשרה יצמחו עלי בזמן שתתנדנדו על הנדנדה שלכם!
באופן כללי נכנסתי לבעיה! וכמדען אגיד למדען !! צ'ה יש את התנופה הזו! GAMAK חייב להיעשות!
בעלי כבר הזמין חישובי כוח ושרטוט עיצובי (הוא מיוחד בזה!) הנחתי 70 עליך, 70 על עצמי, חמישה מכלבי הזאבים הביתיים שלנו על המפלצות! פלוס מינוס הצטמקות-הצטמקות - ציוץ, טוב, ופחית של 1 ק"ג נוטלה!

בקיצור, אני מזמין ערסל במשקל מקסימלי של 175 ק"ג!

קבל בשר בערסל! אבל איך נוכל לנוח!
ראדה-דמס
וסיליקה, אז שרתי כל כך, מתרוצץ סביבם במעגלים כשהוא בוער !!!
ברגע שאתה חותך הכל? הנה האינטואיציה על יצרנית הלחם!
וסיליקה
ציטוט: Rada-dms

הנה האינטואיציה על יצרנית הלחם!

ובכן, דם אינו מים. וכולנו מאותו הדם. (ג)
קילוגרם
ראדה-דמס, הקפידו לשתף את הציור אחר כך, אני לא רוצה דבר כזה.
מיסקאסה
ציטוט: Rada-dms
קבל בשר בערסל!
אני מסכים שיקראו לי ככה! אתה עדכני, זהו אני שמח! צרו חורים קטנים יותר בערסל! הרבה חבלים יחתכו לכומר, אם נאכל עליו יותר מדי זמן! כן, דבר נוסף חשבתי ... אולי אפילו אז היה איזה גג - שום דרך לתקן את זה מעליו? ...
וסיליקה
ציטוט: מיקאסקה

אולי גם אז, ואיזה סוג של גג - אין דרך להתאים מעליו? ...

ובכן, בהחלט בחיים קודמים היית צריף ביער השנה החדשה או בית זנגוויל, טירה, שני בתים יחד!
צ'וכונדרוס
מיסקאסה, לא שאבת על הצמיג שלך. כמו שפירית, הכל היה שר ומתנדנד. יאללה יאללה: girl_cray1: גם אני אוהב אטרקציות
טומנצ'יק
ציטוט: וסיליקה
אני אשיר עכשיו
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
הנחתי 70 עליך, 70 על עצמי, חמישה כלבי הזאבים הביתיים שלנו על המפלצות! פלוס מינוס הצטמקות-הצטמקות - ציוץ, ובכן, ופחית של 1 ק"ג נוטלה!
ובכן, לא צ'ה, או ליתר דיוק, שום דבר לי! וה 50 המוצהרים שלי ??? הלך לבכות
ראדה-דמס
קילוגרם, עד הקיץ אני מבטיח, עכשיו זה מאוד עמוס עד אמצע מאי!
קילוגרם
ראדה-דמס,
ראדה-דמס
ציטוט: tumanofaaaa

ובכן, לא צ'ה, או ליתר דיוק, שום דבר לי! וה 50 המוצהרים שלי ??? הלך לבכות

איר! מה אתה !!! מתוק! עם ה -50 שלך תהיה בתנופה !!! איך לא הבנת !! אני ממש מופתע !!
מיסקאסה
ציטוט: וסיליקה
ובכן, בהחלט בחיים קודמים היית צריף ביער השנה החדשה או בית זנגוויל, טירה, שני בתים יחד!
אני בכלל לא מבין כלום! מדוע יש כל כך הרבה תוקפנות נגדי? ישר, תהיה כל כך עירום וממהר!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
אני ממש מופתע !!
האם אתה כותב לי עבור כלבי זאב, או כותב עבור הצטמקות-הצטמקות? אה, והחיים לא מתוקים ...
מיסקאסה
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
מיכאסקה, לא שאבת על הצמיג שלך. כמו שפירית, כל זה היה שר ומתנדנד. יאללה יאללה, גם אני אוהב אטרקציות
ובכן, זה מחפש אחד על הראש שלי! הם נלחצים היישר מהאור! לפעם אחת הם הזמינו אותי להתנדנד לחינם, אז הבקתות והצמיגים שלי נראו כמו אושר לכולם!
ואתה יושב שם ככה, טוב .. פו תלוי כל הזמן - זה! אם כי, יש לך שם .. פקה - משהו עם אף גולקין! קנשנו, הצמיג שלי נראה לך כמו בית שלם!
טומנצ'יק
ציטוט: מיקאסקה
אם כי, יש לך שם .. פקה - משהו עם אף גולקין!
נו טוב, אל תהיו עניים - הכל טעים !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם