צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)

רכיבים

צלופח טחון טרי ללא עור 500 גרם
קשת 2 קטנים
חמאה או מרגרינה 1 כף. l.
קמח 1 כף. l.
מרק בשר 250 מ"ל
יין לבן (מוזל ריזלינג) 250 מ"ל
מלח ופלפל
גרידת לימון כפית אחת
מיץ לימון 2 כפות. l.
צלפים 1 כף. l
גבעולי שמיר 2 יח '
פרוס לימון ושמיר לקישוט

שיטת בישול

  • צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)
  • - שוטפים את הצלופח, במידת הצורך, מעיים אותו, מסירים את העור וחותכים את הפילה, חותכים לחתיכות של כ4-5 ס"מ.
  • צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה) צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)
  • צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)
  • צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)צלופח מוזל ברוטב ריזלינג (מוזלאל בריזלינגסוסה)
  • - מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות או לחצי טבעות. מחממים את השומן ומבשלים בו את הבצל עד לשקיפות. מפזרים קמח, מערבבים, מחממים מעט ומניחים בצד.
  • - הביאו לרתיחה את המרק והיין. מוסיפים מלח, פלפל, גבעולי שמיר, גרידת לימון, מיץ וצלפים. טובלים את הצלופח ברוטב היין, מכסים ומבשלים כ- 25 דקות על אש נמוכה. מסירים מהאש ומוסיפים שמיר קצוץ דק.
  • - מגישים עם טריזי לימון ומפזרים שמיר. מנה זו מלווה בדרך כלל בתפוחי אדמה מבושלים, סלט ירוק ויין לבן בהיר, כמו מוזל ריזלינג.

המנה מיועדת ל

4 מנות

הערה

EEL אירופאי - דגי מים מתוקים. אורך עד 2 מ ', משקל עד 6 ק"ג.

גוף הצלופח מתפתל, כמעט גלילי, מכוסה בקשקשים קטנים מאוד (בעיקר מוסתרים בעור), הסנפירים הגביים והאנאליים נמצאים במגע עם הזנב ויוצרים גבול מתמשך לאורך הקצה האחורי של הגוף, החזה סנפירים קצרים ורחבים, אין סנפירי בטן. העור עבה, עמיד, מכסה לא רק את הגוף, אלא גם את הסנפירים. לצלופחים צעירים גב ירקרק כהה, חום כהה או שחור, בטן לבנה, גוונים ירוקים-צהובים שוררים בצדדים; עם הגיל, הצדדים הופכים לבנים, עם ברק כסוף.

הצלופח חי במימי אירופה מהלבן לים השחור. מושא רב ערך של דיג וגידול; ממוקש בעיקר באגן הים הבלטי.

צלופח יוצא למכירה טרי, מעושן (בעיקר מעושן חם), בצורת מזון משומר ("צלופח בג'לי"). הבשר קל, עסיסי, נימוח, מכיל 14.5% חלבון, עד 30.5% שומן. צלופח טרי מטוגן, אפוי, מבושל. אוזן אקנה נחשבת למעדן. בהגשת צלופח מעושן, כמו גם בבישול טרי, מומלץ להסיר את העור ממנו.

טומנצ'יק
נו טוב, וואו! אמא יקרה! יצירת מופת נוספת שלך - ומיד להלם! זה גם טעים וגם אצילי! אולגה, אתה פשוט מבריק!
גאטה
ראדה-דמס, ואילו גבעולים יש צורך ואיפה ומתי להוסיף אותם? ואז הם נמצאים ברשימת המרכיבים, אבל הם לא מוזכרים בשום מקום אחר ...
ראדה-דמס
גאטה, קבוע, גבעולי שמיר במרק, כמובן, סליחה! מתכון לילי!
ראדה-דמס
tumanofaaaa, יש כאלה מבריקים כל שנייה! ואגב, הנה עוד אחת!

עם לב וכובע לבן


גאטה
ראדה-דמס, תודה, אני בהחלט אנסה - טוב מאוד. אני אוהב צלופחים
קארה
ואז הוא לוקח אותי לגור איתך, אני מנקה נקי, אני יכול לגהץ, לשטוף את החלונות ואני יכול לישון על השטיח במסדרון

ואיזו פלטה פיננסית!
חֲגִיגָה
כֵּן!
ראדה-דמס,
טטיאנה
וגם כאן
ראדה-דמס
ציטוט: גאטה

ראדה-דמס, תודה, אני בהחלט אנסה - טוב מאוד. אני אוהב צלופחים
לבריאותכם, כמעט, כמו מסתבר הרינג כבוש מבושל! תודה על התעניינותך במתכון!
ראדה-דמס
ציטוט: קארה

ואז הוא לוקח אותי לגור איתך, אני מנקה, אני יכול לגהץ, אני יכול לשטוף את החלונות ואני יכול לישון על השטיח במסדרון

ואיזו פלטה פיננסית!
עיר, כן, הייתי לוקח אותך בשמחה כזו, כי לנקות, לגהץ וכן הלאה, זה - טוב, בכלל לא שלי !!! אשמח לעזוב את המטבח!
השטיח במסדרון כבר נלקח, סליחה! אבל יש מיטה עם ראשי כסף, בסדר? אני משחרר אותם ומעביר אותם כמנורה! Tvrelka אחרי שבאת !!
אז ארזו את המזוודות, אל תשכחו את כל טפסי הקאפקייקס שלכם !! אם אתה מלמד אותי לאפות עוגות, הם לא יוצאים יפים וטעימים כמו שלך! בִּיוֹשֶׁר!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
אז ארזו את המזוודות
כך!!!!!!!!!!!!!! לא הבנתי !!! זה מה שרצית בעזרת כפתור? בזמן שאני אופה הרבה עוגות, היא הקבצנות והמנדט היקר שלי מגולח טרי כופר לביבות תפוחי אדמה מצ'וני ימינה ומשמאל הוא מבזבז! ואתה אומר זאת על זכויות הזמינות מנדותאוף מנדטים, - זה, - אתה (הו, הציב את האותיות במיומנות ש ..) אני מתקבל לכל הטעימות ואני יכול לאכול! אפילו סלחתי לך את הדירה!
ראדה-דמס
tumanofaaaaאז אתה עובר דרך מוסקבה לקירגיזסטן! וכאן הם מבקשים מגורים קבועים! הם מבטיחים לעזור שוב בעבודות הבית!
אאכיל אותך במרק, אני אעטוף את המאפינס על ליקר ביצים, אל תפחד!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
אז אתה נוסע לקירגיזסטן ועובר דרך מוסקבה
לא הבנתי, אז נסעת איתנו! אף אחד לא רצים! הכל אותו הדבר! חסר ערך!
ארקה
היא השתחררה! נראה שאירקה שתתה מרק קנבוס אצל נטלי, אז עכשיו אי אפשר להרגיע ...
למרות שלא, היא כבר התעלפה, היא ישנה, ​​הסופיק מתנהג
שמח, אני מאוד מרוצה מהמתכונים שלך עם צלופח!
צלופח הוא דג טעים! אכלתי אותו אפוי בתנור - אמא יקרה!
איפה הסיפור על הצלופח, השכנים והשרברב?
האם זה כמו בסרטים גרמניים? קודם האינסטלטור מגיע, ואז כל השכנים, וכך ...
ראדה-דמס
ארקה, תהיה היסטוריה! לא בזמן Yayayayayayayayayayaya!

ובכן, כן, אילו אסוציאציות אחרות יכולות להיות? צלופח לפי המתכון הגרמני, אינסטלטור, שכן .... אבל אני חייב לומר מיד, בעלי לא בנסיעת עסקים! אז הסיפור יהיה 12+!
ארקה
אז, בסרטים גרמניים, הבעל לא צריך לצאת לנסיעת עסקים ...
בסדר חכה ...
ובכן, אם אתה מסוקרן, אז תן מותחן עוצר נשימה, ובכן, או כך יהיה - סרט גרמני, אבל אז בתמונות
ראדה-דמס
ארקה, בסדר! תן לזה להיות תוכנית מחוץ לתחרות! יצטרך לצלם מחדש את העלילה!
אנג-קיי
אולקה,כמה אני מקנא בך שתוכל לקנות ולבשל כל מיני דברים טובים! : ילדה_בחלומות: מעולם לא ראיתי דג entu מאוד (אני שוכב פעם מעושן).
קארה
ציטוט: tumanofaaaa

אני מתקבל לכל הטעימות ויכול לאכול! אפילו סלחתי לך את הדירה!

אני אתן לך את הטעימות, אז שיהיה! וכל השאר הוא שלי !!! אני חיה רעה ונוראה rrrrrr
טומנצ'יק
ציטוט: קארה

אני אתן לך את הטעימות, אז שיהיה! וכל השאר הוא שלי !!! אני חיה רעה ונוראה rrrrrr
אני לא מפחד מאוגרים
ארקה
אז זהו אוגר לחימה דזונגריאני!
אירה, אתה עדיין זהיר יותר
טומנצ'יק
ציטוט: ארקה

אז זהו אוגר לחימה דזונגריאני!
אירה, אתה עדיין זהיר יותר
אה ראינו כאלה .... דזונגאריקס! לא נראה מהצלוחית

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם