שוב אירינקה הפתיע אותי בשילוב לא צפוי. ושוב מאוד טעים מופתע.
מכיוון שהקריקטורה שלי היא לא סיר לחץ, ואפילו הכיסוי של הסיר "התחבר", מה שהופך את הטיגון לא נוח, בישלתי דרך .... "קטע של ציוד לא סטנדרטי" (בוא נקרא לזה כך כדי למנוע אוצר מילים מגונה).
השתמשתי בלבבות עוף כבשר (שוב עם הצעתה של אירינקה). לא היו אפונים, אך נמצאה תערובת מרק מיסטרל של קטניות. השרו אותו בן לילה.לבבות מבושלים עם מלח ותבלינים. מסננת את המרק. למחרת בבוקר החזרתי את המרק לקריקטורה, הוספתי קטניות ושעורה, והתחלתי בתוכנית "דגני בוקר" (25 דקות). לאחר סיום התוכנית הוספתי את שאר הדגנים והשקתי מחדש את אותה התוכנית. בזמן שהתנפח שם, טיגנתי על הכיריים בצל וגזר. כשהקריקטורה נכבתה (אני חייב למסור, המרק נספג לאורך כל הדרך), הוספתי רב דגנים ולבבות מבושלים שנחתכו לרבעים לתוך התבנית. זו הייתה האופציה הראשונה. אפשרות טעימה מאוד.
הרעיון של האופציה השנייה הונחה על ידי נפלא
סלט לבבות עוף וגזר, שהכנתי משרידי לבבות לפי המתכון של ברברה קולובאשה. זה שונה מהמקור בכך שאני לא מוסיף לבבות לפילאף, רק מעט בצל וגזר מטוגנים. ולפילאף אני מגישה סלט "לבבי" של קולובשקין. בצל כבוש עם לבבות מגדיר בנעימות את טעמו של פילאף. התוכניות (קרוב יותר לחום, כאשר מחיר החצילים לא יהיה כל כך נוגש), מוסיפים לקוביות קוביות חצילים מטוגנות.
באופן כללי, שם, שוב גרמת לי לא רק לעבוד בבטן, אלא גם לראש שלי. תודה רבה לך על זה!
