ברביקיו ממותג מהמותניים על העצם (אש פתוחה, תנור, מייבש אוויר)

[במרינדה זו]

ברביקיו ממותג מהמותניים על העצם (אש פתוחה, תנור, מייבש אוויר)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר חזיר עם עצם	6 מנות
מרינדה	1.5 ליטר
נקניקיות p / c או סלמי p / c	150 גרם
גבינה	150 גרם
מיונז	2 כפות. l.
פטריות מיובשות או טריות	2 יח '
ירקות קפואים (או טריים)	2 כפית

שיטת בישול

• מסודר חתיכות חלציים אני כבשתי כאן במרינדה זו והם שכבו איתי 5 ימים בדיוק בטמפרטורות של -2 עד +2 במרפסת. ביום הבישול הסר את הבשר, נקה אותו מעלי התה, הניח אותו על רשת לכוס. אם המרינדה לא מתאימה לך, אז במרינדה את הבשר בכל דרך שאתה רגיל אליה. אני אוהבת דבש + רוטב סויה + מלח + תבלינים + בלסמי + שמן צמחי. מכינים את המילוי. מגררים את הנקניקיה והגבינה על פומפיה גסה. מפוררים את הפטריות המיובשות שהושרו (או טריות) לא גס. מערבבים הכל עם עשבי תיבול ומתבלים במיונז... במנת בשר מכינים חתכים עם סכין חדה עם כיס... שים את המילוי בכיס - כ 2-3 כפיות. מהדקים בעזרת קיסם ... מפזרים את השמן המוגמר בשמן צמחי. יש לי זית נהדר עם בזיליקום. לאחר מכן, בישל את הבשר בכל דרך העומדת לרשותך. אש פתוחה על רשת היא אידיאלית. גריל מסוע - מעולה! הגריל נפלא! אין לי הזדמנות כזו עכשיו. לכן, אני מטגן תחילה על אש גבוהה במחבת ואז אופים מעט. טָעִים! אני לא יכול להסביר את התהליכים הכימיים, אבל הבשר מוחמץ על ידי המתכון הזהעסיסי בפנים ואפוי בחוץ! אני ממליץ לנסות את זה!

המנה מיועדת ל

6 מנות

הערה

אני מכין בשר לפי המתכון הזה שנים רבות. המתכון עלה במפתיע ומאוד אהב אותו. עכשיו זה הפך למשפחה שלנו. עובדה נעימה אחת מחיי משפחתנו קשורה למתכון זה. לפני שנים רבות (כשהבן הבכור כבר היה מבוגר, והאמצעי עדיין לא היה שם) נסענו לדרום בטואפסה כפראים. הבעלים היו מנהיגים מסבירי פנים - משפחה צעירה גדולה - הם לקחו מאיתנו כסף סמלי בלבד. כתוצאה מכך חסכנו הרבה ויכולנו להרשות לעצמנו יותר. לכן, בסופו של דבר החלטנו להודות להויאי שלנו ובישלנו את הבשר הזה. צילמנו את המגזר הפרטי, אז צלינו על גריל. הבעלים כל כך אהבו את המתכון (כמו גם את המתכון דרניקובכמובן), שאנחנו חברים עד היום וכבר מבקרים אחד את השני.

כמה מעניין! צריך לנסות)

כמה מעניין! צריך לנסות)

אירישה, נחמד לראות! תודה שביקרת במיאסקו!

[אירינה]

אירינה, וב- AG באיזו טמפרטורה וכמה זמן היית ממליץ לבשל. מתכון טעים

[אירינה]

אירינה, וב- AG באיזו טמפרטורה וכמה זמן היית ממליץ לבשל. מתכון טעים

ב 150 למשך כ 30 דקות, זה אם כבושים במרינדה שצוינה - שם הבשר טובל במים רותחים, ולכן הוא אטום. ואז עוד כמה דקות בטמפרטורה גבוהה יותר ליופי. אבל זה מהזיכרון - הרבה זמן לא בישלתי בא.ג.

תודה ! אני בהחלט אנסה את זה בשבוע הבא.

אה, טעיתי, אני מצטער. עַל רֶגֶל אַחַת

אירישה !!! רעיון מצוין!
הם לא הכינו קבבים, אבל הם לא חשבו למלא ולטגן על אש גלויה! תודה על הרעיון ועל חלום הקיץ !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaאירישקה, אתה סטחנוביטי ישר. אני מעריץ את העבודה הקשה ואת הגישה החיובית שלך. בהנאה אני גורר את המתכון לפחים.

אה, טעיתי, אני מצטער. עַל רֶגֶל אַחַת

אל תדאג - אתה יכול לערוך את ההודעה שלך

[nakapustina]

nakapustina- נטשה, ראדה-דמס-אלכקה, צ'וכונדרוס-נתושצ'קה, תודה לך בנות על תשומת הלב למתכון.

[אירישקה!]

אירישקה! כמה זה טעים! קבב שיש ממולא הוא רעיון שאין כמוהו! אתה יודע להפתיע בבקשה עם טעים מעניין!
תודה!

[אירינה]

אירינהאיזה קבבים! אני בהחלט אעשה את זה. משהו אומר לי שבעלי יהיה תענוג שאי אפשר לתאר.
אני חושב שאפשר להחליף את החלצול בצוואר רזה.

אתה יודע להפתיע בבקשה עם טעים מעניין!

תודה יקרה שלא השארת אותי עם תשומת לבך!

אני חושב שאפשר להחליף את החלצול בצוואר רזה.

תודה לך טניה על תשומת לבך! אני לא יודע על הצוואר - לא ניסיתי את זה, אבל אשמח לדעת את התוצאה!

[אירינה]

אירינה, בשר ובשר ואיזה סוג חברה היא מייצרת?! אירינה-טומנוף מקסים שלי!

[אירינה]

אירינה, בשר ובשר ואיזה סוג חברה היא מייצרת?! אירינה-טומנוף מקסים שלי!

הו נטשה לפעמים נראה לי שזה רק מפעל מסועים

ואל תגיד, ממש באותו))))

ואל תגיד, ממש באותו))))

אה, סוף סוף אתה יכול להיות מפעל!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, מממ ... איזה בשר, אני בהחלט אבשל אותו, תודה !!!

מממ ... איזה בשר, אני בהחלט אבשל אותו

לואיז לא נכונה - אני בהחלט אבשל ואגיד לך אחר כך! אֵיך!

אני מבטיח

[אירינה]

אירינה, תודה על המתכון, יצא טעים ועסיסי. לקחתי את הבשר בחנות של החווה, קציצת בשר חזיר על העצם, למרות שהיא הייתה די עבה, 3 קציצות לקילו, בעלי התמודד עם אחד בקלות, אבל אמי ואני לא הכנו, הייתי חייבת לחלוק אותו עם החתולים. זו הייתה חזרה, בשבת הילדים יבואו ויהיו אורחים, אני אחזור על כך. שוב

תודה על המתכון, יצא טעים ועסיסי

בהצלחה נטשה, תבשל בהנאה! תודה ששיתפת את התוצאה!

אירית, את יודעת להפתיע, בישלת טעים כזה !!! את הקוסמת שלנו !!! תודה על המתכון המקורי !!! אני חושב שאפשר לצלות במחבת, על גז, כמו על אש פתוחה :-) :-) אנחנו מכנים קבב כזה עצם. תודה לך יקירתי!!!

תודה על המתכון המקורי !!! אני חושב שאפשר לבשל במחבת גריל, על גז, כמו על אש פתוחה:

הנטוסצ'קה שלי - תודה שלא פספסת על המתכונים שלי! גם אני

איך אתה יכול להתגעגע לטעום כזה :-) :-) אחריך ולא תמשיך, בבוקר אתה מתכנן דבר אחד, בערב אתה קורא הרבה טעים ומתחיל ... ואז אתה רוצה את זה גם :-) :-) אחרי המתכונים שלך אתה גורף חצי מהמקרר :-): -) :-) תודה יקירה !!!

חה חה חה! התגעגעתי להכל!
אני מבשל בשר כזה "עם כיסים". אבל לא מלפפון חמוץ, והכניסו פנימה אננס משומר עם בצל גולמי. טָעִים מְאוֹד!

איך אתה יכול לפספס טעים כזה :-)

אנחנו גרגרנים. זה כרוני!

טָעִים מְאוֹד!

כן Tanyusha בשר טוב קשה לקלקל!

ובכן, אירין, אתה מזלזל ביכולות של יחידים!

ובכן, אירין, אתה מזלזל ביכולות של יחידים!

ובכן, עדכני אם תשלים או לשרוף!

גם זה הרבה!

גם זה הרבה!

לבסוף הגיע התור לבשר)) בבוקר שוחה במרינדה
אירית, חמישה ימים לא יהיו יותר מדי?

לבסוף הגיע התור לבשר)) בבוקר שוחה במרינדה
אירית, חמישה ימים לא יהיו יותר מדי?

טניה תלויה בך. שפכו מים רותחים? האם אתה שומר את זה אחרי שהתקרר בקור? ובכן, לא פחות מיום בוודאות!

שפכו מים רותחים? האם אתה שומר את זה אחרי שהתקרר בקור?

טוב, כן, שפכתי אותו עם מרינדה חמה, ועכשיו זה במרפסת)) זה מריח טעים, אשים אותו במקרר קצת אחר כך.
בסדר)) ואז אקח את הממוצע הזהוב: שלושה ימים.

טוב, כן, שפכתי אותו עם מרינדה חמה, ועכשיו זה במרפסת)) זה מריח טעים, אשים אותו במקרר קצת אחר כך.
בסדר)) ואז אקח את הממוצע הזהוב: שלושה ימים.

זהו זה!

ובכן, לא פחות מיום בוודאות!

יום זה לא מספיק, בישלתי בשר לפי המתכון שלך ליום ההולדת שלי, לא חשבתי למרינדה מראש, וכך ביום בישלתי והבשר לא הספיק לכבוש כראוי, אפילו ריח התבלינים חלש, ולא היה טעם מעושן בכלל, בפעם הבאה אני אעשה את זה כמו צורך

לא חשבתי להיכנס למרינדה מראש, וכך תוך יום בישלתי והבשר לא הספיק לכבוש כמו שצריך,

בטח לא מספיק. זה תלוי גם בעובי היצירה

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירינקה, אני לוקח את הכובע שלי!
כנפיים כבושות במרינדה, אז אז כולם חשבו שהם רגליים
שאני גורר לסימניות, כמובן .... אבל!. סבלנות לא תספיק עד הקיץ ... אין מייבש אוויר ... בום לעשות בתנור .. .. טמפרטורה וזמן בבקשה תגידו לי

טמפרטורה וזמן אנא ספר לי

אליונושקה תודה ששמת לב לבשר. זה האהוב עלינו במשפחה, חבל שאנחנו ממעטים לבשל
אבל אני לא אגיד לך את הטמפרטורה - התנור שלי שוכב בוודאות, אין מדחום, הוא מכוון אוטומטית, אבל אני שם לב שהוא משקר. אז תסתכל מעת לעת.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירק, ואירק! לראות את האדיבים שהולדים! ובכן צריך לכתוב את זה בצורה כל כך ברורה שלא תוכלו להבין כלום ... גררו את הבקבוק
אני מפחד להתייבש .. .. זה חטא בשבילי ... בגלל זה אני שואל ..

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירק, ואירק! לראות את האדיבים שהולדים! ובכן, זה צריך להיות כתוב בצורה כל כך ברורה שלא תוכלו להבין כלום ... גררו את הבקבוק
אני מפחד להתייבש .. .. זה חטא בשבילי ... בגלל זה אני שואל ..

ובכן דוק כל הלילה מאנה חיבר ברכות. ... בתנור שלי הטמפרטורה נקבעת אוטומטית. ומכיוון שאין מדחום, אני לא רואה את הטמפרטורה האמיתית. אבל אני שם לב שלפעמים הוא משקר. לכן, אני חושש לייעץ. אם יש חשש לייבוש יתר, עדיף לאפות, מכוסה בנייר כסף. ואז להפעיל את הגריל לאדום. ובכן, או לטעום תוך כדי.

לכן, אני חושש לייעץ.

חתול, אני מבין ... אני אפרוש, לא ביום הראשון שאני נשוי

אז אני מדווח: אתמול טיגנתי שתי חתיכות של חלציים על העצם לפי המתכון (לניסוי) אבל עם סטייה, בלי למלא. התוצאה טעימה! הם אכלו הכל כל כך מהר שלא היה זמן ואין מה לצלם.
תודה רבה על המתכונים המפורטים שלך!

התוצאה טעימה!

תניושה מתקבלת! תודה יקרה ששיתפת את התוצאה!

תודה ששיתפת אותנו במתכונים הטעימים שלך!

זית עם בזיליקום

שאלה: שמן קנוי או תוצרת בית. לא ראיתי את זה למכירה, החנקים מהקרפדה, יקרים

שאלה: שמן קנוי או תוצרת בית. לא ראיתי את זה למכירה, החנקים מהקרפדה, יקרים

בהתחלה זה נרכש. עכשיו תוצרת בית, כמו מלח האדיגה.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, אירינאאהאז חשבתי שאני חבר שלך, ואתה ... בגלל שמישהו לא אוכל שם בייקון, אז התקשרת לכולם, אבל לאאאאאאאא, בגלל זה אני אענה אותך בלופ, אני אוהב את זה ...
אני אבוא מרחוק ... קניתי בשר! השתמשתי במרינדה שאליה אתה מתייחס ... התעניינתי בזה שעליו אתה כותב כלאחר יד דבש, חמאה, טרא-טא-טא וכל המקרים ... האם יש פרופורציות? או שהכל נראה לעין? וכמה זמן לכבוש את הבשר במרינדה הספציפית הזו?
אני מחכה לתשובה, חתכתי את הבשר למנות!