כופתאות סער Saarlаеndische Mehlknepp (Bundeslaende-Saarland)

[משאל עם]

כופתאות סער Saarlаеndische Mehlknepp (Bundeslaende-Saarland)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח כוסמין, פחית קמח לבן	500 גרם
ביצים	2
מלח	2 שעות l
חלב + מים	250 מ"ל
מים רותחים

שיטת בישול

• סער (חבל הסאר הגרמני, סארה הצרפתית) היא המדינה הפדרלית הקטנה ביותר בגרמניה, מלבד הערים בעלות מעמד של מדינות פדרליות (ברלין, ברמן והמבורג).
• בירה: עיר סארברוקן.
• אוכלוסייה: 1,030,324 (2008)
• שטח קרקע: 2,568.7 מ"ר. ק"מ.
• 
• 
• כיום סארלנד קשורה קשר הדוק כלכלית עם הדוכסות הגדולה של לוקסמבורג ועם המחוז הצרפתי לוריין. סארלנד, לוקסמבורג ולוריין מהוות אזור כלכלי אחד במרכז אירופה עם הנדסת מכונות מפותחת, ייצור מכשירים, מטלורגיה, כימיה, אלקטרוניקה וטקסטיל.
• המותג המפורסם ביותר הוא קונצרן החרסינה Villeroy & Boch.
• סארלנד היא ארץ ששינתה את לאומיותה 8 פעמים תוך 200 שנה.
• בשטח הסער התגוררו שבטים גרמנים במהלך הגירת העמים הגדולה. משנת 870 היא השתייכה למדינת גרמניה, אך הייתה בשנים 1680-1697. ובשנים 1792-1815. בכוחה של צרפת.
• שטחה של סער נמצא על הגבול בין גרמניה לצרפת ופעמים רבות עבר מיד ליד בין מדינות אלה. בשנת 1919, אזור סער, על פי הגדרת חבר הלאומים, נשלט על ידי צרפת.
• בשנים 1920-1935. סער נחשב לחלק מגרמניה, אך נכבש על ידי בעלות הברית, ואז נכנס לגרמניה הנאצית של הרייך השלישי כ"סימן הגבול המערבי ". היטלר כינה אותה Saarbrücken.
• לאחר מלחמת העולם השנייה, סארלנד נכבשה מחדש על ידי בעלות הברית, והפכה לחלק מאזור הכיבוש הצרפתי בשנת 1945 ולפרוטקטורט צרפתי, חלק מאיחוד כלכלי עם צרפת בשנת 1947, ואף הצליחה לקחת חלק במשחקים האולימפיים כמדינה עצמאית. .
• ארצות הברית ובריטניה ביקשו לכלול את סארלנד, בעקבות אלזס ולוריין, לצרפת, בעוד שצרפת עצמה דגלה בהפיכתה של סער למדינת גבול עצמאית, כמו לוקסמבורג. המשפט האחרון הזה נעשה ב משאל עם ונדחה על ידי 65% מאוכלוסיית סער, שביקשו להתאחד עם ה- FRG. ב- 1 בינואר 1957, לאחר דיון ציבורי עז ומשאל עם חדש, הפכה סארלנד לחלק מ- FRG כמדינה פדרלית. על פי ההסכם הצרפתי-גרמני שנחתם באותה תקופה, צרפתית נלמדת בבתי ספר סער כשפה זרה ראשונה.
• 
• היום יש לי כופתאות מסער.
• אני לא חובב כופתאות, אבל כמה שזה היה טעים !!! ורק!!!
• ציטוט מתוך דיוני המתכונים

• Als ECHTE Saarländerin nur zum empfehlen.

• אנחנו לוקחים קמח כוסמין, אבל במתכון המקורי כדאי שגם קמח לבן יתאפשר. לקחתי כוסמין רגיל וערבבתי אותו לשניים עם דגנים מלאים.
• 
• אנחנו מערבבים את כל המרכיבים ומקבלים את הבצק, כמו לביבות. במקום חלב שפכתי מים מינרליים עם בועות, קראתי אותם בדיונים.
• 
• יוצקים הרבה מים לסיר גדול, מוסיפים מלח ומכניסים כף כופתאות למים רותחים.
• במתכון כתוב שצריך לבשל 20 דקות, התכוננתי ל -10, לא חיכיתי, זרקתי על מסננת.
• כשהמים זכוכית, טיגנתי את הבצלים בגהי במחבת, שמתי שם את הכופתאות וטיגנתי מעט.
• 
• המנה מוגשת עם רטבים שונים, עם כתם מטוגן.
• יצא טעים מאוד !!!!
• בתיאבון!!!

הערה

אגב, אם אתה מערבב את הכופתאות האלה עם תפוחי אדמה מבושלים, כתם, תקבל את המנה "Geheirate", יש לנו אותה בתחרות.
תוכלו לקרוא על המנה כאן
🔗

לא כתבתי על סער עצמה, היא לקחה מכאן
🔗

מדוע כולם שותקים! חשבתי בדרך כלל מחזיר הצילום עם בצל! לא ניסיתי כופתאות כאלה, אבל בישלתי כף מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה, אני יכול לדמיין את הטעם הלא אמיתי של אלה !!! ועכשיו אני רוצה לטגן את כל הכיסונים בשמן, תודה יקירה, על הפינוק הטעים! אני יכול להריח את הארומה דרך המסך !!!

[נטליארה]

נטליארה, זה מאוד מאוד טעים !!!!! והאפורים וכמו חזיר דומים בגלל קמח הכוסמין המלא, הוא מעט כהה, וזה נותן טעם כזה, עכשיו אני מנסה לשים אותו בכל מקום, לפחות קצת.
תודה על הדירוג !!

היום עשיתי קצת אחרת, החלפתי 50 גרם קמח בגבינת פרמזן, בעזרת פראו טים והפסאטל שלה, הטעם יצא שונה, אבל גם טעים !!!

ובכן vseoooo! התגרה! עכשיו אני רוצה גם את הכופתאות שלך!
אני גורר אותו לסימניות. ברגע שמדובר בכופתאות, אז שלך יעשה!
תודה לך, לרלקה, את מדהימה!

[אלנה טים]

אלנה טים, התייסרתי כאן במשך שלושה ימים, רציתי אותם ועדיין לא עבדתי. אבל היום אכלתי, הייתי עם שמנת חמוצה, ובעלי טבל כופתאות עם נקניקיות ואפילו בצק בגבינה. והוא גנח כמה שהוא טעים.
אגב, הם יכולים להיעשות בצורה של אבן, לעבור דרך בית לחץ. ואז מבשלים פחות, וגדולים כאלה צריכים לבשל במשך זמן רב כדי שהם ירתחו היטב בפנים.

אבל היום אכלתי, הייתי עם שמנת חמוצה, ובעלי טבל כופתאות עם נקניקיות ואפילו בצק בגבינה. והוא גנח כמה שהוא טעים.

אה, כמה טעים אתה מספר, זה מזיל ריר!
תגיד לי, כמה זמן הם עומדים לבשל? גדול, זאת אומרת.

אירית, ובכן, הכנתי את הכופתאות שלך אתמול - כל כך טעים!
אני, בדיוק כמוך, הוספתי גבינה, רק לא פרמזן, אלא רגיל. מגורד 100 גרם והחלף איתו חלק מהקמח.
בקיצור, טימון ביקש עוד היום!
אם לא נאכל את זה שוב מייד, נוכל, ויהיה לי זמן לצלם ...

[אלנה טים]

אלנה טים, לעתים קרובות אני עושה את זה גם אם כי לא אהבתי את זה הרבה קודם, אבל עכשיו אני נהנה מזה. למען האמת, אני אוהב את זה יותר עם גבינה רגילה. אני אוהב גבינות רכות, עם טעם שמנת, ולמרות שאני קונה לפעמים פרמזן, זה לא קרח בעיניי.
ואפילו אוכל הבשר שלי יכול פשוט לאכול את הכופתאות האלה, בלי בשר.
אז תאכלו לבריאות

אז אוכלת הבשר שלי תלך לחנות גבינה במיוחד לכופתאות האלה!
נכון, בערב הוא ביקש לטגן את הצלעות עם בצל!

[אלנה טים]

אלנה טים, אני אתן לך עוד טיפ אחד, נסה את מרק תפוחי האדמה של ספריוולד, הוא כל כך טעים, וכל פעם זה יוצא אחרת, ובכל פעם שהוא מצליח !!!
יש לי כופתאות שנקבעו, וגם המרק הזה הוא אורח תכוף.

בחייך! האם יש לך את זה במתכונים שלך?

אה, כבר מצאתי את זה! תודה, בהחלט אנסה לבשל את זה.

ובכן, אני מדווח כמובטח.

שמע, איר, אני בעצם לא מודאג מהדמות (כמו גריצה, אתה לא יכול לקלקל אותה בשום צורה שהיא), אבל אחרי הכופתאות שלך, לעזאזל, חשבתי שאם אני צורכת אותם בכמות שאני רוצה אז אני אקלקל אפילו את מה שו!
כל כך טעים! גררתי את המתכון לספר הבישול שלי כדי לא לרוץ רחוק.

הא! תאר לעצמך, רק שמתי לב שאתה גם מטגן אותם עם בצל! ואני רק מוסיף לבצל המבושל וזהו. לעזאזל, קשוב! לאן, בפעם הבאה - ממש מעבר לפינה, אנסה לטגן גם את זה. סוף סוף אמות מגרגרנות!
תודה, ידידי, שוב! אל תתנו למראה הדק! (לפחות נפשית)

[אלנה טים]

אלנה טים, פראו טים, סלח לנבלה, לא הגיב מיד
ועכשיו טיפסתי לרענן את זיכרוני, התכוונתי לעשות זאת, וכאן עליכם, יופי יוצא דופן !!!!
ולא חשבתי לפזר עליו פלפל, ממזר, זה יהיה עוד יותר טעים איתו !!!
אגב, הכופתאות האלה ישפיעו על הדמות פחות מהעוגות שלכם אז

ועכשיו טיפסתי לרענן את זיכרוני, עמדתי לעשות

Gyyy! האם אתה גם פועל על פי המתכונים שלך כשאתה צריך לבשל משהו?

אגב, הכופתאות הללו ישפיעו פחות על הדמות שלכם מאשר על הפשטידות שלכם.

ואני לא מפחד, יש לי תיק שחור, זה הופך אותי לרזה!
אבל בשבילך, כן ... אתה צריך להיזהר, עם קמח ...
ובכן, צרו איתי קשר, אם בכלל ... אני אגיד לכם מחברות ותיקה, שקיות רגילות מוצעות למכירה.

[אלנה טים]

אלנה טים, לא רזה, אלא מזדקן
ועל פי מתכונים, כן, אני רץ, כאן זה יותר מהר בשבילי למצוא מאשר בספר מתכונים

אני עדיין לא יכול לחשוב על שום דבר ... אני אתנקם בזה בהמשך! והנקמה שלי תהיה ... וואו!

[אלנה טים]

אלנה טים, לן, באיזה סוג קמח השתמשת?
ואז לא ראיתי דבר כזה, אבל כופתאות חמות!

[טרישקה]

טרישקה, האם אני יכול לענות במקום פראו טים ???
אני לא יכול להביא הצעת מחיר מטאבלט, אבל אני חוזר על כך שהמתכון המקורי אומר מה אפשר לעשות עם קמח לבן. על אודות!! מְהִירוּת
סעודה

... אנו לוקחים קמח כוסמין, אך במתכון המקורי כדאי שתוכלו גם קמח לבן. לקחתי כוסמין רגיל וערבבתי אותו לשניים עם דגנים מלאים.

אני משתמש במקפוי ולא דואג. מתקבלים כופתאות טעימות מאוד!
בפעם האחרונה שבישלתי יומיים ברציפות, לא יכולנו לאכול.

[לרל]

לרל, אלנה טים, תודה בנות, עלינו לערום!
תודה !

[לרל]

לרל, אבל תגיד ל- pzhl., האם ניתן להגיש את הכופתאות הללו עם בצל כבוש, או שזה לא בסדר?
ואז בצל שלי, לא מאוד מטוגן כמו!

[טרישקה]

טרישקה, אפשר פשוט לטגן אותם מעט בשמן כך שהם ספוגים בטעם קרמי, וללא בצל בכלל, או פשוט להכניס אותם לחמאה חמה, או לאכול עם שמנת חמוצה. ומגישים עם כל דבר, וכתוספת וכמנה עצמאית.

[לרל]

לרל, תודה !

ועדיין לא ניסיתי את הכופתאות, למרות שיש לי את הקמח הדרוש))), אך בהנאה קראתי את סיפורו של סערברוקן, ממש על גבולו שאני חי. מעניין מאוד ! איירה, תודה!

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל,