צלעות חזה עוף מזויפות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה עוף	חתיכה אחת (כ 500 גרם)
פרורי לחם	2 כוסות
קמח תירס	0.5 כוסות
לבן שומשום	1 כף. הכף
זרעי סלרי	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
מיונז	0.5 כוסות
שמן צמחי	בסדר. 1 כף. כפיות

שיטת בישול

אני מזהיר אותך מיד שמתכון זה אינו מסומן עבור מי שלא אוהב "מיינסיקה מטופלת בחום"!
1. להפשיר את השד, אך לא לגמרי (אם צונן - להפך, הקפיאו אותו מעט למשך כשעה). הסר את העור וחתך את הבשר לפרוסות דקות בעובי של לא יותר מ -1 ס"מ וגדול מספיק. חותכים לפרוסות עד שלא נשאר שלד.
2. מצפים את פילה העוף במיונז.
3. שלב פירורי לחם, קמח תירס, קורט מלח, שומשום וזרעי סלרי. טובלים את פילה העוף בתערובת זו ונותנים לו לשכב על צלחת לזמן מה כדי שהלחמה תתקבע.
4. משמנים קלות מחבת טפלון עם מברשת עם שמן צמחי, מחממים ומטגנים עליה את "הצלעות" במשך 5 דקות מכל צד על אש גבוהה. לפני שהתהפכו, יש לרסס את השמן הנותר בצד העליון.
5. מסירים מהאש ומניחים לעמוד מעט לפני ההגשה.
הנה מה שקרה.
וכמה שזה טעים עם תפוחי אדמה מבושלים ב"מדים "!
מצטער, זה כמעט "סלפי" בתהליך האכילה.

המנה מיועדת ל

2-4 מנות

זמן ההכנה:

הכנה של 10 דקות, הכנה של 10 דקות

תוכנית בישול:

טִגוּן

הערה

מיונז היה תוצרת בית, מיוצר לקראת החגים, וכידוע הוא לא מחזיק מעמד זמן רב. אז המתכון הזה בא שימושי.
לא היה צורך להכות את השד הודות לשיטת חיתוך זו במצב קפוא (כפי שמומלץ בדרך כלל לדגים). היא לא איבדה מיצים, וציפוי המיונז הוסיף עסיסיות נוספת. גם טיפול החום לא היה ארוך, כך שהתוצאה הייתה נעימה.
הלחמה בהירה יותר בתוספת קמח תירס. אם אתה לא מוצא את זה, קורנפלקס לא ממותק הטחון בבלנדר יעשה. השומשום מטוגן ופריך באופן מעניין.
אתה לא צריך הרבה מלח, היזהר עם זה, כי המיונז כבר מלוח.

לא להתעסק עם מכות, קרוטונים מקמח-ביצה "לחם כפול" וביטחון מוחלט בתוצאה.