עוגה "זר באגרטל" (כיתת אמן)

[אָמָן]

עוגה "זר באגרטל" (כיתת אמן)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
פוליסטירן צפוף (יש לי 3 ס"מ)
דבק אריחי תקרה (אוניברסלי)
מקל עץ (מגלידה)
צנצנת זכוכית עם מכסה (1 ליטר)
רשת בנייה (לדיוס)
ג'לטין, צבע כחול, לימונדה
קש מתוק
שוקולד לבן
עוגה
קרם (יש לי שמנת צמחית)

שיטת בישול

• וכך, בהשראת הזרים של נדז'דה קרמנצבה, מעללי אוקסנה ( אָמָן) והבנות שלנו כאן, החלטתי להכין גם זר, אבל ב"אגרטל "זכוכית. וכמובן, צילמתי את התהליך כדי לשתף אתכם ולהקשיב לעצותיכם לשיפור העיצוב ... נכון, לא כל צעד, אבל אנסה לתאר בפירוט ...
• אז, אנחנו חותכים שני עיגולי פוליסטירן בגודל של 2-3 ס"מ מהצנצנת (אנחנו לוקחים צנצנת קלה לליטר, אפשר עם חוט)
• אנו מתווים את החלק התחתון על אחד העיגולים וגוזרים את האמצע. חתכנו אותו באופן שווה כך שהפחית תשתלב היטב במעגל (זה חשוב: הצלחתי רק בפעם השלישית)
• אנחנו מצפים, מדביקים את החתך היטב ומכניסים את הצנצנת.
• אנו מצפים את תחתית הפחית ופוליסטירן היטב, מדביקים אותם למעגל השני. ותן לשעה להתייבש ולתפוס.
• דיללתי את הג'לטין בלימונדה, צבעתי אותו בכחול ומילאתי ​​אותו עד לרמה של פוליסטירן כך שהתחתית לא נראתה.
• 
• חותכים עיגול נוסף של פוליסטירן, מעגלים את צוואר הפחית וגוזרים את האמצע באותו אופן כך שיתאים היטב לפחית.
• 
• אנו חותכים הכל באופן שווה כך שיעבור בצורה חלקה מהפחית להרחבה ...
• 
• מרחתי עוד ג'לי טעים, פשוט הכנסתי עוד ג'לטין, הוספתי צבע ירוק ... המתי שוקולד לבן, שפכתי שלולית, לקחתי צרור קש ושמתי אותו בתוך צרור שוקולד (שמרתי עד שהוא מתקשה. לחוזק) , הכניסו למקרר למשך 10 דקות)
• אחר כך כיסתה את המקלות הקרים במברשת בג'לי ירוק בכמה צעדים, ושלחה אותם למקרר. זה נעשה כדי למנוע מהקשיות להיספג בג'לי ... ואז להמיס שוב את השוקולד, לשפוך אותו על המכסה ולהדביק את המבנה שלנו ... מכינים ג'לי טעים מלימונדה בלפלור בתוספת סוכר (כמה כפות להכנה זה מתוק יותר). מכיוון שקיבלתי צבע צהוב מהג'לטין, הוספתי מעט צבע כחול - התברר - ירוק, הוספתי עוד צבע עד שהפך לכחול, אבל כשמזגתי אותו לצנצנת התברר קצת כהה ... אנחנו צריך להתנסות בכדי לפתור בעיה זו ...
• הגדרתי אותו להקפיא במקרר למספר דקות ... ואז אנו מסובבים את הג'לי מקורר, אך לא קפוא לחלוטין עם מכסה עם גבעולים. מכיוון שלא הייתה לי פחית עם מכסה בורג, גלגלתי את זו הרגילה: פקקתי את הג'לי)
• 
• ואז היא החמיצה את צוואר הפחית בדבק, הניחה רשת בנייה ושמה מעגל פוליסטירן. הרשת שימשה לחיבור טוב יותר ומהודק ...
• 
• חתכתי שני מצעים: אחד 24 ס"מ לעוגה (חתכתי אותו כך שהקצוות היו משופעים מעט), השני 32 ס"מ - המבנה יעמוד עליו ... מודבק עם דבק עצמי, 24 ס"מ על שניהם צדדים. חתכתי אותו באמצע במעגל (רדוד) והסרתי את הדבק העצמי, שבו האגרטל נגע במצעים, כך שהוא יידבק לפוליסטירן, ולא נייר ... מצע תחתון ובאמצע מעמד האגרטל) , מרחתי את המקל בדבק ותקעתי אותו באמצע הגיבוי, התגעגעתי למקל הנדבק עם דבק, וגם הנחתי את תחתית מעמד האגרטל והנחתי אותו על הסיכה, תוך כדי לחיצה טובה למטה ... הדבקתי את תחתית הכיס רגליים במעגל לביטחון ... ואז היא הדביקה על הבליטות בחתיכות דבק עצמי וקישטה במסטיק (הדביקה את המסטיק על החלבון).מרחתי את כל החלק העליון של האגרטל (מכסה ושפה) בדבק (לא חסך). הכנסתי את אותו המקל, אך רק 2 ס"מ, לתחתית הגב העליון, אך לא לגמרי ולחצתי את הגב למטה (העיקר שהוא צריך להיות ממש באמצע, זה לא רצוי לקשקש). אפשר לילה להתייבש ולתפוס במקרר: פחדתי מהג'לי.
• 
• כשעיטרתי לא היה זמן לצלם, אז אני אגיד לך איך אוכל ...
• העברתי את העוגה (יש לי אותה ביסקוויט וסופלה, בקוטר 24 ס"מ)
• תקעתי צינור באמצע לתוך העוגה וניקבתי אותו כדי שייכנס דרך המצע עד הסוף ... חתכתי את החלק העליון בכדור (בשביל זה, חתכנו את המצע בזווית שנראתה הרמונית ללא פינות).
• נמרח דק בקרם.
• היא טבלה את הקשיות בשוקולד מומס, תקעה אותן בקרום לחם ובמקרר.
• ברגע שהם קופאים, נועצים בעוגה ושמים את הקונוסים העשויים מתפוחי אדמה (או להיפך, את הקונוסים על מקלות ואז לתוך העוגה - כיוון שזה נוח לכל אחד) - זה יהיה לילך. השאירו מעט מקלות שוקולד לזרדים.
• כל הפרחים על העוגה עשויים על קונוסים בגדלים שונים של תפוחי אדמה. לפני שהתקנתי את הפרח על העוגה הכנתי חור קטן בעוגה עם מספריים, סחטתי מעט קרם וניסיתי להיכנס לחור עם חרוט (אני מסיר את הפרחים ומעביר אותם מהמקל במספריים) אם אני הסרתי את כל הפרחים, הייתי מקבל את כל העוגה בחורים, כמו אחרי ההפצצה, אבל אף פרח אחד לא נפל עם רעד כזה ...
• כל הפרחים מאולתרים ... אין טכנולוגיית רצף - הכנתי פרח - איפה שרציתי ואז איפה שנכנסתי שמתי אותו שם ... היא עיטרה את המצע בשושנים מסוגננות, וכך באופן אקראי ( כמו לנחש את הפרח) ... בסוף תקעתי שוקולד שעיטרתי קש ושמנת.
• כל הפרחים הם משמנת צמחית. לא אכתוב איך מכינים לילך וצבעונים, כפי שתיארתי זאת כאן

הערה

נ.ב. לקחתי את זה בשלווה, הנחתי את זה על הברכיים והחזקתי אותה ליד המעמד התחתון. נסענו במהירות באיחור. אין לנו כבישים לעיר ואפילו קרח. אז כל הכריכות שלי מוצקות. חשבתי שהכנתי ג'לי לשווא, הם לא יגיעו לשם, .. מה זה, קרעו את המצע ואכלו את כל הג'לי ...
בעתיד אני עדיין רוצה למצוא מיכל מתאים ולעשות עמדה קבועה לזר עוגה. ובכל זאת, אני רוצה שכל האגרטל יהיה שקוף ...

[1. טיאנוצ'קה]

1. טיאנוצ'קה, תגיד לחברת השמנת שלך, אני מקבל פרחים רק ממרנג רטוב או חמאה

Decor UP החברה שלי לא כל כך טובה, בזמן שהתרגלתי - בזבזתי כל כך הרבה עצבים, ולפעמים הם כועסים ... אבל "שף טעים" ובמיוחד צ'נטיפק הם סופר !!! אתה לא מקשט אלא משחק, אבל לצערי אני לא מצליח ...

תודה, אני אסתכל!

תענוג מלא! למה אני כל כך חסרת זרועות?!

: girl_claping: עבודה נהדרת !!!! ילדה חכמה !!!

בעוגות כאלה, הדבר העיקרי ליציבות הוא לאזן את החלק התחתון עם החלק העליון. האגרטל "הרב פעמי" צריך להיות כבד יותר, עשוי זכוכית עבה. למעשה, העוגות צריכות להיות קטנות במשקלן וקטן בגודלן. ואז הזר ייראה טבעי.

נ.ב. Tyanochka1, אני מעריץ את עבודתך! כל כך הרבה עבודה קשה!

תודה לכן בנות !!! נראה שזה לא אפשרי, אבל אם אתה חושב קצת, אז אתה בעצמך יכול להמציא ...

["שף טעים"]

Decor UP החברה שלי לא מאוד טובה, בזמן שהתרגלתי לזה - ביליתי כל כך הרבה עצבים, ולפעמים זה גורם לי לכעוס ... אבל "שף טעים" ובמיוחד CHANTYPAK - סופר !!! אתה לא מקשט אלא משחק, אבל לצערי אני לא מצליח ...

טניה, העבודה מרשימה, ממש אהבתי! ואני רוצה לשאול אותך, באיזה "שף טעים" אתה משתמש? הם שונים, אני פשוט קניתי היום "קרם קונדיטוריה".

ככה

[1. טיאנוצ'קה]

1. טיאנוצ'קה, האם הוא! אני לוקח אותו ומוסיף אותו לקרמים במקום לקצפת. מה אתה עושה איתו?

הזר מעולה. תודה על מק.
ולא אתרגל לקרם הזה בשום צורה שהיא. אני אפריע ואז לא אסיים) ואני גם לא אוהב שעוגה קטנה מקושטת בהם תעמוד והקרם נראה כמו בלוי. עם טבעיים לא הבחנתי בזה.

מה אתה עושה איתו?

עכשיו אין כלום, אין לנו את זה .... וכך בכל מקום הוספתי אותו ורק קישטתי אותו בזה.
ואם הוא נהרג, הוסיפו קצת נוזלים, ערבבו בכף והלכו. באופן כללי, הוא טוב בעבודה. ואם הנוף איכשהו מביך, הוסיפו מעט חלב מרוכז ואז לא יהיה מראה כזה, אבל הצבע יהיה צהוב. אם כי שמתי לב לסוג זה - אם תפריע לו. באופן כללי, אתה יכול להעריך את זה רק כאשר הגרועים ביותר צריכים לעבוד ...

[1. טיאנוצ'קה]

1. טיאנוצ'קה, כל הכבוד!!! גיבור !!! ח"כ שימושי מאוד !!!!!
איזה ראנונקולוס !!! סוּפֶּר!!!

טניה, בראבו !!!!

ניתן להוסיף כף חלב מרוכז לשמנת תוך הקצפה ומעט פעימות. זה חל רק על שמנת לפרחים, שבריריות תיעלם.

תודה לכן בנות !!! נחמד מאוד !!! אני אשמח אם חבר הכנסת יועיל !!!

o6ffb5iy1Ko